切冰的過程只有短短一瞬,比賽中更是只切一刀,比的就是快,准,穩三點。
切冰並不是什麼實用的技巧,雖然有些菜餚需要用得上冰塊,可切下來的薄冰卻沒有什麼多餘的用處,但擁有一手切冰絕技,對任何一個廚師來說都是值得炫耀的事情。
張浩切下那一刀之後,心中就頗為得意,這一次超常發揮,切下來的薄冰上面只有兩道冰紋,整塊薄冰晶瑩剔透,托在手中就仿佛一面玻璃一樣,聖華苑中刀功比他強的有兩三個,可是說到切冰他卻是最厲害的一位,這一次他做為代表挑戰葉垂,也是被眾廚師給予了厚望。
以葉垂這年紀,其他方面的廚藝或許能夠精通,可做為沒有實用價值的切冰,他恐怕不會那麼拿手吧?
這也是眾廚師討論後的結果,切冰是一種炫技技巧,葉垂年紀這麼輕廚藝就這麼了得,肯定花費了很長時間在磨練廚藝上,切冰這種技巧,他肯定不會精通的……
可想是這樣想,張浩心中得意甚至還沒有多長時間,葉垂的刀就緊跟着劈到了冰塊上。
呲啦一聲,菜刀斬下冰塊的聲音有些5□刺耳,也吸引了所有人的注意力,所有人都下意識的看向了葉垂這裏。
隨着菜刀斬下,一片薄冰順勢從案板上滑過,葉垂伸手指輕輕一點,按住了滑動的薄冰,他放下菜刀,雙手小心翼翼的將這塊薄冰託了起來,放到眼前細細打量。
接着,便是一聲嘆息。
有點遺憾。
猶如玻璃般晶瑩剔透的薄冰上,還是不可避免的出現了一道冰紋。
葉垂嘆息,是因為他終究還是沒辦法切出完美無缺的薄冰來,腕力,速度。還有下刀的感覺,都還是沒辦法跟上一世時的巔峰狀態相比。
而廚房內其他人卻都是忍不住驚呼了,他們可以清楚的看到葉垂手裏的薄冰,那上面只有左下方出現了一道冰紋,就只有一道冰紋。
呈現冰紋,是在切冰中下刀不穩的表現,冰紋越少,就代表切冰的技藝越高深,並且,因為切冰的難度很高。想要讓自己切冰的時候減少一道冰紋都是十分困難的,張浩平日裏最好成績是三道,今天切出兩道冰紋,已經是超常發揮,可他的喜悅不過才短短一瞬,就被葉垂無情的破壞了,葉垂竟然切出了一道冰紋!
「這……這……」張浩呆呆的看着葉垂手中的薄冰,半響後,才終於將自己的感慨完全說了出來。「這怎麼可能!你……你竟然切出了一道冰紋的薄冰?這……這是怎麼做到的?」
其他廚師也都從驚詫中清醒過來,一個個睜大了眼睛。
韓雨堰秦一月還有安小小卻是忍不住都鬆了口氣,因為切冰的難度,剛才他們可都是為葉垂捏了一把冷汗。以為這一次葉垂恐怕要折戟沉沙了,可沒想到葉垂依然還是勝利了。
韓雨堰湊到葉垂身邊,小心翼翼的從葉垂手中接過薄冰,放在眼前細細打量。臉上說不出的得意,自己的師父就是厲害,簡直無所不能。眼睛從薄冰上面移開後,韓雨堰又看向張浩,帶着一臉高冷的問道:「張師傅,這場切冰的比試,你是否認輸?」
「這……」張浩臉上充滿不甘,他原本以為自己就算廚藝不如其他人,但在切冰上面至少是無可匹敵的,可是今天卻輸在了一個少年人的手裏,他不想承認,卻又不得不承認,有些慚愧的看了一眼身旁的廚師,他是四星廚師,這第三場廚技比試原本該是那第三位五星廚師出場的,可就因為自己這切冰的決計,他們選擇讓他上場,結果他辜負了大家,還是輸掉了這場比試……
先前已經被葉垂完全折服的呂晨,這時拍了拍張浩的肩膀:「認輸吧,這輸的一點都不冤。」
是啊,一點不冤,見識到了葉垂鬼斧神工的豆腐雕刻,葉垂在呂晨的心中已經快要神化了……
張浩臉色有些不願,但瞥了一眼韓雨堰手中的薄冰之後,還是點了點頭:「好,我認輸。」
今天這三場廚技比賽,這第三場葉垂也贏了。
現在,就看最開始葉垂跟殷悅華所比賽的包子了。
廚房的一角,高月生的秘書已經開始不斷的擦着腦門上的汗,現在已經是寒冬季節,廚房內也並不算多麼熱,可這秘書卻是在不斷的流汗,他的手帕早已經完全被汗水打濕,對着手機說話的聲音仿佛也隱約有些輕顫:「老闆,這葉垂到底是什麼來歷,就算是切冰這種旁門的技術他怎麼都掌握的這麼好,這一場比賽還是他贏了……」
手機另一邊的高月生,沉默了起來。
此刻的高月生坐在自己位於聖華苑的辦公室內,臉上也是說不出的緊張,身體不知道是因為恐懼還是害怕而開始微微顫抖,早已經沒有了他往常給人的那種儒雅氣質,他突然覺得自己真是一個名副其實的蠢貨,原本不應該是這樣的,他做生意向來都講究與人為善,有新飯店開張,不管是不是競爭對手他都會送去賀禮,說幾聲祝賀,這是他奉行的原則,偏偏就對葉垂他露出了敵意,從一開始就將葉垂得罪了……
這葉垂絕對是他開始經營飯店以來,所遇到的最可怕的對手!
他突然明白了一件事情:葉垂能夠有韓老這個靠山,並不是因為他跟韓老有什麼親切的關係,韓老的脾性圈子內是人盡皆知的,對自己的兒子孫子都十分的嚴格,又怎麼會對一個外人這麼關心?
原因只有一個,那就是葉垂有讓他關心的資本,而能夠吸引韓老的,就只有一樣……
那就是廚藝。
精湛絕倫的廚藝!
「輸了,這一次我輸的很徹底……」高月生有些無力的說道。
「老闆,還有最後一場比試,殷悅華的翡翠包子是我們飯店的特色,遠近聞名,而葉垂剛才做的包子我看過了。只是普通外形的包子,我看他贏的可能性很小……」秘書急忙勸說道。
可是高月生卻仿佛已經心灰意冷:「這小子怎麼可能只做出普通的包子?那包子肯定有特殊的地方……」
「老闆……」
「你不要再把他當作一個少年來看待了,你要將他看成是苗老哥那種級別的高級廚師,你想想,如果是那種級別的廚師,做出來的包子又怎麼可能會普通呢?」高月生對葉垂的認識已經完全改變了。
秘書啞口無言。
高月生繼續說道:「掛掉電話吧,等會結束了把結果告訴我就可以,唉,滿漢樓以後將會成為燕京最具競爭力的飯店,他這是踩着我聖華苑開張的啊……」
這麼說着。高月生便掛斷了電話。
那秘書又用力的擦了擦腦門上的汗,眼睛看向了廚房內的眾廚師。
第二場第三場廚技比拼,葉垂都已經勝利,並且還是那種令人心服口服的勝利,現在就看先前第一場所蒸的包子了,包子還要再過片刻才會熟透,葉垂跟秦一月韓雨堰安小小走到一側的蒸籠旁,等着包子出籠。
韓雨堰還在愛不釋手的捧着那塊薄冰,跟安小小低聲談論着葉垂剛才多麼神武非凡。秦一月有些忍不住的用看怪物的眼神看着葉垂,詢問道:「老闆,你難道是怪物轉世的嗎?我原本以為自己天分出眾,可現在才知道自己跟你相比簡直就像是蠢才一樣。切冰這種廚技你是怎麼練出來的?」
「很簡單,廚師一道其實也講究一法通萬法通,切冰屬於刀功展現,只刀功足夠強悍。切冰也只是雕蟲小技。」葉垂笑着說出自己的一些感悟,「切冰的訣竅在於,快。准,穩,而這也恰恰也是刀功的一些具體體現,只要刀功夠硬,切冰輕而易舉。」
秦一月苦笑了一聲:「你說的倒是輕鬆,但會切冰的那個不是經過了許久磨練的?」
「會切冰的不一定刀功好,可刀功好的話,切冰一定厲害。」葉垂笑着說。
秦一月微微一呆,隱約明白了什麼:「切冰終究還是旁門小道……」
「沒錯。」葉垂笑着點了點頭,「別想在這方面下太多功夫,着重練習自己的刀功就是了,到了一定境界,不管是雕刻還是切冰,都會手到擒來。」
「那一定要很高的境界才行啊……」秦一月說道,眼睛幽幽的看着葉垂,「老闆,你的境界到底有多高?」
「呵呵,三四層樓那麼高吧。」
葉垂想到上一世的某些俏皮話,於是就笑着說道。
秦一月韓雨堰還有安小小都是一愣,三四層樓那麼高是多高?
葉垂沒有繼續這個話題,而是指了指旁邊的蒸鍋:「好了,包子要蒸熟了,幫我起鍋吧。」
因為先前聖華苑這一方的包子是先放進了蒸屜內的,所以此時聖華苑這裏的翡翠包子,也剛好已經蒸熟了,葉垂賣相極為普通的饅頭包子,跟殷悅華的翡翠包子的比拼即將開始了……(未完待續請搜索飄天文學,小說更好更新更快!
ps:ps:為最近的章節給大家道歉哈,這一處的情節原本是只有一兩章就結束的,結果沒想到寫着寫着就寫了這麼多,廚師比拼顯然跟前面的有些重複了,主要是加農炮想到了一些有意思的東西,比如豆腐雕刻還有切冰之類的,想要加入到章節中去……這樣有水情節嫌疑的事情以後不會發生了,抱歉哈~~~另外感謝大家的月票支持,原本這個月的目標是兩百五十票,結果月末大爆發,到現在已經超過了三百票,感激不盡。
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