重回1982小漁村悅欣閣 第481章 大卸八塊分割

    第481章  大卸八塊分割

    葉耀東看着海面上的小木船擠都快擠不開了，很多漁船都撈了好多個大海蜇。燃字閣http://m.wenzigu.com

    他覺得他在這裏的意義也不大了，還不如先回去準備殺海蜇的工具，他也怕時間太久了，他船上的海蜇死了，讓他白忙活一場。

    回去還能順便拿船上的海蜇教他媳婦兒跟嫂子們怎麼殺。

    這個還要蒸煮過才能運輸，誰讓他們這邊沒有直接加工海蜇的加工廠，不然殺好就直接可以拉到廠里去，他也省的麻煩。

    看着周圍一個個船夫都趴在船沿上努力的打撈海蜇，他有心想提醒他們等會兒早點送上岸，不然死了他就不要了。

    但是他船上的發動機聲音有點大，船都離得挺遠的，他喊話大伙兒不一定能聽得到。

    他乾脆就只朝附近的幾條船喊了幾句，說他先回去準備了，提醒他們要趁活着早點送回去，就先走了。

    也還好這裏離沿岸不遠，葉耀東靠岸後，就趕緊喊翹着二郎腿坐在岸邊的阿財幫忙，把兩大筐的海蜇一起抬上板車。

    「你把這玩意抬回去幹啥？這玩意得趁着活的時候殺，你還能會殺？」

    「會，我能給它們部位都分出來，你收不？」

    「我可沒有收這玩意」

    「那伱幫我問問看，現在浙閩交界那邊正好是海蜇的汛期，那邊肯定有人在收，你認識的人比我多，幫我問問看。」

    「那邊汛期你都知道啊？」

    「我能掐會算！」

    阿財賞了他一個白眼，「行吧，我給你問一下。還有啊，你之前養在我那的幾條印魚，颱風天停電時死翹翹了，一直也沒找機會跟你說。」

    「死了就死了吧，我先回去了，你趕緊給我問一下。」葉耀東早就把那三條魚拋諸腦後了，現在哪有時間管那幾條魚，他推着板車趕緊往家裏跑。

    林秀清正坐後門跟葉大嫂葉二嫂一塊織網說笑，老太太在邊上抱着孩子哄着。

    就在這時，一群孩子邊喊邊叫着，「二嬸、三嬸、娘，三叔喊你們去門口幫忙」

    「娘～阿母～爹叫你們…」

    一個個爭先恐後的跑過來，稱呼錯亂有章。

    「幫忙啥？幹嘛還要這麼多人？我先去看看。」林秀清疑惑的將手上的梭針插在漁網上，站起來往前門去。

    葉耀東已經把海蜇都從車上卸下來，他朝屋裏喊道：「阿清，快拿菜刀跟菜板出來幫忙，家裏還有沒有其他小刀嗎？都一起拿出來，叫大嫂二嫂也過來幫忙。」

    「你在弄啥？」

    「我抓了一些海蟄回來，你叫大哥二哥也過來一起幫忙殺吧，我教你們殺。」

    「哎」

    葉耀東不等她說話就直接進屋拿籃筐跟大碗，菜刀、菜板，還有凳子。

    葉大嫂葉二嫂從他們家後門穿到前門，也聽到了他說教她們殺海蜇，頓時心裏打了n個問號。

    他還會殺海蜇？

    「阿東你是要教我們殺海蜇？」

    「對，我剛抓了兩筐，你們幫我殺一下，我算工錢，晚一點還有人會送過來，到時候都要叫你們幫忙，不然死了就可惜了。」

    林秀清跟在他身後納悶的道：「這個碼頭不是不收的嗎？說死了沒用。」

    「所以才要活殺了，處理了才能運輸買賣拿去加工，你們快去拿菜板，我教你們殺，記得帶上手套，這海蜇也是水母的一種，也有毒的。」

    葉大嫂葉二嫂一聽說算工錢，立馬就跑回家拿菜刀菜板，順便又拿了兩把小刀讓葉大哥葉二哥也一起上，原本他倆也在後門幫忙一起織網的。

    家裏即將有一筆大開支，葉大嫂跟葉二嫂都很有緊迫感，現在是一股腦的心思就想着要掙錢。

    林秀清卻還依舊納悶，「你怎麼會殺這東西？海鮮不得趁活着，趁新鮮的賣嗎，這海蟄死了本來就沒人要，殺了會有人要嗎？」

    「我會的東西還多着呢，你不知道，不代表我不會。咱們這邊海蟄也少，不是產地，當然也沒有我的發揮之地，這東西就得活殺了，大卸八塊歸類後才有人要。」

    葉耀東看着他們都拿着菜刀菜板過來，就抓了一個海蟄到手上，準備給他們示範了一下。

    這一個個最小的都有十幾斤，多的20多斤，重量都不輕，duang  duang的，看着很有分量。

    「抓的時候小心一點，小心它的腳，別被蟄了，先把會蟄傷人的海蜇須子去掉，然後接着把海蜇的觸足切下來，給它來個腰斬。」

    海蜇毒素集中在須部，必須得小心一點。

    觸足的這部分的肉質肥厚，口感脆而耐嚼，他們漁民稱為「海蜇爪子」，到了餐桌上卻被人稱為「海蜇頭」。

    葉耀東邊切邊給他們解說，他們也小心的抓了一個跟着他切。

    「把頭跟蓋分開後，就把它的腳拿過來切，分割成小塊，好了後就把它的蓋拿過來，把它的腦剝下來放大碗裏」

    葉耀東嫻熟的把海蟄腳分割成小塊扔到籃子裏，又把它頭部拿過來，底下綠綠的就是海蜇腦。

    其實海蜇沒有「腦」這個高級的器官，他們說的海蜇腦其實是它的性腺，也可以叫做蜇花。

    他看着他們一步一步跟着做，沒有錯後就又繼續。

    「這海蜇腦都挖出來後，咱就開始刮海蜇血，就是傘下這一圈褐色的。」

    海蜇血也不是海蜇的血液，只是海蟄傘下表面附着的一層褐色薄膜，這也是海蜇裏頭最貴最值錢的。

    只是葉耀東看他們剛一刮就把它刮破了，不敢亂動了，連忙安撫道：「沒關係，破了不影響，第一次手生是這樣的，只要把它全部刮下來就行了。這海蜇本來就是膠裝物，這麼一刮，刮破了也很正常，反正不影響。」

    「這玩意還挺麻煩的，還是殺魚簡單。」葉二嫂忍不住吐槽了一下。

    這刮完後，剩下的就是海蟄皮了，一個完整的海蜇就是這麼分割的。

    「就是這樣，知道分割後，其實也挺簡單的。」

    林秀清也把手上的一個海蜇分割完了，她皺着眉頭看着他道：「那這些分割完了，是要零散的賣嗎？」

    「會有人直接全部都收走的。」

    就是不知道阿財能不能問到？不能的話，他只能自己去找了，還好處理過後也能放一段時間。

    「那就好，可別白做工了。」林秀清鬆了口氣，有人要就行。

    「你們快點趁活着殺，死了就不要了，阿清你先去燒鍋水，這海蜇血要先煮過，然後拿出來晾曬，海蜇腦也得焯一下。」

    老太太把孩子放到屋裏床上去給三個小子看着，就跑來邊上看了半天。

    一直想幫忙卻沒辦法插手，聽到這話後，趕緊出聲，「我來我來，我去燒水，這活我能幹。」

    等半天了，終於有她能幹的活了，老太太腿腳麻利的趕緊進屋去燒水，嘴裏還忍不住抱怨着，「也不早點說，害我在這裏看了半天」

    海蜇血只要水煮晾曬後，就能短時間的存放，半成品現在一斤十幾塊肯定有的。

    海蜇腦就不咋值錢，但是卻很鮮，特別鬆軟，口感鮮嫩，適合做湯。

    而海蜇頭跟海蟄皮是海蜇最主要的食用部位，經過「三礬兩鹽」處理之後不但不易變質，甚至還可以長途運輸。

    別看他有兩大筐的海蜇，但是一人六七個，熟練後很快就殺完了。

    「這就沒了？」

    葉大嫂意猶未盡的道，就幫忙殺這麼幾個，她們哪好意思收錢啊。

    「就這麼幾個嗎？」

    葉二嫂也忍不住腹誹，就這麼幾個人，還這麼着急忙慌的叫她們幫忙殺，還說算工錢，以為她們沒見過錢嗎？

    以往幫忙殺魚的時候，她們何時算過工錢了？

    葉耀東卻突然想到他沒有大秤，到時候沒辦法稱重，「哎呦，你們趕緊把凳子，菜刀，菜板這些放到板車上，空的籃筐臉盆也帶幾個去裝，我帶你們去碼頭殺。」

    兩個嫂子頓時眼睛一亮，「還有啊！」

    「有，我在打撈的時候跟其他漁船說過了，碼頭沒人收，我收。」

    直接在碼頭現殺也保險一點，免得那些人在海上耽擱太久，過完秤拉回來會來不及。

    至於分割海蜇的方法被學過去，這個其實也無所謂，他們這海蜇少，又不是產地，學過去就學過去唄，也不一定有用武之地。

    會處理對大夥也好，偶爾撿到也能處理了，自個吃。

    涼拌海蜇脆嫩清爽，放一點黃瓜一起拌，很適合在炎炎夏日裏食用，也是下酒佳品。

    聽到葉耀東還朝其他漁船收海蜇，他們雖然驚訝，但是有活干，何樂而不為？

    只是林秀清卻有些擔心到底好不好賣？剛剛也全都是他說的，碼頭都不收這東西。

    自己弄一點回來折騰就算了，反正也不要什麼成本，沒想到他居然還跟其他人收貨？

    「阿東啊，這到底好不好賣的？這要是收太多賣不了的話，咱們可得賠錢。」

    葉耀華跟葉耀鵬也有些替他擔心。

    「東子，你要麼把自個的這些先賣了，再」

    「賣了再收哪裏還來得及，更何況我才撈那麼一點點，咋賣？要也得數量多一點，不然的話，誰還專門收你那點貨？還不夠路費的。」

    葉耀東倒是沒這個擔心，一斤一分錢，一個也就一兩毛，兩三毛，他收個10000斤也才一百塊啊。

    他還不至於連虧100塊的勇氣都沒有，更何況那些漁船也撈不到一萬斤，他們海里也沒這麼多數量。

    再說了，得往好了想，這要是能賣出去，他可以翻好幾倍。

    總得有第一個吃螃蟹的人吧！

    啥事都還沒開始干，就開始唱衰，擔心這個，擔心那個，那還幹個屁。

    更何況，這擺明了就是風險低，收益高啊。

    光海蜇血刮個幾十斤下來，就夠他掙的盆滿缽滿了，其他部位沒那麼值錢，但是重量足啊！

    還是可以試着搏一搏的。

    今天去掃墓了，又得開始縫縫補補了

    第二章晚點到1-2點

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