重生之超級食神 第481章 你這火鍋底料根本沒資格端上餐桌

    中午韓老在火鍋店內痛痛快快的吃了一頓火鍋，便急急忙忙的離開了，他還有很多事情要忙。如您已閱讀到此章節，請移步到 :中文.閱讀最新章節

    而葉垂叫來服務員收拾好了包廂後，就打算到美食城其他的飯店裏看看，他是飯店的總廚師，必須每一家飯店都面面俱到。

    而剛剛走下二樓，路過位於一樓一側那家飯店的時候，葉垂聽到了安小小在廚房內有些清脆的咆哮聲：「不行不行！你們熬製這個麻辣底料根本不合格，辣味過重，完全嘗不到麻的口感，而且在牛油煸炒的時候，牛油根本就沒有化開，裏面的薑片都還是生的，你這樣做出來的底料讓別人怎麼吃啊！」

    「小姑娘，這麻辣底料我已經做了很多遍了，這樣做絕對沒問題，客人都沒有意見，你就被在這裏搗亂了。」一個聽起來很不以為意的聲音繼續說道。

    「你怎麼可以這種態度？客人沒意見那是因為他們不知道麻辣火鍋原本該是什麼口味的，你這樣會讓我們的火鍋店名譽下降的！」安小小有些氣憤的說道。

    「生意這麼火，那有你說的這麼嚴重？你還是別在這裏搗亂了，我這邊的客人都快要投訴了。」那個廚師繼續用那種似乎完全沒有將安小小放在眼裏的語氣說道。

    葉垂在廚房門口聽着裏面傳出來的對話，眉頭已經皺了起來，安小小今天本來是要上學的，但知道這邊開業她非要到火鍋店這裏盯着這家火鍋店的名字就叫做小小火鍋店。

    嚴格來說，葉垂在這個世界推出火鍋的鍥機，就是安小小在當初跟七星廚師苗盛松的廚藝比拼中，拿出了她自己研究的乞丐飯。

    而乞丐飯實際上就是火鍋雛形，所以葉垂在美食城這邊開飯店，在準備做火鍋店的時候，就將這家店的名字取為了小小火鍋店，飯店的主廚也是安小小掛名的。

    她雖然年幼，而且還沒有考取廚師資格證明，但她是葉垂正式的三徒弟。而且他的廚藝天賦也是得到了許多人認可的，當一個掛名的主廚是綽綽有餘的。

    不過，雖然葉垂知道她有那個資格，但不代表其他人也知道很顯然。火鍋店內的廚師並沒有把安小小的意見當一回事。

    葉垂臉色有些難看走進廚房。

    廚房內正在忙碌着，三十多平的廚房加上安小小一共有七名廚師。

    因為火鍋店在這個世界上還是新鮮事物的原因，做的火鍋底料都要親自調製，而沒有現場的調料品可用，這其中老燕京涮羊肉的清湯底還好弄些。但其他的底料就格外困難了，特別是麻辣火鍋的底料，更是需要嫻熟的手藝，才能做出那種麻辣雙全，香濃迷人的口味來。

    廚房內專門負責麻辣湯底的那名廚師，是一名三星級廚師，之前經過了葉垂的一段時間培訓，不過他的手藝顯然還沒有合格，讓安小小不太滿意了。

    就在葉垂走進廚房的時候，安小小一臉委屈的站在廚房中央。那名負責麻辣火鍋的廚師則是戲虐的跟另外一名廚師在說着：「一個小屁孩，來這裏奪冠什麼閒事，我堂堂三星廚師難道還不如他，真是可笑……」

    他手裏還端着一個大鍋，鍋內是剛剛熬好的麻辣火鍋的火鍋底料，正準備準備倒入銅火鍋鍋具內給客人端去，卻突然看到走進廚房的葉垂，葉垂雖然依然是一個少年，但在他眼裏卻絕對不是小屁孩，而是大人物。他連忙正容道，「老闆，你來了……」

    葉垂看了一眼猶自有些委屈的安小小，一言不發。從旁邊的案板上拿起一個小勺，伸入到那廚師手中的鍋內，舀起了一勺滾燙的湯底，等湯底稍微晾涼了之後，送入口中。

    那廚師知道葉垂這是在檢測自己的成功，臉上頗為期待。

    「我說過。麻辣火鍋中的麻和辣口味要五五開，用的辣椒和花椒比例是一比一，但你這湯底的花椒放少了，整個底料只有辣沒有麻，這是第一個不合格的地方，此外在先前牛油炒香的過程中，牛油根本就沒有化開，薑片在那一個步驟沒有炒熟，讓整道菜的口味激缺失了生薑的鮮味，各種香料的使用也有些漫不經心。」

    葉垂臉色有些冷淡的說道，他幾乎是重複了剛剛安小小說過的話。

    他直愣愣的盯着這名廚師：「你這火鍋底料不合格，根本沒資格端上餐桌！」

    那廚師臉色也變得難看起來，但依然帶着幾分不以為意，繼續說道：「老闆，用不着這麼認真吧，你看現在生意火成這樣……」

    「生意越火，客人就會越挑剔！」葉垂打斷這廚師的話，「你們做的湯底也就應該更加用心。」他看着這廚師說道，「我記得沒錯的話，你成為三星廚師好像已經有十年時間了？之前你也一直經營着這一家餐廳，不過餐廳的狀況一直不太好，到最後之後關門停業，我想，這就跟你這種懶散的不以為意的態度有直接的關係，一個成功的廚師，應該用最嚴厲的方式來要求自己！」

    這名廚師臉色有些改變，但他依然還有些不甘，看了一眼安小小說道：「但她只是一個小女孩，就算我的底料有點問題，她又能看出點什麼？」

    「小女孩？」葉垂忍不住笑了，「你知道滿漢樓現在一共有三位六星級廚師，還有一位八星級廚師，而這些廚師都承認自己在味蕾和品鑑食物上面比不上她，她的舌頭是可以跟韓老相提並論的現在你還覺得她嘗不出你這底料中的問題嗎？」

    這名廚師立刻就被葉垂震驚了，他到現在只是一個三星級廚師，四星級廚師努力了很多年都沒有拿到證明，他當然知道六星級廚師和八星級廚師有多麼了不起，而他們都對這個小女孩滿是敬佩，甚至葉垂還說這小女孩的舌頭可以跟韓老相提並論……

    他真的沒有任何一丁點的資格來指責這名小女孩！

    葉垂見狀繼續說道：「這一次就算了，但以後不要讓我或者小小撞到你做事不用心，否則我會直接將你開除！」

    「老闆，你放心，我以後一定會認真的。」這名廚師連忙表示道，眼神則是有些敬畏的看了安小小一眼，他原本只是覺得這個小姑娘是靠着是葉垂的徒弟，所以才能在火鍋店內揚武揚威的，結果沒想到她本身竟然這麼厲害……

    這名廚師默默的將手裏剛剛做好的火鍋底料倒掉，重新開始熬製了起來。

    葉垂則是走到安小小面前，笑着揉了揉她的頭髮：「別生氣了，以後你要獨當一面，廚房裏的廚師可必須學會要怎麼把他們壓住。」

    葉垂兩個月的唐人街之行回來之後，安小小直接染上了一頭花花綠綠的頭髮，像極了非主流造型，後來在葉垂的嚴厲要求下，她才戀戀不捨的將頭髮燃回了黑色，整個人起來清爽順眼了很多，現在她身上更是穿着一身合身的廚師服，驟然看起來更是清新可人。

    安小小很享受葉垂的撫摸，笑着用力點了點頭：「嗯，我知道了師父。」

    「那你繼續在這裏忙吧，我再到其他的飯店裏去看看。」葉垂笑着接着說。

    又跟安小小交代了幾句後，葉垂便離開了熱鬧無比的小小火鍋店，站在外面大街上，看了一眼正在黯然**飯前方排隊的人群，以及對面墨西哥餐廳頗為清冷的客人，這仿佛形成了鮮明的對比，他裂開嘴角淡淡的笑了笑，轉身開始往華夏美食城內其他的飯店走去。

    辣妹子川菜館這是葉垂找到了一個四星級的女廚師後，開設的川菜飯館，那位女廚師剛好是個川妹子，做菜的時候喜歡大把大把的放辣椒，辣妹子川菜館這名字再合適不過了，飯店裏出售的自然是各種川菜，滋味葉絕對夠辣，這讓那位辣妹子高興的發狂，每天可以大把大把的用辣椒來做菜，對於嗜辣的廚師來說簡直就是一件最美妙的事情……

    老楊頭羊雜湯這是一家專門賣羊雜湯的小店，這家飯店的主廚只是一個二星級的廚師，但已經六十多歲了，姓楊，平日裏大家都喊他老楊頭，之前一直在開路邊攤賣燒餅，葉垂髮現他的手藝很不錯後，就邀請他加入滿漢全席美食企業，開了這家老楊頭羊雜湯，小店內除了羊雜湯，還有羊肚、罩餅等食物，當然，吃羊雜湯還有絕配的就是燒餅了，老楊頭的燒餅絕對是一絕。

    另外還有江月梅的毛血旺，陳天的陳家飯店，還有唐人街那些代表飯店開過來的分店比如老邊餃子，羊肉茄子煲等等店面。

    屬於滿漢全席美食企業旗下的四十三家飯店，葉垂挨個兒的都轉了一遍，並且對每一家飯店的經營已經廚師的手藝進行了指導。

    在開業的當天，這四十三家飯店的生意都是很不錯的，就葉垂的感覺，在這第一天內，華夏美食城的銷售排行榜前十內，這四十三家飯店恐怕將會有七家以上進入！(未完待續。)

    ps：今天就這一更了哈 有點卡情節 大綱要好好琢磨一下先