「什麼?」
約莫是從來沒有人問過這方面,那嬸子愣了一下,確認道:「席面?」
「正是,我們喜歡你做的菜,正好家裏要辦席,特來問問接不接活,接的話,價格怎麼算?」
那嬸子一時沒說話,看樣子在考慮,一會才再開口,「你看這樣,你們先坐一會,我跟我當家的說一說這事。」
「沒問題沒問題,我是誠心誠意來的談的,如果合適,咱們談好就能定下來。」
嬸子含笑點了點頭,回頭到前頭灶邊去找她男人。
又過了一會,店裏的客人只剩下零星的兩三個,前頭的爐火才停,其間,女人給他們端來一小碟花生米,「這是送的,兩位再喝會兒茶,我當家的一會過來跟你們談。」
一直操持爐灶的漢子抹着汗朝他們走來,他婆娘馬上倒了碗茶給他,「渴了吧,潤一潤。」
長得五大三粗甚至有點匪氣的漢子原本虎着一張臉,對上自家婆娘,馬上柔和了,「你別忙了,歇會兒,一會我來收拾。」
王雁絲唆明智一眼,好像在說,你自己看,這是脾氣壞,態度差?
接着那漢子才對他們娘倆說:「聽說你們想請我們去辦席?」
「是,二十桌左右,在村里做,不知道你這邊能不能接。」明智道,母子倆早已說定,由明智負責談。
漢子看了眼外面,「風大雪大的,來回肯定不便,所以接的話,價格上會多收點。」
「阿叔怎麼稱呼?」
「王,三劃王,老顧客都喜歡叫我一聲王大勺。」
顧明智開門見山:「大勺叔,我這席在劉家村辦,需要你們帶食材帶人手台凳,我們這邊希望有八到十個菜,要做得好看點,體面、實惠的。你看折多少銀一桌?」
王大勺沉吟半晌,又跟他婆娘低聲耳語了一陣,道:「一桌定十人,我給你按八個菜算,咱們這菜量不小,你剛才也試過了。」
明智頷首,確實。
「咱做三個大菜,其它幾個我做些平常家庭少吃到的,這樣就足夠體面了,這個標準我算五百八十文一桌。但你這個要求多,還是上門服務,來回折騰,加上多請人手。」
王大勺目光正視母子倆:「算下來,得收你八百文一桌,你們自己估一下,要是價格能接受,這個上門的席,我們也能接一接。」
「八百文?!」明智倒抽了一口氣,一桌席快一兩銀子,他飛快地心算了一下,二十桌就是十六兩銀了。
不着?跡地往娘親的方向看了一眼,家裏人的心理預期都是十五兩左右,超一兩銀這可不少。
熟讀九九乘法口訣表的王雁絲只會比他算得更快,其實十六兩也在她的心理預期內,不過她想看看這二小子要怎麼處理,就沒有開腔。
「不瞞你說,」明智語速平緩,沒有像別個因講價就覺得傷顏面,傷自尊,而感到羞愧困窘,「有點超出我們的預算了,我們確認二十桌有多沒少的,你看是菜色上,還是別方面調整一下,幫忙省一點?」
王大勺可能自己也覺得一桌八百文這數有點過,想了想又說:「主要是這天氣,劉家村說遠不遠,說近不近的。」
顧明智略一思索,「要不你看這樣,我這邊給你出一部分人工幫你整幾輛牛車拉傢伙式,完事價格也不壓你的,這席面擋次你幫忙提一提,按十個菜整治,整個十全十尾的好意頭,再送我們一個湯,可好。」
家裏有現成的牛車,以劉大成的在劉家村的口碑,再借兩三架不成問題,當初他去臨風村拉他妹子的嫁妝,就是趕着車帶着大隊伍去的。
這些人本也來吃席,不需要花錢,到時有剩的菜料,各家再分一些,帶回去,都是平時捨不得的好料,這人情就算到位了。
王大勺專做飲食的,成本最低就是菜料,加兩個菜和一個湯,成本與人工相抵後,反而更划得來。
這是一個雙贏的提議,顧家雖然出足十六兩銀,但八個菜與十個菜檔次上有着質的區別,一般的鄉下嫁娶、滿月席面是六個菜,加碎米飯,八個菜在村里絕對是出類拔萃的先例。
顧明智這個十菜一湯的提議,在附近幾個村席規格里,可謂前無古人。
這麼一波操作下來,劉家宗族包括鄉親,大概再無人敢小覷他們顧家,以後無論不管談什麼事都會多三分保證。
「小爺實誠,那我也跟你們剖心口說話,你要是能出車,十個大菜一個湯,我另外再送你一個小菜,湊一個雙,好事成雙!」
十二個菜!
顧明智覺得這趟這十六兩銀花得超出預期值,他目光下意識往自家娘身上瞟,見對方掛着笑意,眼裏帶着十分肯定。
心如鼓擂,突如其來的成就感脹滿整個胸腔,這是他第一次主導談事,娘對結果好像還挺滿意。
「成交!」
大方面談好,接着就商量起菜式。三個硬菜,是實打實的好料,其它八個菜,也是一般人非特別場合也沒有機會吃到那種,連湯都是扎紮實實的肉丸三鮮湯。
王大勺兩口子都是厚道人,確認好了,馬上提議各做一小份給他們試菜,覺得不合適的即時能換。
這麼一來,不僅今天的六十文飯菜錢兩口子沒收,說當試菜,連後面的小份試菜還給他們打包帶走。
試菜過後,王大勺跟着他們的牛車前往劉家村認地,順便確認一下辦席處到時怎麼安排位置備菜,擺桌。
十六兩銀子只做一餐,另一餐,小飯館兒仍正常接客,這等於就是雙份的賺頭,做生意的哪有賺了錢不高興的?
一路上王大勺的心情都極好,還誇起劉家村的村路來。
「你們這村路現在開得這麼好,真是沒想到,以前我也來過這邊,那會我記得路還沒有這麼平整的。」
這得感謝李天林和成衣店掌柜,為了方便取貨,真的是所有旮旯角都考慮到了。
王雁絲也是近近兩次出貨才知道,江南那邊的玩偶,竟然賣到五十文一個,甚至更貴!這翻番的利潤,這潑天的富貴!
怪乎對方會捨得免費帶請一個施工隊這麼大的投資。
換她,她也願意!
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