農家嬌女忙種田 第24章 熬製枇杷膏

    白夏端過滷味，放在了夏老頭面前，「外公快嘗嘗，我爺爺說這滷味是個下酒的好菜。道友閣  www.daoyouge.com」

    夏老頭嘗了一口鹵大腸，「嗯，真香，有嚼勁，越嚼越香。」

    剛說完，院子裏傳來一陣腳步聲，白夏探頭一看，是邵傑和邵安回來了。

    兩個人一進院子就嚷嚷，「娘，你做了什麼好吃的，這麼香。」

    潘氏瞪了兩個小子一樣，沒好氣的說道，「做好吃的也不給你們吃，成天見的不着家。」

    兩人跑進廚房，邵傑看到白夏驚喜的說，「小夏，你怎麼來了。」

    白夏逗他，「我來看望外公外婆舅媽，怎麼你不許我來嗎？」

    夏邵傑撓撓頭，「不是不是，你能來我高興還來不及呢。」

    邵安被潘氏抓着洗了把臉，「表姐，這是你帶來的菜嗎？」

    白夏點點頭，「我琢磨的一個新吃食，你們快嘗嘗看，味道怎麼樣。」

    邵安笑嘻嘻，「一聞這香味就知道肯定好吃。」

    夏邵安夾了一筷子，連連點頭，筷子迅速揮動着，生怕少吃一口。

    太好吃了有木有！

    白夏看着夏邵安圓圓的臉，雙頰鼓鼓的，眼睛微眯，一臉享受樣。

    這小子太適合做吃播了！看着他吃東西能多吃一碗飯。

    夏邵安打了個嗝，摸着肚子說；「我好久沒有吃這麼好吃的菜了。」

    夏邵傑沒好氣的瞪他一眼，「像餓死鬼投胎一樣，沒吃過東西嗎。」他還沒吃幾口呢，全進了這小子的肚子了，想想都來氣。

    李氏拿筷子頭敲他一下，「哪有這樣說自己弟弟的。」

    「就是，奶你快揍他，一點都不友愛弟弟。」

    夏邵傑哼一聲，朝他翻了個大白眼。

    白夏看着兄弟兩個好笑。

    白夏幫着收拾碗筷，潘氏一把搶過來，把她往外推，「這些不用你做，你去屋裏休息。」

    夏家院子和白家院子相似，應該說這邊人家大多數都是這樣的格局，正屋三間，東西兩廂，前後院子，前院種了兩棵枇杷樹，碩果纍纍，枝條都被壓彎了，靠院牆邊的幾枝探出牆去，只剩幾片樹葉。

    李氏端來一筲箕枇杷，「咱家的枇杷肉甜汁多，你喜歡吃枇杷，多吃一點。」

    白夏點點頭，剝了一個吃，好幸福。

    前世外婆家也種了一棵枇杷樹，白夏那時還住在外婆家，每年都能吃到。後來在中原地區工作，那邊的枇杷二十多元一斤，白夏捨不得買，幾年都沒吃過枇杷。

    唔，沒想到來到古代實現了枇杷自由，白夏樂呵呵的想。

    枇杷的汁水流在手上，黏糊糊的，白夏去洗了個手。

    回來時，除了服徭役的舅舅都在堂屋坐着。

    夏老頭抽了一口旱煙，「咱今天下午把枇杷全部摘下來，小夏這有個做枇杷膏的方法，熬成枇杷膏，容易保存，還有什麼治咳嗽的功效。」

    「是止咳潤肺，美容養顏等功效。」

    夏老頭點點頭，「就是小夏說的這樣，今天你們兩個小子在家裏幫忙，再跑出去皮我就打斷你們的腿。」夏老頭兇狠狠的說道，

    兩人連忙點頭，平常兩兄弟調皮沒少被夏老頭打，夏家兄弟兩個很是怕自家爺爺。

    白夏有些猶豫的開口，「外公，製作枇杷膏需要用到冰糖，為了使止咳潤肺效果更好呢，最好加入川貝母。」

    白夏建議道：「不如多訂幾個小瓷瓶，蓋子做成那種酒缸的蓋子，密封更好些。」

    夏老頭皺了一下眉，點點頭，「今天下午先把枇杷摘下來，一會兒我就去縣裏買。」

    潘氏不解，往年枇杷吃不掉都讓它壞，今年老爺子怎麼這麼大動干戈，要做什麼枇杷膏。

    不過潘氏也沒有問，自家公爹是一家之主，平日裏在家裏說一不二，他說什麼就做什麼。

    安排好了這件事，夏老頭回屋裏歇息去了。

    李氏問白夏：「這枇杷膏到底是怎麼回事。」

    潘氏也在一旁豎起耳朵聽。

    白夏又用她那一套天龍山的師傅教的做解釋，「先試着做做看，如果成了說不定還能賣點錢呢。」

    兩個人點點頭，潘氏想起白夏做元寶和賣薄荷飲賺錢的事，指不定這件事還真能成。

    夏老頭草草吃過午飯立刻就去借了牛車，動身去往縣城，待夏老頭回來的時候，只剩高處的枇杷沒有摘下來。

    夏邵傑熱衷爬樹，像個小猴子一樣，三兩下就爬樹上了。

    白夏看着好玩，也想爬上去，被夏老頭攔住了，「別學這幾個皮猴子爬樹，咱在下面等着就行。」

    別看夏老頭對孫子嚴厲，對女孩子那是說不出的溫柔。

    很快摘下來一筐，幾個人直接坐在樹下剝皮，去核。

    潘氏手腳利落，速度很快，而且果肉保持的很完整。

    潘氏年輕時候十里八鄉有名的勤快能幹的姑娘，多少人家踏破了她家門檻求娶，最後被夏平榮給娶回來了。

    當時多少少年扼腕，和周圍村裏的小伙子們相比，夏舅舅臉長的俊，人也不懶，就是貪玩了些。

    潘氏嫁過來以後，家裏家外一把抓，為人處事又大方，和人相處也融洽，婆媳這麼多年也沒有紅過臉。

    李氏對這個兒媳婦是相當滿意的，就連夏外公也常常說舅舅：「你這一生就娶媳婦這個事做對了。」

    天擦黑時，兩棵樹上的枇杷都摘完了，夏老頭拿出了買回來的東西給白夏看。

    川貝母以質堅實、顆粒均勻整齊、頂端不開裂、色潔白、粉性足者為佳，「是上佳。」

    問李氏要來石臼，白夏動手把川貝碾碎，白夏力氣大，碾起來不費力。

    潘氏和李氏加上夏老頭三人拿了工具把果肉搗成泥狀。

    一家人匆匆吃過晚飯，李氏拿出油燈，潘氏生起小火。

    首先熬枇杷葉，兩碗水熬成一碗，再把冰糖化開成糖水，最後加入枇杷泥小火慢熬，期間還要不停的攪拌防止糊鍋，熬了約一個時辰，再把川貝加進去熬半個時辰。

    白夏手不停的攪拌着，說着熬枇杷膏的注意事項，「一般來說，一斤鮮果放二兩冰糖，兩克干葉，兩克川貝，但是咱家沒有干葉，先用新鮮的葉子湊合着用，明年提前曬點干葉。」

    婆媳兩人點點頭，「熬的時候一定要常攪拌，不然容易糊鍋，味道就不對了。」

    「熬到這樣濃稠成膏狀就行了。」

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