正月一過,天氣就漸漸暖和起來了。
春天,是萬物復甦的季節。
動物們開始活躍,草木生長出嫩芽,山上的野味和山貨比起大傢伙兒剛來這的時候,多了不知多少倍。
靠山吃山的村民們每天都起得很早,或進山挖陷阱,看看能不能撞個大運,捕些野味回來,或滿山去找野果子和野菜。
山裏的那片竹林,在立春的時候就開始冒春筍了。
不過那時候,春筍剛剛冒尖,個頭還小得很,村裏的人都捨不得挖。
如今瞧着時間差不多了,各家各戶都扛起鋤頭,跑到竹林里挖春筍。
那片竹林很大,春筍也不少,只要肯去挖的,幾乎家家戶戶都有份。
而且大傢伙兒很有默契,不管大自然給了多少饋贈,都堅決不會浪費食物!
個頭太小的先留着,專挖那些個頭大一點的。
能忙得過來,就多挖一些,挖回去收拾乾淨,焯一遍水,再放到太陽底下曬乾,做成筍乾,以後慢慢吃。
忙不過來的,便每次只挖三四根,夠吃一兩頓即可。
新鮮的春筍不易保存,挖得多了吃不過來,也只有放壞的份。
安小暖還挺喜歡吃筍的。
見眾人都去挖筍,也帶着孩子們去了竹林,還一連去了好幾天。
現在的她責任可大了,不僅要帶大寶二寶,還得帶大狗二狗。
一個娘,四個娃,三把鋤頭,外加兩條狗,每次一進山就是大半天。
大寶和二狗負責跟在多多哈利後面,去找一些草藥和野味,安小暖跟大狗還有二寶,則各自拿着一把鋤頭在挖春筍。
劉氏和張翠花還有三丫沒來。
三丫年紀小,又是個姑娘家。
山裏的路不好走,安小暖擔心她會摔着,基本上進山都不會帶她。
張翠花呢,雖說出了月子,但還是不能幹重活,要多歇着,況且她還得帶三狗。
劉氏就更不用說了。
她得留在家裏照顧三丫,給安小暖他們做飯,順便給張翠花搭把手。
都說遠親不如近鄰。
做鄰居的嘛,既然合得來,自然免不得互幫互助,更何況現在又認了乾親。
兩家除了吃飯睡覺不在一起,大多數時候都是合為一家來過的。
白天時,劉氏和三丫一般都在張翠花家,大狗二狗呢,也一直跟着安小暖。
別看安小暖是一拖四,但一點都不辛苦。
不管是大寶二寶還是大狗二狗,都是十分聽話懂事的孩子,從不給安小暖惹麻煩。
更何況安小暖還有多多哈利這兩個小幫手在,每次進山,他們都滿載而歸。
大寶總能找到一些草藥,雖說不怎麼值錢,可村里人若是頭疼腦熱了,也有藥能治。
二狗跟在大寶和多多哈利後面,一天天可樂呵了。
他什麼事情都不用干,光盯着狗子就行。
狗子嗅啊嗅,走啊走,只要一停下來,准有好東西。
而他呢?就負責挖野菜,撿雞蛋,或者等狗子抓到獵物了,幫忙拿獵物。
因此,每次進山他都背着一個竹筐,竹筐用來裝野菜野果子之類的東西,兩隻手空下來,專門等着拎獵物。
安小暖這邊呢,就是狂挖春筍。
幾乎每次回村里,都能背三個竹筐的春筍回去,一天進山兩次,就是六個竹筐。
這還不包括她偷偷丟到空間裏存放起來的春筍,若算上空間裏的,那就更多了。
一開始,大狗還勸安小暖:「乾娘,咱們挖的春筍是不是太多了?吃不過來啊!要是放壞了就可惜咯。」
結果不等安小暖開口,二寶就應道:「哪裏多啦?我還嫌少了咧!
大狗哥你看看,我們一個竹筐就這麼大,裝不了多少根春筍。
我剛剛數過了,我這個竹筐一共只能裝九根,連十根都不到!
九根春筍,回去把皮一削,再一切一炒,一頓就吃完咯。」
安小暖見二寶如此誇張,笑道:「一頓吃不完,兩頓差不多。」
二寶撓撓頭:「那一天吃兩頓,我們挖的春筍也不多啊。」
「是不多。」
安小暖點頭,看向大狗:「新鮮的吃不完,我們可以曬成筍乾。
等到冬天山裏的野菜不多時,我們就吃筍乾,筍乾燜山雞,筍乾燜臘肉,可好吃了。」
說完,又拿起一根春筍:「筍乾跟新鮮的筍可不一樣,一根春筍曬乾後,就只有一點點筍乾,都不夠塞牙縫的。
所以二寶說得沒錯,咱們能挖就多挖點,這幾個竹筐看着很多,等真正吃起來,也就那麼點。」
別人家裏是吃不過來也曬不過來,所以才挖得少。
但安小暖有個『天然冰箱』,根本就不擔心春筍會壞,自然就得多挖點。
再說了,竹林這麼大,春筍這麼多,村里人又少,不多挖點回去,等春筍老了,也是浪費。
而且啊,這春筍可是好東西啊,被稱為春季菜王,不僅口感好,營養也高。
安小暖記得以前她看過報道,說春筍含有豐富的蛋白質和各種維生素,還有什麼鈣啦,鐵啦,磷啦,等等礦物質和人體所需的氨基酸。
既是好東西,那自然不能放過了。
不僅自己要多吃,還得讓劉氏和張翠花,還有孩子們也多吃點。
「快,加油加油,手腳麻利點,把活兒幹完了咱們回家煮春筍吃。」
安小暖一邊把挖好的春筍丟到竹筐里,一邊給孩子們加油打氣。
「這春筍的做法可多了,什麼春筍燜鮮肉啦,春筍炒臘肉啦,春筍臘肉湯啦,還有春筍魚湯,春筍雞湯,清炒春筍等等。
我一天一個花樣給你們做,半個月都不帶重樣的!」
「哇~~」
二寶驚呼了一聲,連忙捂住肚子:「阿娘,您好壞啊,我肚子都咕嚕咕嚕叫了!」
大狗也咽了咽口水:「乾娘,您就別饞我們了,我們加把勁兒挖筍還不行嗎?」
「哈哈哈。」
安小暖撐着腰大笑:「真是兩個小饞鬼!」
就這樣,安小暖接連挖了好幾天的春筍。
等到自家院子和張翠花家的院子都鋪滿了切好的筍肉,空間裏也裝了足足五百斤的新鮮春筍後,這才停下來休息。
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