美食：我的小店，名震全球 第580章 美食的交響曲
剛出鍋的酸辣豆芽帶着令人垂涎的芬芳，米醋所提供的酸味柔和卻又絲毫不會顯得平庸，花椒跟辣椒的香氣與之結合，是意料之中的鮮香。
樓遠舟拿起筷子輕輕撥開豆芽，其顏色如琥珀一般晶瑩透亮，與暗紅色的干辣椒形成鮮明的對比，點綴起來倒也覺得分外好看。偶爾看到的蒜末全都隱藏在豆芽之下，顏色比起豆芽要淺上一些，蒜末所提供的香氣更是只此一家，不需要特別靈的鼻子也能輕易辨別出來。
這剛炒出來的豆芽看起來格外飽滿，與此同時也根根分明，完全沒有任何因為水分析出而顯得乾癟的樣子，還沒有吃就已經可以想像其鮮脆多汁的口感。
此時盤子裏僅有的一丟丟湯汁全部來自於料汁里的米醋，其顏色也乾淨透亮，略微帶了一點點濃稠的感覺，正是好吃的時候。
「蔥燒豬排也好了。」
一轉身揭開另一口鍋蓋，一下子冒出的熱氣稍稍遮擋住了視線，鼻子倒是能聞見濃郁的香氣，那是蔥香跟肉香的結合，萬分誘人。
等熱氣散去之後，只見原本還較多的湯汁已經收了大半，濃郁的湯汁把豬排包裹得漂漂亮亮，綠色的蔥葉點綴其中，一下子就讓色彩豐富了些。
還有那咕嘟咕嘟的聲響，低沉又悅耳，絕對是獨屬於美食的交響曲，不驚艷，但經得住時間的洗禮。
「真香。」
樓遠舟一邊念叨着，一邊將豬排全都盛進了碗裏，再連同剛剛炒好的酸辣豆芽一起端到了餐桌上。
一個人吃飯兩個菜就算是比較合理的了，兩大盤子絕對夠吃。
做了飯，這肚子聞着香味兒早就已經咕嚕嚕叫個不停了，樓遠舟趕緊又去洗了洗手，坐下拿起筷子就先來了一口酸辣豆芽。
儘管許多人對於豆芽的印象都是便宜，而且經常出現在各種餐品的碗底作為「充數」的存在，但其實只要烹飪方法得當，豆芽完全可以成為主角。
這剛剛炒好的酸辣豆芽剛剛入嘴，米醋的酸勁兒就上來了，但這酸得清爽，酸得明快，再加上花椒和辣椒的麻辣雙重組合，一下子就讓味蕾變得興奮起來。
爽脆的豆芽咬一下就能感受到其中的鮮嫩多汁，而且口感格外爽脆，咔呲咔呲的聲響不絕於耳。
都說越是簡單的菜反而越是考驗廚師的本事，這酸辣豆芽就是如此。
豆芽本身就是水分較多的，若是在炒制的時候火候不夠大，其中的水分就會大量析出到鍋里，從而導致炒熟之後的豆芽變得軟趴趴的，歸根到底這絕對不是豆芽不好吃，而是烹飪的方法不對。
很多教授烹飪技法的書籍中都提到過，合格的廚子擅長的技法可能不一樣，但是只要需要學會掌握火候，練習如何炒豆芽是個不錯的方法。
眼下樓遠舟炒的這盤充分保留了多汁的口感，其酸、麻、辣、咸、鮮的多重味道組合在一起，一切都恰到好處，在清脆中感受不一樣的美味。
「開胃效果也是不錯。」
眯着眼睛，樓遠舟享受着美味，別看這酸辣豆芽一盤菜炒出來的成本不過幾塊錢，可味道絕對是完全不輸那些貴价菜，而且正是因為夠便宜，反倒是讓人覺得有點賺的感覺。
嘗過了酸辣豆芽，接下來自然就是那看着色澤就格外誘人的蔥燒豬排。
一整片厚厚的豬排光是看着就讓人流口水，外層包裹的這湯汁濃厚且味美，其中的蔥香是美味的來源。
別看蔥葉在經過燉煮之後顏色已經沒有原本的翠綠，但是其中散發出來的香氣那可是一點都不少。
這蔥香是在烹飪過程中慢慢釋放的，味道變得柔和而自然，再與裏脊肉互相結合，咸香無比。
筷子夾着豬排，能夠感受到其沉甸甸的份量，除了外面那層已經被湯汁完全浸入的脆殼之外，全部都是實打實的鮮肉，若是拿去一般的店鋪進行售賣，定然是要被當作良心的代表。
樓遠舟迫不及待地咬了一口豬排，一入嘴，立馬就能感受到豬肉的軟彈，最外層的脆殼雖然已經浸滿了湯汁，卻還是能感受到一絲帶着韌勁兒的脆感。
再多吃上一口，蔥香味兒變得更加濃郁起來，卻不會太過突兀，反倒是顯得肉香純正，完全就是好吃的代名詞。
裝豬排的盤子裏還有不少的湯汁，吃上幾口豬排，再蘸上點兒湯汁，立馬味道變得更加濃郁，讓人胃口大開。
雖然豬排跟豆芽好吃，卻也不能少了主食。
剛剛買回來的饅頭還帶着熱乎氣兒，因為買的時候是剛剛出鍋的，甚至還燙人，現在涼了不少，但是吃着倒是剛剛合適。
要說這蔥燒豬排其實更適合跟麵條或者米飯一起，那湯汁往米飯或者麵條上這麼一澆，絕對是「殺手」級別的，甚至就算不吃豬排只留着湯汁，起碼也能幹掉兩碗米飯。
不過饅頭也有饅頭的吃法，自然就是最簡單的先咬上一口吃個饅頭的原味兒，然後再從饅頭上揪下來一小塊蘸一蘸湯汁，是肉菜也好，素菜也罷，那都是別樣的風味。
今天自不必說，直接蘸上蔥燒豬排的湯汁，那一小塊饅頭下去，用力按上一按，原本的白色饅頭就吸了些醬色上來，直接放進嘴裏，真香！
此時再來上一口酸辣豆芽，不能說是味蕾的盛宴，卻也是美味的狂歡。
樓遠舟對於今天的午飯十分滿意，別看做起來簡單，味道一點也不輸那些要花費更長時間來製作的美食。
又或者說，美食各不相同，各有各的美，對於吃貨來說，還是那句話，好吃就行。
等飯吃完了，一切收拾完畢，樓遠舟就趕緊去了遠舟樓。
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