美食：我的小店，名震全球 第432章 記憶猶新

    遠舟樓里此時人頭攢動，因為多加了幾張桌子，能第一批吃上飯的客人也多了些，倒是讓熟客們開心得不行。

    畢竟能早點吃上，對於大家來說那就是好事。

    所以此時，餐桌前的食客們都陸陸續續拿到了屬於自己的那份餐食。

    方萬喜跟金安坐在角落裏，對着剛剛端上來的蒜香排骨一個勁兒流口水。

    「這排骨看着就好吃。」

    許久，金安終於開口，這蒜香排骨看起來真的是太漂亮了，無論是顏色還是造型，那一堆堆的蒜米看上去就像是點綴在上面的黃金一般，油花映着光，一閃一閃的，讓人十分欣喜。

    「太像了。」

    「是啊，太香了。」

    金安應和着方萬喜的話，不過似乎他聽錯了音調。

    「我是說，太像了，太像以前九珍街上那個『海琴百芳居』做的蒜香排骨了！」

    眼睛瞪得大大的方萬喜不自覺地扶了扶自己的眼鏡，這是只有在他情緒有起伏的時候才會有的動作。

    「海琴百芳居？咱小時候的那家？」

    顯然對於從小就在海琴長大的金安來說，「海琴百芳居」的名號還是很響亮的，小時候能在那裏吃上一頓飯，那絕對是要逢年過節或者是家裏有什麼值得慶祝的事情才行。

    「是啊，你仔細看看，這色澤，這排骨的火候，看着是真像。」

    方萬喜再次扶了扶自己的眼鏡，兒時的記憶突然湧上心頭。

    逢年過節，家裏總歸是要聚餐，雖然他不習慣七大姑八大姨，每次不是問學習成績就是問將來準備考什麼大學，煩得很。

    可回頭一想，他們總是喜歡去「海琴百芳居」，想想那裏的美食，自然也就覺得沒有那麼牴觸了，只要埋頭苦吃裝成「啞巴」，大人們最多來一句「小孩子不懂事」，也就糊弄過去了。

    那海琴百芳居裏面有不少的招牌菜，什麼香酥雞，什麼海鮮大雜燴，什麼把子肉，雖然不至於說個個驚為天人，卻也是當時真真正正經過吃貨們考驗的菜色。

    而年紀尚小的方萬喜記得最清楚的，就是那蒜香排骨。

    當年的排骨看起來就跟眼前這盤十分相似，顏色金黃璀璨，帶着些許的漸變色彩，卻無論怎麼看都是香酥可口的模樣。

    但是顯然，這盤蒜香排骨比當年的水平可還是要高上不少。

    剛出鍋的熱氣還相當明顯，而就算離得不是特別近，蒜香味兒還是能一陣陣地往鼻子裏飄，那種時隱時現後又能聞到更香味道的感覺，就像是有什麼魔力一般，讓人根本無法把注意力轉移開。

    方萬喜上一次有這種感覺，那還是在周五的舟小鋪。

    那種明明只是一道菜卻能給人震撼的感覺，沒想到竟然能在短時間內感受到兩次。

    「快別愣着了啊，吃吧！」

    坐在對面的金安哪裏有工夫跟方萬喜一樣只顧得震驚，他今天早晨起得可是比平常開店都早，要知道九珍街的各種店鋪，除了賣點早餐的之外，其他的那起碼要十點之後才開門，若是跟平常一樣的點起床，恐怕連遠舟樓隊尾都摸不到。

    金安嘴一筷子夾起自己那份裏面看着最大的排骨段，雖然說是最大的，其實可能也就是裹得麵漿稍微多了一點點，讓整個排骨段看着稍微長一些。

    「怎麼能做到都差不多大的？」

    嘀咕了句，倒也沒耽誤金安繼續吃，甚至在送進嘴之前還特意吹了吹，生怕燙着自己。

    不過這牙齒剛剛咬下去，「咔嚓」的聲音就讓人相當在意，好脆。

    牙齒繼續用力，沒想到那層脆殼竟然並不厚，薄薄的脆殼下面就是鮮嫩的排骨肉，那種明顯的肉感絕對是來自於鮮嫩的排骨。

    等細細品嘗下來，多層次的口感讓味蕾一下子就牢牢地被其所吸引，外殼跟炸蒜米的酥脆，排骨肉質的軟嫩，還有兩者中間那似有若無的糯感，共同組成了這蒜香排骨的絕佳口感。

    而味道自不用說，除了蒜香濃郁之外，內里的排骨肉吃起來絲毫沒有其他不好的味道，仔細回味下來，甚至有一種應該屬於蔬菜的清甜，似有若無，令舌頭總是在不經意間感受到驚喜。

    跟以往見過的各種蒜香排骨不同，眼前這份遠舟樓製作的簡直可以稱之為傑作。

    無論是酥脆外殼還是排骨肉，里里外外都徹徹底底地入了味兒，吃下去的時候，臉上洋溢的幸福是無論如何也不可能裝得出來的樣子。

    最突出的蒜香完全不會令人失望，絲毫沒有通常炸蒜米里的苦澀，反而只有香氣縈繞齒尖。

    「這口感好好吃啊！怪不得昨天那小子跑來炫耀！」

    吃下一塊排骨後的金安眼睛裏似乎都在放着光，就像是看到了獵物一樣，那股子的興奮勁兒是實打實的，此時的他恨不得手舞足蹈起來，若是在自己店裏，怕是早就站起來跟周邊的人好好炫耀一番了。

    當然，現在這種情況也沒攔得住他，筷子夾起來排骨就往嘴裏塞，排骨上面的肉吃完了就開始嗦骨頭，嗦完了再用牙齒咬上幾口，沒想到還真的能咬動大半，而且吃起來還挺好吃。

    「真的太像了……」

    跟金安的反應不同，方萬喜還在細嚼慢咽着第一塊排骨，那種令人懷念的味道在嘴巴里久久無法散去，兒時的記憶開始在腦海中慢慢浮現。

    小孩子因為手小，嘴巴也不大，看普通的排骨塊都覺得很大塊，吃半天可能還僅僅只吃了一小部分。

    雖然這排骨的做法跟平常那些酸辣排骨或者糖醋排骨不同，味道既不酸也不辣，卻有着迷人的蒜香，對於小朋友來說也是絕對可以入口的美食。

    那時候的方萬喜總是盼着桌子上能來這麼一盤美味的排骨，大部分時候都很難如願，因為大人們總是會選一些沒吃過的新菜色來嘗嘗鮮，但也有幾次這蒜香排骨也還是端上了桌。

    至今都記得，用筷子還不太熟練的小手到最後乾脆直接就直接抓起了排骨到嘴裏，一口咬下去能吃到好多肉，還是嘎嘣脆的那種。

    等大家都吃完了，方萬喜還會特意去把碗底的炸蒜全都刮到自己的盤子裏，就像吃花生米一樣，用小勺子一勺一勺挖着吃，那香味兒到現在都記憶猶新。

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