全美食狂潮料理時代 第六百八十五章 魔鬼蛋

    六十個新生,每個人的面前都有一張料理桌,而擺在上面的是一個神秘的盒子,裏面裝着什麼東西是看不到的,不禁令人很是好奇。

    按照李旭陽的說法,這裏面裝着的是這一次考核將會用到的東西,也就是說,參加考核的新手,要從這個神秘盒裏面裝着的材料進行料理,而時限只有二十分鐘。

    先不管裏頭裝着的是什麼東西,僅僅只有二十分鐘,確實把人嚇得夠嗆,雖然有一些快手料理幾分鐘就能夠做完,但是裝載神秘盒裏面的東西到底是什麼,誰也不清楚,這二十分鐘,似乎有點兒過分了些。

    像是看出了大家的為難,李旭陽又說道:「不用擔心,這裏面裝着的都是很普通的食材,你們每一個人都料理過的。」

    一聽這話,許多人的心也安了下來,如果是耳熟能詳的食材的話,那麼也就輕鬆許多了,萬一來上一腿鱷魚肉,光是燉就要煮上三十分鐘,別說做成料理了,弄熟它的時間都不夠。

    不過儘管如此,這神秘盒裏頭究竟裝着什麼食材,還是一件十分令人好奇的事情,雖說是人人都料理過的食材,那麼也就說明了就算是素食主義者也做過的東西,那麼基本上就可以排除是肉類了。

    蔬菜嗎?

    如果是純蔬菜的話估計也不好發揮,所以司空瑤想了一下,恐怕是甜點的可能性更高。司空瑤心裏頭頓時一喜,如果是考核甜點的話,那她可就全然不懼,畢竟是自己的老本行,要是輸給別人的話,那可就太丟人了。

    不過就算是這樣也有麻煩,這二十分鐘的時限,那麼就應該不是需要冷藏或者是烘烤的東西,大致上來說,應該是餡餅或者輕油餅乾一類的。和面十分之,烘烤五分鐘,加上構思和裝點,二十分鐘就差不多。既然如此,也就是說這一場考核考驗的是基本功了。

    一想到這裏,司空瑤頓時也是信心十足,不過等她看到神秘河裏面裝着的東西之時,心裏頭卻是兀的有些失望。因為裏面……只有雞蛋?

    看着那個雞蛋,所有新生都陷入了一片茫然,這是什麼意思,只有一個雞蛋是要讓他們做什麼料理?

    考核的會場突然發出一陣議論聲來,李旭陽示意眾人安靜,同時解釋道:「今天要考核的,是最基本的蛋料理,西餐最常見的開胃菜,魔鬼蛋!」

    魔鬼蛋算是一道西餐中十分常見的料理,屬於開胃菜的一種。沒有特別驚人的典故,做起來也並不複雜,其料理難以程度基本上和我們中華料理的炒雞蛋等同。

    先是在鍋中放入適量的清水燒開,將雞蛋輕輕放入開水中,煮5分鐘,將煮好的雞蛋撈出浸入涼水中冷卻,除去雞蛋殼,將雞蛋縱向切成兩半,將蛋黃挖出,放入碗內。將蛋黃用勺子碾碎,然後把蛋黃製成蛋黃醬,加入白醋、芥末醬、黑胡椒粉、鹽調勻,最後再將調勻的蛋黃放入裱花帶中。在雞蛋白中原蛋黃位置擠花即可。

    簡單來說,救是煮蛋,切開,做蛋黃醬,擠花,也算是一道快手菜了。速度稍微熟練一點的話,十分鐘就能夠搞定。

    但越是簡單,司空瑤就越是感到困惑,這魔鬼蛋也能算是考驗嗎?雖然在西餐裏面是一道經典的開胃菜,但是用這個來比的話,能夠比出什麼花樣來?

    過了片刻,李旭陽又解釋道:「我們這一次的考核,考驗的就是你們的基本功,每個人必須要做十個以上的魔鬼蛋,這是最低標準,其次在以十個為基礎,按照超出的數量進行排序,然後取四十名合格的人進入料理團,也就是說,要保質和保量,不合格的魔鬼蛋我們不計入審核數量,請務必注意。」

    此言一出,立刻引起了不小的熱議,竟然是一個比數量的考驗,這可為難了一些手速不夠快,或者做菜的風格是慢條斯理的人了。

    聽到下面爆發出來的爭議聲,李旭陽登時一喝,喝令眾人保持安靜:「吵什麼!不想要參加考核的現在就可以走了,想要進入青色天馬,就要有意識到你們是精英的覺悟,對待精英,我們的要求素來都是最嚴格的,如果你自甘平凡,大可以馬上離開,我們也不會求着你們加入青色天馬!」

    此言一出,底下的非議聲頓時就被壓下去了,沒想到這個副團長竟然也是個暴脾氣,嚇得有些人的心裏生怯。不過司空瑤倒是樂呵,這副團長也真有意思,竟然敢把學員往外趕,看來這青色天馬也別有一番實力啊。

    看着眼前的那枚雞蛋,司空瑤笑了笑道:「好吧,那就讓我來試一試,這魔鬼蛋的挑戰到底有多難!」

    緊接着李旭陽又宣佈,再邊上的食材柜上有足量的食材,學員們可以自行索取,然後回到自己的料理桌上開始料理,拿取食材的時間和考試時間也綁在一起的,算在那二十分鐘裏面,可謂是分秒必爭。


    隨着李旭陽的一聲令下,考試開始進入倒計時階段,幾十人立刻帶着框子去取食材,速度之快令人咋舌,堪比擠公車。

    看着這樣的熱鬧景象,劉科走到李旭陽的身邊笑笑道:「真是有活力啊,讓我想起了去年那個時候也是這個樣子,屁顛屁顛的跑去拿食材。」

    李旭陽笑罵一聲:「你還敢說?這當廚師的,無論什麼時候都得保持冷靜,必須順清楚料理的每一個步驟,保持有條不絮的工作,這個時候去取食材的人,都是傻子。而留在原地的人,才是高手。」

    劉科抬頭一看,竟然真的有六個人還待在原地不動,而且他們的動作竟然是驚人的一致,都是彎腰從柜子裏面取出一口鐵鍋,然後打開爐火,開始煮水!

    李旭陽解釋道:「煮雞蛋是需要順序的,必須先要把水煮開,然後才能把雞蛋放進去,不然的話水煮開的時間會加才,而雞蛋的口感也會變差。在等待水煮開的這段期間裏面,實際上只能等着,就算把雞蛋拿到手了也沒用,所以一開始應該做的,是煮水!」

    劉科頓時恍然大悟,料理的第一步,並不一定就是才食材的準備開始的。

    李旭陽又說:「在揭曉魔鬼蛋這一考題的時候,我特意花了功夫和他們講解魔鬼蛋的製作步驟,為的就是給他們留下時間思考,整理料理的先後順序,但還是有這麼多人沒有領悟到這一點。」

    劉科聳聳肩道:「好啦學長,不要這麼生氣啦,這不是六個人嗎?比我們去年好多,我去年那一屆,就只有沈藍注意到了這一點叻。」

    李旭陽看着剩下來的六個人,默默將他們的樣子記在心裏面,料理師需要領悟力的,這些學生已經合格了,只要能夠達到十個魔鬼蛋的標準,就可以進入青色天馬。

    「那個女生是你帶來的?」李旭陽指着司空瑤問。

    劉科點點頭道:「嗯,沒錯,叫做司空瑤。」

    李旭陽道:「看她的樣子,好像很熟練?相比其他五個人的話,她的表情要輕鬆許多,什麼來歷?」

    劉科聳聳肩道:「我也不知道,不過她能夠嘗出我的瑪德琳貝殼糖果裏面用了哪四種果醬,當時真的是把我嚇了一跳!」

    李旭陽默默把司空瑤這個名字記在心裏,同時叮囑劉科道:「去查一查,看樣子應該會是個好苗子,如果是有潛力的話,可以花點心思栽培一下。」

    劉科點點頭道:「嗯,我明白。」

    李旭陽又扭了扭脖子,旋即大步往前走去,開口道:「好了,我也該去清理一下垃圾了。」

    除了留下來燒水的六人之外,其餘五十四人竟然在食櫃前面爆發了一場食材爭奪戰,雖然說食材的數量並不少,但是五十四個人擁擠在一塊,就顯得有些捉襟見肘了。

    就在一個學生掙着往前擠的時候,他的背後突然被人拍了一下,回過頭一看,竟然是李旭陽。

    「不合格,你可以走了。」李旭陽板着臉,語氣冰冷冷地說。

    「什麼!」那名被李旭陽遣散的學生立刻就急了,他們還什麼都沒錯,怎麼就考核失敗了?

    李旭陽見他還敢反問,氣得瞪大了眼睛,如同一隻吃人的豹子,指着地上一個碎雞蛋說:「誰允許你浪費食材的!不尊重食材的人,沒有資格待在青色天馬,給我走!」

    此言一出,原本吵雜的氣氛一下變得死寂起來,僅僅只是因為爭奪的過程中不小心碰碎了一個雞蛋,就被判斷是考試失敗,這樣的苛刻程度,實在令人吃驚。

    有了這樣的先例之後,原本還在吵吵嚷嚷的人一下子就安分起來了,誰也不敢去觸了李旭陽的眉頭,萬一一個不小心自己也碰到了雞蛋,那下場就會跟剛才那個人一樣了。

    而就在這個時候,李旭陽竟然又大喝一聲:「還有你,也可以走了!」(未完待續。)



第六百八十五章 魔鬼蛋  
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