護美兵王 第887章 好菜出鍋

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    然而這才是這場好戲的真正開場。

    楚良將切好的白菜絲全都擱在了盤子裏，旁邊大盆接了一盆清水，把白菜絲全部都是放入了水中泡着，稍稍捻了一點點的細細的鹽末灑進了水中，一番攪拌之後，又是倒了少許的醋在其中，便是擱在旁邊不管了。

    白菜這個東西，雖說的確用到底時候比較多，但是實際上，卻也沒有那麼多的講究，無非也就是幾個做法，要麼炒，要麼熬，要麼燉。

    當然，不管是怎樣做，白菜到底說來只能算是一種配菜，作為主要食材單獨成為一道菜出鍋然後端上桌的機會還是比較少的。

    所以往往都只是切好了，一般來說都是不需要洗的，菜葉一層一層都是包好了的，所以外面一層去掉之後，裏面的都是很乾淨的。

    但是像是楚良這樣還要用水加上鹽和醋泡着的做法，倒是真的讓人眼前一亮。

    原本後廚里還是有幾個人手裏在忙活着別的事情的，但是此時卻都把事情擱在了一邊，紛紛都是聚精會神的看着楚良的一舉一動。

    楚良順手撿起來幾根蔥，幾塊姜，又是抓起來一把蒜，紛紛都是丟在了案板之上，只是輕輕的看了一眼，便是動起了手裏的菜刀。

    上述的三樣調味用的食材，不管是哪一種，去皮的工作還都是挺繁瑣的。

    可是在楚良的手中，卻根本沒有體現出來一丁點兒的繁瑣，只見他手中的菜刀晃了幾下，皮跟肉都是分開了，安靜的各自躺着一堆。

    幾個香格里拉用重金聘請回來的大廚，在一旁靜靜的看着楚良的一舉一動，同時也是為楚良的這番舉動而感到驚訝不已，彼此交頭接耳的說着些什麼，但是別人都聽不清。

    不過楚良的這一手刀法驚艷到了所有人，已經是必然的事情了。

    宋雪芳也是第一次認真的看楚良做飯，全程都是驚訝的長大了嘴巴，還要用手捂住，美眸之中流轉的全都是訝然之色。

    這樣的刀法其實也不是沒見過，所有人都在什麼類似於食神之類的電影當中見過，但是現實生活之中？

    反正最起碼宋雪芳是第一次。

    陸少霆跟秦兆旭也是驚呆了，看着持刀的楚良，單手負在身後，那模樣倒是真的有幾分食神的樣子。

    「沒關係，不用擔心，沒有什麼事情是錢解決不了的，放心吧。」

    「嗯，我知道，不過我就怕這小子算了，沒事兒。」

    兩人彼此互相安慰，但是心裏也是總感覺到一絲絲的不安。

    「啪！」

    灶台點火，楚良等到鍋里的水分被蒸乾之後，滴入了三滴牛油，接着又是倒入了少許的花生油，一股子濃郁的香味也是在整個後廚飄散開來。

    旁邊也是有廚子手疾眼快的打開了抽煙機，一會兒菜下鍋肯定會有油煙的，但是不能讓這些油煙留在後廚里吧？

    等到油鍋燒開了之後

    ，楚良不慌不忙的先是將手裏的蔥姜都是擱在了鍋里細細的翻炒

    ，卻遲遲都沒有要把白菜下鍋的意思。

    爆蔥花的味道很好聞，同樣，加入了生薑跟蒜瓣之後的味道非但沒有因此打什麼折扣，反而更是有種錦上添花的意思。

    「差不多了，要是還不炒菜的話，這些佐料都要烤糊了，那味道就完全變了啊。」

    「而且算算時間，現在也快到了火候的極限時間了，再這樣下去，就算是不糊，也不可能再起到增添味道的功能了，反而會拉低食材的口感。不過看這小子的刀法應該不是外行啊，按理說」

    這邊議論的這些話還沒有說完呢，那邊楚良卻有了新的動作，關掉了手中的火，旁邊另起了一鍋，鍋里添上油，轉回頭又看了一眼，似乎沒有找到自己滿意的食材。

    眼前沒有，楚良就開始在整個廚房開始四處搜羅，鍋里的油都開了半天了，但是出來那個仍舊沒有找到自己需要的東西。

    一旁的大廚終於有人看不下去，喊了一聲。

    「喂，小子，你真的會做飯嗎？油開八成便是最合適的油溫了，而且，像你這樣開着油鍋漫無目的的找下去，鍋會糊掉的。」

    聞言，楚良身形一頓，回過神來看了他一眼，問道:「你們這裏，有什麼新鮮的小螃蟹嗎？或者是蝦米也可以，要新鮮的。」

    大廚的臉色不太好看，好歹自己也算是在寧杭市知名的廚子，再加上是香格里拉重金聘請來的，這份自傲肯定是有的。

    他的話，普通的廚子聽了都是像是眾僧聞經般重視，可是眼前這小子，竟然絲毫不將他的話當回事，反而還問他這樣沒有技術含量的事情。

    冷哼一聲，傲嬌的轉過頭去，對於楚良的這番話，選擇了不理睬。

    場面一下子有些僵了下來，大廚沒有回答，倒是有別的人給楚良指了指方向。

    「謝了。」

    不過，這哪裏是什么小蝦米，分明就是一大盆大蝦。

    皺了皺眉頭，楚良顯然有些不太滿意，但聊勝於無，伸出手抓了幾隻大蝦，回來之後油鍋都已經滾沸了半天了，趕緊將大蝦丟了進去。

    旁邊鍋子重新開火，他將其中已經炒好的蔥姜蒜單獨盛出來，換了一口鍋，這回放得卻是精煉橄欖油，盆中的水倒乾淨，等到油七成熟之後，也是將白菜一股腦的都是倒進了鍋里，輕輕翻炒。

    蔥姜蒜入鍋，大蝦丟在一旁，卻將鍋里的油均勻的灑在了白菜上，接着又是各種不同的佐料，兩滴香油，生抽，調料之複雜。

    那迅捷的手法，看得人眼花繚亂的，根本都分不清他到底放了什麼。

    但是，有一樣能夠看得清楚，楚良始終都沒有動過鹽、醋、辣椒這三樣。

    一股子香氣隨着時間一分一秒的過去，而開始從鍋子裏飄出來了，楚良抱着手臂，揮動着手中的炒勺，前後只不過短短五六分鐘，便是將火關掉，輕輕的掂起了勺來。

    鍋里的菜被高高拋起，楚良轉身抓過一隻盤子，穩穩的接住，就連一滴油都沒有灑落在地上！

    本章完