夜渡心河 第22章 預約

    回京之前，楚瑞明就給辦公室主任曹毅匯報了工作，說是有幾個工作需要跟首長匯報，希望能夠安排。星期天不是上班時間，卻是聯絡感情的好時候，楚瑞明不想錯過這個機會，於是給曹主任發了信息，大意就是我回京了，想請您喝杯新茶！

    作為首長的辦公室主任，曹毅可以說是每天都會跟首長見面，基本上除了休息時間，兩個人形影不離。看到楚瑞明的微信信息，曹毅被楚瑞明的邀請給吸引了。曹毅回覆：新茶？什麼新茶？

    原來曹毅主任是一位茶道愛好者，楚瑞明也是打聽了好久才知道的，幾年前去過一次他的辦公室里，根本就看不出曹毅主任有什麼個人喜好，規規矩矩，顯得很正派。一次偶然的機會，在跟葉錦文、張曉宇和張小林他們三人吃飯的時候，從葉錦文的口中得知，曹毅主任愛好茶道，尤其是喜好喝好的黑茶。

    "黑茶"二字，最早見於明嘉靖三年(1524年)御史陳講奏疏:"以商茶低偽，征悉黑茶。地產有限，仍第為上中二品，印烙篾上，書商名而考之。每十斤蒸曬一篾，運至茶司，官商對分，官茶易馬，商茶給賣"(《甘肅通志》)。此茶系蒸後踩包之茶，具有發酵特徵，實為黑茶無疑。

    最早的瀟湘黑茶是漢代時由益陽市安化縣渠江鎮生產的渠江皇家薄片，安化素有加工煙熏茶的習慣，茶葉通過高溫火焙，色澤變得黑褐油潤，故稱"黑茶"。黑茶也是利用菌發酵的方式製成的一種茶葉。瀟湘黑茶起源於秦漢時期的安化渠江黑茶薄片，渠江黑茶薄片呈形狀不一的扁平薄片狀，源於安化縣渠江鎮，黑茶薄片又稱為黑茶宗祖薄片，民間相傳為張良所造，俗稱"張良薄片"。漢代時黑茶薄片成為皇家貢茶，稱之為皇家薄片或渠江皇家薄片。

    川渝黑茶起源於漢川省，其年代可追溯到唐宋時茶馬交易中早期。茶馬交易的茶是從綠茶開始的。當時茶馬交易茶的集散地為雅安和陝西的漢中，由雅安出發人措馬馱抵達西藏至少有2到3個月的路程，當時由於沒有遮陽避雨的工具，雨天茶葉常被淋濕，天晴時茶又被曬乾，這種干、濕互變過程使茶葉在微生物的作用下導致了發酵，產生了品質完全不同於起運時的茶品，因此"黑茶是馬背上形成的"說法是有其道理的。久之，人們就在初制或精製過程中增加一道渥堆工序，於是就產生了黑茶。黑茶在中國的雲貴、兩湖地區以及川渝等地有加工生產。黑茶類產品普遍能夠長期保存，而且有越陳越香的品質。

    藏茶是黑茶的鼻祖，也稱南路邊茶其製作工藝極為複雜，經過32種古法製成，而且由於持續發酵的原因，所以極具收藏價值，她是古茶類中收藏值最高的茶種。 雅安市是藏茶的原產地，已有1300年歷史。明代嘉靖年間，陝西涇陽商幫陸續來雅安投身邊茶行業。他們的資金雄厚、經商有道，從明到清先後創辦了10餘家茶號，經營規模很快超過當地川幫，每年認"引"數額占雅安全部的三分之二。藏茶品之"紅、濃、陳、醇"。"紅"指茶湯色透紅，鮮活可愛;"濃"指茶味地道，飲用時爽口酣暢;"陳"指陳香味，且保存時間越久的老茶，茶香味越濃厚;"醇"指入口不澀不苦、滑潤甘甜、滋味醇厚。現代醫學研究表明:通過特殊工藝持久發酵製作而成的藏茶包含近500種對人體有益的有機化合物，約700種香氣化合物，無機物也相當豐富，包括磷、鉀、鎂、硒等不少於15種礦物質。

    黑茶按照產區的不同和工藝上的差別，可以分為瀟湘黑茶、漢中老青茶、雅安藏茶和滇桂黑茶。來京之前，楚瑞明就千方百計找了點漢中老青茶，而且還是新鮮出爐的頂級茶，就是想着跟曹主任喝喝茶，拉近一下彼此關係。

    看到曹毅回復了自己的信息，然後發了一個微笑的圖像，答道：漢中老青茶。沒想到，曹毅看到後立馬就回復了：今天只喝茶啊，不談工作，來我家裏。

    老青茶，也叫青磚茶，它是黑茶中的一種，也稱漢中黑茶，具有其它普通黑茶和普洱茶所沒有的自然茶香。

    青磚茶的歷史可追溯至公元1368年，當時漢中制茶世家何氏家族首制長盛川牌帽盒茶，是為青磚茶的雛形。現赤壁市羊樓洞古鎮是公認的磚茶故鄉，從事磚茶生產至今已有兩百多年的生產歷史。羊樓洞商人雷中萬於清乾隆元年（公元1736年）開辦「羊樓洞茶莊」，後又將「羊樓洞茶莊」更名為「洞莊茶號」。「公設茶莊於廟場，始制茶磚」（《中萬公傳》），茶號設在羊樓古鎮廟場街中段，廠房設在觀音泉下60米處，以羊樓洞茶為原料，引觀音泉水製作。因觀音菩薩座駕為蓮花，故所產磚茶「以蓮花為案，以洞莊二字為識」，至今，已有200餘年歷史，有"磚茶之源，百年洞莊''''之說。它以老青茶為原料，經蒸汽高溫壓制而成，湯色澄紅清亮，濃釅馨香，味道純正，回甘雋永。青磚茶經發酵、高溫蒸壓、適當存放自然後發酵後，茶葉中的兒茶素和茶多酚比普通茶更易溶於水中，飲用青磚茶，除生津解渴外，其具有的化膩健胃，降脂瘦身，禦寒提神，殺菌止瀉等獨特功效為其它茶類所不及。

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    青磚茶經多道工序製作後壓制而成長方磚形。感觀上為色澤青褐，香氣純正，滋味尚濃無青氣，水色紅黃尚明，葉底暗黑粗老。 青磚茶的用料分灑面、二面和里茶三個部分。其中灑面、二面為面層部分，色澤為棕色，茶汁味濃可口，香氣獨特，回甘雋永。灑、二面之間即為里茶，色澤青褐，香氣純正，湯色紅黃，滋味香濃。飲用青磚茶，除生津解渴外，還具有清新提神，幫助消化，殺菌止瀉，降低三高（高血糖、高血脂、高血壓）等功效，漢中省生產的「川」字牌青磚茶是黑茶行業中首批認定的唯一的中華老字號，享有久遠聲譽，至今依然是邊區人民的日常首選。

    去曹主任家裏，肯定不能空手去，除了那點新出來的老青茶，楚瑞明還帶上了兩份從漢中捎過來的特產。拿出手機，聯繫上顏真，讓他通知王強，就這樣三個人去了曹毅主任的家裏。

    禮數盡到，曹毅當然高興，一邊喝着楚瑞明帶來的新黑茶，一邊不緊不慢地說道：「周一上午，首長沒有空閒時間，要會見三波外賓，還要簽署多份文件，幾乎是連軸轉；下午有一個會，需要兩個小時的樣子，只是到快要吃晚飯的時候有點空閒時間，你看安排在了那個時候怎麼樣？」

    聽到曹毅主任的安排，楚瑞明滿心歡喜，看樣子那點老青茶沒白買，滿口答應：「沒問題，謝謝曹主任！」

    楚瑞明畢竟也是一方大員，對自己這麼客氣無非就是因為自己跟着首長比較近，如果自己沒有這麼一個位置，恐怕是無人問津罷了。曹毅擺了擺手，淡定說道：「楚省長嚴重了，這點事情，就算你不帶着新茶過來，我也會安排。今天在家裏招待不周，還請多多諒解哦！」

    楚瑞明很會看事做事，也很會察言觀色，既然事情談好了，就不能多打擾別人或佔用別人休息時間了，連忙起身，說道：「曹主任，我就不多打擾了，讓您費心了！」

    曹毅在辦公室混跡多年，這點意思還是懂的，也看得出楚瑞明這個人不簡單，自己心裏不過是想獨自品品茶，他怎麼就看出了我的心思呢？一想到這一點，曹毅心裏暗暗佩服首長的眼光毒辣，看人很準啊，尋思着這個楚瑞明將來肯定不簡單。

    聽話聽音，見楚瑞明要離開，曹毅立馬起身相送，兩個人又客氣了一番，這才分別，等曹毅送楚瑞明出門，看着車子遠去，曹毅這才回屋接着喝茶。楚瑞明上車後看着後觀鏡，見曹毅主任等着自己的車子才離開，又見識了別人的優點，然後跟顏真和王強說道：「你們看，人家曹主任那麼老資歷，都等着我的車子走遠了才回屋，你們以後跟在我的身邊也要注意這個禮貌禮節，切不可失了小節！」

    王強對這些東西相對而言比較輕車熟路，「嗯」了一聲，點頭認真開車；顏真還是見識有點少，好在腦子靈活，學東西很快，立馬回答道：「領導，今天您可讓我見識了一番，收穫多多了，加上您這番教導，我會領會執行的。」

    聽完顏真的回答，楚瑞明就開始閉目養神，想着明天下午怎麼跟首長匯報工作的事情了，顏真見楚瑞明開始休息了，把窗戶和廣播都關了，跟王強對了一下眼睛，示意王強開車送領導回家休息。

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