有風：莊主的悠閒生活 第73章 全魚宴
第73章 全魚宴
看着兩女有些匆忙離去的背影，謝臨風不由地微笑着搖了搖頭。讀字閣 www.duzige.com
真好啊！
有兩女在雖然有些咋呼呼的，但是比之前自己一個人熱鬧多了。
隨手關好雜物間的門窗，謝臨風轉身朝着樓下行去。
來到大門口時，謝之遙已經開始在那裏收拾魚了。
謝臨風走過去瞅了瞅，發現他收拾得還挺快，黑魚已經收拾乾淨了。
現在，就剩下那些鯽魚、以及那一大堆的小白條了。
收拾鯽魚要稍微麻煩一點，畢竟鯽魚的鱗片有些硬，數量還多。
見到謝臨風的到來，謝之遙連忙讓出了一個空位，笑道：
「看什麼看，還不快過來幫忙收拾一下！」
謝臨風聞言，卻並沒有動身過去，而且彎腰將已經收拾好的黑魚端了起來。
「你自己慢慢收拾吧，我先去做飯了，等下做熘魚片！」
說着，謝臨風便端上放着黑魚的盆，準備朝廚房走去。
走到半途時，似乎是想起了什麼，有轉頭對謝之遙道：
「對了，你先把鯽魚收拾出來，鯽魚等下就要做。」
「反而是那些小白條，可以等午飯後再收拾。」
謝之遙聞言，頭也沒抬的點點頭，道：
「知道了，你去做你的飯吧，我等下收拾好了會給你端過去的！」
謝臨風聞言，點點頭便進到了廚房中。
將裝着黑魚的盆先放在一旁的灶台上。
隨後去一旁先將大米淘洗後，放入電飯鍋中煮上。
然後，才將菜板從一旁牆壁上的掛鈎上取下，並取了一把小刀和一把厚背菜刀。
先用小刀將黑魚身上魚肉全部拼下，隨後用厚背菜刀將剩下的魚身斬成三公分左右的魚塊。
然後起鍋燒油，將魚身爆炒了幾下後，倒入各自調料入味兒。
待調料的味道被炒出後，在倒入一瓶啤酒，加適量的水開始中火熬煮。
隨後，將拼出來的魚肉薄片，混合些許澱粉抓揉均勻。
等鍋中的魚骨熟透，鍋中的水分也蒸發近三分之一後。
就可以將糅合了澱粉汁的魚肉薄片，倒入沸騰的鍋中。
輕輕的攪拌均勻後，最後，在撒上一些香菜和蔥花，水煮魚片就可以出鍋了。
此時，鯽魚也已經被謝之遙收拾完畢，端進了廚房中備用。
謝臨風將大鍋中的水煮魚片倒入了一個小鍋中，蓋上了蓋子防止放涼。
隨後，再次起鍋燒油，將鯽魚先放入油鍋中油炸一番。
待鯽魚的表皮已經微微犯焦，便將魚撈起來。
也不用換油，直接用炸魚剩下的底油，將切好的花椒、薑片、豆豉等翻炒一番。
隨後繼續倒入少許的料酒和清水，攪拌均勻。
待鍋中再次沸騰後，再將之前炸好的鯽魚，倒入鍋中。
蓋上鍋蓋開中小火燜煮幾分鐘，隨後將魚翻面後再次燜煮幾分鐘。
待魚肉和魚皮已經開始有些軟爛後，就可以出鍋了！
整個午飯的製作過程，謝臨風一共只花費了四十分鐘左右。
兩道全魚做成的硬菜，就已經全部燒制完成。
隨後，謝臨風便開始大聲招呼謝之遙他們進來端菜了。
此時的謝之遙，正和許紅豆以及陳南星一起，在門口收拾着小魚。
像小白條這樣的小魚，其實都不用去鱗，只需要肚子上開口擠出內臟即可。
只是，兩女或許都是第一次收拾這樣的小魚。
還好，謝臨風叫他們端菜吃飯的聲音傳來時，他們也正好將小魚收拾完畢。
聽見謝臨風的呼喊了，謝之遙跟兩女打了個招呼，讓她們先過去幫忙端菜。
至於後面的收尾工作，就交給謝之遙自己解決了。
兩女在一旁的水龍頭上清洗了一番後，這才來到廚房。
謝臨風正端着裝着水煮魚片的小鍋，準備端去外面飯桌。
見到兩女過來，謝臨風連忙讓她們只需要準備碗筷就行。
隨後，謝臨風分兩次將水煮魚和燜鯽魚依次端上桌。
兩女也已經準備好了碗筷，謝之遙也已經做好了收尾工作。
然後，謝臨風便招呼大家開始享用起了今天的午飯。
眾人落座後，謝之遙最先不客氣的將水煮魚片的鍋蓋打開。
隨後，一股混雜着魚肉和調料的香氣，開始瀰漫而出。
這股香氣非常的好聞，這不謝之遙和兩女見狀，均是不由自主的咽了咽口水。
「聞着倒是挺香的嘛！就是不知道味道怎麼樣？」
謝之遙假裝輕聲道了聲，隨後便拿起筷子直接夾了一大片薄薄的肉片。
將魚片緩緩的放入了口中，魚肉幾乎入口即化。
隨之而來的，便是一種非常美味的滋味，瀰漫在唇齒間。
享用到這麼美味的魚片，謝之遙有些不由自主的微眯着眼睛呻吟了一聲。
咳咳！
不得不說，此時的謝之遙，神情看起來頗有些猥瑣。
特別是那聲古怪的呻吟聲，更是讓謝臨風不由地打了個寒顫。
兩女見狀，卻並沒有感覺到不對，反而是定定的等着謝之遙的評價。
然而，謝之遙似乎是陷入了美味造成的幻境中，居然久久沒有回味過來。
這邊的陳南星見狀，終於有些忍不住了，也快速的伸手夾了一塊。
同謝之遙一樣，魚肉入口後，那邊美妙的滋味湧入喉間。
陳南星也不由地眯了眯眼睛，露出享受的神情。
隨後便是許紅豆了，她也跟着夾了塊魚肉嘗了嘗。
不過，許紅豆或許是定力還算不錯。
她倒是沒有像謝之遙和陳南星那麼不堪，只是頗為讚賞的點點頭道：
「嗯，味道挺不錯，這應該是川菜的做法吧！」
謝臨風聞言，點點頭笑道：「是啊，這就是川菜中的水煮魚做法。」
「不過，川菜中的水煮魚做法也不少，我這個做法算是我自己琢磨的吧。」
「怎麼樣，味道可還合你胃口，會不會有些辣？」
許紅豆聞言，輕笑道：「沒事，挺合我胃口的。」
「我吧，雖然是北方人，但是還算是挺能吃辣的！」
「像是巴蜀地區的火鍋什麼的，我都挺喜歡的，那個比這個更辣！」
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第73章 全魚宴
