美食：擺攤的我怎麼成廚神了？ 第十五章 來高手了啊！

    移動餐車緩緩駛入水澤度假村。

    度假村的負責人劉武過來安排江風的位置。

    「每個攤販擺攤的位置都提前規定好了，不要隨意更換位置，也別搶別人的位置，否則就不能在度假村里擺攤了。」

    「有什麼事，就和我說，我負責安排度假村的小攤販的事宜。」

    劉武對江風說道。

    「好的，沒問題。」江風爽快答應。

    畢竟是在別人的地界擺攤，該遵守的規矩一定要遵守。

    江風也是遵紀守法的好青年。

    江風的餐車上，幾個不鏽鋼鐵鍋里的滷味都在燉煮着。

    就算蓋着蓋子，香味也完全遮擋不住，直往出冒。

    不同的高湯鍋里配料還稍有區別。

    比如鹵豬蹄的那個鍋，為了上糖色，還加入了些炒融化的冰糖。

    這樣做出來的豬蹄就又紅又亮。

    燉雞爪、雞腿的鍋里，就是白色高湯，燉出來的是鮮嫩的白色。

    多種選擇，不同味道，就看客人喜歡什麼了。

    劉武聞到滷肉的香味，覺得很香，便說道：

    「你這滷肉味道真可以，聞着很香啊。」

    「好好干，度假村人挺多的。」

    「乾的好了，肯定不缺生意。」

    聞言，江風客氣回道：

    「我儘量。」

    接下來就是等待生意了。

    現在還早，來度假村的遊客不算太多。

    而且今天是周一，客人相對少一些。

    江風安安靜靜的等待着客人的到來。

    上午11點左右，來到小吃街的客人就開始變多了。

    小吃街的攤販很多。

    有擺攤賣麵食的，有做油炸甜糕的，還有賣臭豆腐、炸串的、賣奶茶咖啡的。

    就這條街，光是走一圈，隨便買點，都能吃個半飽。

    這個時候，江風燉煮的食材差不多都已經入味。

    他直接把鍋蓋都揭開。

    肉在鍋里沸騰。

    那鮮香的燉煮味道頃刻間向四面八方瀰漫。

    周圍的食客聞到這味道，口中竟然是不自覺分泌出口水。

    「哪裏的味道，好香啊！」

    「這是哪一家？」

    11點差不多要到飯點了，這個時候的遊客肚子都有些飢餓的感覺。

    一聞到這香味，飢餓的感覺更加清晰。

    自己的身體不會欺騙自己。

    這就是肚子在告訴大腦：「這味道很香，趕快去吃。」

    旁邊有兩個小攤販也聞到了滷肉的味道。

    小攤販臉色一驚。

    好傢夥，來高手了啊！

    這極致的香味，難道是旁邊那年輕帥氣的小伙子做出來的？

    在這邊擺攤的攤販都是中年男女，畢竟年輕人一般不願意擺攤。

    他們剛才看到江風這麼年輕，而且氣質模樣都不錯，就覺得江風的廚藝估計一般。

    人嘛，總不能十全十美。

    要是又年輕帥氣，又廚藝很好，那就有點過分了。

    但是現在他們發現，江風比他們想的還過分。

    這滷肉的味道太誘人，根本抵擋不住。

    很快，江風就迎來了第一波食客。

    兩個個子不高，皮膚特別好，模樣特別可愛的小姑娘來到攤位前。

    她們穿着白色的毛毛衣服，挎着貓咪造型的挎包，打扮的十分青春靚麗。

    典型的南方小美女，網上也叫她們「南方小土豆」

    兩人看着江風掛在旁邊的菜品介紹：

    【鹵豬蹄：40元一斤】

    【滷雞爪：40元一斤】

    【滷牛肉：80元一斤】

    【鹵肥腸：56元一斤】

    【滷雞腿：8元一個】

    【滷雞蛋：2元1顆】

    【鹵豬耳：40元一斤】

    【滷豆皮/豆腐乾/土豆片：22元一斤】

    江風賣的滷肉的價格，對比市場價屬於中等偏上一點。

    比普通的街邊的滷肉店要貴，但是比那些大牌的精品滷肉店的價格要便宜。

    他的手藝和菜品配方，完全值這個價錢。

    兩個漂亮的南方姑娘經濟條件都不差。

    「這家滷肉店好香啊。」

    「想吃什麼？咱們買點。」

    「我要吃大腸，我覺得大腸好吃。」

    「我要豬蹄和肘子。」

    兩人在攤前聊了幾句。

    其中一個姑娘時不時看江風一眼，還給另一個姑娘使了個眼色。

    作為好閨蜜，她們早就心意相通，另一個姑娘立刻明白她的意思：

    「你看這擺攤小哥，帥不帥？」

    接着，另一個姑娘眼角露出幾分笑意，讚嘆的抿起嘴點了點頭，眼神里還帶着幾分興奮。

    她的意思是：「超帥！」

    「小哥哥，我們要一斤鹵肥腸，還要一個豬蹄，豬蹄麻煩幫我們切開。」

    一個姑娘對江風說道。

    「嗯，好。」

    江風從餐車上拿了個一次性的塑料餐盒。

    他先是撈出肥腸放在餐盒裏，又放在秤上稱了稱。

    「一斤多一點點，剛好，就按一斤算。」

    江風做生意，主打一個誠信和真實。

    客人要一斤，他就撈一斤。

    現在絕大多數賣滷肉的商家都很無良，愛玩心眼，客人要一斤，他們往往打個一斤八兩，甚至打兩斤。

    有的客人不計較，但有的客人就很不爽。

    我要的是一斤，你給我打兩斤是什麼意思，非得說出來才行是吧。

    江風就簡單多了，你要多少我給多少。

    做生意圖個順心。

    接着，江風又撈出一個燉的紅潤的豬蹄，他先是稱了一下。

    「豬蹄剛好2斤。」

    江風給兩個姑娘看了一下秤，然後他拿着菜刀把豬蹄切開，也裝在一個透明的塑料餐盒裏。

    江風把兩個餐盒壘在一起，放在膠袋中，又放了兩雙一次性筷子和兩雙一次性手套。

    「一共136.」

    「剛鹵出來的味道真好，最好趁熱吃。」

    「涼了口感就要差一些。」

    江風把滷肉遞過去，笑着說道。

    兩個姑娘爽快的掃碼付錢，還微笑着和江風說道：「謝謝老闆。」

    她們又是盯着江風看了幾秒，然後拎着滷肉走開了。

    滷肉的味道繼續飄揚，聞到味道的遊客按捺不住腹中飢餓，尋這味道，朝着江風的餐車靠近。

    兩個南方姑娘找了一處長椅坐下。

    她們打算就在這裏把滷肉吃乾淨。

    「那小哥還挺好看，意外之喜。」

    「嗯，我就說吧，真的好看。」

    兩人戴上一次性手套，準備先把豬蹄消滅掉。

    她們取出透明餐盒將其打開，看着裏面的鹵豬蹄。

    鹵豬蹄整體呈現出紅潤的感覺，油光滿面。

    餐盒一打開，豬蹄的滷味就飄出來了。

    豬蹄上的肉肉眼可見的軟爛，而且中間部分已經脫骨。

    一個小姑娘拿起一塊豬蹄，放在嘴裏，咬着肉輕輕這麼一撕。

    豬蹄肉直接從骨頭上撕下來了。

    再看豬蹄的骨頭，上面乾乾淨淨，不粘連一點肉絲，可想而知燉的有多入味。

    豬肉入口，第一反應是軟糯。

    滿滿的膠原蛋白煮開的感覺，再輕輕一嚼，就能嚼到豬蹄裏面的筋。

    豬肉軟爛好嚼，蹄筋充滿彈性，鮮美的滷汁味道在嘴裏綻放，帶着些許辛辣。

    這麼吃一口，只有一個感覺，那就是爽。

    姑娘眼睛瞪大一些，驚艷的「嗯」了一聲。

    她滿嘴是肉的嚼了幾下，忍不住說道：「好好吃啊！」

    另一個姑娘拿起一塊豬蹄，兩手輕輕一撕扯，豬蹄肉和豬皮就被撕扯開。

    她抓起其中的一半送到嘴裏，把肉撕咬下來。

    炙熱的感覺，絕妙的口感。

    讓她不自覺嚼幾口就吞咽下去。

    吃完後感覺舌頭都是酥的，香味一直蔓延到喉嚨。

    「嗯，真的不錯。」

    「這邊美食也這麼好吃！」

    兩人吃的開心，沒多久，一個豬蹄就被吃得乾乾淨淨。

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