美食從綠皮火車廚神開始 第六十三章 華夏需要周州這樣的年輕廚師

    返程路上的老乘客畢竟數量有限，更多的是慕名而來卻因『天價白斬雞』對周州產生了質疑的新乘客們，因此這返程路上的第一餐遠不及昔日火熱，餐車不僅沒有排隊的乘客，而且只有五成的上座率。

    倒是各種平價盒飯賣得非常火爆，胖子的手藝還算不錯，加上有周州把住了『控味』這一關，品質絕對在水準之上，十元錢的價格更是讓那些質疑的新乘客無話可說。

    很多人甚至在吃過x164的平價盒飯後開始對餐車產生了期待——『難道說網上的消息都是真的，388元一份的通天河白斬雞或許也會像這些盒飯一樣物有所值？』

    不過肚子已經填飽，就算有什麼期待也要等晚餐時間再說了，不少新乘客揉着圓滾滾的肚子，開始琢磨着晚餐要不要預約一個餐車的座位...

    張周軒老爺子和弟子何武火來到餐車的時候，徐寧剛剛將一封電子郵件發送到總編的郵箱裏。

    這篇名為遊記卻更像美食文章的稿件名為『天路之旅的天才廚師』，分為上下兩篇。

    在已經完稿的上篇中不僅加入了周州一路上製作的各種美食，還着重介紹了他發明的『溜黃菜』、開創一個新流派帶來一種新味道的『滷菜系列』、以及這位年輕天才廚師通過不懈鑽研業務成功還原了已經失傳多年的桂花扎。

    已經和陳嫣混成了朋友的徐寧還從陳嫣這裏聽到了達瑪奶奶和小梅朵的故事，於是一位充滿愛心的年輕天才廚師便躍然紙上，周州甚至都不知道徐寧已經發了張好人卡給自己。

    這篇稿件一旦被麗行總編採納，周州就算是登上了國家級專業刊物；要知道以『麗行』在旅遊、美食圈中的影響力，就連那些特一級大廚也是要想方設法求到一篇宣傳文章的。

    徐寧有些擔心總編會看輕了周州這個餐車廚師，發出郵件後又在q信上給總編留言道，『此刻我就在x164上，我可以證明網上一切關於周州廚師的正面消息都是真實的。

    您猜我看到了誰？當代國家烹飪大師張周軒老爺子又出現了，如果我沒猜錯，他為了趕上小周師傅返程的列車，應該是在藏都等待了足足七天......』

    放下手機，徐寧起身對老爺子連連招手：「老爺子，這邊。」

    「先把碼掃上......」

    老爺子交代了徒弟一聲，笑着坐到了徐寧對面：「小徐啊，你也是為了口吃的在藏都呆了七天？」

    「老爺子您說笑了，好像我是個饞嘴貓一樣。」

    徐寧笑道：「小周師傅的廚藝確實是吸引了我，但我主要還是為了關於小周師傅的一篇宣傳文章。

    您來的時候我剛把稿子發給總編，為了讓總編同意發這篇稿子，還扯了您的虎皮呢。」

    老爺子是個人精，一聽就明白了：「確定是正面宣傳小周的？」

    「那是自然了老爺子，我現在可是小周師傅的鐵粉啊。」

    徐寧點頭道：「現在的廚師界太需要像小周師傅這樣既廚藝高明、又能考慮到食客感受的良心廚師了。

    華夏廚師界需要一批像他這樣的後起之秀，他們既精於廚道、又能體恤食客，只有這樣的人才不會被金錢和利益蒙蔽雙眼；如果這樣的廚師多了，華夏廚師還會被一個賣輪胎的國外企業忽悠成傻子嗎？」

    「說得好啊！」

    老爺子一拍大腿，徐寧這話可算是說到他的心眼兒里去了，米其林一個外國企業靠什麼忽悠的華夏廚師？還不是所謂的星級評定嗎？

    有了星級的米其林餐廳就立刻有了資本，他們可以堂而皇之地在一個超級大的餐盤上擺出超級小的一坨食物，然後居然還能賣出一個天價！你還不能嫌量少，否則從廚師到食客都會鄙視你是個土老帽兒......

    自從米其林評級出現在華夏餐飲界，價格欺詐居然就成了小布爾喬亞們津津樂道的所謂『格調』，為了讓這種價格欺詐更加深入人心，他們在去米其林餐廳的時候還要把自己打扮成一隻只企鵝般的『紳士』。

    老爺子已經不指望那些廚師行業的老油條了，正如徐寧所說，華夏需要一批像周州這樣的年青廚師，只有當他們開始執掌華夏廚師界牛耳，才有希望改變米其林帶起的這股歪風邪氣！

    此刻老爺子已經把徐寧引為知己，哈哈大笑道：「小武，你不是有麗行總編的q信嗎？

    立即聯繫他，告訴他徐寧編輯正和我老頭子一起坐在x164的餐車中，等着享用美食呢......」

    「老爺子，徐編輯。」

    剛剛走進餐車的蘇柔向兩人禮貌地打了個招呼，因為餐車裏還有很多空位，雖然很想和老爺子多些接觸，最終還是沒好意思過來搭桌。

    落座後蘇柔也是非常老練地迅速掃碼點餐，除了必須要嘗試的通天河白斬雞外，溜黃菜與桂花扎也各點了一份，加上餐車特別贈送的米飯和紅茶，應該足夠她和陸美琪兩人填飽肚子了。

    有了胖子做幫廚，周州現在可以將大部分精力放在餐車上，已經可以同時提供多種菜色；在藏都出發的時候，霞姨還讓後勤處的人幫忙弄了台筆記本電腦，連接上餐車內的液晶電視就可以顯示出當天提供的各種菜品和價格，有了這玩意兒，臨時增加或刪減菜品都變得十分方便。

    「柔柔，你怎麼一副神不守舍的樣子啊？從上車開始就見你不停打開q信，還一個人跑到車廂連接處打電話...而且咱們不是說好了嗎，今天這頓我請，你怎麼搶着掃碼啊？」

    陸美琪早就發現蘇柔有些不對勁，蘇大美女自從在餐車見過小周師傅就變成了這副樣子，難道說兩人有了私情？

    蘇柔一看這妮子的表情就知道她想歪了，輕輕白了她一眼：「就是一點工作上的事，你少亂猜。

    今天這頓還是我請吧，你下頓做東。別說了，菜來了。」

    白斬雞都是提前做好的，只需要斬了裝盤即可，也就是桂花扎要花費些功夫，周州現在的手法是越來越熟練了，不多時就輪到了她們這桌，三道菜那真是一道比一道好看，一道比一道誘人，就連米飯都是蒸得恰到好處，不軟不硬粒粒晶瑩。

    蘇柔這個飲食集團ceo還是非常有眼力的，只看了白斬雞一眼就忍不住暗暗點頭；看來周州的廚藝是越發高明了，這下自己就完全不用擔心曾經吹過的牛，那位傳說中酷愛吃豬蹄的大佬一定不會失望的......

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