香江大亨 第三章 民以食為天

    「老四，你手上提得是什麼？又是那些魚丸？家裏面又不是沒有東西吃，你幹嘛又去外面買？」李光新坐在主位上面，對着李明虎說道。

    聽到自己父親這樣說，李明虎不在意的說道：「就是些魚丸，花不了幾個錢，等會兒喝酒沒有下酒菜，不買魚丸吃什麼？照我說，晚上咱們也弄點魚丸來賣，再弄點水煮花生，說不定還有些銷路，賺錢應該不會少，我可是看到外面那些賣這東西的人，賺錢可不少。」

    李明虎這樣說，李光新不樂意了：「你就看到他們賺錢？怎麼沒有看到他們辛苦，你當做魚丸，煮魚丸，這些不用時間啊？我們現在這些人手，弄茶餐廳都弄不過來，你小子又不幹這個，到時候真做起來，你比誰都跑得快，說了等於沒說。」

    簡簡單單一段話，讓原本還在想着做什麼的李明豹一下子就開了竅。

    自己家是做茶餐廳的，還是比較純粹的那種，等晚上那些客人吃了飯以後，茶餐廳就可以關門了，營業時間最多也就是到十一點左右。

    而這條街道上面，很多做吃的店鋪都是白天經營吃飯生意，晚上就把店鋪租給那些做宵夜的老闆，雖然是同一個店鋪，但經營的項目卻不大相同，白天晚上二十四個小時，就沒有說關門的，夜宵攤點收檔了的時候，就正好是白天做食品的人開張的時候。

    自己家這個茶餐廳，卻從來都沒有這樣做過，一是因為這茶餐廳和其他店面不太相同，那些店面的老闆大多都是租住的，那些老闆再轉租一次也無所謂，而茶餐廳卻是李家買下來的，租出去老爸的心裏不太舒服，另外一個原因就是之前李家雖然缺錢，但也不缺那一點，老爸也不太樂意賺這點小錢。

    但現在自己四哥和老爸的對話，算是給了李明豹一個良好的思路。老爸的理由倒也確實，家裏面的其他人都有自己的工作，晚上再弄宵夜，家裏面的人也確實忙不過來。但現在不一樣，李明豹感覺自己接手夜宵這個事業，說不定能做出不一樣的成績，畢竟做夜宵，主動權是在自己的手裏面，而真的答應自己父親白天在茶餐廳做事，那主動權就在父親的手裏面了，這樣對於自己的發展並沒有什麼好處。

    既然下定了決心，李明豹也就不在擔心自己父親等會兒要開的口，很乾脆的坐到了自己的位置上，挨着自己的四哥。

    當大哥把茶餐廳的大門放下之後，家宴也就正式開始了。雖然說是家宴，慶祝，但菜品卻不怎麼豐盛，桌上的那些菜，全都是白天沒有賣出去的，正好弄過來消滅掉，反正也沒壞，加上徐叔的操持，味道還是想當的不錯。

    酒過三巡，菜過五味之後，坐在上首的李光新就放下了筷子，對着李明豹說道：「小五啊，這次的事情也算是給你一個教訓，過去了也就過去了，今後啊，還得向前看，現在你也好得差不多了，以後有什麼打算？」

    李光新發問之後，李明豹就知道正題到了，於是也不怯場，對着父親說道：「老爸，這次的事情，給我的影響是真的很大，這些年來在外面一直是稀里糊塗的，給家裏面帶來了很多的麻煩，在這我要給父親母親哥哥姐姐們道歉，你們放心，從今以後，我決定好好做人，再也不給家裏面添麻煩。」

    說完，李明豹給自己的杯子倒滿酒，然後一口氣喝了個精光。

    「小五能有這樣的想法，很不錯了。但道歉什麼的，那就算了，周處不也有年少輕狂的時候麼？改了，那就好了。你以後打算具體做什麼？」李光新饒有興趣的問道，對於自己這個兒子，李光新之前是非常的頭疼，但自從李明豹從醫院出來了以後，他就敏銳的感覺到李明豹有了很大的改變，而現在更是說出了這樣的話，想來李明豹是真的改過了。李明豹雖然有這樣那樣的缺點，但說過的話就從來沒有沒兌現過的時候，既然說得出，那就肯定能做得到。

    「之前老爸你不是和四哥說魚丸的事情麼？我覺得最近一段時間，我做夜宵生意，或許是一個不錯的路子。」李明豹這個時候把自己的想法說了出來。

    「什麼，你想要賣魚丸？」李光新驚奇的問道。雖然之前他就有想過讓李明豹在家裏面的茶餐廳做事，但那是讓李明豹在茶餐廳當下手，而現在李明豹卻要做魚丸，雖然同樣是在茶餐廳，但這主次就有了改變。

    「不是，我是做夜宵，不是做魚丸生意，那東西我也不會弄，再加上這條街晚上賣魚丸的沒有二十家，也有十八家，那麼多人，我又是新上手，生意未必會好到哪裏去，那樣就白白浪費了我們的店鋪了。」李明豹一口否認了自己父親的說法。

    「夜宵你不賣魚丸炒粉什麼的，那你想要賣什麼？」大哥李明耀這個時候也插嘴說道。

    作為李記茶餐廳現在的經理，李明耀雖然沒有搞過夜宵，但要說完全不懂，那純粹就是扯淡，那麼多年生意下來，香港這邊的餐飲生意，他絕對是深入的了解過。香港這邊夜宵，不是魚丸炸碎面，就是炒粉田螺，除了這些夜宵，還能賣什麼？

    看到自己大哥發話，李明豹也不賣關子，開口解釋到：「不知道大哥你還記不記得有一次晚上在陳叔那裏吃的燒烤？」

    「燒烤？難道你是想要做燒烤？那東西我們自己吃一下倒還可以，適合我們的口味，但香港這邊的人未必會吃那個東西，畢竟那玩意口味比較重，這邊都吃得很清淡，你真要做這生意，未必會比賣魚丸好。」李明耀皺着眉頭說道。

    「上次陳叔做的燒烤，那是給我們吃的，但我們給外面的人吃，那就不用放那麼多佐料，口味自然會清淡很多。這樣一來，香港這邊的人肯定會喜歡。畢竟對於新鮮的食物，香港人一向比較樂於接受。」李明豹繼續說道。

    對於香港人的口味，李明豹有着兩份記憶，相互佐證之下，絕對比自己大哥這樣的老餐飲都還了解得深入。這邊的人，那口味不是一般的重，天上飛的除了飛機，地上跑的除了汽車，水裏游的除了潛艇，其他的東西，只要是能吃的，香港人都向來不落於人後，別說燒烤了，就算味道再怪異的東西，他們都想嘗試一下。那份記憶里的人，在香港回歸以後來過香港，晚上去吃小吃，就沒少吃燒烤一類的東西，這證明香港人並非不吃燒烤。

    「你晚上做宵夜就準備弄燒烤？這主意倒還不錯，證明你不是腦袋一拍就想出來的主意。但具體怎麼做，你有沒有想過？」李光新這個時候也開口問道。

    具體的情況？李明豹這個時候就有些傻眼了，做燒烤這東西，他也是臨時才想出來的，具體的情況，他還真不太清楚。但如果這麼說，自己父親那一關肯定過不了，於是李明豹立即想了想做燒烤的賣點。好在這個東西並沒有多深奧的技巧，再結合記憶一想，李明豹就立即有了比較初步的規劃。

    有了想法，李明豹就侃侃而談：「在我的想法當中，燒烤這東西並沒有太複雜的東西，很容易就能學會，而且利潤點也不少，烤串算一個利潤點，但另外一個利潤點就在於飲料上面，投入很小，就需要一個燒烤架還有一些燃料，材料這些茶餐廳本就有，到時候依靠茶餐廳的進貨渠道，就能把原材料一類的問題解決。桌椅板凳這些東西，咱們家也是有現成的，只要能把烤串做好，想要盈利並不是很難的一個事情，再加上香港現在很少有這一類的東西，競爭的壓力也很小，想要快速擴張，也比較容易。」

    聽到李明豹這麼一說，李家的人都明白了做燒烤的好處，真要是能迎合香港人的口味，這燒烤就沒有不賺錢的。

    「你剛才說燒烤有兩個利潤點，能詳細的說一下麼？」李明耀感興趣的問道。

    「烤串的利潤我就不多說了，大哥你應該也明白，就算到時候我素菜兩毛錢一串，葷菜五毛錢一串，裏面的利潤都會很高，我覺得燒烤主要的利潤點就在於酒水飲料。烤串本就是上火乾燥的東西，客人吃了烤串，就肯定想要喝酒水，就像上次我們去吃的時候，烤串我們沒有吃多少，但酒卻喝了很多，而酒水這種東西，利潤那是想當大的，就算我們平價賣，也能賺很多，再說我還並沒有打算平價賣酒，那利潤絕對非常可觀，每瓶酒我就算加一毛錢，那也絕對不會少。」李明豹說道。

    「我說小五，沒看出來啊，你小子居然還很有商業天賦嘛？真要像你說的那樣，你這燒烤攤賺的錢，那肯定不會少。看來你除了打架之外，別的地方還是有優點的嘛。」這個時候，李明豹的二姐李明琴也開口打趣到。