武神品酒師 第32章 特訓?
老神仙跟張塞越聊越投機，品了一口五糧液，唱戲般吟誦道：「早上喝酒迎朝陽，中午喝酒鬥志昂，晚上喝酒睡的香，半夜喝酒訴衷腸。讀字閣 m.duzige.com小張，你知道這其中的意境嗎」
「意境倒是有，不過我怎麼覺着這裏意境不主要，主要的是表達酒跟人密不可分，助推氣氛呢」張塞現在跟老神仙混熟了，也不是唯唯諾諾，說出了自己的見解。
老神仙滿意地點頭道：「嗯，有道理，你小子的悟性果然不是一般的高。在咱們華夏大地，喜事有酒，喪事有酒，出征有酒，班師有酒，勝利有酒，砍頭有酒，聚會有酒，離別有酒，節慶有酒，祭祀有酒，得意有酒，失意有酒。關鍵時刻酒還可以救命。
晚清時鬧鼠疫，我祖上把自家燒鍋的酒從頭灑到腳，給自己消了毒，一路狂奔，才逃出鎮子，來到此地。一路饑寒交迫，到此處就暈了過去。後來不知道被哪位恩公救了，醒來時發現自己躺在一個坑裏，身上那股酒味經過一路顛沛流離，沒有散去，反而更濃重了。
於是先祖守着這個坑，建起了第一個燒鍋窖池。祖上逃出來時還帶了一塊窖泥，就用這塊窖泥抹的窖池。在他看來，此舉有生生不息之意。這個窖池就是現在廠里的百年窖池。對，就是你們一車間的那個供起來的古董窖池。別看那個窖池最小，除了修繕可是百年沒變過，有靈性。雖然出來的酒量少，但都是精華，作為基酒那可是不可多得。當然了，後面這些你都知道了。」
張塞就跟個愛聽故事的孩子一般，靜靜聽老神仙講着。「老神仙，那您是濱江酒廠創始人趙占山先生的後人」
「多新鮮呢，你看，這是我先祖的照片，你在廠史介紹里應該見到過。你看，跟我對比一下，是不是很像」老神仙拿出一張古舊黑白照片，讓張塞仔細對比。
張塞一見，就知道老神仙所言非虛，「果然是龍生龍，鳳生鳳。」恭維了老神仙一句。
這老神仙果然是濱江酒廠創始人趙占山的後代，酒廠在趙家人的辛勤經營下越干越紅火，三四十年代成為濱江最大的白酒廠。後來酒廠經歷了公私合營，國營，改制，最後賣給了現在的宋總。雖然歷經波折，但趙家作為技術人員在酒廠還是有一席之地。特別是老神仙，對酒太了解了，酒的分類，香型，特點，歷史都一清二楚，關鍵是守着這個大酒博物館，國內外名酒嘗個邊，上手入口經驗在國內無出其右。博物館裏沒有的酒怎麼辦買啊！酒廠公費購買！有老神仙這位大神在，就算是錢院長這麼猛的角色，在拼酒一道上也就是點到即止，也不敢太過造次。
張塞聽了老神仙的講述，心中相當震撼，「老神仙，您家可不是龍生龍鳳生鳳能簡單形容的，這是家學淵源啊！百年的酒文化底蘊啊！遠非那些暴發戶能比。」
「我家這點兒底蘊才哪兒到哪兒，跟華夏乃至世界酒文化歷史相比，滄海一粟都算不上。中國釀造白酒第一人杜康，是上古的人物，這裏是長吧。據說在此之前，古猿在森林中釀酒，這就更長的沒譜了。西方在某些經典中記載幾千年前西亞某些地方富裕的流淌着葡萄酒和蜂蜜，歷史不可謂不久遠。甚至有些原始部落會用嘴嚼碎玉米，然後加入水來發酵成酒，具體啥時候開始會釀酒的，已經無從考證了。天外有天，人外有人，酒之一道，不是某個人能窮盡的。」老神仙倒是也沒托大，倒是給張塞講了一些酒的歷史。
這二人你一言我一語，每日倒也不枯燥。
如此一來，張塞白天在車間裏幹活，下班吃完晚飯就到老神仙這裏學品酒。張塞本來學習能力就強，再加上前幾年跟陳教授學習的品酒知識，一周不到，就掌握了酒博物館裏數千種酒的品鑑。毫不誇張的說，這些酒涵蓋了國內外名酒，以及國內市場上幾乎所有能見到的酒。
開始老神仙為張塞驚人的天賦折服，到後來老神仙就有些心疼他的酒了。「你小子行了啊，拿鼻子一聞你都能分辨出來這裏百分之八九十的酒，這咋還喝起來沒完了呢哎，那種酒就剩下半瓶了，你小子給我留點兒！」
張塞嬉皮笑臉道：「我這不是想把您教我的鞏固鞏固嗎這以後出去，整好了，揚的就是您老神仙的名，整不好，不是丟您的臉嗎」說完，給自己和老神仙各自斟了一杯酒。
「滾一邊兒去吧，饞酒喝就說饞酒喝，扯啥犢子鞏固鞏固！你鞏固咋不喝那些便宜酒呢我可不用你給我揚名，我又不是你師傅，你以後出去揚陳老的名就行了。不過最近你這嘴越喝越刁，專挑這些好酒喝。這有些現在市面上都買不到了。你都給我喝完了，我這酒博物館還咋開呀」老神仙不滿地教訓着張塞，一仰脖幹了一杯。
「我說老神仙，那些好酒就算我沒喝，每天也都在減少。您喝的也挺開心吧喝光了也沒關係的，實在買不着這種酒，咱們還可以拿點白水給他兌上，誰都看不出來。再說了，酒博物館裏的酒是di給大家看的，又不是給大家喝的。讓大家看明白了，給他講明白了就行了。再整點剛出鍋的白酒給他們嘗嘗，就行了唄。咱還得管他們吃住玩一條龍啊！」說着，張塞也拿起酒杯一飲而盡。
老神仙心疼地一閉眼，「來，再給我滿上。就你小子鬼點子多。不過說正經的，最近這幾天你先別練白酒、啤酒了，專攻伏特加吧。」
張塞剛斟滿了兩杯酒，嘴都撇到門外了，「老神仙，太摳門了吧，伏特加哪有我天朝白酒好喝」
老神仙笑道：「你小子，真以為我心疼這點酒呢這裏的酒咱倆一起喝就行了，咱也不是那摳搜人。讓你練伏特加，是宋總的意思。近期他要去俄羅斯談一筆生意，也許會帶你一塊去。」
「啊！去跟老毛子喝！他們那可都是天生海量啊！」張塞對老毛子好酒可是早有所聞。據說戰鬥民族好酒，是因為地處苦寒之地。如果不大量飲酒，難以度過漫長的冬季。這在張塞看來，接口，純粹的接口。戰鬥民族基因里，就帶着對酒精的喜愛。有錢人伏特加配魚子醬，普通人伏特加配生醃肥肉、酸黃瓜，窮人伏特加配啥下酒菜，有伏特加就不錯了，就足夠了。甚至以前有報道稱，有個別窮人，由於買不起酒，就把注意打到了含酒精的洗滌劑上了，結果可想而知。這不得不說是窮人的悲哀，不過側面反映出老毛子對酒的熱愛。
老神仙搶過最後一點瓶底兒，直接倒進自己嘴裏，不滿地說道：「你小子鬼叫個什麼老毛子也是爹生媽養的，你怕個啥！」
張塞不好意思撓撓腦袋，「我沒怕，就是驚訝。宋總要去做啥買賣啊買石油嗎」
老神仙把酒杯里的酒仔細舔乾淨，「我哪知道，我又沒操老總那份心。讓你準備你就好好準備，搞好了沒準有啥意外驚喜呢！」
「是，是，驚喜，驚喜。」張塞敷衍着老神仙，卻是腹誹道：「驚喜！驚嚇還差不多。話說這宋總去搞啥飛機呢在祖國好好呆着不好嗎話說最近這幾年好像就老毛子小姐比較火，難道老宋他……」
