[古穿今]靜好 第41章 琵琶珠玉

    第一場比賽的主食材居然是牛肉這麼大眾，比起以往組委會出的那些個稀奇古怪的食材，正如主持人所說的，實在是太簡單了。

    牛肉這種食材實在是太普遍，第一輪比賽就有好幾位法國廚師以做牛排見長，但就是因為太過於普遍所以想要在保留原味的基礎上博得評委的好感才能加困難，組委會也是絞盡腦汁才想出這麼一個既簡單但又很難出彩的題目。

    他們可是盡最大限度的照顧瑤台八珍，如果是廚師自己手殘失誤導致被淘汰，那他們也無能為力。

    靜琬被組委會特意照顧了一下，分到中心靠前的一張灶台，離攝影機和觀眾席比其他的位置要近得多。

    在灶台前站定，一抬頭就可以看到不遠處觀眾席上坐着幾位熟人——上官家老爺子、王老、蘇文嘉女士還有紀學廣。

    見靜琬看過來，蘇女士還笑着揮揮手朝她做了一個「加油」的手勢。

    靜琬頷首點頭表示「知道了」，低頭洗手，開始做準備工作。

    美食大賽比賽是有時間限制的，兩個小時為限，超過時間沒有做好的廚師直接淘汰，所以那種複雜的一燉就是十幾個小時的菜是據對不能選的。

    靜琬拿着禮儀小姐送上來的一大塊牛肉放在案板上翻來覆去的看，前肩肉，口感柔軟、肉味較濃。

    「師傅，咱們做什麼？」袁飛洗好手等了好半晌也沒有等到自家師傅動手，其他的廚師都已經開始切菜了，他們這樣一直站着不動合適嗎？

    「史銀漢去磨松仁，還有把把筍尖切成末，馬蹄一部分切末，一部分取汁兒。袁飛去挑一些豬五花過來，把肉切成泥。」靜琬吩咐了兩個助手之後，自己挽好袖子開始揉牛肉。

    袁飛挑了兩塊上好的豬五花過來，準備用絞肉機把肉絞成泥，看到靜琬手上的動作不禁好奇的問道：「師傅，你揉肉乾嘛呢？」

    靜琬一邊揉牛肉一邊解釋道：「做牛肉丸，先把牛肉揉一遍，做出來的肉丸不會太硬，更加彈一些。」

    「你快點絞肉，哪裏那麼多問題。」史銀漢皺眉橫了袁飛一眼。

    牛肉揉好之後，靜琬也沒有用絞肉機絞，而是用刀仔細的將牛肉給剁成了肉泥，確定牛肉都成了黏糊糊的肉泥後，留出一部分牛肉泥，在剩下牛肉裏面摻入了一部分豬肉泥，用太□□加馬蹄榨的汁兒加水做成芡汁兒備用，摻了豬肉的肉泥攪勻，加入松仁粉、切成末的香蕈、筍尖、馬蹄，灑上一些細鹽，再攪拌均勻，之後加入芡汁兒不停的摔打攪拌，直到水分被完全吸收產生黏性為止，然後將肉泥捏成半個指節大小的肉丸。

    「蒸鍋準備好了沒有？」靜琬邊捏肉丸邊問道。

    「已經熱好了。」史銀漢說道。

    蒸鍋里最下面鋪了一層很薄的紗布，紗布上鋪着很厚一層粳米粉，粳米粉上又鋪了一層紗布，靜琬將一個大盤子放在紗布上，肉丸整整齊齊的碼在盤子裏，慢慢的在肉丸上澆上一層甜酒，蓋上鍋蓋將肉丸蒸熟。

    在蒸肉丸的時候，袁飛那邊做肉醬的材料都已經準備齊全，將醃好的肉泥和配料以及早上做好的醬汁兒一起放在鍋中翻炒一陣，然後放入壓力鍋中加水燉。

    在等丸子和肉醬的時候，靜琬洗了一個白蘿蔔拿雕花刀開始雕蘿蔔花。

    雕花這門技藝她練了很多年，一把雕花刀在她手中仿佛有生命一般，刀刀如花讓人眼花繚亂，讓人覺得她手中雕的根本就不是蘿蔔，而是舉世奇珍。

    攝像大哥也不禁看呆，舉着攝像機將鏡頭拉近，纖毫畢現的將她雕花的過程一秒不落的拍攝下來，網媒上的網友又炸開了鍋。

    「臥槽槽槽槽，絕世高手」

    「第一次知道直播還能快進o(╯□╰)o」

    「老公，你家主廚開外掛啦」

    「這是要一統江湖的節奏啊」

    片場裏舉着手機的上官律毫無意外的又暴躁了，「能不能不要說話，我家阿琬都被擋住了。」

    「就是，關鍵時刻就擋住，太沒有公德心了。」小江附和。

    靜琬運刀如飛，不一會兒，手中白胖的蘿蔔就已經展現出柔美的線條，一名坐在繡墩上正在彈琵琶的古裝女子，廣袖襦裙、挽墮馬髻、面容精緻，就連琵琶上的琴弦和正在彈琴的細長手指都栩栩如生，仿佛下一秒就有清亮的琴聲飛出。

    「師傅的刀工威武霸氣。」袁飛拍馬屁。

    靜琬挑眉看了他一眼，毫不客氣的打擊他，「你的刀工一塌糊塗，再不好好練，就把你踢出門。」又對史銀漢說道：「你監督他。」

    史銀漢鄭重其事的點頭，「師傅放心，我絕對讓他一個月就脫胎換骨。」

    袁飛哀嚎：「師傅饒命，起碼給兩個月啊。」

    「行，就兩個月。」靜琬很大方的點頭。

    袁飛：「π__π」

    蘿蔔美人雕好後，正好壓力鍋中肉醬也燉好了，壓力鍋泄壓後，靜琬打開鍋蓋，牛肉醬濃郁的香氣飄散出來，霸道的佔據着在場每一個人的嗅覺，深深的吸入一口，眾人只覺得口水都快溢出來了。

    袁飛將頭伸到壓力鍋上方，閉上眼陶醉的吸一口氣，表情十分浮誇。

    「別聞了，去準備盤子。」史銀漢拍了他頭一巴掌，將燉好的肉醬倒入一口大鍋中，開大火持續加熱。

    重新換了另一個壓力鍋，靜琬將蘿蔔美人放在鍋中蒸。

    史銀漢把蒸鍋的火關上，袁飛十分機靈的拿來準備好的大盤子，盤子上被他極有創意的擺上了幾朵鮮花。

    蒸鍋的蓋一打開，比肉醬更霸道的香味撲鼻而來，袁飛圍着蒸鍋轉了一圈，張大嘴瞪大眼盯着蒸鍋里的肉丸，就差把口水流進去了。

    史銀漢一把將他拍到一邊，「別把口水流進去。」

    靜琬拿筷子夾起一個肉丸讓在沸騰的肉醬中滾上一圈再放入蒸熟的粳米粉中滾上一圈放入盤中，袁飛和史銀漢也一人一雙筷子滾肉丸。

    盤中的肉丸錯雜隨意的擺放，盤子的一邊用片好的蔬菜和水果薄片擺出一隻鳥的圖案，等壓力鍋中的蘿蔔美人蒸好後，拿出來放在一個大碗中用煮沸的醬汁兒淋，淋過醬汁兒後再用清湯把蘿蔔美人身上的醬汁兒淋去，讓蘿蔔又恢復到原本的白色，擺在袁飛放在盤子上的幾朵鮮花中間，這道菜便大功告成。

    這邊靜琬做好菜舉手示意，廢話了一個多小時的主持人立刻走到靜琬跟前，「靜主廚是已經做好了是麼？」

    靜琬：「……」

    這不是廢話麼。

    對於她的不配合主持人卻一點兒也不顯尷尬，十分自然的說道：「讓我們看看這道菜……哇……簡直就像是藝術品一樣，美輪美奐。來鏡頭拉近一些，我們讓觀眾仔細看一下。」

    靜琬擺盤的時候攝像機一直在拍另一位已經做好的廚師，因此，網媒上的網友在聽到主持人那一聲略顯浮誇又欠揍的讚美，狠狠的用彈幕把主持人從頭到腳批評了一遍，等畫面中出現靜琬的這道菜之後，網友瞬間噤聲，都默默的在心裏給主持人道歉：我們不該罵你，你一點也不浮誇，完全是真實表達內心的情緒。

    畫面上一個圓形鑲金邊的大盤子裏，一尊玉白的美人坐在鮮花叢中，美人面前一顆一顆散落的珍珠仿佛隨時就會從盤子裏彈出來一樣，盤子最邊上一隻五彩的小鳥口銜珍珠正在朝美人飛過去，看起來不像是一盤菜，而是一幅精緻的工筆仕女圖。

    「靜主廚，請問這道菜叫什麼名字？」主持人問道。

    「……琵琶珠玉。」靜琬隨口起了個名字。

    「很有意境的名字。」主持人笑道，叫來禮儀小姐將這盤「琵琶珠玉」送到評委席上去，「靜主廚可以先去一旁的休息區稍作休息，等評委投票完畢就會宣佈結果。」

    靜琬的「琵琶珠玉」送到評委席時，眾評委剛品嘗完一位廚師的牛排，漱了口本打算休息一會兒再品嘗下一道作品，見到「琵琶珠玉」後只覺眼前一亮，一個評委也顧不上休息，立刻拿起筷子夾了一顆肉丸放進嘴裏，一口咬開，肉丸鬆脆可口，濃郁的肉汁兒和醬香在口中爆開，其中還混合和松仁的清香，牛肉濃郁的味道被香蕈的鮮無限在口中放大，細細品嘗下還有淡淡的米香和酒香，這麼多種香味在口中竟然沒有混雜在一起，而是十分富有層次感，先濃後淡，淡過之後再一回味又是濃郁的肉香，且牛肉本身的味道被保留的十分完整，沒有被其他食材的味道喧賓奪主。

    那位評委臉上的驚喜和吃到美味的幸福感感染到其他評委，評委們紛紛拿起筷子或者勺子將肉丸送入口中，然後，不約而同的都露出幸福滿足的表情，一位評委甚至還將那尊蘿蔔美人給夾過去咬了一口，蘿蔔蒸得軟糯甚至已經吃不出蘿蔔的味道，反而吃到的是牛肉的味道，不由得睜大眼睛，再一口下去，美人的半截身子也沒了。

    其他的評委大恨，那麼大一個蘿蔔他一個人全吃了，怎麼就不撐死算了。

    評委們將菜吃得點滴不剩，還遺憾怎麼就做這麼點兒，完全不夠吃嘛。

    現場的觀眾目光灼灼的看着他們——吃就吃，不要做這種拉仇恨的表情好嗎？不知道只能看不能吃的痛苦嗎？

    上官老爺子直勾勾盯着評委席，對身旁的王老說道：「等回去了，要叫靜琬丫頭給做這個琵琶珠玉來吃。」

    王老：「看起來就很好吃。」

    「沒你的份，你想太多了。」

    「你個小氣的老頭。」

    「就小氣。」

    倆老人又掐了起來。

    蘇文嘉表示很想換個位子。

    休息區里，何高飛剛做好菜送到評委席上過來等結果，看到靜琬坐在那裏玩手機，頓了頓，接着邁步走到靜琬跟前，說道：「你刀工不錯。」說完，又不甘心的補充一句：「不過做菜可不是只看刀工這一項的。」

    靜琬抬頭看他，「你在和我說話？」

    何高飛怒，「我站在你面前，不是和你說話是和誰？」

    「是麼？」靜琬收起手機，漫不經心的整理衣袖，「你頭抬那麼高，我如何能知道。」

    何高飛那個氣呀，但當眾為難一個小姑娘傳出去會被人恥笑的，已經有好幾個來參賽的廚師往這邊看過來了，只能心不甘情不願的找了個位置坐下來，自己跟自己生悶氣。

    等了大概有半個小時的樣子，主持人講笑話都要講得江郎才盡，評委那邊終於出了結果，禮儀小姐將寫着前三名的廚師名字和所代表餐廳的信封送上來，主持人讓禮儀小姐引着所有參賽的廚師再度上場，打開信封，故意看了不下三遍，笑眯眯道：「現在結果就在我手中，想必大家都想知道第一名是誰，這個第一名似乎在意料之外又在情理之中，大家知道她是誰嗎？」

    觀眾：「……」

    能不能別說廢話。

    「本屆美食大賽初賽第一輪a組的第一名獲得者，她就是……」主持人十分欠揍的停頓了一下，「她就是靜琬，代表餐廳，瑤台八珍。」

    現場響起了熱烈的掌聲，主持人將話筒湊過來，問：「靜主廚，得了第一有什麼想說的嗎？」

    靜琬淡淡的看了他一眼，面無表情的說道：「又不是得了冠軍，沒什麼想說的。」

    「……哈哈哈哈……看來靜主廚個性很酷，也很有自信。」主持人尷尬救場，立刻將第二名和第三名的名字報出來。

    何高飛神色複雜的看着靜琬沒有表情的側臉，a組出線的三個名額中沒有自己，倒是有自己一直不屑的那個在網絡上炒作的女廚師，心裏說不出是什麼滋味。

    臨下場前，何高飛低聲的對靜琬說道：「恭喜。」

    靜琬有些訝異，也低聲回了一句：「多謝。」

    看來也不是那麼討厭。