邊關小廚娘 第389章 一品鍋

    既是吃了這般美味的吃食，就得以更好的行動來表現。

    如此，方能有更多的美味吃食！

    石大海如此想，這掄錘子的手上力氣更大了些許。

    福管事這邊很快着人將門口旁邊的架子搭好。

    木質的架子，隼牟結構，刷上鮮亮的紅漆，看着顏色十分好看，讓人眼前一亮。

    而後，便將石大海做好的巨大銅鍋的下半部分擺了上去，繫上了一圈紅綢，在正對着街道的位置，綁上了一簇極大的紅綢花。

    黃燦燦和紅彤彤的顏色搭配，堅硬銅製和軟柔無比的絲綢交相輝映，亮眼好看，如夏明月和福管事想像的一般，吸引了許多人的目光。

    「這是什麼物件？」

    「不知道，沒見過，看樣子像是個銅製的。」

    「這先前是個茶樓，後來說盤出去便盤出去了，我只當是要開個更加新奇的鋪子，不曾想竟是個賣銅器的？」

    「瞧着不像，前幾日我看還有人往裏頭運桌子，抬碗筷的，估摸着應該就是酒樓之類的吃飯地方。」

    「既是個吃飯的地方，為何要擺這般大的一個銅器在這裏？」

    「這就不知道了，興許是什麼招財招風水的吉利物件？」

    「可能吧」

    在不斷地議論和猜測中，銅製火鍋成為了一眾人眼中的吉利招財物件，而這物件卻也在一眾人的關注中慢慢發生着變化。

    從最初的底座，增加了中間的鍋圈，接着又越長越高

    直到完整的銅製火鍋樣子完全呈現在所有人的面前時，引發了一眾人進一步的猜測。

    「這到底是個什麼物件？」

    「不知道啊，感覺有點像鍋，但是又不像鍋，這兩邊還帶了把手」

    「當真猜不出來，這究竟是做什麼用的。」

    「這上頭的祥雲圖案倒是十分好看呢，不拘是做什麼用的，樣子看着是挺喜慶的。」

    「是吧，我也覺得挺新奇好看。」

    「」

    趁着這會子許多人議論紛紛，夏明月讓福管事將銅製火鍋涮肉的信兒悄悄放了出去。

    這一下子，越發引發了眾人的好奇。

    「這樣看着好看新奇的東西，竟是涮肉用的銅鍋？」

    「是了，我就說上頭那一圈是鍋吧，還真是鍋，這涮肉的時候圍上一圈，也是方便。」

    「那也就是說這鋪子往後是要做銅鍋涮肉生意的？」

    「八成是了。」

    「既是如此，那開張就得嘗上一嘗，看滋味如何，能否合口了。」

    「你這般一說，到時候我也得嘗嘗滋味才行。」

    趁着一眾人議論的熱度，夏明月和福管事將這鋪子開張的時間定在了八日之後，而銅鍋涮肉鋪子的名字，則是定了下來，叫做一品鍋。

    做官分級別，一品大員乃是朝中重臣，一人之下萬人之上，眾人敬仰，而他們所制的銅鍋涮肉也將會成為眾人追捧之物。

    這一品鍋，名字起得頗大，卻也很快能夠名副其實。

    福管事覺得這名字起得極佳，急忙吩咐人去製作匾額，要在開張之前將匾額掛上。

    一品鍋開業在即，所有人都在緊鑼密鼓地忙碌準備。

    後廚，前廳，食材供應，夥計管理培訓

    各處都有專人負責，大家各司其職，盡心竭力。

    夏明月則是進行綜合把控，各處查看監管，查漏補缺。

    新鋪開張，食材顯得十分重要，夏明月的着重點也在這個方面，從熬煮鍋底湯的各種配料，到各種涮食的配菜小料，事無巨細，樣樣都仔細查看。

    夏明月更是到了此時豢養羊羔的地方，查看從各處收來的羊羔的狀況。

    為了能確保一品鍋所涮羊肉的新鮮，夏明月和福管事皆是贊同所有的羊要在頭一日晚上活殺現宰，冰壓水泡，去除足夠的血水後方能切片上桌。

    因而夏明月和福管事特地在城邊兒找尋了一處相對偏僻但寬敞的院落，存放從各處村中購買來的活羊。

    如此能確保活羊現殺，亦有一定的食材儲備，以隨時應對活羊收購不足的狀況。

    福管事更是找尋來了兩個對豢養家禽家畜十分有經驗的一對夫婦進行看管、餵養，確保無虞。

    夏明月去的時候，夫婦正在將收割上來且稍微晾曬了半日的青草倒入槽中餵養羊群，而何順子正將剛剛收上來的幾隻活羊趕入羊群之中。

    所有的羊看起來都十分健壯活潑，大口吃草，大口喝水，吃飽喝足了之後，便在羊圈之中亂跑亂跳，甚至有比較兇悍一些的公羊，拿了犄角橫衝直撞，直擾得整個羊圈都不得安生。

    「這羊脾氣挺大。」夏明月抿嘴笑道。

    「都是各家各戶散養的羊，許多素日沒有見過，驟然放在一處，難免會有些不適應，打鬧是尋常事。」

    何順子解釋，「不過那一隻的確是過於厲害了一些，到時候先拿它開了刀，免得傷了其他的羊。」

    「也不必到時候，今日就得將其拉走宰殺了才行。」夏明月道，「一品鍋開業在即，後廚需得再練習熟悉一下流程，也涮煮一下羊肉，酬勞大傢伙這段時日的辛苦忙碌。」

    「何大哥明日也去。」夏明月補充道。

    見夏明月張口邀請，何順子盤算了一下明日的活計安排，自覺沒有什麼要緊的事兒，便滿口應下。

    而後，便按着夏明月的吩咐，將那隻最為兇悍的公羊捉了起來，捆綁結實，燒水磨刀。

    待宰殺完畢，剝皮洗淨之後，送往一品樓的後廚。

    大卸八塊，浸泡去血水，待到第二日日上三竿時，銅製火鍋中放入了足夠的木炭，倒入湯底，桌上擺好一盤一盤切得薄薄的肉片，用來解膩的配料小菜

    炭火燃的通紅，鍋中湯汁沸騰，一眾人夾着肉片，準備大快朵頤。

    肉涮上片刻，變色後蘸了蘸料後入口，在場所有人的臉色皆是變了一變。

    涮好的羊肉片口感是嫩的，可這羊肉片卻吃不出往日的鮮美，反而隱約帶了一些酸苦的味道，若是接連吃上兩三片，竟是有些許發澀之感。

    夏明月也嘗出了其中的不對，先是「咦」了一聲，再又涮煮了兩片肉，確定滋味的確不妥後，將碗放了下來。一筆閣 www.pinbige.com