東城的幾家酒樓,像金雞樓、菊蟹園這些,都是比較出名的酒樓。
杜蘅的紅藥酒樓就在東城,與他們天然形成了競爭關係。
「要是本地人,他們敢這麼明目張胆的搶客人嗎?」馮青梔憤憤不平的道,「這就是看子芳是外地人,他們才敢這麼胡來。」
確實,要是本地人早就打起來了。
但杜蘅是外地人,他們料想杜蘅沒有什麼根基,才敢這麼胡作非為。
或者還有另外一種可能。
杜蘅眼眸一凜,他看到了江楓帶着一個小廝出現,語音淡漠的道:「江公子真是人脈廣闊,我開業第一天,你就能找到這麼多人打壓。」
江楓搖着一柄灑金摺扇,瀟灑的走了進來,看到凌霜也在杜蘅身邊,當即一笑:「杜公子,你可別冤枉我啊,我家又不做酒樓生意,你跟我沒有競爭關係,我為什麼要打壓你?」
「為什麼你剛剛開業,就有這麼多人抵制,你該想想自己的原因,是不是忘了拜什麼碼頭?」
「又或者,你得罪了什麼人呢?呵呵!」
碼頭,杜蘅一個都沒拜過。
一個外地人要在本地開門做生意,自然是需要拜碼頭的,尤其是在古代這種經商環境,山頭主義十分盛行。
至於說得罪了什麼人。
杜蘅初來乍到,得罪的人主要有兩個,一個是慕容,一個是江楓。
慕容已經被捕入獄。
「拜什麼碼頭?我回去跟我爹說去,看誰敢到紅藥酒樓搗亂!」凌霜氣憤的道。
江楓笑道:「霜霜,區區一個酒樓,何須凌郡守出面呢?何況這種商業競爭,他也不方便出手,客人要到別的酒樓吃飯,難道他還能強迫別人一定要到紅藥酒樓嗎?」
「可是他們搶客人啊,哪有人直接上別人家門口拉客的?」
「客人如果不願意,可以不跟他們走嘛,又沒有拿刀架在別人脖子上。」
凌霜沉默不語。
確實,正如江楓所說,這種行為並不觸犯法律。
江楓笑了笑,看着櫃枱掛的一些水牌,水牌上面寫的菜品名稱,以及價格。
「嚯,杜蘅,你這心夠黑的啊,你這些菜比起別的酒樓,好像都要貴出一倍。」
「貴有貴的道理,物有所值。」
「別人都在打折,而你賣這麼貴,你確定你這生意能做下去?」江楓皮笑肉不笑的看着杜蘅。
進店的幾個客人,經過江楓的提醒,也注意到價格,不由議論起來。
一部分比較闊氣的客人,他們進店一般不問價格,等到吃完結賬的時候,才知道自己吃了多少錢。
可是現在看到價格,他們也不由得打起了退堂鼓。
江楓笑道:「聽我一句勸,趕緊降價吧,否則你競爭不過你周邊的幾家酒樓。」
杜蘅心裏明白,一旦降價,就會進入惡意競爭。
其他酒樓達成了聯盟,他們點對點,拿一道菜跟你惡意競爭,你就會被他們打垮。
對於他們而言,每人只是一道菜虧本賣,針對杜蘅,而這一道菜杜蘅在市場上完全沒有競爭力,其他酒樓對應的是杜蘅其他的菜,他們是把虧損都分擔了,但對杜蘅而言,他的每一道菜都比別人賣得貴。
吃紅燒魚,他們去a酒樓,吃水煮肉,他們去b酒樓,根本不會選擇杜蘅。
所以杜蘅降價的意義不大。
杜蘅唯一能做的,就是提高品質,讓人覺得物有所值,否則打價格戰,只會陷入被動。
這時門口趙管家提着一隻布口袋過來,說道:「少爺,東西給你送來了。」
杜蘅過去接了口袋,拿着進入廚房,對新來的庖人道:「八叔,這就是我之前跟你說的味精,做菜的時候加一點,就能達到提鮮的效果,你先試一試。」
周老八接過口袋,打開一看,裏面都是一些褐黃的粉末,他也看不明白,笑道:「行,東家既然這麼說了,我就這麼做。」
隨即杜蘅再次走到大堂,對眾人道:「我們酒樓的菜品比較貴,那是有道理的,因為我們賣的是味精菜。」
「啥味精菜啊?」一個客人發出疑問,「味精菜難道是加了人參嗎?賣這麼貴。」
廣陵流行的味精菜,味精都是從杜蘅這兒來的,杜蘅也不曾將味精遠銷,所以姑蘇至今沒有味精。
自然就有很多人不明白味精菜是什麼。
眾人議論紛紛,但沒有人過來嘗試,畢竟誰也不想當冤大頭。
可以吃貴的菜,但不能當傻子被人宰啊。
「開業第一天,沒人捧場,呵呵,杜蘅,我勸你趁早關門好了。」
江楓奸計得逞似的陰笑,忽的湊到杜蘅耳邊:「實話告訴你吧,如果你這酒樓一天不關門,你周邊的酒樓就會一直跟你斗到底,他們會一直降價,直到你扛不住。」
「果然是你指使的。」
「呵呵,識時務者為俊傑,你想要在姑蘇做生意,就必須要拜碼頭。」
杜蘅笑了:「敢問是誰的碼頭?」
「你可以拜在我江家的門下,只要你有誠意,我江家保證你在姑蘇發大財。」
「哦,怎麼才算誠意?」
江楓看出杜蘅有些上鈎的樣子,左右一掃,不見有人聽他說話,這才低語道:「袁定的房地現在都是你的,我不要這個酒樓,也不要你那個住宅,但寒山別墅和其他兩個店鋪,你讓給我就行。」
杜蘅似笑非笑的盯着江楓:「你真正想要的是寒山別墅吧?」
江楓笑容漸漸凝固:「別墅什麼的我沒興趣,我就是不想別人跟我爭,官賣的時候你讓我丟了面子,我就必須拿回來。」
「官府把袁家的房地送給了你,而你又送給了我,這樣我的面子才算是找回來。」
「江少,看來你不了解我,作為一個商人,我絕對不會將到嘴的肥肉吐出來。」杜蘅目光灼灼的盯着江楓。
江楓眼裏掠過一抹厲色,恨恨的道:「好,我就拭目以待,在周邊酒樓的圍攻下,你這家酒樓怎麼開下去!」
「不出半個月,我就讓你關張大吉!」
杜蘅一臉波瀾不驚:「放心,這一天不會到來。」
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