江老爺子的廚房,相比於蘇子琳那專業到極點的廚房。
無疑是普通上許多。
甚至於可以說的上是簡單,
跟普通的家用廚房差不了多少。
當然了,並不是說江老爺子用不起那些東西。
只不過是在老爺子看來,完全是沒有那個必要而已。
用一堆高大上的食材,廚具,炒出什麼美味佳肴來,算是什麼本事?
用普普通通的食材,炒出來一堆的好東西,那才是真正的值得誇獎!
江老爺子雖然說,算不上是什麼一代名廚。
但卻有一顆名廚的心。
為此可是沒有少跟一些真正的大師傅請教切磋。
當然了,說是切磋,基本上是以請教為主。
江老爺子正在切肉。
雖然說老爺子已經是練習了有一段時間了,但這刀功依舊是讓人有一種不忍直視的感覺。
最起碼在林楚的眼裏面,真的是有一絲絲的不忍直視。
不能夠說是差。
畢竟只要是練過幾天,基本上就不會出現什麼,手指粗細的土豆絲之類的刀功
老爺子哪怕是在這方面,天賦有一丟丟的差。
但也沒有到了那麼差的地步。
「你進來是想要打下手?還是想要跟我搶主廚?」
江老爺子哼哼了兩聲,沒好氣的開口。
他自然是聽說過,林楚的廚藝很棒。
甚至於不僅僅是聽說過,還嘗過幾次。
他並不否認這小子確實是有兩把刷子。
真要是論起來的話,哪怕是國宴的一些大師傅,也不一定這傢伙做得好。
可問題是這裏是他的廚房,他的領地!
「您這話說的,什麼叫搶,我這是幫忙,幫忙。」
一邊說着話,林楚就好像是變魔術一樣的從身後摸出來一個大袋子:「您看看,我這一次給你帶了什麼好東西。」
「不就是兩個豬肘子嗎?你也好意思說是好東西?」
江老爺子瞥了一眼,緊接着,嫌棄的撇了撇嘴。
搞得怎麼好像他是什麼沒有見過世面的小老頭一個樣呢?
再說了,哪怕是沒有見過世面的小老頭,也不至於連豬肘子都不認識啊。
「我跟你說,這可不是一般的豬肘子,這是純種藍塘豬。」
「市面上絕大多數的豬,都是瘦肉豬,藍塘豬可是不一樣,屬於肥瘦相間的那種」
林楚耐心的出聲介紹。
瘦肉豬不是說不好,但問題是,誰也不知道那些豬到底是怎麼瘦下來的。
很多人都在說,現在的肉不香了,不僅僅是因為個人的生活品質變好了,肉變得不怎麼新鮮了。
而且,並不是所有的菜品,都適合用瘦肉做。
有一些菜,用瘦肉做出來,味道反而是不會那麼好。
「都說你小子是神通廣大,我以前的時候還不怎麼相信。」
江老爺子接過林楚手中的兩隻豬肘子,忍不住感慨出聲:「現在一看,是不能夠不信啊。」
「不至於,不至於,您老說我神通廣大,那不就是在打我的臉嘛。」
林楚一聽這話,趕忙的擺手。
如果說是別人,說出這種話來,他絕對是能夠坦然受之。
然而這位老爺子說出這種話來,他屬實是有一些弄不清楚到底是在被誇,還是在被損。
真要是說什麼神通廣大,他還能夠有眼前的這位老爺子來的神通廣大?
「好手藝。」
看了一眼袋子裏的兩個豬肘,江老爺子忍不住誇了一句。
兩根豬肘,看不出來半點的血水。
顯然是殺豬的時候,已經放了一個乾乾淨淨。
一般的殺豬匠,真沒有這樣的本事。
「你來吧,我還是不糟蹋這好東西了。」
戀戀不捨的看了一眼手中的豬肘,老爺子深吸了一口氣,讓出位置。
給人的感覺,就好像是讓出了什麼稀世珍寶一樣。
「我來什麼啊,我就是來幫您打個下手而已。」
林楚一邊說着話,一邊從旁邊摸出一把尖刀:「這些髒活累活交給我來就好,老爺子您還是好好炒菜吧。」
尖刀插入豬肘,左邊一插,右邊一轉,一根骨頭就已經是被剃了出來。
漂亮。
老爺子的眉頭微微一挑。
看這傢伙做菜,不知道為什麼,會有一種,很有藝術的感覺。
就仿佛是渾然天成。
雖然說,他也見過不少人,耍過這一手。
甚至於,有一些,還能夠做的更加花里胡哨。
然而不知道為什麼,那些人做起來,總是帶着一絲絲的匠氣。
不如這小傢伙做起來,賞心悅目一些。
只不過是一會兒的功夫,兩根豬肘就已經是處理完畢。
緊接着,林楚從旁邊的刀架上,摸出一柄弧度完美的菜刀。
開始切菜。
做一頓飯,最麻煩的毫無疑問的就是備菜。
需要大量的準備時間。
而菜備的好不好,也是影響菜品味道的一個重要因素。
然而,那些原材料,落在林楚的手裏面,卻好像是一下子變成了一堆的乖寶寶一樣。
「咄咄咄」
整齊劃一的聲音,在庫房裏不斷地交織。
給人的感覺,就好像是在演繹一場音樂華章。
負責照顧老爺子生活起居的阿姨,趴在廚房門口,悄咪咪的看着。
在看到江老爺子跟林楚配合起來之後,也是不由得長長的鬆了一口氣。
同時,內心深處,對於林楚的重視程度,也是不由得更上一層樓。
要知道,哪怕是老爺子的兒孫來了,都不一定能夠跟老爺子這樣的有說有笑。
沒有準備太多的菜,畢竟只有三個人吃,倒也是沒有什麼太過於鋪張浪費的必要。
用老爺子的話來說一頓飯十個八個的菜,他也吃不了。
實在是沒有那個必要。
還有不少人,都吃不上飯呢。
四個菜,東坡肘子,金陵草,蟹黃豆花,還有一份魚香茄子。
味道算不上是多麼的出彩。
別說是跟五星級大酒店的主廚相提並論了,哪怕是三星級大廚的水平,都不一定能夠比得上。
然而兩個人也是吃的津津有味。
林大老闆忍不住仰天長嘆,自己真不是一個合格的老師。
雖然說已經是在手把手的教學,但是味道,好像還是比想像中的,要差了不少。
難道是我教的還不夠好?
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