全美食狂潮料理時代第七百一十四章土耳其烤肉

巫思遠的七星雲吞一經登場，三位長老的神色立刻出現了異常變化，這讓穆子希大感不妙，從三位長老的表情來看，然而是這奇巧的七星雲吞要更加討得他們的歡喜。

先是一款日料風味的玉子燒雲吞俘獲了地長老的心，緊接着出人意料的芝士雲吞，更是讓喜歡清淡口味的人長老讚不絕口，緊接着又來到了天長老這裏。

此時的餐碟之上，還剩下了五個雲吞，天長老一眼相中了一個金黃色的雲吞，抬起筷子便是要夾。

巫思遠解釋道：「這個是蛋包飯雲吞。」

將這個雲吞放入口中，天長老的眉頭頓時緊張地豎了起來，他驟然發現，這張雲吞皮大有乾坤！

巫思遠進一步解釋道：「這個不是普通的雲吞皮，而是地低溫烘焙過的麵粉，然後加上雞蛋液濺出來的蛋皮，而包裹在裏面的，除了一般能夠吃到的雲吞餡料之外，我還加入了用蝦膏炒過的米飯，此乃，蛋包飯雲吞！」

隨着鬆軟的雞蛋皮被咬斷，包裹在裏面的蝦膏炒飯帶着豬肉餡料的鮮美一下子湧現出來，那細膩和堅實的口感，可謂之百嚼不膩！

「好！好一個蛋包飯雲吞！」天長老頓時讚不絕口，能夠得到他如此高度的評價，可見巫思遠所做的七星雲吞水準之高。

此時的穆子希手心裏依舊開始滲透出了冷汗，儘管內心十分之不情願，但就算是穆子希，也不得不對巫思遠的七星雲吞感到敬佩。

可是敬佩之餘，卻又無法掩飾心中的憎惡之意，因為這份雲吞，乃是七個人所做出來的，根本就是不巫思遠一個人的料理。

中了巫思遠的語言陷阱，此時穆子希的心裏面是說不出來的苦澀，然而人長老開奪過了餐碟。開始向下一個雲吞出手。

這個雲吞有着米黃色的外表，但是包裹在裏頭的餡料看起來卻很厚重，隱隱透露出一種深層次的色調，或許是烤肉一類的食物。

原本以人長老的口味喜好。對於口味濃郁的肉類並不感冒，但是不知道為什麼，這個雲吞散發出來的香氣，卻令他十分在意。

將這個雲吞沒入口中，人長老的眼神頓時為之一變。味蕾上頓時掀起了一陣肉味風暴，他忍不住驚訝道：「這是……土耳其烤肉！」

「什麼！竟然是土耳其風味的雲吞？」地長老也是聞之色變。

土耳其菜，是與中國菜和法國菜並稱世界三大菜系之一，它的烹飪源於中亞，發展於小亞細亞，在某種意義上說是中東與地中海烹飪的過渡，肉類、蔬菜和豆類充當了土耳其菜系的主要部分，而肉類又以牛、羊、雞為主。

其特點在於突出原料的自然風味，講究原汁原味並以黃油、橄欖油、鹽、洋蔥、大蒜、香料和醋加以突出。土耳其土壤肥沃，農牧立國。氣候比歐洲大陸溫和，又不像其它西亞國家那麼熱，再加上許多文化的駐留及奧斯曼帝國的南征北討帶來的影響，都增加了土耳其菜的多樣化並擴散到其周邊的許多鄰國。

地長老雖然沒有吃到那個雲吞，卻止不住艷羨地說道：「古老的文明必然會孕育出經典御菜與傳菜，土耳其菜完全屬於從奧斯曼土耳其帝國皇室流傳出來的經典御菜，就像中國的御膳，配料和做工都非常的獨特，精緻。牛、羊、雞為其主菜，基本的烹飪方式烤、煮。肉品需要精心挑選，經過大廚的特殊烹調，牛羊肉毫無腥味且味道獨特。快跟我說說，裏面的是什麼肉！」

土耳其烤肉的美譽。就跟日本刺身一樣譽滿全球，起源於古老的土耳其帝國宮廷烤肉宴會，後流傳至民間，因其製作方式簡便、快捷、味道鮮美獨特而漫延整個中東地區，二十世紀六十年代傳入歐美，經不斷改進和規範。形成一套完整、簡便的體系，現已成為一種遍佈街頭的休閒快餐主流食品之一。

一想到土耳其，地長老的心裏面就不禁浮現出那壯觀的烤肉柱、四溢的香氣充滿了大街小巷、商場、飯店、車站、遊樂場所、居民區，化成為歐美街頭一道亮麗的風景線，經久不衰的火爆場面令人嘆為觀止，流連忘返。

巫思遠得意地冷笑道：「這個麵糊使用酸奶打成的糊做成的，用高溫油炸過後，保留了酸奶本身的甜味之餘，使其硬度足夠承受裏面烤肉的重量，酸酸的口感搭配咸香的烤肉，奶白色的骨湯里撒上香菜和紫菜，濃濃的骨香，香菜的清香，紫菜的鮮香融在一起，那種美妙地享受讓人過一次終身難忘！」

熱氣騰騰的酸奶雲吞餅，把散發着濃濃香氣的燒肉，爽口的生菜，脆香的資材緊緊地包裹其中，讓人長老來不及等待，張大嘴巴「啊嗚」一口咬下去，一股香氣在口中噴溢出來，土耳其烤肉的美味，頓時一覽無遺。

「是牛肉！而且還不是簡單的烤肉，而是烤肉最高級料理，旋轉烤肉朵奈爾！」人長老發出激昂的感慨，他從來沒有相信過，竟然會在雲吞麵裏面吃到土耳其烤肉，而且這個味道和料理的水準，同時也是一流的！

旋轉烤肉朵奈爾是土耳其最負盛名的食品。在世界上很多的國家你都可以品嘗到這道美味。在北京從大街小巷到五星級的大飯店，土耳其旋轉烤肉曾經風靡全城，很多人都吃過。

朵奈爾的主要原料毋庸置疑就是肉，在土耳其的大街上，你可以看到用熏火腿，雞，牛，羊甚至魚肉串成的肉柱在烤肉架子上慢慢的旋轉，但你絕不會向在北京的大街上一樣吃到豬肉做成的朵奈爾。也許是加入的香料不同，幾乎每一家店的朵奈爾的味道並不相同。幸運的話，會吃到很美味的肉，入口後的香味讓你永生難忘，當然有時候也會遇到很膻味很大的肉。

而巫思遠端上來的這個土耳其烤肉雲吞，毫無疑問就是那種令人永生難忘的朵奈爾烤肉！

地長老看着人長老吃的津津有味，竟然忍不住咽口水，沒想到這個土耳其烤肉風味的雲吞竟然被人捷足先登，這人地長老的心裏面很是難受。

不過緊接着，地長老又注意到了，剩下的三個雲吞裏面，還有一個墨色的一眼十分討巧，那種黑色猶如寶石一般耀眼，細細一看還有令人無法轉移視線的細膩光澤，用鼻子奮力一聞，一種濃厚的椰子味悄然來襲。

「這個是……」地長老不禁被這顆雲吞所吸引了，這毫無疑問是椰汁的味道，可是這層黑色的東西到底是什麼？

巫思遠解釋道：「這個是魷魚，是地中海獨有的小魷魚料理。」

「地中海料理麼？有意思。」地長老說着：「地中海飲食包含了多樣的食品和飲料，如何能夠做到均衡健康，適量和明智的選擇尤為重要。其口味主要以蔬菜水果、魚類、五穀雜糧、豆類和橄欖油為主，這一層黑色的顆粒，應該是黑芝麻吧？」

地中海飲食不僅為人們提供了健康合理的飲食結構，它同時也包含了多姿多彩的飲食文化

哪怕是生日聚會上的一小塊蛋糕、野外聚餐時幾片薄薄的烤肉、親友團聚時一兩杯紅酒，既不薄情誼，享受了美味，又淺嘗輒止。

地中海料理不僅讓人享受了美食帶來的愉悅感，也減少了身體對不健康食品的負荷，保護了健康之餘，更帶給人更多的幸福感受，乃是世界公認的監控飲食標準模範。

巫思遠點點頭應道：「將整隻的魷魚洗乾淨之後，在裏面填入用椰子汁浸泡過的雲吞餡，然後用黑芝麻裹起來油炸，乃是地中海獨有的填餡魷魚料理。」

「嘖嘖嘖……黑色的東西本來並不令人覺得有食慾，但是這個東西看起來卻是格外的誘人啊。」說罷，地長老便迫不及待地將那顆魷魚雲吞夾了起來，那炸得酥脆的芝麻發出咔咔的聲響，頓時令人食慾大開。

濃濃的芝麻香氣帶着椰子汁的清甜，湧入口中的一瞬間，瞬間爆發開來的還有難以言喻的爽滑之意，地長老的眼睛頓時豎立成了一道細線，失聲道：「這裏面竟然還有魚子醬！」