大宋一把刀 第106章 八月節

    楊氏看徐氏推辭，就板了臉：「你哪裏來的錢？修豬圈錢都掏空了，最近買肉還多，你上哪去有錢？再說，你的錢是你的錢，這個是我對親家的一點心意。599小說網 www.xs599.com」

    說完這話，楊氏又看一眼張司九：「你也買點東西，去給你舅舅和外家公上個墳，往年都是你爹娘去，現在……叫你二叔提前陪你去一趟。」

    說完，她嘆了一口氣，不知怎麼想到一句老話：麻繩專挑細處斷，霉運只找苦命人。

    張司九的娘，本來是有個兄弟的，結果沒等娶上媳婦，連上老爹老娘，吃了不乾淨的東西，上吐下瀉的，沒要三天，都去了。

    那時候，喪事還是他們家幫着料理的。

    張司九一直納悶為什麼自己這邊就沒個舅舅姨媽的，這會兒聽見這話，還有啥不明白的？

    她不動聲色：「嗯。那二叔到時候陪我跑一趟。小南瓜太小了，過兩年再帶她去吧。」

    張小山也應一聲，轉頭吩咐徐氏：「那你記得把東西買上。」

    楊氏點點頭。隨後說起八月節家裏又怎麼過，最後就說到了買月餅。

    是的，這年頭已經有月餅了，但花樣不多。

    張司九心中一動：月餅啊……

    然後她就死了心：一聽就知道很賺錢，可惜我不會。

    一時之間，張司九竟然覺得有點心痛到無法呼吸——錯失一大筆錢財！一大筆！

    一家子熱熱鬧鬧說完了八月節怎麼過，但其實八月節還有足足的半個多月。

    徐氏顯然也是真沒錢了，曬穀子事情就直接交給了楊氏和張司九，自己開始琢磨怎麼掙錢。

    張司九雖然不會做月餅，但卻想到了另一個掙錢的辦法，也和中秋節有關係。

    中秋節嘛，一家人團團圓圓熱鬧的日子。

    人多聚在一起都幹什麼？無非就是喝水嘮嗑吃瓜子，煮飯吃飯收拾桌子。

    通常這個時候，往往是人們最捨得花錢的時候：月餅，瓜果，零嘴，雞鴨魚肉——

    張司九甚至想起了哪怕在醫院病房裏，只要是度過了生命危險的，病患家屬也會在這一天，儘可能的把飯菜弄豐盛一點，帶上月餅和瓜果過來吃。有時候還會給他們醫護人員塞一點。

    所以，張司九覺得，這個時候退出滷味是最好的時機。

    鹵什麼呢？滷肉，鹵肥腸，滷雞，滷鴨，還有各種鴨腸鴨心，鴨爪子雞爪子，排骨，豬耳朵——

    只要鍋夠大，什麼都能鹵得下！

    甚至肉菜膩了，還可以鹵素菜！

    蓮藕，海帶，雞蛋，豆皮——

    張司九跟徐氏提了一回，徐氏猶豫片刻，咬咬牙就拍了板：「咱們明天就試試！」

    甚至她還動用了楊氏給的那點錢。

    看得出來，徐氏是真沒錢了。

    張司九手裏有，也給徐氏了，但徐氏不想動，都存起來了。

    反正決定做滷味賣的第二天，張司九和徐氏一起去縣城賣滷蛋，賣完了滷蛋，就去買肉。

    這年頭，雞爪子鴨爪子這些零碎東西可不好買。

    人家買鴨子買雞都自己直接買一整隻走，除了鴨毛和鴨血，其他的都是要帶走的。

    所以，張司九和徐氏，只買了一隻雞和一隻鴨，也不讓人家幫忙殺，直接就活的拎走。

    然後，兩人直奔豬肉鋪。

    豬肉鋪里可以供人選擇的東西就多了：豬心，豬肝，豬肺，豬大腸，豬蹄子，豬尾巴豬耳朵，豬臉，排骨，五花肉——

    徐氏問過價後又討價還價一番，這才咬咬牙買了豬心豬肝，豬肺，豬大腸和豬蹄，豬尾巴和豬耳朵，外加一扇排骨，並一條五花肉。

    就這，已經去了一大半的本錢。

    其中那條帶肥的五花肉，是最貴的。

    至於豬下水這些，倒便宜。

    徐氏帶來的兩個籃子，差點都不夠裝。

    最後徐氏一手一個沉甸甸的籃子，張司九左手一隻雞，右手一隻鴨，匆匆忙忙的趕回家。

    然後就是一頓忙活——豬下水便宜，但處理起來最麻煩。

    尤其是豬大腸。

    張司九用草木灰洗了足足三遍，才覺得味道差不多沒了，然後又用溫水揉了好幾遍，確定乾淨了，這才送去焯水。

    至於豬蹄和豬耳朵，也是要仔細清理的，一個是刮毛麻煩，一個是豬耳朵洗不好，就會有味，需要仔細給豬耳朵孔掏乾淨才行。

    光是這些活，張司九和徐氏就足足忙活了一整個中午。

    楊氏看着兩人忙碌勞累的樣，啥也沒說，主動承包了做飯的事情。

    就連小松小柏也老老實實放鴨子，餵雞餵鴨，還幫忙燒火看鍋。

    至於張小山：他今天去衙門報到了。

    畢竟，這個去衙門的差事，他也怕夜長夢多，所以秋收剛忙活完，他就把這個事情惦記起來了。

    吃過中午飯，張司九和徐氏就支起了一口大鍋，開始熬鹵湯——這口鍋，還是專門新買的鍋。

    鐵的，皮是薄了點，但真的很大，能把一個七八歲小孩直接團一下放進去，都不算擠那種大。

    徐氏還專門用土磚給這一口大鍋，在煮豬食的棚子裏給弄了一個簡陋的灶。

    鹵湯是單獨先熬出味了，才放材料下去滷的。

    在那之前，張司九先將那隻肥嘟嘟的雞和五花肉，並四根大棒骨丟下去熬。

    滷肉嘛，還是得有肉香才行。

    而雞湯混合骨湯，自帶天然的鮮香和油脂。是最適合先滷的。這樣可以讓其他的沒有什麼油水的滷味吸點油，味道更鮮美。

    足足熬了有半個時辰，中間張司九把五花肉先撈出來，然後又把雞也撈出來，剩下的骨頭棒子，一直熬。

    直到出了濃濃的香味，她這才讓徐氏把其他東西分批次弄下去鹵。

    鹵湯這個東西，總是越熬越香的。

    尤其是在咕嘟咕嘟冒着泡的時候，那味道，更是經久不散，香飄老遠。

    小松小柏已經完全不能挪動半步，齊刷刷圍在了鍋邊上一口又一口的咽口水。

    徐氏看見這一幕，沒好氣的罵道：「滾滾滾，一個個沒出息的樣！又不是一會兒不給你們吃！」

    正罵着，門口就有人喊：「徐二嫂，在家沒在？」

    －－－－－－題外話－－－－－－

    真的，熬鹵湯時候，真的香掉鼻子那種感覺。忍不住想吃。

    下一更，估計十點鐘左右？

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