f 微頓下,她又道「鎮上做豬肉生意的只有兩人,一人專供酒樓飯館,旁的酒樓飯館肉菜又尤其便宜,可見他們暗地裏聯合在了一起。一筆閣 www.yibige.com 更多好看小說」
劉松點頭「對,近期我去拿貨,肉還貴了不少。」
顏芙凝音色肅然「問題就在此處。」
劉松不禁問「閨女,你的意思是如何辦?」
顏芙凝道「這便是我將余老闆喊來的原因,他的肉質量好,劉叔不妨用他宰殺的豬肉。」
「與豬肉余合作,自然是可以。」劉松提出疑惑,「可是豬肉價格擱在那,咱們如何與旁人的低價去抗衡?」
顏芙凝道「劉叔,您先聽我說,豬下水買的人少,主要原因是能將豬下水做得好吃的人少。倘若將豬下水煮成美味,大抵能吸引到一部分客人。且豬下水的價格優惠,酒樓自然可以用低價出售。」
一直默默傾聽的豬肉余拍手,大聲喊「好辦法!」
如此一來,他的肉攤生意有了保障。
劉松卻皺了眉「問題是豬下水怎麼煮都會有難聞的味道。」
顏芙凝微微笑了「如何煮,此事交於我。」
劉松一拍腦門,姑娘做的滷雞爪好吃,又能想出極好的藥膳菜單,自然有極高的廚藝。
遂連連點頭,忽而又憂心道「可是一開始來吃的人約莫不會很多,像先前滷雞爪那般,也需好些日子。」
就這時,酒樓門口傳來敲鑼打鼓的聲音。
在賬房內的幾人連忙循聲出去。
原來是旁的酒樓在街上吆喝自家的菜餚價格便宜實惠。
更有甚者站到了劉記酒樓門口,大聲喊「我家酒樓比劉記酒樓價格低很多!今日中午還有唱小曲的來酒樓,大傢伙都去瞧瞧啊,不吃不要緊,都聽個曲!」
「又不是茶樓,還能聽曲?」有人問。
那人敲了鑼,大聲道「來唱曲的小妞賊漂亮。」
劉松連連搖頭,雙手負在背後,往大堂內走。
顏芙凝跟上去。
劉松猛地止步「閨女,你聽見了吧?就他們這手段,是不是太卑鄙了?」
豬肉余啐道「好端端的酒樓,愣是整成賣唱的了,忒不要臉。」
「酒樓生意要做好,菜色才是關鍵,滋味都在舌尖上。」顏芙凝淡然道,「像唱小曲這般手段只能博一時眼球。」
劉松聞言,便知眼前的姑娘幫他解決如今的難題。
不禁贊道「說得好!」
遂抬手,仍舊將人領到賬房。
進了房中,幾人坐回原位。
顏芙凝道「從方才的情景看,酒樓的問題比我想像得更為嚴重。」
劉松也不瞞她,直言道「整個青山鎮,我家酒的生意一直都不錯,旁的酒樓明里暗裏想與我家斗。有段時日我家酒樓生意差了,多虧閨女幫我想了幾道藥膳,酒樓生意恢復不少。而今他們竟變本加厲起來……」
豬肉餘氣道「就是有人妒忌你!」
顏芙凝站起身「既然要斗,咱們就用實力說話。」
「閨女,你的意思是?」劉松跟着站起。
顏芙凝嚴肅道「我去後廚,時候不早,這會子就開始烹煮。今日叫鎮上旁的酒樓看看,何為實力,何為格局!」
豬肉余亦跟着站起「那我做什麼?」
顏芙凝吩咐「你那攤位的肉,包括豬下水,全都搬進酒樓。」
豬肉余高興應下「好嘞。」
幾人去往後廚。
傅北墨幫不上忙,索性端着瓜子花生,坐到大堂內,幫忙看着門口。
此刻的後廚內,劉松朗聲吩咐「今日都聽我閨女的,我閨女喊你們做什麼,你們便做什麼。」
「掌柜不是只一個兒子麼?哪來的閨女?」有廚子笑問。
「我認的,行不行?」劉松橫了那人一眼,板起臉,「咱們酒樓的生意情況,你們也清楚,各位想要留在酒樓繼續做活的,就聽着點。」
眾人稱是。
顏芙凝這才開口「先把豬下水處理乾淨,特別是豬大腸。」
有廚娘捏着鼻子「姑娘,豬下水異味重,特別是豬大腸,怎麼弄得乾淨?」
顏芙凝道「清水加鹽加醋,把豬大腸浸泡半個時辰後,用麵粉搓洗豬大腸,褶皺內的髒污很容易除去。記得將豬大腸翻面,把裏頭的油脂刮去,再用乾麵粉揉搓。而後在清水中多清洗幾遍,記得一定要多洗幾遍。」
說着她轉了個身,又道「旁的豬下水,也可用麵粉來洗,麵粉有吸附髒污的作用。」
聽到此法,有廚娘立馬洗了一條豬舌,在清水中漂洗後,點頭稱讚「果然很乾淨。」
於是,大家都忙活開。
不多時,後廚內的十幾個灶眼全都燒了旺火。
顏芙凝圍着十幾口鍋轉,豬肉攤上的肉幾乎都烹飪起來。
劉松看得欣慰「閨女厲害啊!」
顏芙凝笑了「有大叔大娘們掌勺,我只不過指點一二,哪裏談得上厲害?」
有廚子道「不,是真厲害,今日這些菜端出去,肯定叫人吃得讚不絕口。」
豬肉余聞着噴香的味道,不禁吸了吸口水「我從來都不知道自己賣的豬肉能燒出這麼香的味道來。」
劉松卻道「閨女,不怕你說我潑冷水,如今來酒樓的客人不多,今日這麼多肉,賣不光的。」
顏芙凝手上拿着調料往鍋里放,淡然道「所以我把余老闆一道喊來,今日咱們就當嘗試,如能成,今後余老闆的肉不愁地方賣。」
豬肉余拍了拍胸脯「對,今日的肉若賣不掉的話,就當我的好了。」
他已經看出來了,好看的姑娘忒聰明,是個做酒樓生意的料子。
自個跟着她,豬肉不愁賣。
劉松斜他一眼「我難道還能少了你這車肉錢?」
顏芙凝笑道「兩位可不要心疼今日這些肉,我準備用它們來招攬生意。」
劉松頷首「閨女,如何招攬?」
顏芙凝展顏一笑「今日中午煮出來的各道肉食,免費讓路過的客人品嘗。」
「免費?」劉松與豬肉余齊齊驚道。
顏芙凝繼續淡定地下調料「旁的酒樓只是低價,今日咱們在酒樓門口設攤,讓經過的客人免費品嘗。」
「從來沒有酒樓免費過。」劉松驚詫不已,「閨女,此法真能有效麼?」
感謝寶子們的月票你真好看呀、書友2023092465_d、笑話、夏涵!
感謝寶子們的瀟湘票書友340484、5598朝花夕拾冷寒煙、小友666!
-
厚着臉皮求票票,有票票的投來呀~
待我有空,會加更噠~
(本章完)
f。f
html|sitemap|shenma-sitemap|shenma-sitemap-new|sitemap50000|map|map50000
0.0206s 3.7692MB