農家嬌女忙種田 第20章 鹵下水和薄荷飲

    錦澤拿起一根腸子嗅了嗅，沒有剛買來時那麼臭了。筆硯閣  www.biyange.com

    又把豬肝沖洗了幾遍，切成四葉，單獨用水沖洗，輕輕地把裏面的血水擠出。

    白夏生了小火，放少量油，三勺糖熬糖色，待糖色變成焦黃，泡泡細密，再放適量的水，放入腸子豬蹄膀，白夏自製的滷料，鹽、醬油、香蔥卷、薑片，大火燒開後改小火。

    香氣漸漸散開，整個院子飄散着滷肉的香味。

    白錦澤聳聳鼻子，咽了咽口水，好香！

    「哥，你去後院摘一把青菜，中午再炒一盤青菜，加上這一鍋滷菜也就夠吃了。」

    白夏拿來薄荷甘草片清洗乾淨，放入鍋中加入適量的水熬煮，煮開後停火，去渣留湯，然後放入白糖，晾涼。

    薄荷飲有清涼祛火之功效，來有一定的止咳平喘作用，是夏天解暑的重要飲品。

    白勇他們大熱天修堤壩最重要的就是防暑。

    白夏用筷子戳了戳豬蹄，半透未透狀態，把焯過水的豬肝下去鍋中，順便撈了一把小筍放進去鹵。

    大約過了半個時辰，白夏加了塊豬蹄嘗了一口，滷味完全軟爛入味，用大盆盛出，再在湯汁中浸泡一會兒，味道會更好。

    白夏刷乾淨鍋，做了一海碗油潑辣子，又用糖醋蒜末蔥花香油調了一個蘸碟，完美！

    白夏叫來白錦澤，兄妹二人美美的吃了幾塊，「哥，快到中午了，咱給爹和二叔三叔送個飯去，他們在那裏肯定吃不好。」

    白錦澤點了點頭，拿了兩個大海碗，各色菜裝了一點，又拿了一個小飯碗裝了蘸碟。

    白夏則拿了幾個大竹筒，往裏面灌滿了薄荷飲。

    兄妹二人背上簍子就出發了。

    二人戴上斗笠，白夏仍舊把臉和脖子蒙住，出發前，一人喝了一碗薄荷飲，烈日炎炎下，一陣清爽。

    「二妹，這個什麼薄荷飲真好喝，一碗喝下去，一點不覺得熱。」白錦澤驚嘆道。

    「也沒那麼厲害，不過確實好受多了。」

    「哥，你覺得我們去縣城賣滷味和薄荷飲怎麼樣？也不賣貴，薄荷飲一竹筒兩個銅板，滷味的話，豬蹄膀八文錢一個，其他的十文錢一斤。」

    白錦澤低頭沉思，過了一會兒說，「可行，這個滷肉咱可是頭一份，而且味道是真的好，還比肉便宜。」

    「至於薄荷飲，喝下去像喝了一口冰水，清清涼，買的人估計更不少。」

    「那成，晚上和爺爺他們說說，如果都同意了我們就準備做這一門買賣，回頭賺了錢，給你和小弟買書和筆墨紙硯。」

    「小妹…」白錦澤聽了很是感動，又很內疚，自己沒能幫到家裏，還要花許多錢出去，真是太慚愧了。

    白夏看着她哥笑笑，「大哥不用覺得內疚，我做這些都是心甘情願的，」又調笑道：「只盼大哥他日金榜題名時，千萬別忘了妹妹我。」

    白錦澤被妹妹打趣的臉紅，「八字還沒一撇呢，妹妹怎麼想到那麼老遠去了。」

    「人要有一個遠大的目標，才會為之去奮鬥，大哥不妨先立一個大目標，再建立幾個階段性的小目標，一步一步，達成你的終極目標。」

    白錦澤聽了若有所思。

    白夏沒有再言語，方法她已經告知了，讓白錦澤好好想想，之後他究竟要走到哪一步，有了目標，才好實施。

    兄妹二人到達堤壩時，還未散工，一個個大漢穿着短打熱火朝天的幹着。

    兩人找了一個陰涼的地方，目光在人群中搜尋自家老爹和叔叔們。

    「哥，快看，在那邊。」白夏興奮地說。

    白錦澤順着白夏的手望過去，那穿着一身灰白短打，正擦着汗的可不就是自家老爹嘛，邊上還跟着二叔三叔。

    兩個人也沒有喊，「看看時間，應該快到吃飯休息的點了。」

    白夏點點頭，果然等了不到一刻鐘就聽見收工吃飯的聲音。

    白錦澤撒腿朝他老爹跑去，跟白勇說了什麼，白勇三兄弟朝白夏這邊看了一眼，轉頭對身邊的弟弟說了幾句話，朝白夏這邊走來。

    白夏看到白勇走過來，忙把帕子遞過去，「爹快擦擦。」

    白勇沒有接，「不用，我用水洗洗，別把你地帕子弄髒了。」

    白夏無奈，「那你快去洗洗，把飯領過來，我給你們帶了菜。」

    「噯，好嘞。」

    白勇快步去了一條小水渠洗乾淨手臉，白老二白老三端着三個人的飯食過來。

    「小夏，錦澤，你們怎麼來了。「

    白老三搶答道：「還能是幹什麼來了，肯定是看我們來了啊。」

    又問白夏，「小夏帶了什麼來？好香啊！」說着深吸了一口氣。

    白老二嫌棄的瞥了一眼白老三，「多大個人了，還像個五六歲的小娃娃一樣饞。」

    白夏好笑的看着他們，「是我做的滷味，還給你們帶了薄荷飲。」

    白夏把遮擋簍子的大荷葉拿開，墊在地上，把菜一碗碗端出來。

    白夏單獨裝的一碗菜端出來，交代錦澤道：「大哥，給幾位官差送去。」又拿出一竹筒的薄荷飲給他。

    白錦澤點點頭，端着東西朝那邊的涼棚走去。

    「二位官爺好，在下是白家的小子，今日家妹做了些新鮮吃食，不是啥貴重物品，貴在新鮮味好。」

    又把竹筒遞過去，「這是薄荷飲，是夏季清熱解暑必備飲品，喝一口似喝了一杯冰水。」

    「哦？大老遠就聞見香味了，那多謝這位小兄弟了。」一官差笑着說。

    這位官差會做人，見人總是三分笑，也不故意為難人，在一眾罵罵咧咧的官差中很是的人心。

    另一邊樹蔭下。

    「這是我今天滷的豬蹄膀、豬大腸還有豬肝和小竹筍，你們快嘗嘗。」

    白老三拿起筷子的手停在空中，「豬大腸？豬肝？」

    白老二也有片刻呆滯，「夏啊，這個東西…」

    「放心吧叔，我都嘗過了，不僅不臭，吃起來特別有嚼勁，越吃越想吃。」白錦澤看到他們的遲疑，趕緊解釋道。

    這時白勇走過來，「我家小夏什麼時候煮過難吃的東西了，你們不吃我可吃了。」

    白勇夾了一筷子放入嘴裏，本意是不想讓閨女難受，沒成想這麼好吃。

    白勇一口菜一口米吃的香，旁邊兩兄弟看着自家大哥吃的一臉享受，遲疑了一下也夾起一塊嘗試。

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