灰熊牧場 第七十四章 瑞士家宴

    有一則笑話，說的是西方人心目中的天堂與地獄的人員組成：如果是組建天堂，應該是英國人當警察，法國人做廚師，德國人當機械師，意大利人做情侶，瑞士人做總管；如果是組建地獄，則應該是德國人做警察，英國人做大廚，法國人做機械師，意大利人做總管……諸如此類的笑話，反映了西方各個國家後民族的不同性格特徵。

    而瑞士人普遍的性格特徵是保守、自信，按照中國人的話來說就是君子之交淡如水。他們辦事井井有條，凡是被允許的，一定給你辦好。但不被允許的事情，他們又十分較真，會禮貌地回絕，沒有通融的餘地，瑞士人的誠信也是世界公認的。

    鮑勃教授就是一個地地道道的瑞士人，因為工作的原因，遠離了瑞士，在加拿大卡爾加里大學任職，家人卻全部在瑞士，他的妻子、兩個兒子都在瑞士工作、生活。

    很自然地練成了一手好的廚藝，這和李成也差不多，單身男人出門在外，沒有廚藝傍身，對於鮑勃、李成這種挑剔的食客也許根本無法存活下去吧。

    鮑勃教授除了親自下廚之外，如果要去外面吃飯的話，至少要是法國廚師擔任大廚的酒店，諸如米其林三星餐廳這種規格的，出於收入的考慮，每天都去高檔餐廳就算鮑勃教授每個月有8196元加幣，也無法消受地起啊，何況還有日常開支，房子方面是學校提供的校區別墅，省去了在加拿大生活最大的一筆開支，何況下廚對於西方人來說是一種創造藝術的享受，算是鮑勃教授工作結束後的一項興趣愛好。

    除了廚藝，鮑勃教授最大的愛好就是收藏老爺車了，大部分的收入積蓄都用在這了，瑞士家裏面有兩台經典的老爺車，而在加拿大則有三台！

    不過這些老爺車，一般來說鮑勃都不會開上路，儘管加拿大隨處可見到老爺車，鮑勃的老爺車就算開上路也不會引起什麼轟動，而是鮑勃教授覺得沒必要開上路，每天早上都會清理擦拭車身與日常維護，因為獸醫的工作原因，鮑勃還考取了槍照，偶爾會去靶場打幾發，而且作為全民皆兵的瑞士，每一個瑞士人都參軍過，鮑勃也是一樣。

    鮑勃教授出於感激的考慮，也看到了其母親對於吳小婉的青睞，所以出言說道：「成，不如這樣吧，現在時間也晚了，到我家裏面做客怎麼樣？」

    「鮑勃教授的瑞士奶酪火鍋，我可是記憶猶新啊，李大哥，鮑勃教授是瑞士人，做得西餐不遜色於高檔餐廳的大廚！」吳小婉一副垂涎欲滴的樣子，他們幾個學生，也只是偶爾有機會到鮑勃教授的家裏面做客。

    李成對西餐並不感冒，但是看到父母的興致很高，也不好拒絕，點了點頭說道：「好的，謝謝教授的邀請。」

    而後鮑勃對吳小婉、畢國棟說道：「畢、吳你們也一起來吧？按照你們中國的說法，人多熱鬧，而且我中文不好，成的長輩還需要你們接待啊。」

    畢國棟似乎明白鮑勃教授是有意通過這次的家宴來為李成、吳小婉提供機會，這個老小子的情商還是挺高的，但是對於李成來說，並沒有感知到這一點，不得不說中國人對於社交方面，特別是男女之間微妙的改變並沒有西方人來得直接。

    「不了，教授，今晚我還有事情要處理，抱歉。」

    「好的。」

    至此瑞士家宴的參與者少了一人，除了李成的家人之外，還多了一個作陪的吳小婉，作為鮑勃教授的學生，參與這次的家宴並無不妥。

    在前往鮑勃教授的家裏面，易小梅與吳小婉手挽着手，竊竊私語，說着一些女人之間的話題。很難理解為什麼年齡差距這麼大的兩個女人會有共同話題？按理說5歲就是一個代溝啊！這都隔了一個太平洋海溝了。

    李成又不傻子，哪裏看不出他們唱得是哪一出，只是客觀地說他對吳小婉並不了解，談不上喜不喜歡，而吳小婉對於李成最多只是好奇而已，很難想像一個二十五六，沒有依靠父輩的財力，如何在短短的時間內開設一個牧場！

    當然母親不會說李成是依靠運氣中了一個大獎，而是極力說明李成的能力。在與人談及如何短時間擁有一大筆的財富，李成的說法都是中了彩票，說是古董的話，會牽扯到一些問題，也就是舊家具店的老闆！

    而作為古董拍賣會的公司，會保證顧客的私隱，這也是為什麼他們會選擇在香港拍賣，而不是在本地拍賣的原因。

    畢竟在拍賣行的角度看，古董的來歷有時候並不乾淨。

    到了一間裝修簡單、整潔、舒適的別墅，鮑勃安排眾人坐下，倒了幾杯溫水，也不客套，直接到臨近的大廳廚房內搗鼓了起來，眾人可以隨意參觀鮑勃如何製作地道的瑞士菜餚。

    今天鮑勃製作的菜餚比較豐富，按照他的說法，有瑞士冷拼盤，裏面的品種很豐富，風乾牛肉、薩拉米香腸、煙熏火腿、培根。這個瑞士冷拼盤是當地特色的肉製品，從中可以看出歐洲人吃豬肉還是比較多的，大多喜歡用煙熏或者製作成香腸。

    馬爾斯以前不吃豬肉，只是不選擇性地吃，偶爾也會吃點，比如說上次也吃了整整一盤的毛氏紅燒肉，可見他骨子裏面還是吃豬肉的，並不是頑固份子，只是以前的軍旅生涯與心理因素，導致他厭惡豬肉而已，也僅僅是討厭，如果做得美味，管他是是豬肉還是牛肉呢。

    薩拉米是歐洲尤其是南歐民眾喜愛食用的一種醃製肉腸，肉一般是單一種肉類，不經過任何烹飪、只經過發酵和風乾程序。在過去沒有冷藏手段的年代，這種肉腸能在室溫下長期保存，所以歐洲民眾特別是農民，都喜歡用這種方法保存肉類，以長期食用。

    除了這個瑞士冷拼盤之外，當然還有鮑勃教授拿手的瑞士奶酪火鍋（cheesefondue）。

    做法是把軟奶酪、蒜茸、澱粉放進專煮火鍋用的容器里，再加酒用慢火一邊煮一邊不停的攪動，直至奶酪開始溶化成為糊，然後把鍋擱在已經準備好的小火爐上即可食用。為了不使奶酪變硬，要一邊吃一邊不停的攪動。

    吃時最好喝白酒，或熱紅茶，瑞士人喜歡喝他們櫻桃酒以助消化，有點像中國的二鍋頭。(不要喝冷飲，因為奶酪比較難以消化)。

    其次蔬菜色拉、羅斯蒂餅、拉克來奶酪……

    鮑勃的手藝真是讓李成吃驚不已，西餐之所以會被西方人或者說世界人民認可為等同於藝術的存在，不得不說，西餐的賣相真不錯啊！至少在視覺讓令人愉悅。

    吃習慣了湘菜系，李成與其父母抱着偶爾開開洋葷也不錯的心態，大快朵頤，沒有絲毫西餐的禮儀要求，鮑勃教授也沒多說什麼，微笑着看着他們，作為一名業餘西餐廚師，能做到這種程度已經着實不易了，能得到朋友的讚許是對他的最大肯定。