未來贏家[美食] 第六十三章 水煮肉片

    筆神閣 www.bishen8.cc，最快更新未來贏家[美食]最新章節！

    岳瑾點頭後不再說話，也站到了中間區域裏。

    ——他賭對了。這裏的工作人員只是客氣的對他笑了笑，遞過來一個號碼牌，並沒有檢查星級證明。

    岳瑾看了看號碼牌。這是一個拇指大小的小木牌，上面寫着「11號」，背面有一小塊銀白色。

    他從記憶中知道，這是類似磁鐵一樣的東西。只要他拿着號碼牌靠近衣服，這東西就會自動吸附在衣服上。

    岳瑾把號碼牌吸附在了黑袍上，開始思索自己要做什麼菜。

    ——本來他想用地球時代的外國菜來獲得勝利的。但是他現在有點想改變主意了。

    葷菜，無非在於雞鴨魚豚。

    豚肉其實就是豬肉，當然，在未來時代叫雅豬肉。

    這四種肉，是最普遍的肉類，但是做得好了就會變成無上的美味。

    岳瑾在報道前晚上，和依文他們一起實驗做粥的時候，在等待中也聊過這個星球的一些風俗習慣。

    這裏的人崇尚美食，也敬佩有實力的大廚。

    所以他想，如果他能用最普通的雅豬肉，做出最好吃的菜來。肯定會贏得大家的尊重。

    ……不僅只是為了獎金。

    這裏的濃郁風氣，也早打動了他。

    他也想挑戰一下自己。證明一下自己。

    所以岳瑾鄭重想了一會兒，還是決定要做一道地球時代的名菜，也是很普遍的一道菜。

    水煮肉片。

    這是一道著名川菜，因未劃油，以水煮熟而得名。主要是由花椒和辣椒調味，肉質鮮嫩卻又香辣爽口，十分受人喜愛。

    在地球時代時，這道菜就被選入了國內最好吃的名菜之一。

    而材料，也只是普通的豬裏脊肉而已。

    又過了約十分鐘，人又陸陸續續到了一些，開賽時間也到了。

    一個主持的男人講了講規則，又為大家介紹了評委席上的幾位老者。

    那些人的名字岳瑾都沒有印象，但是看別人的反應，應該是這個星球上美食方面的權威人物。

    「好，那麼請大家開始吧。時間為兩個小時！」主持人說。

    岳瑾幾乎和別人同時動了，根據介紹，走到食材區挑選自己要使用的食材。

    他徑直走到寫着「雅豬」的冰櫃前，在裏面挑選出了一塊勻稱的裏脊肉。

    岳瑾注意到只有他選了雅豬肉。其他人全都圍在別的冰櫃前，挑選各種珍稀的肉類。

    他們若有若無的眼神看過來，隱隱含着一些蔑視和嘲諷。

    似乎是在疑惑岳瑾為什麼要選最沒有優勢的雅豬肉。

    不過這樣的景象很快變了——一個臉上坑坑窪窪滿是傷疤的中年人也走了過來，在雅豬肉的冰櫃裏挑選起來。

    周圍選手們再看過來的眼神就全變成敬佩與理解了。

    岳瑾覺得自己活了兩世也摸不着頭腦了。

    「這個人叫空梅。是很有名的一位大師，以喜歡嘗試用各種稀奇古怪的食材做菜聞名。但是他在參加比賽的時候，只喜歡用最簡單的食材去做出美食。」溫氏的聲音細微的在岳瑾耳邊講解。

    ——她倒是越來越默契了，知道岳瑾正在疑惑。

    岳瑾恍然的抿抿嘴唇。

    原來如此。他們以為他是又一個「空梅大師」吧。

    雖然他也是想用最簡單的食材做出最好的美食來……但他可不是『第二個空梅大師』！他要做『第一個岳瑾大師』！

    水煮肉片這道菜最主要的是辣椒。

    所以岳瑾花費了很大的工夫在辣椒區里。

    泡椒，花椒，青紅辣椒，辣醬，某種菜餚的香辣底料。

    他將未來品種的辣椒也挨個掐下來一小點，放進口中嘗着，最後也選定了兩種。

    ——一種偏麻，一種偏香。一定能為這道菜增色不少。

    材料最重要的部分選好了，岳瑾就輕鬆的又拿了一些菜類和芝麻雞蛋等輔助的食材，放滿一菜筐，背着就回做菜區了。

    這時候，動手快的那批人食材都下鍋了，動手慢的也大多都回到做菜區了。岳瑾挑選的慢，還一副氣定神閒的模樣，顯得特別格格不入。

    他這模樣吸引到了評委席上的一個老人，他注視着岳瑾，側過去對身旁的老人說了什麼。兩個人就饒有興趣的盯着岳瑾看。

    岳瑾麻利的拿起菜刀，銀光翻飛，將裏脊肉片成一片片不薄不厚的肉片。他用朝上的那面刀側輕輕往上一顛，肉片被削下來後就順着力道往上飛去。

    岳瑾用的巧勁，因此那些肉片在空中此起彼伏的劃出漂亮的弧線，岳瑾的左手拿着一個陶瓷大盤。只見他不緊不慢的將大盤在自己面前轉了一圈，盤中就鋪滿了掉落下來的肉片。

    紅潤飽滿的肉片襯在潔白的盤中，一片片擺放凌亂卻有章法，十分好看。

    他把四個雞蛋打進碗裏，混合着澱粉，鹽和料酒攪拌均勻，將肉片一個個用筷子夾着放入，兩面都蘸飽蛋糊。

    這是掛糊。這樣的做法可以保證肉片鮮嫩，容易消化。

    他將這盤肉片放在一邊醃製，轉頭開始對付配菜。

    白菜葉，生菜和青菜，生薑，青椒，小蔥。岳瑾將這些都細細切成片和段，整齊的碼放在碗裏備用——整齊得簡直賞心悅目。

    他這樣對待食材，看起來比隔壁幾個廚師雜亂的放着食材的模樣，好看多了。

    不過也是，他們都趕着做菜的時間，哪有心情一點一點把準備做的食材也都擺放好呢？

    評委席上的老人微不可聞的點了點頭。