御廚的小飯館[美食] 10 第 10 章

    湯麵紅汪汪的，那一隻只均勻裹上橘紅辣椒油的抄手皮薄餡大。

    李奶奶立馬舀了一隻吃起來。

    舌尖先是觸碰到了一點辣，隨後能感受到麵皮的輕軟和滑溜，咬下去能感受到柔中帶韌。

    「好東西！香的嘞！」李奶奶被味道驚艷住：「這個麵皮是凝冬丫頭自己擀的吧，比外面買的要好吃。」

    老人家吃了幾十年，像豬肉雞肉這種常見食材，他們一吃就知道新不新鮮。

    像裏面包着的肉餡，肉質緊實彈牙，溢出來的汁水豐盈鮮香，一看就知道是用新鮮豬肉做的。

    甚至連紅湯中有雞湯的味道李奶奶也能嘗出來。

    「看上去是一份常見的紅油抄手，但裏面該有的工序可是一道不落啊，每一環節都精心對待，凝冬丫頭真是用心了。」

    李奶奶吃着吃着感嘆起來。

    她是吃的爽了，卻沒發現一旁的李爺爺已經坐了過來，甚至被饞的垂涎三尺。

    「老婆子，這份抄手是不是特別好吃？」

    「是啊，這真的算得上是我這輩子吃過最好吃的抄手了。」

    李爺爺眼睛一轉：「如果吃不上的話是不是這輩子最大的遺憾？」

    「是啊，人有時候活着就是為了這一口吃的。」

    「我同意，所以你也覺得我不應該留遺憾是不是？」

    「不是。」李奶奶不上當。

    「」

    算計不了，那就只能軟磨硬泡了。

    「你就讓我吃點吧老婆子！我胃病都那麼久不犯了，吃一丁點也不礙事。」

    李奶奶當聽不見。

    李爺爺開始動之以情，曉之以理：「如果換作是你，在這麼香的刺激下，你能忍住不吃嗎？」

    當然不能。

    李奶奶開始猶豫。

    「這樣吧老婆子，你今天讓我吃一點，我晚上就陪你出去跳廣場舞！」

    「真的？」

    「真的。」

    李奶奶讓步談條件：「要跳夠一周。」

    李爺爺爽快：「沒問題！」

    「先說好，你等會吃了要是覺得辣，胃難受的話，可得馬上停下來啊。」

    「好說好說。」

    得到允許，李爺爺迅速吃了一隻。

    隨着吞咽的動作，那道香辣便從嘴巴蔓延過食道，最終到達胃裏，帶出一點麻麻的感覺，劃出一道清晰的路徑。

    李爺爺淺嘗了一下，又等了一會兒，想像中的胃疼並沒有如期而至。

    「胃好像沒有什麼不適感啊。」

    這股麻辣雖然聞起來濃郁強烈，但吃起來並不刺激，反而是那種溫和的香辣，在所經過的地方留下悠長的餘韻。

    李奶奶也發現了，她一口氣吃了一大半，卻一點都沒有被嗆到。

    要不是她現在吃過，可真要當老頭子在放屁了。哪有辣不刺激的？

    李爺爺見李奶奶不作聲，自然是知道她也贊同他的說法了，這才繼續吃。

    抄手的肉餡彈牙又滑嫩，跟他們自己做的又老又柴的蒸瘦肉完全不一樣，好吃極了。

    「沒想到凝冬丫頭藏着掖着這麼久，我們竟然才知道她有這副好手藝。」李爺爺說着，吃了一個又一個。

    「是啊，當初聽老陳說她要繼續開店時，我還擔心她做不下去呢，現在看來，可就沒必要操這份心咯。」

    李奶奶注意到他的動作，皺了下眉。

    「現在該擔心的，是咱們應當趁還不是很多人知道她家店時多點去幫襯，要不然以咱們這一身老骨頭，以後哪裏搶的過？」

    李爺爺瞟了眼李奶奶，手下不動聲色，想趁着談話時神不知鬼不覺地多吃點。

    「什麼多幫襯？我看你就是想多吃辣的！」李奶奶一眼看到他的小動作，哪怕這辣再溫和，那它也是帶刺激性的，她拍了下李爺爺的手，阻止道：「你不許再吃了！」

    已經夠多了，適可而止。

    兩份紅油抄手，李奶奶，那份已經吃完，李爺爺那份子還剩一大半。

    李爺爺眼巴巴的，瘋狂暗示：「這還剩那麼多呢」

    李奶奶當聽不懂：「我吃，我還沒飽呢。」

    難得遇到這麼好吃的，才不要浪費。

    也是這時李奶奶才意識到，原來自己的胃口這麼大。

    「」

    李爺爺被饞得左右不得勁。

    他暗暗想着，等下次，他要自己偷偷去吃！

    *

    不知道是因為作為店裏唯一一道辣菜，還是唯一一道葷菜，紅油炒手十分受人歡迎。

    才上新，它的銷售速度比前兩道菜都要快。

    開店營業沒多久，店裏迎來了一個熟面孔。

    莊凝冬剛好端着一碗做好的紅油抄手到小窗口那，待顧客接過，她一眼看見了站在那看菜單的梁爺爺。

    「梁爺爺！」莊凝冬熱絡地打着招呼，「怎麼就你一個？梁奶奶呢？」

    「她約她那群小姐妹吃飯去了，留我一個人在家，可狠心，」梁爺爺說，「我自己一個人又不想做飯，就來了。」

    「好，那您想吃點什麼？」

    梁爺爺作沉思狀，似乎陷入了糾結。

    乍一看這個定價，是比市價高的。

    他倒不是想要節省自己那三瓜兩棗，而是擔憂小姑娘家家的做生意本來就難，價格還高，這不擺着將生意往別人那送嘛？

    不過老陳說了，丫頭手藝一頂一的好，不用擔心。

    「誒！容我再想想。」梁爺爺應道。

    番茄土豆燴飯和紫菜炒飯都是素菜，他又是無肉不歡的，必是不會點的。

    可那紅油抄手又是辣的，在吃辣這方面，他是菜鳥級別。

    但眼下來都來了，別無選擇。

    「那就給爺爺來一份紅油抄手吧。」梁爺爺說，「別放太辣啊，爺爺吃不了太辣。」

    莊凝冬誒了聲：「放心吧梁爺爺。」

    「18塊是吧？」

    老人家不咋用電子支付，梁爺爺從褲袋摸出了一個膠袋子，裏頭裝着零錢和老人機。

    莊凝冬連忙阻止：「梁爺爺不用給，上次說好要請您吃飯的。」

    梁爺爺不是不清楚莊凝冬家裏的情況，哪好意思吃白食？

    「那都是我逗你玩的。」

    「那我也答應了不是？總得說話算話，這頓就先別給了。」

    見她堅持，梁爺爺也不執着了：「行，那下次你可就得收了啊。」

    沒等多久，莊凝冬用托盤端着一個碗出來：「梁爺爺慢點吃。」

    「好嘞！」

    湯麵色澤紅亮亮的，飄出又辣又麻的香味，梁爺爺立馬拿起勺子。

    麵皮滑溜，他又吃得有點急，咕咚一下，跟豬八戒吃人參果似的，都沒品着什麼味呢，抄手就到了胃裏。

    不過還好不是很燙，就怕辣的嗆。

    但想像中的咳嗽並沒有到來，梁爺爺頓了下，心道這辣椒油可真神奇，竟然不嗆喉。

    「也不知道這辣椒油是怎麼做的。」梁爺爺嘀咕着。

    這個辣度特別符合梁爺爺的口味，他大快朵頤起來，餡料的汁水有種獨屬於鮮肉的香，又嫩又彈牙，裹着辣椒油，辣辣的。

    梁爺爺頭一次吃得這麼過癮，滿嘴流油。

    「難怪老陳說放一百個心，有這安身立命的本錢，確實是不用愁生意咯。」

    梁爺爺把最後一個抄手吃完，這才抬起頭來。

    他摸着肚子打了個飽嗝，看向門外，這才注意到莊凝冬不知道什麼時候從後廚出了去，正彎腰摸着旺財的狗頭。

    旺財跟着梁爺爺過來串門，很聽話地端坐在門口，吐着舌頭，像一個守護神。

    「我不知道你也過來，這頓就先將就着吧。」莊凝冬看着碗裏切碎的胡蘿蔔，以及夾雜在其中、仔細找才能找到的一點雞心碎，那是她剛為旺財做好的飯。

    莊凝冬輕撫它的頭，哄道：「等下次再多給你點肉。」

    也不知道它聽進去了沒，汪了講聲後總歸是低頭吃上了。

    「丫頭下次不用管它，」梁爺爺走出來，「它最近老是趁我不注意，偷偷去別人家串門討吃的，都長膘了，還當我不知道呢。」

    許是被發現，旺財有點心虛地發出一點又悶又低的聲音。

    莊凝冬被逗笑。

    送走梁爺爺，店裏又陸陸續續來了幾位客人，莊凝冬招待着，等夜色降臨，過了用餐高峰期，便沒什麼人了。

    莊凝冬把門關上，收拾着衛生，她注意到角落那一簸箕水筍。

    水筍剛扯下來，被雨水滋潤着生長，嫩得脆，放久了就不好吃了。

    她正思忖着這麼多水筍該做成什麼菜式時，腦中靈光一閃。

    有了！

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