處理魚的工作,孔劉沒讓顧晨曦參與,這玩意摸完手上一股子腥味,而且,她也不知道該怎麼弄。
魚在超市的時候就處理好了的,殺魚的大叔還會貼心的問,是要從肚子上開刀,還是從背上劈開,要不要改刀去魚線。
因為買這條魚的時候,就是打算拿來做烤魚的,所以孔劉讓大叔從魚背上開刀,魚線也被取出來了,肚子上的肉也改好了刀,基本上沒什麼要自己處理的,無非就是下鍋之前醃製一下。
孔劉拿廚房紙擦魚肚子裏的黑膜的時候,顧晨曦就站在一旁看着,沒怎麼下過廚的她像個好奇寶寶一樣問孔劉:「為什麼要擦掉魚肚子裏的黑膜。」
「因為如果不去除的話,做出來的魚肉會發腥。」
「哦,那你調的這個蔥姜水是幹什麼用的?」
「把魚醃進去,去腥,還能增香。」
「那醃魚的時候,為什麼要煮排骨?」
「節省做飯時間呀,而且把排骨焯水,去掉血沫子,煮出來的排骨湯才能好喝無異味。」
「哦哦,那為什麼焯水的排骨要衝水?」
「因為,排骨上可能還沾着血沫子,需要洗乾淨,而且沖水可以把結塊的血也沖洗掉。」
「哇哦,你怎麼懂的這麼多?」顧晨曦一臉崇拜的看着孔劉。
在會做飯的人看來,顧晨曦的這些問題,真的是很傻很天真,簡直是白痴才會問出來的。
但孔劉還是非常耐心的給顧晨曦講解了起來,看着她那一臉崇拜的模樣,孔劉又有了在養女兒的即視感。
洗乾淨手的孔劉,抬手在顧晨曦的腦袋上摸了摸,語氣中帶着幾分寵溺的問道:「你是十萬個為什麼嗎?怎麼這麼多問題!」
「我不懂嘛,不懂不就得多問嘛!」顧晨曦抬着頭,看着孔劉的眼睛,含笑說道,「對吧,孔大廚?」
孔劉嘴角一揚,說道:「好,那你可得好好學,下次做飯可別又稀里糊塗的給我下毒了。」
「你不要再提那件事了!」
被孔劉揭了老底的顧晨曦,小臉紅撲撲的說,「我那次真的是不小心的!」
「哈哈哈,好了,你起開點,我要開始炸魚了。」
把醃好的魚擦乾表面水分,孔劉倒好一鍋油,油溫燒到八成熱,捏着魚尾,把魚從鍋邊滑進去。
「滋啦~滋啦~」
熱油把魚炸的滋滋作響,魚皮以肉眼可見的速度開始打卷,魚肉也一點點變得金黃。
顧晨曦就站在邊上,遠遠的看着,她問:「不是說烤魚嘛,為什麼要用油炸嘞?」
孔劉一邊給魚翻面,防止魚皮和鍋粘連,一邊向顧晨曦解釋:「因為用炭烤更麻煩,油炸出餐速度快,現在商場裏那些賣烤魚的店,很多都是用油炸的方法做的烤魚。」
「那烤的和炸的哪個更好吃?」
「烤魚烤魚,肯定是烤的更好吃呀,但是烤起來太麻煩了,而且烤的不好會燒糊了,咱們在家就炸一炸就行了。」
「哦~~~」
顧·好奇寶寶·晨曦,認真的聽完了孔劉的解答之後,點了點頭說,「真好,又學到了一個小知識。」
孔劉扭頭看了一眼顧晨曦,說道:「你還真在學啊?」
「昂。」顧晨曦點點頭,笑嘻嘻的說,「和你談戀愛真好,還能學到知識。」
孔劉聞言,突然就想到了一句開車的話,他說:「其實,除了教你知識,我還能教你點姿勢」
「啊?什麼意思?」
顧晨曦一臉懵逼的看着孔劉,沒明白他說的這個諧音梗的意思。
孔劉嘿嘿一笑說:「沒事,你不懂就算了。」
見孔劉那不懷好意的笑容,顧晨曦眯着眼睛說:「肯定不是什麼好話。」
魚炸好之後,放在盤子裏備用,另起一鍋油炒料,把各種調料炒香了之後,加上一些愛吃的配菜,青菜、肉丸之類的往魚上面澆,最後在盤子底下燃起兩個小酒精爐。
一道香噴噴的香辣烤(炸)魚就做好了,這個時候,先前煲的玉米排骨湯也好了,加上一點點鹽提味就能上桌了。
一個大菜,一個湯,簡簡單單又是一餐。
香噴噴的烤魚和肉湯可把年年和歲歲饞壞了,爸爸媽媽在餐桌上吃飯,它倆就在桌子底下轉圈圈,年年更是恨不得跳上桌子搶吃的,但是它沒這麼幹——它又不傻,一頓飽和頓頓飽它還是能分得清的。
烤魚重油重鹽,調料太多了,年年和歲歲不能吃,而且魚裏面放了洋蔥,洋蔥這種植物對於貓狗而言,就是致命的毒藥,肯定是不能吃的。
但排骨湯里沒放什麼東西,可以吃,就是不能多吃,因為湯里放了鹽。
孔劉對它倆說:「你們去把小飯盆拿過來。」
這一次,憨憨的歲歲比年年先一步聽懂孔劉的話,它扭頭就跑去叼自己的飯盆,年年也立馬跟上了它,去拿飯盆。
年年的碗裏是三塊排骨和一塊玉米還有一點點湯,歲歲碗裏的東西稍微多點,他有五塊排骨和兩塊玉米湯也比年年的多一點。
倒不是孔劉偏心,年年和歲歲一個是貓,一個是狗,兩個物種都不同,體型也不一樣,食量更是有很大的區別。
歲歲吃的飛快,囫圇兩下就把碗裏的東西吃完了,吃完了它就惦記着年年碗裏的,但是被年年用「貓貓拳」揍了一頓之後,就老實了。
顧晨曦吃着飯,看着年年歲歲的互動,忍不住發笑,她說:「歲歲這賤兮兮的樣子,肯定是跟你學的!」
孔劉不甘示弱的說道:「那你這麼說,年年動不動就打人的樣子,肯定是和你學的!」
吃完飯之後,顧晨曦自告奮勇要洗碗,她說:「飯是你做的,洗碗的義務就交給我好了。」
孔劉本想說:「不用了,廚房裏有洗碗機。」
但想了想,還是算了,顧晨曦說的也對,他做的飯,顧晨曦洗個碗怎麼了?
結果,她剛洗了兩個碗,就摔碎了一個。
孔劉立馬攔住了準備繼續洗碗的她,打開了洗碗機。
顧晨曦雙手叉腰,看着孔劉操作洗碗機,反問道:「有洗碗機你為什麼不早點跟我說?」
孔劉賤兮兮的笑了笑說:「不是你自己自告奮勇要手洗的嗎?」
「好啊,孔劉,你找打!」
也許是吃飯的時候看了年年打歲歲,所以顧晨曦也對孔劉展示了一套「貓貓拳」。
(本章完)一筆閣 www.pinbige.com
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