小京官之女養家日常 153涼皮和水晶粽

    天氣越來越熱，水井上面搭了架子，上面爬滿了絲瓜，剛開花結扭，估計還要十天八日才能吃到。

    蘇若錦朝靠近廊下攀爬的小株植說道，「小郡王，再過三年，請你吃葡萄。」

    三年？趙瀾一想，那時他十六，小娘子十一，那會是什麼樣的光景？很感興趣的從躺椅上起來，穿過天井，走到水井邊，陽光被茂盛的絲瓜藤葉遮擋，蔭涼一片。

    他看向矮矮的葡萄藤，攀着小小的支架，正努力往上長，看樣子，兩三年後，給井台遮陽就變成它了。

    「還有嗎？」他也想在自己的院子種上葡萄，等果子結出來，他請小娘子過去吃。

    蘇若錦搖搖頭，「等明年春天，我讓馮老爹幫你帶，你要幾顆？」

    「多幾顆吧。」

    「好。」

    魯大妮見二人聊的差不多，上前提醒道，「二娘子，可以開飯了。」

    「好咧！」

    天氣熱，除了槐花做的各種吃食，蘇若錦還做了涼粉、涼皮，擺到桌上，就感覺涼爽宜人，除了槐花餃子，趙瀾吃的最多的就是涼皮。

    涼皮的特點薄、透，口感酸辣爽口，特別適合夏天食用。

    涼皮怎麼變透明的，這技術，蘇家一直沒有外傳，趙瀾喜歡吃，雙瑞也沒討要過，蘇若錦準備明天就給燒烤攤加這道涼皮，洗面這道技術活教給史六。

    「那燒烤是不是要減量？」

    「對。」蘇若錦道，「五六月，說熱又不熱，人們沒什麼食慾，減少上火的燒烤，上涼皮這種開胃小吃，也給周圍吃膩燒烤的食客以新鮮感。」

    涼皮調拌時可依據不一樣口味添加鹽、醋、芝麻醬、辣子、黃瓜絲、豆芽菜、蒜汁和當季蔬菜等，估計吃的人不會少。

    吃過飯，消過食，趙瀾沒急着走，一直坐在走廊里，或是假寐，或是陪蘇三郎玩耍，好像當今天放假一樣。

    端午節要到了，蘇記早餐鋪子早就上各式粽子了。

    北方人吃甜粽，南方人喜咸，蘇記早餐各種味道都上了。

    今年，蘇若錦沒用鋪子裏的粽子，她在家裏教魯大妮包，包的是那種精緻的水晶粽子，除了自己家人吃，還有就是送鄰居朋友，蘇言禮的頂頭上司，蘇家抱的大腿等等。

    趙瀾在迴廊里眯眼休息時，蘇若錦便領着丁氏、魯大妮、毛丫等人圍在木桶邊上一起包粽子。

    她嘰嘰喳喳指導的多，包的少，女人大多心靈手巧，丁氏與魯大妮包的又快又好，沒一會就包了好幾種口味。

    一種水晶粽是廣式的鹼水粽，做出來是澄黃似透的，看起來漂亮有質感，蘇若錦在裏面加了紅豆沙，煮熟出鍋，香甜Q彈，一口下去，真是甜糯到家，好吃的停不下來。

    另一種水晶粽晶，用到的是西米，雖說這個東西是後世才有的，又叫西谷米，是印度尼西亞特產，但有的西米用木薯粉、麥澱粉、加工而成，是一種加工米，形狀像珍珠，經常被用於做粥啦羹啦和點心當中。

    國外啥的，咱沒有，但木薯粉、麥澱粉有啊，四月份時，蘇若錦就開始為端午節準備了，做了好些西米。

    西米有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效，還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，這可是女人們的最愛。

    西米做好後，蘇若錦隔三差五就做些西米羹給家人用，甜糯爽口，個個都愛，今天拿來做粽子，出鍋剝開來，那一個個晶瑩剔透，簡直跟藝術品一樣，哪裏還捨得吃。

    傍晚，太陽漸落，陽光失去熱度，溫和的撒在屋脊、房檐上，落到院中綠植上，添上了一道溫和的色彩。

    睡了一覺醒來，趙瀾緩緩睜開眼，微風徐來，霞光撲面，把他絕美的容貌鍍上了一層暖色，整個人飄飄欲仙，不似真人。

    蘇若錦忙的兩腳不着地，見雙瑞過來打水，問道，「你家主子醒了？」

    雙瑞笑笑點頭。

    她獻寶似的趕緊剝了五隻小粽子，放在白瓷盤裏端出來，「小郡王，餓不餓，吃點心啦！」

    醒來就有好心情。

    趙瀾似被蘇言禮同化了一般，臉上帶着柔柔的笑意，一邊享受雙瑞給他洗臉擦手，一邊看小娘子把五顏六色的小粽子放在躺椅邊上的小几上。

    「怎麼是透明的？」

    小娘子仿佛就等着他問這話，很得意的反問，「你猜？」一張小臉俏皮可愛，生動極了。

    「與腸粉、涼皮用了同一種東西？」

    蘇若錦直搖頭，「那是澄粉，這個是用澱粉做成的西米做的。」

    趙瀾看着小小長長的粽子，中間沁出各種顏色，有綠色的、粉色的、蛋黃色的、紫色的，黑色的。

    綠的，趙瀾知道是綠菜汁，「粉色用的什麼汁？」

    「紅莧菜的汁。」這款在五種顏色中最顯漂亮，很吸引人眼球，也是蘇若錦的最愛。

    「哦。」說話間，雙瑞幫主子洗漱好已經退下，蘇若錦趕緊用竹籤叉了個粉色小粽子給趙瀾，讓他趕緊嘗嘗。

    小粽子是真的小，趙瀾一口就吞到了嘴裏，不僅甜糯，還彈勁十足，特別讓人上頭，他一口氣把小娘子端來的五隻全部吃完了，裏面有棗泥的、豆沙的、芋泥的，每個都香甜可口，好吃到停不下來。

    他還想吃。

    一雙介於桃花與丹鳳之間的美目，殷殷的望着小娘子，跟蘇三郎一般澄澈又含着貪吃的嘴饞勁。

    蘇若錦：明明比她大啊，不是弟弟啊！

    她故意一唬臉，「小郡王，不好克化，再說，晚飯時間到了，先吃晚飯。」說完，一股大家長不容反駁的氣勢離開，實際暗暗拍心口，少年郎的殺傷力槓槓的啊，那個小阿姨吃得消。

    趕緊離妖孽遠點。

    趙瀾低頭一笑，像溫暖的小奶狗一般化開了無邊昏色。

    吃完晚飯，趙瀾把蘇家下午做的粽子全都兜走了，搞得蘇若錦不得不重新再包。

    程迎珍擔心，「若是送到范府，估計范夫人也會多要。」

    「可西米不多了。」再做也趕不上了。

    蘇若錦原本想把西米留下點做羹的，現在只能全包了，西米粽不夠，她就多包了鹼水粽，這個水晶燦燦，也好看。

    趙瀾帶着從蘇家捲來的粽子，沒有先回府，而是去了姑姑的公主府。一筆閣 www.pinbige.com