重生之超級食神 第178章 這是神之舌嗎？

    「對五星級的比賽我原本沒什麼期待，不過這道菜的確還行，超出了我的預期，如果的以往的五星級比賽，這道菜的水平絕對是拔尖的，但不知道接下來幾位的表現會如何了。︾」

    韓老這話，絕對已經是對董倩所做菜的極大讚揚了，而且以韓老的水平來說，他的一句還行，已經相當於是一般的美食家比如廉浩這種的「相當不錯」了。

    只是讓很多人都不理解的是，站在韓老身邊的葉垂的那一句「還行」，這個看起來不過十七八歲的少年憑什麼得出跟韓老一樣的評價？

    而且看樣子韓老對他的評價還很尊重的樣子。

    董倩這時候臉上已經帶上了微笑，從廚師的角度來說，能夠得到韓老這樣的評價是很值得她驕傲的，但同樣也讓她有些不理解：葉垂就算得到韓老的青睞，他憑什麼要這麼說？好像他擁有跟韓老一樣的美食品鑑能力一樣，這讓她有些不服氣。

    韓老品嘗過了董倩的菜餚之後，原本她就已經可以退下了，可這個時候她還是鼓足勇氣的說道：「韓老，可以請你幫我指正一下這道菜還有什麼不足的地方嗎？」

    這種要求並不過分。

    韓老點了點頭的，但他卻沒有直接說，而是看向了葉垂：「小子，你來說！」

    這話再次引起了眾人一番震驚：只有韓老對葉垂無比的信任，相信他擁有跟自己一樣的品鑑水平，才會讓他來代替自己來回答董倩的問題……

    可這只是一個十六七歲的少年啊！

    葉垂聽到韓老把問題甩到自己身上，就又翻了翻白眼，這老頭一定是成心的，不過他看了一眼正審視的看向自己的董倩，便只好開口講解了起來——

    「這道菜基本上做到了色香味俱全，只有少許瑕疵。第一點就是核桃，核桃是乾果，固然擁有乾果的醇香，但將它當作食材，必要的烹飪手段還是要有的，你在炒這道菜的時候，桃仁是最後放入的，這順序並沒有錯，但因為炒制時間限制桃仁並沒有完全熟透，炒菜很忌諱生熟不忌。而且生核桃和雞肉原本就食物相剋，所以我建議在炒這道菜的時候要先將核桃仁煸熟，既保留核桃的味道，又減少生熟的差距。

    第二點在於雞肉的質感，當然，你道菜的雞肉應該是食用野山雞，雞肉鮮嫩，應該是清晨時分宰殺的，肉質鮮嫩。十分不錯，不過這道菜中的雞肉需要勾芡油炸才能令味道最為出眾，但勾芡的時候你使用的是濕澱粉以及雞蛋，雞蛋選擇的很正確。可雞蛋的味道跟雞肉是相衝的，卻會影響了雞肉的滋味，兩項全美的辦法就是勾芡的時候雞蛋去掉蛋黃，只留下蛋清。至於這道菜其它的地方你做的都很好。火候、炒功、刀工都近乎完美，瑕不掩瑜，依然是一道美味的佳肴。」

    葉垂的評點隨口道來。頭頭是道，句句在理，聽完之後幾乎現場所有人都驚呆了，董倩對葉垂原本心中不服，想要從葉垂的評點中挑出錯誤，可話到了嘴邊卻一句話也說不出來，她畢竟是一名很厲害的廚師，能夠明白到葉垂這些話的分量所在。

    而其他人則是驚嘆於葉垂只是品嘗了一小口，竟然就能夠說出這麼多道理來，這是神之舌嗎？

    廉洪站在一側早已經睜圓了眼睛，心中對葉垂不由自主的湧現出無數的敬佩來，只憑藉一口就能夠得出這麼多的結論，試問就算他原本就對桃仁山雞丁無比了解，也是絕無可能的……

    四周的觀眾更是議論紛紛。

    「這個少年到底是什麼人，他怎麼可能這麼厲害？」

    「我認得他，第一場比賽的時候他是評委，並且最後還獲得了評委大獎！」

    「這裏面不會是有什麼內幕吧。」

    「有毛的內幕！？那可是韓老，以他的名望怎麼可能做這種事情，只能說這個少年太厲害了吧……」

    「我們華夏美食界日後肯定會出現一位了不得的人物啊……」

    在這些被驚呆了的人之中，韓雨堰林薇安靜王詩雨反倒是最平靜的，葉垂在她們心中早已經站在了極高的位置，就算葉垂做出怎麼樣令人驚人的事情，她們也早已經處之泰然。

    至於坐在葉垂身旁的韓老，這個時候表情平靜，可有些呆滯的眼神也顯示出了他心中的驚訝——葉垂所說的這兩點瑕疵，他只吃出了第一點，至於第二點蛋清的問題卻是沒有發覺，現在細細回味，好像的確是有些問題……

    這小子竟然比自己還厲害？

    韓老固然覺得葉垂是個廚師奇才，可這個事實還是讓他有些不太好受。

    而注意到韓老眼神的一樣，葉垂也是暗暗得意，這老頭是活該找打擊啊……

    其實葉垂能夠嘗出第二點瑕疵來，倒也並非是他口舌比韓老還要厲害，只是因為他原本你對這道菜就極為熟悉的原因而已。

    這邊主持人反應過來，笑着說了一堆客套話，董倩也清醒過來，看向葉垂的眼神再次做出了改變，到了現在，她對於葉垂的那些輕視早已經完全不見，心中所想的，也是田小杜認葉垂作為師父，似乎的確不是因為田小杜另有所圖了，這個年輕人的確有資格做那個胖子的師父……

    董倩帶着三觀受到衝擊的震撼，退了下去。

    現場的攝像機鏡頭重新開始聚焦正在做菜的幾位廚師。

    韓老沒好氣的瞪了葉垂一眼：「好小子，你這是故意給我難看吧？」

    「哪有，我只是實話實說。」葉垂開心的笑着說道。

    「爺爺師父，你們在說什麼，我怎麼完全聽不懂啊。」韓雨堰一臉奇怪的在一旁問道。

    韓老沒好氣的瞪了自己孫女一眼：「不懂就不要亂問了！」

    韓雨堰被爺爺搶白一句，頓時不高興的又瞪向了葉垂。

    葉垂反瞪她一眼：敢瞪師父，小心他執行家法哈……

    就在董倩下去後不久，第二個完成了菜餚的人端着菜走了過來。

    這一次是秦一月，他要做的菜是金腿燒圓魚。

    金腿燒圓魚這道菜雖然有一個燒字，可重點卻還在於燉，這道菜的精華部分也在於湯汁，圓魚就是甲魚，甲魚湯向來都是食補良品，營養豐富，而多了火腿的點綴，更是美妙無比。

    秦一月所做的金腿燒甲魚盛放在湯碗之中，另有調羹小碗放在一側。

    韓老對於今日的比賽原本沒有多少期待，但吃到了董倩的桃仁山雞丁之後已經升起了極大的期待，他打量了秦一月一眼後，更是微笑說道：「你就是秦一月吧，我聽過你的名字，是個有才能的年輕人，日後肯定會有一番做為的。」

    「謝謝韓老。」即便是秦一月這樣狂妄的人，在面對韓老的時候也都是一幅畢恭畢敬的樣子，只是他的眼神卻悄然看了旁邊的葉垂一眼，說到有才能的年輕人，換成以前他肯定不會推脫這個名號，可現在有葉垂在身旁，他又有什麼資格這麼說自己？

    視線重新轉移到自己的菜餚上，秦一月親自幫韓老盛了一碗濃湯，遞到了韓老的面前：「韓老，請你品嘗。」

    韓老點點頭，這一次他就沒有讓葉垂先品嘗了，拿起調羹輕輕喝了一口，臉上露出一抹享受神色，細細品鑑，片刻後又拿起調羹繼續喝湯，很快便將一小碗湯汁送入了嘴巴，碗中的甲魚肉塊還有火腿肉也都沒有放棄。

    吃完之後，韓老接過韓雨堰遞來的毛巾，輕輕擦拭了一下嘴巴，這才繼續對秦一月說道：「不錯，不過我有些奇怪，你這菜中的火紅色肉塊該是豬肉的後腿肉，但並非是新鮮的豬肉，卻可以做到鮮香帶甜，肥而不膩，跟甲魚相得益彰，我想知道這是什麼？」

    韓老所說的火紅色肉塊指的便是火腿，火腿色澤鮮紅，據說當初就是因為這種猶如火焰般的色澤，才被宋代的宋欽宗賜名為火腿——這就是火腿的起源了。

    這個世界原本沒有火腿，但葉垂已經隱約給了秦一月一些線索，這秦一月倒也的確了得，竟然在短短時間內真的做出了火腿來。

    當然，火腿這種食材需要時間風化才能成就美味，秦一月這簡易版本的火腿味道顯然要大打折扣，不過依然保持了極高的水準就是了。

    而秦一月聽到韓老的問題，沉思了片刻，他突然指了指站在韓老身邊的葉垂：「這個問題，你應該問他。」

    「……」

    葉垂差點就要直接爆粗口了，怎麼又來問他！這都是成心的嗎？

    現場無數人都再次有些躁動了起來，上一場的韓老讓葉垂先點評，這一場秦一月竟然又讓葉垂解釋那種火紅色肉塊是什麼……這個葉垂到底是什麼來歷！？

    韓老臉色疑惑的看向葉垂，也不明白葉垂是怎麼跟秦一月扯上關係的，他奇怪的問道：「小子，你知道這肉塊的來歷？」

    「那叫做火腿，是風乾的豬後腿肉，金腿燒圓魚中的金腿指的就是火腿，這種食材在一些華夏典籍中都有提及……」這個時候葉垂也只能硬着頭皮解釋了。(未完待續請搜索飄天文學，小說更好更新更快!

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