安排好老爸老媽,林棟樑繼續尋找合適的場地做中央廚房。
結果,還是沒找到。
只是這天忽然聽說他們滷味店旁邊的麵館要出兌。
一打聽,生意不好,想回家種地。
這是怎麼話兒說的?平時看着客人很多呀。
去問老闆,結果得到的回答是:本來生意很好,可自從他家開了滷味店之後,客人就少了很多。
主要是滷味店的味道太猛烈,除了生客,幾乎都去買滷味回家配飯或者配面,生意自然就做不下去啦。
林棟樑覺得有些不好意思,忙問出兌的價格,聽完報價,他就不覺得不好意思啦。
這麼個破店,麵館老闆居然敢要價五萬,那就慢慢兌吧。
果然沒有冤大頭,麵館老闆隔了三天又來找他,說是如果不要店裏的廚具桌椅,
兩萬。
林棟樑心說不要廚具桌椅?那根本就不是要回家種地呀,這是要換地方吧。
他再次搖頭。
又過了兩天,那家麵館貼了停業搬遷的告示,新店地址都標註上了。
一九九八年最後一天,那家麵館的房主找了過來。
問林棟樑要不要租,房子便宜,五千塊。
其實五千塊還是貴了些,不過林棟樑卻沒忙着拒絕,而是問了那家麵館的事情。
知道真相之後,他還沒說話,他妹妹在一旁破口大罵。
原來,那家店根本就是租約快要到期不想續約,想糊弄個老實人而已。
有人上鈎他就找房主續約,然後轉讓店鋪,可現在沒人上當,自然只能直接搬走啦。
雖然合法,但是很坑。
林棟樑聽了沒再猶豫,砍價到四千二之後,順利拿下。
隔壁的店面積比他們大不少,後廚做中央廚房小了點,可是加上他們旗艦店的廚房也就差不多啦。
而且雖然沒廚具,但是大灶還在,弄起來比重新搞要方便一些。
只是店面的前身就空着?太浪費啦。
不過他沒想好幹啥,總不能一樣也賣滷味吧。
有了中央廚房,林家滷肉的新春禮盒產量迅速增加,基本能滿足七家店的銷售啦。
林棟樑卻沒有滿足,又搞起來新春佳節限量的佛跳牆的預定活動。
佛跳牆有叫福壽全,春節吃最合適啦。
當然,原版原料太複雜,林棟樑搞的是經典版,哦,其實就是精簡版。
鮑魚海參這些還是有的,有些作用不大的他就沒加。
比如魚翅,嗯,太血腥,還有金華火腿,進貨不方便,
不過裏面的料也是滿滿的,老母雞放了一整隻呢。
開干之前,他先小範圍的搞了次試吃。
其實就是把秦大舅一家請過來,加上自家人一起,吃了一頓而已。
反應可以說是相當的好呢!
聽聽,主料是海參鮑魚,老母雞,還有林家滷肉的當家產品豬蹄子,
多高檔?很值錢的樣子。
只是聽了林棟樑說的定價,大家集體沉默了起來。
八百八十八?太黑了吧!會有人買嗎?
林棟樑也不在意,隔天就往每家店送了一份樣品和一張廣告貼紙。
售價他聽取了群眾的呼聲,沒定在八百八十八,而是改為:六百六十六。
好吧,也很黑,不過他給加盟店的價格是八折,
多麼振奮人心的折扣啊,於是那些店的老闆又找店員開會,讓他們主銷這個限量經典版佛跳牆。
佛跳牆被裝在一個大號的砂鍋里,下面有個小小的煤氣灶,每天就這麼咕嘟咕嘟的小火熬着。
味道跟滷肉的又不同,可都是一樣的誘人。
讓人不得不關注它,可是一問價格,大部分客人都表示太貴了,買不起。
可是畢竟也是有些有錢的,問過之後知道是附帶着砂鍋一起,壓縮包裝,回家打開放砂鍋里加熱就能吃,馬上掏錢預定。
第一批總共定了三十多個出去,這讓林棟樑感覺到很振奮,本來這個佛跳牆他是給春節準備的,現在賣就是賺口碑。
果然,現貨發出去之後很快得到了回應。
第二批預定破了百。
可這次把現貨給出去之後,他就暫時停止再發貨,而且集中在臘月二十八那天集中供給,現在繼續接受預定。
連續兩批貨一百多個佛跳牆進了好多人的肚子,名聲就起來了,前往旗艦店和加盟店訂貨的人更是絡繹不絕。
然而讓很多人後悔的是,林家滷肉嚴格按照宣傳那樣做,每家店只有一百個名額,再多就不接啦。
一個鎮子哪止一百戶有錢人呢?哪個不想年三十自家的桌上能擺上一個這麼有排面的菜式呢?
鮑魚海參也不是買不到,可自己家做不出來這麼好的味道呀。
於是那些沒訂到的紛紛找關係想要加訂,就有求到秦大舅這裏的。
畢竟都知道,林家滷肉的老闆是秦大舅外甥嘛。
秦大舅沒辦法,都是老朋友,他還能拒絕嗎?
於是他來了大妹妹家。
林爸林媽最近埋頭苦練書法,連扭秧歌都去得少了,更是不曉得兒子弄的那個砂鍋燉肉那麼受歡迎。
沒辦法,他們的扭友家境普通的多,沒誰為了佛跳牆找他倆拉關係。
聽了秦大舅的話,倆人一起傻眼。
真有人花六百六十六買那玩意?
好吃確實好吃,可它不值那麼多錢呀。
竟然為了買它求人?圖啥呀?
林媽去喊兒子,卻沒反應,打傳呼也不回,打到店裏也不在,最後還是林曉霞幫忙回了傳呼。
她說:「媽,我哥去南邊進貨去了,傳呼在我這,有啥事?」
林媽愣了愣神兒,啥?林棟樑去南邊了?她怎麼不知道?
忙問去南邊幹啥,林曉霞拿着電話有些心不在焉,她手上還有好多事兒呢,
她哥走的時候特意交代了讓她仔細火候,這幾天她和她老公幾乎都要住在店裏啦。
可老媽問,又不能不解釋:「不是說去進貨嘛。
這次佛跳牆訂貨的量太大,咱們這邊的鮑魚不夠啦,我哥去南邊拿貨去啦。」
林媽能聽出女兒的不耐煩,可電話里不好發脾氣,而且她的任務是打聽佛跳牆,
於是又問:「你舅舅的朋友想訂那個砂鍋,還有嗎?」
林曉霞沒含糊,回答到:「還不知道,得等我哥回來。
現在定了七百個出去,可咱們的料連五百個都不夠!」
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