七零嫁糙漢：十億物資空間養崽崽 第432章 我爸在電視上呢！

    這棟酒樓上下兩層，佔地三百平方米，是全木質結構的，進去就是敞亮的大廳，五六個木質大柱子撐起了屋頂，門口一側是以前掌柜的長待在後面的櫃枱，通向二樓的樓梯則是靠裏面一點，二樓圍着欄杆，有臨街的窗戶，擺上桌椅的話，就可以憑欄吃菜喝酒了。599小說網 www.xs599.com

    只不過，這邊有接近十年都是被當做倉庫堆雜物使用的，髒兮兮的。

    樓里原來的桌椅早已經沒有了，空蕩蕩的，木質欄杆和樑柱上的漆也斑駁開裂，好在，整體結構還是結實的，不必擔心樓塌的風險。

    不過，要想開張，還需要從裏到外地徹底整修一番。

    夏涓涓看了整體的狀況，心裏算了一下，這整修，只怕打底也需要上萬的整修費了。朽壞的木頭需要替換成新的，還需要整體重新刷漆，另外還有窗戶上的玻璃，也有幾處壞掉的，需要補好。

    還有桌椅，後廚是有的各種工具，都要重新置辦。

    木結構建築的修復，自然還要找這方面的建築師傅以及技藝好一點的木匠。

    好在，她空間裏各種木材是用不完的，這部分的錢倒是可以省下來。

    總之，不用幾個月來收拾整修，怕是不太可能開張了。

    區里倒是也考慮到了這種情形，同意夏涓涓從正式開張起，再開始支付房租。

    不過，相對應的，這修繕酒樓的費用，就需要夏涓涓自己出了。

    夏涓涓估摸了一下工期，打算等到十月的時候再正式開張。

    留了五個月的時間用來修繕和招聘大師傅夥計等。

    要撐起一個兩層老字號酒樓，可不是像小吃店那樣，找一個大廚，再找一個堂上負責的，或者乾脆就是像滷味店這樣的自家人看店就能應付的。

    這酒樓上下兩層，約莫能放下三十桌的樣子。

    不說滿座了，就是百分之五十的上座率，那也是十五桌的客人同時等菜。

    你只找一個大廚，累死了怕是也趕不過來。

    而且，客人各異，點的菜的種類肯定也不一樣，再厲害的大廚，也不可能樣樣菜餚都精通的。

    捋清了接下來什麼時候該幹什麼的時間線之後，夏涓涓就開始着手安排修繕的事情了。

    找木結構建築師傅和木匠的事情，夏涓涓直接通過隔壁清大的建築系找了相關專業的教授。m.gonЪ.oΓg

    當然不是讓教授來修繕，而是通過教授，又認識了不少這方面的民間專業工匠。

    還有就是祁家安介紹的。

    他是原本遠香居的少東家，當年建樓的時候他還未出生，但那些建樓的工匠們，他還是記得幾家的。即便是長輩不在了，後面的小輩們興許也是繼承了衣缽的。

    夏涓涓親自上門拜訪邀請。

    遠香居當年的名氣不小，因此，很多老工匠聽說是要修繕這棟樓，都欣然同意了，有很多甚至還豪爽地說不肯要工錢的。

    不過，夏涓涓還是每人都會給就是了。

    專業工匠找好了，夏涓涓就按照他們的要求，從空間中拿出各種需要的木材，其他的就全權交給他們來幹了。

    重中之重的大廚，就需要祁家安出馬了。

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