迎面而來的熱氣,讓江吟心神微晃。她深吸口氣,將全身心置於眼前的鐵鍋里。
隨即,她按照炒茶流程,快速拈起三兩左右的鮮茶葉放入鍋里。
再按照記憶里的方法,快速伸手往鍋里的茶葉拈去。
然而,手剛下鍋,她瞳孔微縮,連忙縮回手驚呼一聲:「哎喲,燙燙燙!」
許久沒炒茶了,沒把握好技巧,被鐵鍋燙的直叫喚。
江二娘:很無語又很無奈。
「娘子,您沒事兒吧?」小蘿蹭的一下站起身來,連忙拉着她的手看情況,「要不咱們別炒了吧,讓其他人來?」
瞧瞧,手指頭都燙紅了,她心疼。
炒茶可不是輕鬆的活兒,那麼多茶,一整日都只能在鍋爐旁。
江吟嘴角微抽,無奈道:「無礙,我只是太久沒炒茶,手法生疏了些罷了。」
她連忙抽出手,準備繼續炒茶。只是,方才她縮回手的一瞬間,江二娘已經上手接着在炒茶了。
江吟看着手法嫻熟的江二娘,撓撓頭,訕訕一笑道:「二娘,我來吧。」
然而,江二娘只是白了她一眼,邊翻抖着鍋里的茶,邊道:「得了,你先看看,待會兒下一鍋你再接着炒。」
等這鍋茶葉殺完青攤涼時,便能接着進行第二鍋的殺青。
江吟咧嘴一笑道:「二娘放心,下次我會多加注意,不會再出現方才那種情況。」
說完,她便安安靜靜的待在江二娘身旁,仔細的看她炒茶的手法,讓自己待會兒也能有所參考。
江二娘沒再多說其他,而是繼續上手演示,時不時還跟江吟解說一二。
很快,江二娘手上這鍋半路接過來的茶,便已炒好放入曬扁里進行攤涼。
而江吟,也再次迎來了新一輪茶葉的殺青。
這次,她沒再像先前那般燙到手。而是按部就班的開始翻抖茶葉,進行殺青。
她越炒越上手,到殺青結束,還是意猶未盡。
緊接着,她又開始進行第三鍋茶葉的殺青。
接連殺青了三鍋茶,江吟這才接過第一鍋攤涼好的茶,開始炒二青。
就這樣,一鍋接一鍋的炒。最後,江吟竟然炒了有十鍋,接近三十兩茶葉。
雖然剛開始炒出來的茶品質不是最好,但經過一天的訓練,她的手法已經差不多回到以往的水平。
她望着竹籠里新鮮出爐的茶葉眼眸微亮,偏頭朝江二娘笑眯眯道:「二娘,咱們明日繼續吧。」
好不容易手感上來了,她想一鼓作氣,多練練炒茶的手藝,以免炒正貢茶的時候出現問題。
雖然,按照今日炒最後兩鍋時的水準來發揮,正貢茶完全不在話下。但多準備準備,總沒有壞處。
對此,江二娘自然不會拒絕。
於是,接下來的幾日裏,江吟都早早起來去茶山採茶。采完茶回來,便跟着江二娘窩在屋裏炒茶。
時間轉眼而逝,不管外界怎麼樣,江吟的炒茶技藝都在快速提升。蒙山茶的採摘,亦早已準備妥當。
而皇茶園的採摘日,也如約而至。
皇茶園裏的蒙山茶採摘儀式,隆重而神秘。
採摘吉時已到,茶馬司茶監嚴理,一早便焚香淋浴,穿起朝服,鳴鑼擊鼓,燃放鞭炮。
率領僚屬並智炬寺和尚及蒙山四家重要人員,開始朝拜仙茶。
因着皇茶園在江氏茶山的範圍里,這次的正貢茶又是由江吟親自炒制。
是以,江吟的位置僅次於嚴理,跟在他身旁,隨時等候吩咐。
不管蒙山其他三家的家主再怎麼看不慣她,此時,也只能憋着。
江吟原本以為今日李戟也會來,卻不料四處都不見李戟的身影。
她壓下心裏的疑惑,跟隨嚴理一起朝拜仙茶。
之後,嚴理親自監督,智炬寺里的大師親自動手,開始進入皇茶園採摘仙茶。
皇茶園裏的茶樹僅有七株,以農曆一年三百六十日定數,每年采三百六十葉。
江吟站在皇茶園外,目不轉睛看着園裏的僧人們小心翼翼採摘茶葉,心裏無比激動。
但這種情況不容她放肆,她只能收斂起情緒,乖乖等在一旁。
嚴理抿抿唇,最終還是低聲道:「李官人去辦要事去了,是以,今日才沒來。」
也不知是個什麼心裏,嚴理總覺得應該解釋一番。
然而,江吟卻只是偏頭看了他一眼,莫名的點點頭,表示知道了。
嚴理心下一梗,卻也沒說什麼。
很快,三百六十片茶葉採摘完畢,送往智炬寺里進行鮮芽攤放。
但因攤放的時間較久,需要兩到三個時辰。
是以,這期間便由江吟帶着族人和智炬寺的僧人,採摘皇茶園邊上的茶葉,以炒制貢茶一起送往東京。
此事關係到官家和皇室貴族入口的東西,自然再次引發了胡、沈和陳家的嫉妒。
但因皇茶園在江氏範圍內,又有嚴理帶人坐鎮,他們也只是羨慕嫉妒,並不敢有再多的動作。
江吟開始親自採摘茶葉後,嚴理乾脆直接把其他無關緊要的人遣走,包括胡、沈和陳家,以免他們干擾貢茶炒制。
別有用心的三家人走後,江吟終於鬆了口氣,開始仔細採茶。
等皇茶園摘出來的鮮芽攤放完成後,江吟便開始準備了炒正貢茶。
炒茶時,需要智炬寺的僧人圍繞誦經。
這是江吟第一次經歷這種情況,雖然往年見自家娘親炒制過,但臨到頭來不免有些緊張。
她繃着一張臉,直勾勾的盯着鍋底,不敢有其他動作。
普惠大師見狀,笑眯眯道:「阿彌陀佛,江小施主儘管拋除雜念、從心而為。」
聞言,江吟終於抬眸看了過去,想到普惠大師能從她這裏算到些什麼。
她抿抿唇,朝普惠大師點點頭。隨即快速抓入三兩鮮葉扔進鍋里,正式開始正貢茶的炒制。
與此同時,普惠大師也帶着寺里的僧人們,誦經念佛,直至正貢茶炒出。
這期間,江吟的心始終提起,直到最後一鍋茶烘乾,她才正式送了口氣。
而就在她最後一鍋茶出爐時,誦經聲也跟着停止。也意味着,今年的正貢茶炒制結束。
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