御廚的小飯館[美食] 14 第 14 章

    跟着一起來的同事們也懵住了：「清瑩你不是說加料區有手剝筍的嗎？」

    「是啊清瑩，這，筍呢？難道是被吃完了？」

    「不可能吧，我們可是還沒下班就趕過來了，應該不至於。」

    「讓我去問問老闆娘。」譚清瑩快步走到窗口，「hello老闆娘！又見面啦！我想問問之前擺在那的手剝筍怎麼沒了？今天的是被吃完了嗎？」

    上次的手剝筍給街坊鄰居送了點，剩下的那些自己也吃不完，莊凝冬才拿出來當做免費的加料小菜的。

    不過她卻沒想過要長期做手剝筍，因為這玩意處理起來太麻煩太耗時間了，剝筍殼都得剝崩潰，得不償失。

    「是我沒繼續做了。」莊凝冬說。

    譚清瑩失望的啊了聲：「為什麼？以後也不打算做了嗎？嗚嗚嗚不要啊！我好想吃來着，不對，不止我，我的同事們也很想吃來着。」

    同事們配合：「是啊是啊。」

    何箏問：「老闆娘，是不是因為不賺錢，你才不做了呀？如果是這樣的話，我可以出錢買的，別停產好不好~」

    譚清瑩：「我也可以出錢買的！！這樣更好了，我就可以心安理得地買一堆回家屯着了，求求你了老闆娘，我們真的很想吃！！」

    天知道在追劇的時候啃上這樣一種小零食是何等的幸福！

    「我也能花錢買！」

    「我也願意！」

    「我今天生了病，醫生說得了手剝筍綜合徵，要是吃不上手剝筍，我就會日漸消瘦的。」

    莊凝冬竟然真的認真思考起來這個時代是不是真的有這種病症，從他們的神情推測出來是開玩笑之後，她有些哭笑不得：「好了好了，看在你們都這麼想吃的份上，我就去找一下原材料吧，如果能找到品質合適的筍，我就做出來賣好吧，如果找不到，那我也沒辦法了。」

    譚清瑩他們異口同聲：「好好好！」

    對食材品質要求這麼高，難怪做出來那麼好吃。

    嗚嗚嗚撿到寶了。

    「手剝筍今天是沒有了，那你們還要在這裏吃飯嗎？」

    「要的要的！」

    譚清瑩他們排着隊依次點了單。

    等菜上來之後，他們才發現每人的托盤裏除了點的主菜外，還另外裝了個小碟子，上面幾塊撕開的雞肉，碟子底部聚着一點汁水，雞肉表面還附着着深色的星點，不知道是什麼。

    「這是？」何箏問。

    莊凝冬溫聲道：「是即將要上的新品荷香雞，先免費給你們嘗一點，看看味道如何。」

    譚清瑩臉上浮現驚喜的神色：「！！我也太幸運了吧！感覺店裏每次上新我都在誒！期待！」

    莊凝冬走後，譚清瑩迫不及待地夾心一小塊來吃。

    還沒進入口腔呢，鼻子就先聞到一股荷葉的清香了。

    莊凝冬做這道菜時，先將整隻雞醃製好放下熱豬油中滾了一圈，待雞皮表面微微變得金黃焦香，才盛出來用荷葉包好放進炒好的粗鹽里焗。

    經過熱油激發，雞裏面的油脂也融了出來，和豬油集合在一起，光想想就能讓人口水直流。

    入口也是香到極致，雞皮薄薄的一層，柔軟勁道，外層還有淡淡的焦香，和嫩滑多汁的雞肉集合在一起，口感非常豐富。

    特別是齒尖戳破雞肉的那一瞬，豐盈的汁水在嘴裏迸發，滿口都是雞肉特有的鮮香。

    看的時候看不出來，吃了才知道，原來那深色的星點是荷葉碎。

    雞的原汁原味加上荷葉清冽的芬芳，是清淡卻又讓人回味無窮的味道。

    「救命！好吃到要瘋掉了！」譚清瑩簡直想站起來跳個舞。

    「要是寫明是荷葉雞讓我去買的話，我是不會去買的，因為我以前有一次吃過荷葉製品，它是帶有那種葉子的苦澀的，就混到食物裏面，每一口都逃不掉這個味道，你知道有多痛苦嗎？自那之後，我就覺得所有的荷葉製品都不好吃，也沒有再吃過他們了。」

    何箏說，「沒想到這家店又給了我驚喜！這個荷葉雞真的太好吃了！兩次，整整兩次了，這家店都打破了我對食物的刻板印象嗚嗚嗚，真的好厲害啊！」

    「你們有人喝了底下那個湯汁的嗎，巨鮮美！比某一些精心熬製出來的雞湯都要好喝！」

    「真的好絕！喝起來一陣清香，還回味甘甜，別說了，出必買！」

    「沒想到溪城還有老闆娘這樣的高手，這一手廚藝可太牛了，多虧清瑩的推薦，要不然還真是錯過一個億啊。」

    譚清瑩聽了之後頗為自豪的抬了抬下巴。

    還沒正式進行售賣的的荷葉雞得到了清一色好評，在各位顧客的催促下，莊凝冬終於定下這個配方。

    起初為了謹慎起見，也為了求穩，莊凝冬還試了好幾個配方，將味道做到最好。

    如今確定了顧客會喜歡，肯購買，她也就放心了，準備明天就去找鍾盼談合作。

    *

    次日天光未亮，鍾盼早早起了床。

    她簡單洗漱了下，煮了個麵條吃，就抓了一籠籠雞放上三輪車。

    這一個月以來，她每天出門帶的都是一樣數量的雞，但是最近幾天，晚上收攤時上的數量卻一天比一天多。

    生意是越來越難做了。

    鍾盼已經決定好了，等賣完這一批，就改用飼料圈養。

    只是這一批數量還蠻多的，也不知道得賣到什麼時候。

    唉。

    鍾盼搖搖頭，不再去想這件事，驅車前往市場。

    鍾盼來到攤位，收拾着東西。

    等她收拾好了，隔壁陳玉珍才來。

    鍾盼閒閒地坐在椅子上，看到陳姨還在收拾時，就已經有幾個人到她的攤位上幫襯了。

    而她這裏，有倒是也有人來，不過都是問了價格之後就走了。

    「你這雞怎麼賣啊？」有個肚子微胖的中年男人來到陳玉珍的攤子前。

    陳玉珍禮貌的說了個數。

    興許還在中年男人的接受範圍，他將板上的雞左看看右看看，又挑這雞的刺，說這不好那不好的，又問是不是飼料雞，有沒有散養的。

    陳玉珍早就習慣了這種顧客，還親切的給他指了一條明路——隔壁有。

    中年男人就又來到鍾盼的攤子，他這次先看了一遍雞，發現確實還可以後，問多少錢。

    鍾盼說了個數。

    中年男人不可思議地說太貴了，又一下子壓了好幾塊錢，壓到跟隔壁攤子一樣的數字。

    可給鍾盼整笑了，她繃直唇角，一點好臉色也沒給。

    「不買就走，別擋着我做生意，又想要好的又不想花錢，世界上哪有那麼好的事啊？」

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