小地主（美食） 第95章 香辣蟹
看完了海的寬大無垠，燕白秋那一身的疲憊也不知怎麼的一掃而空，隨後下山的速度就快了許多。
司臻寇時不時地看了看那快要落山的日頭，就照着他們這個速度走的話，等他們下山，天完全黑了下來，找客棧倒是好找，可人生地不熟的，黑漆漆的總歸是不好的。
所以司臻寇估摸了下兩人的行進的速度，就提議加快腳步。
「球球，我來背你吧，這山路還遠着，一時半會還到不了。」司臻寇說着，就彎腰蹲下來，看樣子就是想要燕白秋趴在他的背上。
燕白秋確實是走累了，即便他平時也有注意鍛煉身體，可原先在溫泉的時候消耗了不少的體力，走山路最為累人，所以這會兒累的是氣喘吁吁的。
不過讓人背，燕白秋很有自知之明的，他看了一眼自己這身板，心裏越發沉重了。
「沒事的司大哥，我能走的。」他都比司臻寇胖那麼多，背起來能把司大哥背過氣的吧。
司臻寇不以為然道：「你上來，我走的快，要是在不快些，一會兒天黑了，我們還在林子裏頭那就不好了。」
燕白秋：「……」
總感覺司大哥是在嫌棄他走路走的太慢了，是這樣嗎？
可，可也不想想，造成這一切的罪魁禍首到底是誰啊？
燕白秋又羞又憤。
「球球，你快些上來，我背的起你的，前年的時候，我還來這邊做生意，一次背上幾百斤的東西完全沒有問題。」司臻寇把兩個麻袋還隨身帶着，此刻用腰帶別着，掛在腰的兩側。
聽司臻寇這麼的一說，燕白秋也裝模作樣的醞釀了下，就爬到司臻寇的背上。
司臻寇的背又寬又結實，像他這麼大的胖子居然趴上去，一點都沒有顯得多餘，燕白秋趴着感覺很穩當，而且司臻寇兩隻手臂很有力氣，把他托德十分的牢固。
不用走路，還被人背着，一點都沒有那種背的不穩，往下吊墜的感覺，燕白秋心情美滋滋的，還時不時地欣賞了風景。
還別說，和他之前比，司大哥走路的速度確實比他快了許多，腳步輕盈又穩健，一點都不像背了一個大活人的樣子。
燕白秋恢復了力氣，在高處，吹着絲絲的海風，心情很是不錯。
「司大哥啊，我聽你說，前年幫你還來這邊做生意啊，是做什麼生意的啊？」司臻寇一路很少說話，燕白秋就有些沒事幹了，問了起來。
司臻寇的聲音很穩：「自然是過來賣豬肉的，我跟凌玖沈卓經常沒事會到處跑，這條路還是沈卓發現的，他說，青水縣距離太和縣其實很近，就是因為有一座大山橫着，垮過這道山，就近了，等找到這條路，發現青水縣的那邊的人大部分是海鮮，儘是水裏頭的東西，沈卓就提議把豬肉拿過來賣。」
燕白秋一聽這些，腦海內就能夠想像當時的那一副場景，覺得分外的有意思。
「那豬肉拿到這邊來，賣的怎麼樣？」燕白秋好奇的問。
司臻寇笑了笑，腳步飛快，語速有點慢的道：「賣的還不錯，這邊的人都是以海里的各種魚貝殼為生的，豬肉倒是很少吃，也很難吃，這邊的食物跟太和縣不一樣，很難種植。」
然後司臻寇又道：「球球，其實你挺輕的，我現在背你很輕鬆，別急啊，很快就到了青水縣，到時候我們找個客棧停下來先休息休息。」
燕白秋倒是不怎麼累。
「好啊，我聽司大哥的。」
「對了，司大哥，你真覺得我不重嗎？」
「是啊，球球，我估摸着你現在體重也就二百多一點，絕對不會超過二百二，以前我來這邊賣豬肉，每次要抗兩頭豬，即便殺好了，那也有三四百斤，你才兩百多，輕的很。」
「…………」這都跟豬比上了，雖然體重是輕了不少，可燕白秋表示一點都不高興。
後面燕白秋就不再聊這個話題了，不然會有內傷，至於原先說司臻寇情話升級，唔，這些話得收回來，暫時不算數。
司臻寇的腳步快，步伐也大，大約走了一個時辰，兩人便到了青水縣。
此刻太陽已經在水平線上，落日紅紅的，就連天空也是橘紅色的，他們因為剛從山上下來，落腳也只能在附近的村落邊。
這青水縣這邊的房屋建設跟太和縣那邊的又有些不同，富裕的大部分是青牆琉璃瓦，做的都是那種宅子別院，而窮的就是破窯洞或者泥土房子，像太和縣最喜歡的木材所做的幾乎沒有，而且這邊生活是嚴重的兩極分化。富裕的都富的流油了，而窮的則是像平民窟一般清苦的生活。
像這邊，什麼家裏養的那些雞鴨鵝什麼，一隻都沒有瞧見，沿路看到的是村落平房，小小的宅院籬笆裝，門口的小院子裏頭栽種着一些小菜，院子裏頭是竹竿上掛着的一些風乾嗮的沒有什麼水份的海鮮。
比如魷魚，大的小的，一個個洗乾淨撐開，像是雨傘似的而且這些掛起來的魷魚還有各種其他的海鮮，大部分是軟體動物，嗮干之後，那些眼睛嘴巴，牙齒都暴露出來，看起來格外的猙獰。
反正一進這邊，燕白秋漫鼻子的都是各種海鮮的味道。
第一次聞到這樣的濃的海鮮味，燕白秋覺得有些不喜歡。
太濃，顯得太腥，處在這裏，空氣的每一個分子都充斥着海鮮的味道，吸進來的，呼出去的，都是濃濃的海鮮味。
進了村子之後，燕白秋就下來，自己下來走，沿路欣賞這邊的風景。
「再走一會兒，就到了縣城邊緣，到時候我們先找個客棧。」司臻寇說道。
燕白秋興致勃勃的，這些村民瞧見又有外地人過來，顯得很驚奇的樣子，大人小孩都翹首以盼，好奇地打量着，彼此交頭接耳的，指點着什麼，純粹的好奇。
這一路又走了十來分鐘，終於到了這邊較為繁華的地段，太和縣的鎮子上，燕白秋也發現，這邊的鎮子上的房屋沒有太和縣繁華，客棧酒樓倒是不少。
燕白秋一路就是欣賞的眼光，一切都由司臻寇的決定，司臻寇選了一間客棧的上房。
「兩位客官，我瞧你們兩位看的挺面生的，是從外地來的吧？」迎接他們的店小二很是熱情，搭着話兒。
燕白秋點點頭：「是啊，我們是太和縣的，到這邊有的事。」
小二笑眯眯的：「哦哦，原來是這樣啊。兩位客官可是來的巧了，就明天啊，我們這邊每年一年一度的蟹王大賽。可要連續七天呢，去了可是嘗到不少好吃的鮮蟹。」
燕白秋聽的心裏直高興。
「你可別唬弄我啊，每年真的只有一次，還真的是從明天開始？」
要是每天都有這樣的節日，那就沒有意思了。
小二直搖頭：「客官你這話說的還真是的，這我還能說慌，明日鎮子上有，兩位客官可真的是趕得巧了。」
燕白秋：「那成，明日就去看看。」
小二顯得格外的得意，青水縣太過於封閉了，交通不方便，想要出去得要花費幾天，不像其他的縣，這邊的村民們都是靠海為生，祖祖輩輩的都在，靠海吃海，對這邊可謂是很深情的，因此但凡有外頭的客人過來，就十分的熱情，順便的就跟外頭的客人介紹他們這邊極為引以為豪的美食吸引外面來的客人。
「兩位客官，一會兒我就把熱水給你們端到房間來，客官你們是在客棧里吃，還是給你送到房間裏？」小二問道。
司臻寇看向燕白秋，把這個選擇丟給了燕白秋。
「……我們一會兒下來吧，先把熱水端上來就好。」
小二歡喜的打開了客房的門，恭敬的道：「好嘞，兩位客官你們稍等。」
小二的速度很快，一會兒熱水就端上了，燕白秋跟司臻寇簡單的擦洗了下身體，渾身頓時清爽了許多，這才下來。因為是晚上，在一樓的大廳裏頭，有不少的客人正在吃飯，燕白秋跟司臻寇找了個空桌子，就有小二上前，給兩人介紹這邊的特色菜餚。
「我們店裏面有特色的招牌，像香辣蝦，醉魚，清蒸螃蟹，清炒花蜆子，鮑魚粥，都是很美味的。」小二介紹的時候說的格外的順溜。
燕白秋也直到，不僅是在這邊，在很多的地方，吃飯什麼的，那些菜都是看不見，都是經過小二嘴裏說出來的。
頭有一次來這裏，燕白秋也不清楚這邊的菜到底怎麼樣，旁邊倒是有不少人在吃飯，他隨意的看了一眼，點了幾個看起來還算不錯的菜。
就跟司臻寇之恰所說的那樣，這邊的菜大部分是清蒸和水煮的，很少有那種重口味的菜。燕白秋默默的看了一圈子,心想，還好當初他是在太和縣，要是在青水縣這邊，這邊都是清一色的吃海鮮，他還真的吃不慣，也做不出這些美味來。
「放心，這邊的菜還可以。」司臻寇輕笑。
隨後貼着燕白秋的耳邊，輕語：「我這次帶了不少的銀兩，所以想吃什麼，隨意的點，不用擔心錢財的事。」
燕白秋有些不自在，假裝不經意的看向別處。
「……」
他是有那麼一點點的擔心錢財方面的事，可這樣直白的說出來，真的好嗎？
上菜的速度還算快，沒一會兒，燕白秋點的幾道菜就給端上來了。
一道他熟悉的香辣蟹，一道清蒸魚，一個爆炒帶魚，清炒小魷魚，一個主食，鮑魚粥。
和太和縣那邊不同，這邊的菜大部分都是用大碗大盤子盛裝，裏面盛裝的份量也不少，看起來很多的樣子。
幾樣特色菜端上來，燕白秋頓時就有些苦惱了。
「司大哥，你看我們是不是點多了啊。」
司臻寇看了一眼，佔據了大半桌子的幾盤子菜，搖搖頭：「沒事，我們來這邊，主要還是來品嘗的，想要吃完，那肯定是不可能的，主要是圖個開心。」
好像說的也挺有道理的。
燕白秋的擔憂很快就甩到一邊去了，把視線放在了桌子上，第一個被燕白秋寵愛的就是他喜歡的香辣蟹。
這裏的螃蟹可是比他在外面看到的大不少，一個盤子裏頭看不起來很多，可再仔細一看，也就幾個，這螃蟹一切為二，每半個都有拳頭那麼大，蟹殼是漂亮的橘紅色，每一個只腳都有筷子那麼粗，切開的蟹身可以清楚的看到裏面的蟹黃，很是肥美。
燕白秋咽了咽口水，那螃蟹太大了，燕白秋乾脆直接用手抓。
好大的一隻螃蟹啊。
這要是在以前，這麼大的螃蟹他也是光看着別人吃，自己真的吃不起，現在不僅能吃，還有那麼多。香辣蟹不愧叫香辣蟹，蟹本身的香味還有給予的各種辣椒，和各種調料的香味，把燕白秋饞的直流口水。
剝開蟹殼，露出蟹身裏面的蟹黃，螃蟹很肥美，蟹膏十足，滿滿的一大口，入嘴鮮美的過分，好吃的燕白秋都快把舌頭吞進去了，伴隨着外殼的辣味，那種滿足可是把燕白秋吃的眼睛都眯了起來。
司臻寇瞧着他那副樣子不由得好笑。
他記得剛認識燕白秋那會兒的時候，他還是被這人做的食物給饞的，這才注意到這人，可現在這人竟然也是如此的喜好美食。
「好吃嗎？」他問。
燕白秋依舊捨不得抬頭，連連點頭道：「好吃，好吃。」因為這是他第一次吃到這麼大的螃蟹啊，哪裏不好吃呢。
一方水土養育一方人，這裏的人都是吃海鮮的，家家戶戶都吃海鮮，都成為主食了，所以這邊開客棧酒樓的，那手藝自然也就更上一層樓了，對於海鮮的各種處理，可以說，沒有人再比這一帶的人更加熟悉了。
海鮮這玩意，顧名思義就一個鮮，既要吃的食物是鮮活，還要味道鮮美。
海鮮長在水裏，撈出來，帶着腥味，一旦處理不好，味道也大打折扣，本地人吃的還能壓下去，可外地人吃，處理不好，那就是失敗了。
像青水縣這邊的人處理海鮮這方面上，對於海鮮的處理可是到了一個爐火純青的地步。
螃蟹的腥味還好，清蒸水煮，其實都可以，但是這些在頂級的廚師手裏，不管是怎麼做，都能夠把醜陋無比的螃蟹所有的精華和香氣激發出來。
鮮美又細膩的蟹膏很快的吃入腹中，隨後的是螃蟹的腳，蟹腳粗大，用特殊的工具敲碎剝離出白嫩的蟹肉。
蟹肉雪白無比，一根根如同鬚根似的，進入嘴裏又格外的軟嫩，細膩，肉質極為的爽嫩，燕白秋吃的很是愜意，一盤的螃蟹被他解決了一半之後，他就把視線落在其他的海鮮上。
清蒸魚看起來極為的寡淡，一個大盤子上，就橫列着一條大約兩斤左右的海魚，這條魚因為蒸煮之後，魚皮蒸破開來，露出裏面肥美且雪白的魚肉，魚身上就撒了一些蔥絲和薑絲，如此的簡單，聞起來似乎也很一般。燕白秋就用筷子戳了一塊子魚肉，魚肉軟爛如泥，魚肉不是那種一塊塊的。
燕白秋對此不由得蹙眉，不過這海魚的魚肉放入嘴裏，那種鮮美很鮮嫩的感覺着實令燕白秋驚奇不已。
鮮，實在鮮。
魚肉很嫩，堪比剛做出的那種嫩豆腐，沒有一點渣渣的感覺，輕輕地一吸允，就滑入喉嚨內。
要知道在這裏，可是沒有體鮮的佐料，像味精和雞精，這裏的食物一切的鮮美程度，全部來自於食物的本身，把每一種食材自身的鮮美提升到了一個極致的高度。
燕白秋沾了一些盤子的魚湯嘗了嘗，魚湯更為鮮美，跟他以往吃的那些魚湯又是不同一個概念
鮮美當中還很甘甜。
這清蒸魚沒有添加其餘的佐料，就能有如此的美味，這裏對於做海鮮的手藝可謂是到了登峰造極的地步了。
燕白秋連連吃了幾口這清蒸魚這才放下筷子。其實這清蒸魚他是不怎麼喜歡吃的，清蒸魚雖然是極致的鮮美，可到底是海里的魚，燕白秋第一次吃，還真的是吃不習慣。
淡水魚跟海魚肉質上還是有些不同的，像螃蟹這類的，添加了其他的輔助佐料，比較符合燕白秋的口味。他不怎麼喜歡吃這清蒸魚不代表着這道清蒸魚味道不好，相反還很好，燕白秋只是一時感慨頗多。
司臻寇不像燕白秋吃的那麼細，他來青水縣這邊有幾次了，每次一來，就要吃上幾天，剛開始還覺得新鮮，後來就不適應了。常年吃大米，吃各種蔬菜炒菜，對於每頓都吃海鮮，還是不適應，吃多了也就那個味，最終還是喜歡吃了十幾年的辛辣，重口味一些的菜。
他就淺嘗幾口，每樣海鮮都吃上一些，最後就舀了些鮑魚粥來吃。
這鮑魚在外頭貴的很，可在青水縣也算尋常，很多的客棧裏頭都可以吃到，並不是因為價格貴就吃不到的程度。這裏的米大部分是小米，比海鮮貴了許多，於是這鮑魚粥裏面，鮑魚相反還放了不少。
喝着鮮美的鮑魚粥，司臻寇不得不感嘆一下，這鮑魚給的份量可真不少，味道也是不錯的。
「怎麼了，不和自己的口味？」必竟在好吃的東西，滿滿一桌子，也覺得有些膩。
司臻寇覺得自己還能吃幾天才會膩。
燕白秋搖搖頭，夾了一個花蜆子，蜆子就給了一點青蔥清炒，味道甘美，蜆子肉質很有勁道，挺不錯的。
「沒啊，就是一時之間有些感嘆，我在太和縣的時候，還覺得自己做菜挺好的，可來到這裏，我就發現，人外有人，天外有天，就這些海鮮的處理，我根本不及他們。」燕白秋很是感嘆的嘆了一口氣。
如果把這些海鮮給他的話，他真的做不到這麼的鮮美，腥味處理也弄不好。
司臻寇喝粥的動作不由得一頓。
「球球，你做菜已經很好了，要知道在太和縣，可是一大部分的食客都想着去你開的酒樓裏面去吃菜呢。」
「這邊常年都是吃海鮮的，肯定把這些東西都進過處理了，每個人手上都有一門手藝，我們這些外人肯定不知道，要是球球你也常年住在這邊，那處理這些海鮮肯定比這些人還要好。」
燕白秋小心翼翼的看了下周圍，在發現每樣人注意到他們，這才小聲的叮囑司臻寇。
「司大哥你小聲一點啊，這樣被人聽到可不好。」這裏可都是會做海鮮的高手啊。
司臻寇輕輕地笑了笑。
「沒事，我說的可是事實，球球要是隨便炒一道爆炒蝦，我敢肯定這裏沒有一個人比的上你。」
一個地方的人，一個地方的口味，若是挨着近，口味上還算是比較接近，像太和縣和青水縣，那完全就不同。
燕白秋被誇的飄飄欲仙。
「不過，這裏人做的食物都很鮮美，正好我聽那小二說明日有那個蟹王大賽，明日去看看，也學一下經驗之道。」燕白秋也發現了，就自己，可能是一家之談，這邊處理海鮮很有特色。
去學習學習。
司臻寇自然對他的話是言聽計從的，帶着一種寵溺的口吻，道：「好，明天一同去，好好在這邊玩玩。來先喝點粥，這粥還不錯。」
燕白秋點點頭：「好，那我們明天去。」
這頓飯就這樣解決了，全部都是海鮮，第一次吃，燕白秋覺得還行。
第二日早上起來，各種海鮮粥，海鮮肉做的各種餅，烙的卷，燕白秋吃的還算新鮮，就覺得油了一點，不過他發現這裏人很喜歡吃。
等吃完早點，司臻寇就帶着燕白秋往鎮子上最繁華的地方走去。
