1983小海島，從養殖大戶開始 第六百二十七章 抓青蟹，做烤蝦
正月吃重殼，
二月有好水，
三四月份吃奄仔，
五六月青蟹都好吃，
七八吃油蟹，
九十大閘蟹，
十一十二吃膏蟹。
這段話是漁民對每月青蟹吃法的總結，而現在剛好是十二月份，西風正緊，正是吃膏蟹最好的時候。
李多魚隨手從籮筐里隨手挑了一隻幸運兒。
大青蟹揮舞着大蟹鉗，很想夾死眼前這個冒犯的人類。
可命運的漿足被對方給握住後，青蟹還真就一點辦法也沒有，最讓它不爽的是。
那個討厭的人類用手指敲了敲它的殼。
「你莫敲老子啊！」
李多魚敲完後，露出了滿意的笑容，青蟹肥不肥，像他這種老漁民敲兩下就知道了。
要是那種水蟹的話，會有「空空」的聲音，螃蟹越肥聲音就越悶。
可聽聲音還是不保險的，青蟹養殖戶檢查青蟹肥不肥，一般會採取作為穩妥的辦法。
那就是幫它好好體檢一番，李多魚將青蟹壓在地上，右手大拇指抵住了它蟹殼的縫隙處。
整套動作一氣呵成，不到兩秒的時間，就掀起了青蟹殼來。
打開青蟹殼後，李多魚還可以看到青蟹的心臟在跳動，而最讓李多魚的驚喜的是。
蟹黃又多又黃，且蟹肉晶瑩透亮，這個品質的絕對能賣上好價格。
李多魚在將蟹殼蓋回去時，差點就被這隻青蟹給夾掉了，不由罵了一句：「等會就把你給蒸了，給我老婆吃。」
說起來，自打上次跟周曉英說，老用牙齒咬青蟹螯的話，會把牙齒崩裂的。
她就很少吃青蟹。
主要是自己太忙了，不然做一道避風塘炒蟹也是蠻好吃的。
就在這個時候，陳文超抱了一捆五節芒過來，這玩意大多數人都叫不出名字來。
都以為是蘆葦，可實際上這玩意跟蘆葦區別還挺大的，蘆葦一般大多都是生長在水邊的，而這玩意可不挑地形，感覺哪裏能生長的樣子，最喜歡長得就是墳頭附近。
這東西在擔擔島上還挺多的，在海島的北側一整片都是，大多時候都是割去餵牛的。
而島上的村民也很喜歡拿這種五節芒當繩子綁，且還非常地好使。
早些年大家也很少用草繩來綁青蟹，用得更多的是這個五節芒。
畢竟草繩可比五節芒貴多了，且還更加的繁瑣，只是後來，有些魚販子惡意競價。
故意把青蟹價格壓低，再用吸水量很大的草繩來綁青蟹，一來一回，魚販子也不會吃虧。
於是，慢慢演變就出現了那種一斤青蟹三兩繩的潛規則，李多魚見過那種最狠的。
就是用那種巨能吸水的棉繩，把繩子拆下來後，單單繩子的重量就跟青蟹一樣重。
五節芒兩側是非常鋒利的，細皮嫩肉的人一不小心就會被割出一道道小血痕。
且裏面還有細刺，扎進去的話，又痛又難受。
可這種茅草又非常的神奇，老一輩人經常調侃說：這叫欺軟怕硬草，你越是怕它，對方就割得越狠，可你只要膽子大一點，這玩意根本就不會割人。
李多魚也算是比較清楚的，五節芒這種茅草只有一個角度會割人，那就是從上往下的時候，它是會割人的。
可你從下往上去抓它，或者直接平着握住它，它就不會割人了。
陳文超綁青蟹的速度很快，沒一會功夫就綁了幾十隻，綁完後，全發都放在籮筐里，並用細網的紗布給罩了起來。
這樣青蟹就不會被蚊子給咬死了，冬至過後，島上的蚊子肯定少了，但保不准有愛加班的，不喜歡睡覺的。
畢竟南方的天氣，一年四季都有蚊子是很正常的事。
說起來，青蟹這玩意大多數人都怕，夾人是真的非常痛。
可大自然就是這麼奇妙，這種橫着走的「鐵疙瘩」，偏偏最怕的居然是蚊子。
島上最愛抓青蟹的趙家兄弟，對這個就非常有經驗，他們每次抓到青蟹，碰到要放過夜的。
每次都會用濕毛巾蓋住青蟹的眼睛部位，防止青蟹被蚊子叮。
他們兩兄弟說，蚊子最喜歡咬青蟹的眼睛和關節處，一旦被叮的話。
青蟹很快就會死掉，且死的時候，還特別的慘，有時候，被叮得嚴重時，甚至會自斷手腳。
趙二牛經常吐槽說：青蟹被咬了後，也感覺到癢，撓着撓着就把自己的蟹腳給撓掉了。
而李多魚前世則有聽過一些比較靠譜的，蚊子叮其它動物時，都會注射一些毒液進去。
這種東西對人類來說，可能只是長個會癢的泡，可對很多小動物來說，卻是非常致命的。
總之，蚊子這種生物，絕對是人見人嫌，狗見狗厭，整個大自然就找不到有喜歡它們的生物。
李多魚撈了兩百多斤的蝦後，一半用那種小小的竹編籮筐裝了起來，每筐差不多兩斤這樣，放在放在鰻魚廠的冰櫃裡冷凍起來。
沒辦法，條件簡陋只能先用小籮筐裝着，他也很想用可以保溫的泡沫箱。
可現在膠袋都少見，就別說這種泡沫包裝箱了，李多魚總覺得包裝這一行發展的太慢，都有點制約他的養殖業發展了。
要是有機會的話，他都忍不住想開一家包裝廠了。
剩下的另一半對蝦，李多魚則拉到了碼頭那邊，花點小錢讓那些撬海里的大姐們幫忙取蝦線。
雖然他的對蝦每隻都有一兩左右，可一百斤也有將近上千隻，李多魚和陳文超一時間也取不完。
當他們兩人將一籮筐的海蝦抬到碼頭這邊後，正在收魚的老米看到那些還活蹦亂跳的蝦，那叫一個羨慕啊。
那些撬海蠣的女人，看到這麼多蝦恨不得直接塞幾隻到口袋裏去。
「今年這麼大隻的，是不是都要五六毛啊。」
「已經漲到一塊了。」
一位大姐震驚道：「這麼說來，咱們撬一整天海蠣才賺兩隻蝦？」
今年的海蝦價格非常好，最近這一段時間，很多漁民都去捕撈海蝦了。
可惜的是，今年的海蝦數量非常少，個頭也很小，他碼頭這邊收一天都收不到幾斤海蝦。
李多魚的這些海蝦，個頭都特別的大，把海蝦拉直後，比成年人的手掌還要長很多。
像這種規格的海蝦如今在農貿市場那邊，冰鮮的都已經賣到了十塊錢。
更別說這種活蹦亂跳的，放到市場上後，百分百的搶手貨啊。
老米總覺得今年的海鮮價格真的很神經病，上半年鬧蝦瘟時，價格跌到一兩塊。
可這才幾個月，就已經漲到十塊錢了，他本以為漲到這麼高，應該沒多少人買得起。
可沒想，價格越貴買的人反而越多，甚至出現了供不應求的情況，可能數量少的原故，現在市場上賣得最好的反而就是海蝦。
有時老米會有這樣一種感覺，就這幾年的時間，有錢人越來越多了，而他已經掉隊了。
回想起來，前幾年的他也是村裏的至少排名前三的有錢人，可才過去幾年，如今他現在說不定連前二十都擠不進去。
「唉。」
一想到這，老米不禁嘆息了聲，一個月後，馬上就要過年了。
老米真的很難想像，過年那會，海蝦的價格得有多誇張，這個李多魚啊，到時候，百分百又會大賺特賺。
老米也有想過，要是能從李多魚這裏拿到一手貨源的話，到時候拉到農貿市場去賣，他最少也能賺個兩三成的利潤。
可想想還是算了，他早就已經聽說了，李多魚池塘里的對蝦，要想拿貨的話，至少得先繳納兩萬塊的預定金。
老米手頭有點緊，還得留着很大一部分準備請人夾海帶苗，他也想跟城裏的孩子們要一些。
可他都還沒有開口，他在榕城的大兒子覺得目前住的宿舍太小了，打算想換大點的房子，問他手裏還有沒有錢。
想到這，老米不禁抽了口悶煙，他也搞不懂，到底是哪裏出了問題，怎麼別人家的孩子，都想着怎麼孝敬父母。
可他養的這幾個，怎麼整天就跟水蛭似的，每每想到這裏，老米就感覺整個人仿佛少了一股氣，覺得很沒意思。
而在這個時候，見李多魚讓人把蝦線挑掉後，老米那叫一個心疼。
「多魚，你把蝦弄死了，就不值錢了，你這個蝦這麼好，蝦線一挑那個肉就散了啊，賣不上價啊。」
李多魚笑道：「沒有，我不打算賣，準備把這些對蝦做成烤蝦。」
「烤蝦？」
「蝦幹嗎？」
李多魚點點頭：「差不多吧，都是一個意思。」
老米忍不住吸了一口氣，雖然不是他的蝦，可還是忍不住心疼啊。
「你這是地主家的傻兒子啊，這麼好的蝦，你拿去做蝦干，真是浪費啊。」
李多魚白了他一眼：「拿去送人的，鮮蝦太難保存了，也不是每個人家裏都有冰櫃的。」
「不好意思啊。」
老米嘿嘿笑了笑，看到李多魚的白眼後，這才知道自己剛才有多失態。
「多魚，你池塘里有那麼多蝦，咱們也認識了這麼多年了，要不就賣我點唄。」
李多魚一臉嫌棄：「村里人也都認識我很多年，這個口沒法開，要是開了的話，他們每個都會找我要的。」
「就讓我也賺點錢吧。」
「規矩就是規矩，想要蝦的話，先交兩萬定金。」
老米苦着臉道：「我要有這個錢，我早就交了啊，可我現在手頭上沒錢啊。」
「沒錢的話，向你的孩子拿一些唄，他們不都在城裏面上班的？」
聽到這話後，老米瞬間很是失落，嘆氣了聲：「你要是我兒子就好了。」
老米剛說完，趕忙擺手道：「不對，我是說，我兒子要是像你就好了。」
李多魚臉有點黑，要不是老米年紀有點大，真想一腳把他踹海裏面去，讓他好好清醒一番。
這些撬生蚝的女人非常的利索，很快就把蝦線給挑完了。
在做烤蝦時，一定要把蝦線給挑出來，不然做出來的烤蝦，腥味就會很明顯。
蝦線里的東西，說白了就是蝦粑粑，而對蝦吃得越好，蝦粑粑也就越臭。
挑完蝦線後，李多魚則開始架鍋燒水，直接用刀背將一整塊生薑，將蔥打結，然後再倒入一些鹽巴。
烤蝦並不是直接曬熟的，跟生蚝一樣，都是要先煮一下，然後再拿去曬。
最好的蝦干，自然是用太陽慢慢曬出來的，可他們李家明天就要去榕城。
只能用最便捷的方法，就是用當他當初烤生蚝的烤房，直接拿過來烤蝦。
差不多，在傍晚時。
李多魚的烤蝦，差不多烤好了，雖然沒有曬得那麼完美，但整體賣相還是可以的。
烤蝦一隻只都蜷成向內扣的C形，蝦殼跟蝦肉已經分開了，沒有粘在一塊。
可以很輕鬆就把蝦殼分開，李多魚隨便拿了一隻烤蝦起來，掰掉蝦殼後，放在嘴裏咬了一口。
口感剛剛好，挺有嚼勁的，味道也是相當鮮甜。
還是這種本地對蝦做出來的烤蝦最好吃，李多魚也很久沒吃到味道這么正的烤蝦了。
好的烤蝦，哪怕不添加各種調味劑，味道也是非常好的，就是那種純粹的好吃。
前世網絡上很多賣烤蝦的，視頻拍的很好看，特別的大隻，可賣到客戶手裏的都是那種小蝦米。
事實上，真正的烤大蝦價格非常的貴，烤完後，整個重量縮水一半以上，再加上人工等等。
正常情況下，烤蝦的價格應該是生鮮的三倍左右，如果低於這個價格，必然是有貓膩的。
要是按照今年的價格，李多魚手裏這些烤蝦，真要賣的話，每斤至少也要二十塊。
十塊錢的話，有些人咬咬牙還能買得起，可二十塊的話，那就不是咬咬牙的問題了。
李多魚突然想起來，這玩意要真投放到市場，肯定不能走平民消費路線，而是應該走送禮路線。
李多魚烤好蝦後，先裹了一層油紙，緊接再用紅紙包了起來，兩斤一份。
足足包了五十多份。
到現在為止，他去榕城認親祭祖的東西算是準備好了，至於炮仗、香燭、供品，還有豬肉這一些，以及一些零零散散的東西，則是由大伯、三叔他們負責的。
李多魚回到家後，發現這幫小屁孩居然還在看電視，總感覺他們在這樣看下去，近視是遲早的事情。
隨後就丟了一包烤蝦出去。
而臭小子總算有個愛吃的東西，吃完一隻烤蝦後，居然還想吃。
李浩然不禁問道：「叔，這個烤蝦應該很貴吧。」
「還行，一隻的話，差不多一塊錢這樣。」
聽到這話後，李浩然正想繼續拿烤蝦的手感覺被灌鉛了一樣：「這麼貴啊！」
小圖圖好奇問道：「哥，這個蝦很貴嗎？」
李浩然點頭道：「這樣一隻蝦，咱們可以去三姑家買一大口袋的瓜子。」
聽到這話後，小圖圖那叫一個開心：「哥，我爹養了非常多蝦，我們撈一些跟姑姑去換瓜子。」
聽到這話後，李浩然瞥了眼小叔，真的很想拔腿就跑，你這小子想害死我啊。
黑着臉的李多魚真的很想修理這個熊孩子了，居然敢當着他的面，說出這樣吃裏扒外的事情來。
「浩然，給你個任務，以後只要有空，就幫我監督這小子，一個零食都不允許給他吃。」
「好的，叔。」一筆閣 www.pinbige.com
