楚今夏放下碗,一推,不打算吃了,「怎麼不行呢,太行了。代銷社裏的地瓜干經常兌水,要買原釀的就要到村子裏,酒質不穩定,有時候發酸,有時候發苦,有時候還有糊鍋巴味,還是蠻麻煩的。」
顧柏紅邊站起來給嫂子倒茶,邊問:「這誰品的,嘴也太刁了吧。」家裏喝的都是那種兌水地瓜干,也沒人說出一二三來。
李三牛順手將女兒的碗拿過來,將剩飯倒在自己碗裏,道:「需要一些設備,而且不一定能賺到錢。」
楚今夏看得欲言又止,乾脆不看了:「只要你做得出來不可能不賺錢!酒店按市場價收,人家能賺到錢,我們肯定也能賺到。至於設備,前期投資要多少,你說個數。」
「設備的錢我倒有,就是地方」
楚今夏道,「就你們打理的那個四合院,可行?」
李三牛不說行不行,道,「有酒渣,就得養牲口,不然太浪費了,得再找個地方養上幾頭豬,光是吃酒渣就夠了,反正飯店缺肉。」
楚今夏明白他的意思:「你要一個偏點的地方,但要大一些,又能釀酒,又能養豬。」
「是。」李三牛道:「你那院子太好了,養豬可惜了,十幾間屋子,一間至少二三塊錢吧,這一年下來租給人住的錢都比養豬賺。」
「好,回頭讓你女婿給你在村附近找個大點的宅子,你先想着要買些什麼設備,捉幾頭豬崽,回頭和顧柏青說一聲就行,他辦事,你放心。」
李三牛覺得他閨女把女婿當成了許願池子裏的那個王八,啥事都讓顧柏青辦。
但顧柏青還真就不辜負他閨女的期待,第一天知道,第二天回到部隊就把這事辦好了。
畢竟現在部隊上的領導們都把他當財神的丈夫,知道他要開新廠子,又要多招員工,有什麼事都給他特辦。
加上顧柏青又不白要人家的房子,給市場價,那就更容易了。
部隊裏這麼多官,認識的人多,顧柏青早上才說的,一個小時就給聯繫好了。
首先是執照的問題,自己家開飯店,釀點地瓜干,完全不需要什麼證,但你要敢往外賣,大量地賣,就得要正經的執照了。
家裏這種小規模,就算再擴大好幾倍,喜宴頂級酒店也完全能吃得下,但有機會還是辦一個。
喜宴頂級酒店有五十張桌子,中午晚上加起來,至少三台,平時一天也至少也要消耗掉一百斤的瓜干,有結婚辦席的,還要翻倍。
其次就是價錢問題,哪怕飯店裏上好的地瓜干二塊一斤,也不會影響別人消費的熱情,畢竟現在的好的茅台也要四十一瓶了。
李三牛擔心的成本根本就不是問題,怎麼也不可能高過這個價的。
顧柏青當天派人把李三牛叫去,直接買下了院子,落在楚今夏名下。
是一個二進的院子,離這比較遠,是下面光明村的。
價格很親民一千八百塊,十三間半磚半土房,足有一畝多地的院子,外面的荒地,想要還能再劃拉。
至於器具,村子裏面釀酒的,工具齊全,舊的器具不值錢,直接送給他了,想要用新的才需要再購買。
後面有現成的豬圈,顧柏青一步到位,買了六頭小豬崽子,還有一個月的飼料。
這時候天冷了,農戶不喜歡養豬,所以豬崽還是很好買的,到了四五月,豬崽就供不應求了。
李三牛閨女都不要了,直接帶顧柏紅搬家到那,開始釀酒。
李三牛辦事能力很強,社交能力同樣強,在楚今夏這裏要了一些日化品,很快就和村領導打成一片。
紅薯在村子裏買很方便,房租不需要,器具不需要,楚今夏給他一千塊起動金,他加上自己的錢,全買了原材料,準備大幹一場。
開始一天只釀一百斤,天冷,差不多六七天才出酒,只有一套設備,所以開始每天搞一百斤試水,這樣兩個人不算太累,七天一輪,就是酒罈子需要的比較多。
李三牛買東西可比楚今夏能耐多了,找了村人問了消息,去了下面的一個陶廠訂了一百個大罈子,又見廠里有很多報廢的大缸找匠人縫補起來,便宜得跟白揀似的,抬回來好幾十個放原材料放飼料都是極好的。
可以出三種酒,一種比較快的黃酒,三四天就能出,一百斤紅薯,能釀造八十斤黃酒。
一種是低度地瓜干【三十幾到四十一二度】,六七天,多幾道蒸釀的過程,一百斤紅薯,能釀造四十多斤。
一種是高度地瓜干【超五十度】八天,越到後面,多一蒸一釀,出酒量都減好多,成本都是翻倍,一百斤紅薯,只能釀造二十五斤。
不管哪一種,李三牛的這點量,根本不夠飯店用的。
李三牛打算全部都做,讓趙鐵柱品嘗下哪種更好,讓市場考驗下哪種更好賣。
結果,不用品,黃酒最好賣。
因為便宜量大。
一斤黃酒才五毛錢,一小碗零售,一毛錢一碗,是低度地瓜乾的四分之一,是高度地瓜乾的六分之一。
到飯店來的酒客花一毛錢買酒,完全沒有壓力。
每天八十斤的出酒量,配合其它地方買來的地瓜干散白,搭配着也夠酒店消化的。
如果酒店存貨太多,他這裏再改釀造其它酒。
每天一百斤紅薯,五塊錢本錢,加上雜七雜八的,差不多八塊多本錢。
但產出八十斤黃酒,飯店賣出最終價四十塊錢。
毛利是三十來塊一天。
當然還要有人工房租這些完全沒有算。
這房子買下來了沒房租,人工就是顧柏紅每個月三十塊,吃飯兩人在村子裏買自己做,各種鹹魚鹹肉都是喜宴頂級酒店那邊送過來,一個月花不到十塊錢。
一個月純賺八百多塊。
當然,他給酒店不能按五毛的收,只能按三毛一斤的收,再把這個一除,另外紅薯保鮮期不夠,很多時候要買更貴的紅薯干釀造,又會增加成本。
其實一個月也就賺個三四百塊。
但,這可是七十年代,一個月能賺三百多,一年四千塊,着實不少了。
光明村的紅薯當然是有多少收多少,不押價,給現金。
村子裏的人聽了這話都高興,這也是和部隊結了善緣了。
李三牛趕緊打電話回李家村,村里紅薯不要賣出去了,他全收,讓顧二爺幫着曬乾,到時候火車託運來。
很多人就缺少事業的啟動前的一把助推力,分了家之後,他賺多賺少都是自己的,飯店給他都是現酒現結賬,每天看到都是現金,所以他現在全身都是幹勁。一筆閣 www.pinbige.com
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