1988：重回人間混幾年 第252章 復刻
雖然知道能在短短的大半年內就將默默百炸操持成這麼大一個項目的人肯定是個雷厲風行的傢伙，但李駿還是沒有想到，自己那邊的股份還沒變更完成呢，楊默這邊就把他叫了過來。
因此，當他二度站在九龍賓館門口的時候，要說心裏不激動，那是騙人的。
這兩天他補了不少資料，不管是慶豐食品還是第五農場，但凡是楊默扶持的親信單位，就沒有一個不在短期內飛黃騰達的。
慶豐食品自然不需多說，默默百炸+默默百炒+默默百鹵三大項目，合起來年營收數以千萬計不說，明眼人一看就知道這是具有全國連鎖潛質的超級項目，只要等到條件合適，又或者全國經濟回暖，分分鐘就能靠着開放加盟的模式開遍全國。
而第五農場也同樣不可小覷，雖然大家現在都看得出來這家單位是屬於默默百炸的配套單位，主要就是負責817肉雞的供應鏈體系打造的任務，但別的不說，光憑它麾下的那家股份同樣有些玄奧的817雞苗繁育所，就足以成為真正的金鳳凰……忘記說了，隨着默默百炸原料的解禁，以及中間那段極具話題效果的徒步送雞事件，再加上充滿報恩意味的百所希望小學項目，817肉雞在齊魯地區徹底大火之餘，那家「老六雞苗繁育所」目前的雞苗訂單累計量也正式超過了2000萬羽，在這個年代堪稱恐怖。
嗯……
上次的話說的那麼透徹，想必自己現在也應該算作是楊默的新晉嫡系了吧？
就是不知道，這位手段總是出人預料，運氣也好到爆棚的年輕科長，這次把自己找來，是想點撥自己一場何等的富貴呢？
懷着有些不太確定的興奮，李駿深吸一口氣，踏進了九龍賓館的大堂。
……………………
與上次不一樣，楊默既不在五樓的會客室，也不在二樓的科長室，而是在三樓單獨開闢出來的產品陳列室里。
而當李駿在這個佔據了三樓將近一半面積的超大陳列室里見到楊默的時候，他正在和六七名穿着白大褂的工作人員對着桌子上的一大堆蔬菜和幾堆瓶瓶罐罐交流着什麼。
「李總到了？來來來……趕緊進來。」
被李駿禮貌的敲門聲驚醒，楊默並沒有起身，而是很隨意地招了招手。
見到楊默這幅姿態，李駿頓時鬆了一口氣，心情也愉悅了許多，要是楊默今天太客氣，反而才是個大大的壞消息呢！
「李總，過來瞅瞅，看看這些東西認不認識？」
楊默指了指桌上那堆略有些凌亂的東西，語氣裏帶着一絲好奇。
李駿聞言，趕緊兩步跨了過去，定睛一看，咦了一聲：「這是……圖桑卡？」
看着那幾罐包裝花里胡哨，上面還印着俄文的鐵罐頭，李駿有些吃驚……因為眾所周知的原因，華夏早在六十年代就與毛熊國沒有商業上的來往了，因此這種毛熊國產的肉罐頭就此在華夏的市場上銷聲匿跡，除了極個別特殊場所外，你根本見不到這玩意。
瞅着這十幾罐不是印着牛頭就是印着鹿角的罐頭，李駿有些納悶，這是打算仿照着圖桑卡的樣子出點肉罐頭？
不應該啊，這種裏面全是超大塊肉的填裝模式絕對是傻大氣粗的代表，原料成本降不下來不說，價格也比一般的肉罐頭要貴上一截，根本不適合華夏的國情嘛！
關鍵是，據他所知，默默百炸的原料供應目前也只是堪堪夠用而已，楊默哪來的那麼多雞肉來生產這種罐頭？
嗯？
不對，不僅僅是圖桑卡，還有好多沙拉罐頭。
多瑙河牌番茄什錦沙拉罐頭……31戈比。
烏X蘭牌番茄甜椒沙拉罐頭……20戈比。
頓河牌蔬菜沙拉罐頭……48戈比。
庫班牌番茄捲心菜沙拉罐頭……30戈比。
涅任斯基牌黃瓜洋蔥沙拉罐頭……31戈比。
看着這些專門貼上了價格的扁罐子，李駿委實有些懵逼，在他這種業內人士看來，圖桑卡和這些沙拉罐頭不管是原料選擇還是在生產工藝上全完就是兩碼事，他實在不知道楊默今天把他找來是幹什麼。
楊默卻是略有些驚奇地看着他：「咦？李總你認識這些玩意？」
瞅了瞅旁邊的幾名白大褂，李駿不好意思地笑了笑：「以前……接觸過。」
想起離齊河縣並不算很遠的殤河，以及這兩年越來越活躍的倒爺們，楊默頓時瞭然地點了點頭：「接觸過就好。」
說着，又指了指被單獨擺放在一起的另外一堆形狀各異的罐頭：「那這些呢？」
李駿側頭望去，眼睛裏露出驚訝的眼神：「這是……以前汕頭專門用於出口的天壇牌豬肉罐頭？」
「還有……遼西罐頭食品廠產的和平牌豆角罐頭？」
「福州水仙花牌青豆罐頭？」
「以及……長城牌酸黃瓜罐頭？」
「這、這、這……」
見到表情有些凌亂的李駿，楊默一樂：「李總竟然知道這些罐頭的出處和用途？」
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李駿赧然一笑：「讓楊科長笑話了，主要是這裏面有些牌子已經不用了，不少產品也已經停產了快二十年了……乍一眼看到這麼多已經在市面上消失不見的東西，一下子沒緩過頭來。」
為自己之前的失態解釋了一下，李駿開始規規矩矩地回答剛才的問題：「楊科長，實不相瞞，其實以前我就是罐頭廠的，而且就在天津長城罐頭廠上班……你也知道，那會兒每個口岸都有一個或兩個出口的專用商標，長城牌就是其中之一，所以我自然知道這些罐頭的用途。」
說到這裏，心下隱隱有所猜測的李駿補了句：「楊科長，忘記說了，當初面向毛熊國和東歐出口罐頭，統一使用的就是長城牌商標，只不過是由中糧總公司統一對外簽訂供貨合同，然後給各地下達執行而已。」
楊默訝異地看了他一眼，沒想到剛瞌睡就送來了枕頭。
掃了一眼旁邊幾個之前已經爭吵了將近一個小時的研究團隊成員，楊默摸了根煙遞了過去：「哦？看樣子李總對毛熊國那邊的口味偏好是有所研究囉？說一說。」
看了一眼裏面只有一個煙頭的煙灰缸，李駿接過煙卻沒有點燃，而是將那根華子別在耳朵上，這才開口道：「有所研究倒是談不上，不過稍微有所了解倒是真的。」
沉吟了一下，李駿組織了一下語言：「楊科長，這麼說吧，雖然咱們國家和毛熊國是鄰國，但兩國之間的口味差異之大，其實遠超尋常人想像，許多咱們國家引以為豪的美食，人家根本吃不慣……甚至是東北地區的許多美食，那邊人也不太能接受。」
說到這裏，李駿舉了個例子：「我記得我的師父曾經跟我講過一件事，大約是1954年吧，我國首次對毛熊國出口豬肉罐頭，是按我國傳統口味生產的紅燒豬肉；」
「結果到了年底，中糧的李瑞徵副經理去毛熊國交流的時候，毛熊國方面提出抗議，說紅燒肉不適合他們國家的口味，不願意再進口了，後來還是我方承諾願意按照對方的要求對工藝進行改進，這才沒把口子封死；」
「不久之後，毛熊國方面就派罐頭專家來試製清蒸豬肉了；據說當時是由捷克派罐頭專家試製原汁豬肉和午餐肉；而民主德國派罐頭專家試製濃汁豬肉（又稱古拉許），這些品種基本上都是生豬肉裝罐，不加醬油、白糖等調味品，原汁原味……那玩意我嘗過，難吃的一批，白瞎了那麼金貴的豬肉，但對方卻覺得味道非常不錯。」
「總之，或許是因為之前的紅燒豬肉罐頭讓那些毛熊國太難以接受，在那之後，但凡生產對毛熊國出口的罐頭廠，都要有毛熊國罐頭專家駐廠或巡迴檢查驗收才能發貨……兩國的口味差異之大可想而知。」
楊默點了點頭：「李總這話說的在理，一千條舌頭有一千種口味偏好，並不是咱們覺得好吃的，其它國家的人就一定覺得好吃了……口說無憑或許不足以說服人，但人家親身經歷過的事情，總歸不會是有假吧？」
最後一句話，卻是對着那幾名白大褂說的。
聽到楊默在點自己，那幾名白大褂表情略有些尷尬地笑了笑，然後齊齊點了點頭。
或許是因為和毛熊國之間的往來已經斷了太久的緣故，即便這兩年有不少倒爺活躍在北境，但國內的食品界還是普遍對毛熊國的口味陌生了起來。
雖然說帝都的莫斯科餐廳依然火熱，但客觀的說，在這個年代，那地方沒有點身家和地位根本沒膽子進去不說，那裏面許多菜的口味，也並不能真正代表毛熊國普通大眾的口味，自然對罐頭這種平民化的食品的口味給出具有足夠價值的參考意見。
偏偏從60年代開始起，毛熊國民眾對於蔬菜罐頭的需求逐年遞增，到現在已經逼近8公斤/人/年的水平了，這麼大一塊市場，由不得楊默不上心……別以為一人每年只吃8公斤的罐頭很少，在寒冷的毛熊國，蔬菜的價值可不比肉低多少，而且由於毛熊國那邊的人對於蔬菜罐頭的購買都是集中在結凍季，你完全可以理解為這是他們在5個月內的蔬菜罐頭消耗量。
按理說，既然搜羅到了毛熊國本國的罐頭和以前華夏出口到毛熊國的罐頭，有了參照物之後確定蔬菜罐頭的口味應該並不難。
但問題是，一來，國內以前用於出口的那些罐頭早就過了保質期，根本無法食用，自然也無法借鑑……再說了，楊默很確定，以前那些罐頭的口味對於毛熊國的民眾來說，也只是堪堪能接受的程度，根本達不到他想要的效果。
二來，還是老問題……原料的差異。
雖然桌子上有不少毛熊國的罐頭，但那些由牛肉和鹿肉製作的圖桑卡還好，那些蔬菜沙拉罐頭裏面用到的原料品種，卻跟華夏的蔬菜品種差異甚大……不管是黃瓜、洋蔥，番茄、豆類，還是香料。
食品這個行當很有些意思，不管是鹹淡味差了那麼一絲，還是香氣和口感稍微有點區別，甚至是脆糯度有所不同，味蕾感受就會被十倍乃至百倍的放大，因此想要拿一堆毛熊國並沒有的蔬菜原料來調製出他們能接受的口味，裏面的技巧雖然不能說很難吧，但也絕對不簡單……也幸虧面對的是以飲食粗獷着稱的毛熊國，要是諸如法國意大利這等飲食文化深厚的國度進行類似操作，那楊默就要徹底抓瞎了。
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所以……
剛才那些白大褂，爭吵的便是如何在毛熊國已知的口味基調上，用何種手段調出類似的口味和口感。
當然，既然是披着白大褂的研究團隊，又是石油單位的外部機構，那麼自然在科技這一塊有所建樹。
事實上，剛才他們爭論最厲害的話題點之一，便是通過什麼樣的科技處理手段，去將那些現有的蔬菜原料，調製成毛熊國人可能接受的口感和味道。
………………
明白了這些人之前爭論的重點後，李駿內心一喜，臉上卻是一副驚駭的神情：「楊科長，還好現在還沒定下來口味方案，否則就壞菜了……即便不需要走通關流程，但這些罐頭卻萬萬不可走科技路線啊！」
幾名白大褂聞言，臉色頓時變得不好看了起來。
楊默也有些奇怪地看着他，不明白這貨為什麼表現的那麼誇張。
楊默對於毛熊國算不得多麼熟悉，也很少吃罐頭，已經習慣了後世生活的他，只要一見到瓶瓶罐罐之類的東西，下意識的就會默認裏面肯定添加了防腐劑和各種科技物質，因此委實沒覺得這有什麼。
李駿聞言，卻是面容古怪地看了他一眼：「楊科長，罐頭是全世界範圍內，少數幾種不需要添加防腐劑就能長期保存的食品之一……巴氏殺菌法雖然古老，但一直被證實是最有效的方法。」
「當然，這種方法未必百分百見效，因此阿美莉卡和島國那邊才陸陸續續發明了許多化學防腐劑……但這並不重要。」
「重要的是，據我所知，在罐頭這一塊，毛熊國那邊是堅定的傳統防腐手段擁躉者，對於化學防腐劑有種強烈的排斥……順帶着，對於化學添加劑也有極強的厭惡感。」
說到這，李駿解釋道：「其實這裏面的緣由有些複雜，倒並不是說毛熊國的人就真的一開始就不肯接受化學添加劑和防腐劑了，更多的其實是輿論意識造成的。」
？？
輿論意識？
楊默摸了摸自己的下巴，心裏滿是驚奇，莫非毛熊國也跟後世的華夏一樣，各種唯恐天下不亂的營銷號滿天飛，然後同樣把防腐劑這玩意給妖魔化了？
李駿見狀，小心翼翼地解釋道：「這事其實得從十幾年前開始說起。」
「1973年，島國發明了一種帶着蟹肉香味的【蘇里米】，也就是所謂的蟹肉棒，並開始向世界出口這玩意。」
「但是島國的蟹肉棒是在太貴了，阿美莉卡人和毛熊人就於1984年在摩爾曼斯克合資建造了一個蘇里米工廠……這事雖然聽上去好像是天方夜譚，但的確是真的。而且這家合資的蘇里米工廠雖然建起來了，但生產出來的蟹肉棒卻是各賣各的。」
「再之後沒多久，阿美莉卡人發明了一種廉價的蟹肉口味的調味料，於是阿美莉卡開始大量生產這種含有調味料的廉價蟹肉棒起來，並銷往國內和世界各地。」
「隨着時間推移，毛熊雖然也被蟹肉棒的新潮淹沒，但毛熊人用真的的蟹肉製作並調味，而不是用魚類的邊角料調製出來的便宜玩意；因此阿美莉卡人和島國人的部分國內媒體在知道此事之後，對毛熊人能吃到真正的螃蟹肉表示讚賞之餘，卻也嘲笑他們的守舊，並將打擊範圍擴大到所有的罐頭領域（後世的毛熊國商店供應的一部分蟹肉棒，依舊是真正蟹肉製作的）；」
「當這些新聞傳到毛熊國之後，毛熊國就開始了自己的宣傳攻勢，大抵就是說些【那些XXXX會給你塞一些防腐劑，和他一起吃一樣的東西，並讚美他的先進。但毛熊人的產品沒有防腐劑，他們也沒法幫毛熊國發明的新防腐劑，於是只能嘲笑毛熊人使用中世紀水平的防腐手段】；」
「再到後來，毛熊國那邊的主流說法就演變成了【那麼毛熊人民食用的罐頭到底有沒有防腐劑？有，但絕不是XXXX發明的狗屎防腐劑，而是醋、鹽、煙熏、煮沸。只有在毛熊國，人們才會為了健康和幸福使用這些原始的中世紀的防腐系統】。」
簡單將事情的原委說出來後，李駿總結道：「楊主任，你也知道現在毛熊國和阿美莉卡的關係，也知道毛熊國現在的狀況，所以在當下的這種情況下，要是運到毛熊國的蔬菜罐頭被吃出來有添加劑的話，那說不得就是一場大大的麻煩……而且，您知道的，有些事情在這個時期可能就會變成一個無解的死結，就算您在那邊有朋友都未必有用。」
捕捉到這其中的要害，楊默頓時悚然而驚……自己終究是在後世生活的太久了，竟然忽略了這些商業之外的問題。
而旁邊幾個白大褂也是嚇出了一聲冷汗，看向李駿的眼神中竟然多了幾分感激……與楊默不同，他們不是重生者，但正是因為如此，他們對於這其中的要命之處才越發的理解。
李駿見狀，連忙笑了笑：「楊科長，其實這幾年我們喜相逢罐頭廠陸陸續續地也跟毛熊國也有了些間接接觸，因此對他們那邊的口味偏好也算有那麼一丟丟點了解。」
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「簡單來說，毛熊國那邊基層民眾的整體飲食風格比較偏粗獷和簡單，並不需要，也不適合去做太多的文章，在味道風格上只需要把握住【酸】、【油】、【甜】、【咸】四個要點就好了。」
酸、油、甜、鹹？
楊默有些迷惑地看着李駿。
李駿撓了撓頭：「這裏面的關係，其實我覺得沒那麼難以理解，個人覺得主要還是因為氣候原因造成的，我就先從【油】這一點開始說起吧。」
「根據之前跟那些倒爺的接觸反饋來看，毛熊國各種罐頭賣的最好的時候大約是在10月下旬到來年4月份的這段時間，也就是那邊的冬季；」
「據說那邊的冬天能冷到令下四五十度，那麼冷的天，自然要多補充點熱量，所以即便是據說他們夏天的時候會吃的比較清淡，但到了冬天，肯定是油水越多越好……我師父也說過，毛熊國的專家當初過來監督的時候，一個勁地要求我們在豬肉罐頭裏多放油，而他們的圖桑卡裏面也一定會飄着厚厚的一層油，想必就是這個原因了。」
說到這，李駿笑了笑：「如果我的這個推斷沒錯的話，那麼他們喜歡吃甜的就很好理解了，一樣是為了補充熱量……以前我剛跟着我師父那會，正是國內罐頭對毛熊國出口的高峰期，據說國內的那些糖水罐頭和水果罐頭在毛熊國那邊受歡迎的很，諸如杏子糖水罐頭和糖醬蘋果罐頭這些品種還被瘋搶……這一方面是因為毛熊國本來就不怎麼產水果，一方面卻是因為那些罐頭裏放糖放的多的緣故。」
「至於吃酸，我覺得其實是為了解膩。」
「我有個倒爺朋友，在閒聊時曾經說過一個有趣的觀點……毛熊國的國菜里不是有一道紅菜湯麼？在民間的做法裏，紅菜湯做的越酸、越油越好，甚至有些地方還會要求越咸越好。」
「他認為，這道國菜充分地展現了毛熊國的飲食特點……天氣冷，所以需要攝入大量油水來保證熱量；但吃的太油又容易膩得慌，容易鬧肚子；所以得需要酸來解膩。」
「像他們那邊頓頓必備的酸黃瓜、酸菜、酸奶油，莫不是因為如此……畢竟在毛熊國，肉類和魚類的獲取，其實要比蔬菜容易的多。」
「至於咸，也很好理解，那邊的人跟咱們齊魯一樣，據說從事體力勞動的比較多，而且不分男女，甚至聽說有不少礦工都是女的；」
「乾的活越多，對於鹹的東西就喜歡……就像咱們齊魯，我許多外地的朋友都覺得這邊的菜鹹的發苦，但我卻不覺得，而且但凡少放一點鹽或者醬油就覺得沒滋味，其實一個道理。」
「至於其它的，其實倒也沒什麼，主要就是調料這塊需要注意，那邊的大部分人好像吃不太來辣椒、花椒、姜、蔥這些東西，像是香菜和草果、八角之類的大料，更是一點也沾不得，要是不注意放上那麼一點的話，哪怕東西再好，他們也接受不了；反倒是香葉、洋蔥和咱們國內不怎麼受歡迎的茴香，他們特別喜歡……除此之外，倒也沒有什麼特別需要注意的。」
見到楊默始終靜靜聽着，時不時地還點頭認可，李駿底氣越來越足，當下就引入了正題。
「楊科長，如果我猜的沒錯，您今天把莪叫過來，主要是想着利用臨邑縣的越冬蔬菜來復刻六十年代的蔬菜罐頭，然後出口到北邊吧？」
楊默笑着點了點頭：「李總果然眼光如炬，正是如此……事實上穆副科長在年初的時候也曾動過這個念頭，但拿出去的樣品，人家都不滿意，所以一直耽擱着了。」
李駿連忙自謙了一番，然後臉現難色：「楊科長，說句不自謙的話，我們喜相逢也有一支不算差的技術團隊，再加上我以前好歹也接觸過北邊的業務，因此只要原料合適的話，調配出那邊基本能接受的蔬菜罐頭和蔬菜沙拉罐頭，倒也還算有信心。」
「但問題……就在原料上面啊！」
說着，李駿掃了掃碼在桌子上的那一大堆蔬菜，有些為難地看着楊默：「實不相瞞，就我的經驗來看，目前臨邑縣所產的這些越冬蔬菜裏面，也只有西紅柿能拿來做獨立的泡番茄罐頭……而且據我所知，這種泡番茄罐頭在那邊的冬季非常昂貴，即便品種和個頭有所不同，但鐵定會大受歡迎；」
「胡蘿蔔、青豆、菜椒、捲心菜這四樣跟西紅柿搭配一下，可以拿來生產蔬菜沙拉罐頭；」
「如果不追求銷量的話，黃瓜和西葫蘆也能做成蔬菜沙拉罐頭……額，忘記說了，毛熊國那邊做酸黃瓜的原料是小個頭的黃瓜，跟咱這刺黃瓜不太一樣，其實如果非要做酸黃瓜也行，不過得等到下一茬，刺黃瓜剛剛掛小果的時候就摘下來進行提前醃製和半陰乾，這樣口感才能仿個七八成，不過那樣我怕菜農不樂意。」
第一次知道北邊竟然吃西葫蘆的楊默有些好奇地打聽了一下，這才知道毛熊國這些年推出了一系列「健康罐頭」，其中便有酸奶油西葫蘆沙拉罐頭……雖然這玩意被大部分民眾所鄙視，但卻也有一小部分還算能接受。
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沉吟了一下，楊默瞅了瞅旁邊那幾個表情各異的白大褂，這才說道：「既然李總有信心，那乾脆這樣，我們分開行動，你剛才說的那幾種罐頭，就麻煩你們喜相逢罐頭廠先去把口味突擊研究一下，然後爭取在一個星期內把樣品搞出來……王主管這邊嘛，也按照你們自己的想法把樣品搞出來，同樣是一個月，到時候我們找人來做現場測評。」
說到這，楊默摸出一根煙來，朝着李駿示意了一下後點燃：「至於其餘的越冬蔬菜品種……我很感謝李總的牽掛，但這事不急，等着你先把樣品搞出來，等做了評測再說。」
接過楊默划過來的打火機，李駿取下了耳朵後面的煙點燃，感受到對方略顯親昵的態度，他也輕鬆了許多，當下壯着膽子問道：「楊科長，我瞅着這些越冬蔬菜的品種少說也有二三十種，剩下的那麼多品種，您打算怎麼處理？」
楊默長長地吐了口青煙後笑了笑：「李總你有所不知，如今毛熊國那邊的食品供應越發的緊張了起來，雖然目前還不至於出現短缺，但卻已經開始在走計劃分配了……這樣的情況下，只要口味合適，人家對於陌生食物的容忍度自然也會高一些嘛，你說是不？」
說到這，楊默聳了聳肩：「再說了，你不奇怪為什麼今天我們主要討論的是蔬菜罐頭，但卻放着那麼多圖桑卡麼？」
聞歌知雅意的李駿聞言，臉上露出濃濃的驚詫：「楊科長，817肉雞……產量已經跟上來了？」
楊默搖了搖頭：「哪能呢，817肉雞雖然長得快，但又不是浸了水的黃豆，咋可能一晚上就給你發出一盤子豆芽來？」
「不過，一般的817肉雞供應量雖然還沒上來，但特種飼養的817肉雞卻差不多該出欄了，本來這些雞是有他用的，但既然越冬蔬菜的事情更急一些，那說不得，只能先調一批特種817肉雞來應應急了。」
特種817肉雞？
那是什麼東東？
李駿有些茫然地看着楊默，不過對於楊默要怎麼處理那其餘的越冬蔬菜，卻越發地好奇了起來……
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