重生逆襲之路 397章 必有遠慮

    「比如李彩綿你喜歡珍珠奶茶，也想買布丁奶茶，怎麼辦？」顧曉青問道。

    「那，那我就買自己最喜歡的那一種唄。」

    「如果我們推出了這種全家福奶茶之後呢？雖然價錢肯定要比其中任意一樣稍貴，但你會買哪種呢？」

    李氏姐妹睜大眼睛，答案根本不用說，如果真的兩種都喜歡，自然會選擇全家福啊！

    比如在原本的基礎上加收五毛到一塊，並不是不能接受。

    顧曉青重生而來，前世就身有體會。本身奶茶利潤就有餘地，原料沒有想像中那麼貴。後來的奶茶店內，類似全家福的奶茶也非常多，比起正常的奶茶貴了幾塊錢。

    但那可是以後的物價！

    單論如今一元錢的在平日蔬菜上的購買力跟日後的一元錢不可同日而語。

    現在一塊錢的能買一顆大白菜，就連西瓜最便宜的時候都不足一毛錢一斤。

    可是日後呢？

    她記得2015年的西瓜再便宜，也至少是6毛錢一斤。什麼黃瓜，白菜，就沒有什麼是1毛錢一斤的。在日常消費的菜市場上，大部分的菜價格普遍都在1元一斤以上。

    想日後市面上全家福奶茶貴那麼幾塊錢，也有大把的人不在乎貴出來的錢。

    現在麼...按照大概的比例換算下來，如今人們能夠接受額外貴的價格，應該就在一元到五毛之間。

    再貴一塊錢，恐怕人們就會考慮一番。

    「還有個好處，這種全家福奶茶也是一種招牌。我想你們也遇到過一些初次過來買奶茶的人，他們什麼反應？」

    顧曉青對兩姐妹提問道。

    李氏姐妹仰起頭，回顧了一下，然後回答：「一般沒喝過的人都會被我們眼花繚亂的菜單給弄暈，常常問我們什麼好喝，什麼買的人多，他們就會買什麼樣的奶茶。」

    「嗯。不錯，這時候你們只能根據以往顧客喜歡什麼來推薦。萬一人家喝了一口，覺得並不怎麼樣呢？顧客會覺得你們在坑他們，他們就不會再來了。這樣。我們就失去了大量潛在的客戶。」

    顧曉青並不是要推出這麼一個奶茶，而是希望李氏姐妹能夠從某種角度上換位思考。

    不要老想着加盟，加盟，培訓，培訓...加盟的店在一兩年內會逐漸飽和。

    她們應該轉換思想。將奶茶店的主心骨轉為用戶體驗上。

    多為用戶考慮，就是在為奶茶店的『生命』考慮。

    顧曉青重生而來，太知道這個市場日後受到的衝擊。現在人們還沒有回過勁來，但很快就會有人以同樣的方式經營。

    他們利用廉價的原料和便宜的工業添加劑，不顧一切的製造出符合人們味蕾的廉價奶茶，那個時候她的奶茶店就會受到巨大的衝擊，面臨殘酷的價格戰。

    可原料和工藝註定了奶茶的價格，所以不明真相的人們會拋棄價格昂貴的奶茶，選擇味道差不多但廉價的奶茶。

    可偏偏這個時候，市場也會在經濟高度發展的幾年間出現混亂。直到日後慢慢網絡遍佈全國，進入全民信息化時代，這種坑害人的行為才會有所收斂。

    顧曉青不會去坑人，所以她唯一的手段就是不斷推陳出新，以此來吸引消費者的目光，時刻保持自己站在時代的浪尖上。

    「原來如此，這樣一旦有初次到來的客人，他不知道選什麼樣的奶茶時候，我們就可以推薦全家福奶茶給他們。」

    李氏姐妹很聰明，一下明白了顧曉青的意思。

    這確實是個很好的辦法。不但增加了奶茶的收益，還能避免流逝潛在的客戶。

    「嗯，我這只是舉個例子，只是希望你們多多思考。加盟的事情我想可以追加一些廣告上的投入。乘機豎立我們的品牌。不過具體的新菜單你們還要多多研究，比如成本控制，全家福各種添加東西的配比等等。」

    「嗯，明白了。」

    兩姐妹很崇拜的望着顧曉青，她們恨不得自己也長這樣一個腦子，哪怕有自己老闆一半也是好的。

    「還有。我想夏天的話，咱們可以弄點雪糕。」

    「雪糕？是那種街上買的雪糕麼？」

    李氏姐妹問道。

    「不，我想要的雪糕是麥當勞里那種味道。」顧曉青回味似的說道。

    這個年代，雪糕並不稀奇，但是比起來的話，肯德基的聖代和麥當勞里的新地味道絕對要優勝於現在大街上傳統的冰棍。

    冰棍給人喝冷水的感覺，但聖代的奶味絕對令顧曉青回味無窮。因為前世第一次吃聖代，她就一口就分辨出來這跟大街上賣的那種冰棍相差很遠。

    日後那種奶味很多地方都能做到了，可現在普遍出現在市面上的，還是冰棍。

    「你們兩個，要多多上街，多多觀察，學習才行。知識是武裝人頭腦最佳的武器，可知識不單是課本上的，根本上來講任何知識都是從日常生活中的經驗積累獲得的。」

    李氏姐妹聽的雲裏霧裏，基本上一個字沒聽懂什麼意思。反正她們明白了，自己老闆讓她們去多多觀察，取長補短。

    「嗯，我們，我們一定會努力的。」

    李氏姐妹越發的佩服顧曉青，在她們眼中，日常生活就是那樣。上學下學，上班下班，也沒有什麼？

    可老闆就是老闆，能從平凡中找到不平凡，這才是能人！

    當然，顧曉青腦子還在徘徊各種點子，比如添加炒酸奶的機器。不過這東西只能錦上添花，指望它來起到決定性優勢，不太現實。

    當然，火鍋發展到一定程度，也會遇到瓶頸，不過不太會向奶茶店這樣受到巨大衝擊。

    相反，她還有一個點子沒有拿出來，這個點子只是為了扭轉局面，或者錦上添花的。

    「過段時間熱度爆棚後，火鍋比拼的就不單單是底料，還有食材的新鮮程度和肉質的高低了。」

    底料決定火鍋的成敗，但食材會將這種成敗拉開差距。為什麼前世海底撈吃起來好吃？

    不單單是海底撈的底料問題，還有海底撈的肉，各種滑，都比一般的路邊的火鍋店強出幾個檔次。

    什麼秘制牛肉，什麼手撕羊肉...前提必須上好的貨源才行。(未完待續。)