聶書傳奇 第459章 酸湯和炸雞
「聶書，你看，他們的酸湯是用新鮮的檸檬和香茅調製的。」孫采采低聲說道。
聶書點了點頭，「是的，這和我們用的酸湯配方完全不同。」
聶遠皺了皺眉，「可是，他們的酸湯是用來做魚的，我們做的是炸雞。這能行嗎？」
聶書沉默了一會兒，然後說道：「試試看吧。也許我們可以借鑑他們的酸湯配方，然後做一些調整。」
三人回到炸雞店後，聶書立刻開始嘗試新的酸湯配方。
他加入了新鮮的檸檬和香茅，調整了酸湯的比例，然後重新醃製雞肉。
幾個小時後，聶書將新配方的酸湯炸雞炸好，遞給聶遠和孫采采。「來，嘗嘗看。」
聶遠和孫采采對視了一眼，然後小心翼翼地咬了一口。他們的表情先是驚訝，然後是驚喜。
「聶書，這味道太棒了！」聶遠興奮地說道，「酸湯的酸味和炸雞的酥脆完美結合，而且完全沒有臭味！」
孫采采也點了點頭，「是的，聶書，這味道比之前的要好太多了。」
聶書聽到聶遠和孫采采的評價，心中一陣激動。
他知道，這次終於找到了正確的方向。然而，當他仔細回味剛才的炸雞時，卻發現了一個新的問題。
「聶遠，采采，你們有沒有覺得，這次的炸雞雖然味道很好，
但是酸湯的味道並沒有完全融入到雞肉里？」聶書皺着眉頭問道。
聶遠和孫采采聽了，也仔細回味了一下，發現確實如聶書所說。聶遠有些失望地說道：
「是啊，雖然味道很好，但是酸湯的味道只是在表面，並沒有深入到雞肉裏面。」
孫采采點了點頭，「這樣的話，炸雞的口感還是不夠完美。聶書，你覺得該怎麼辦？」
聶書沉默了一會兒，然後說道：「我覺得，問題可能出在醃製的時間上。
我們可能需要更長的時間來讓酸湯的味道滲透到雞肉裏面。」
聶遠聽了，有些擔心地說道：「可是，如果醃製時間太長，雞肉會不會變得太軟，影響炸雞的酥脆口感？」
聶書點了點頭，「這也是我擔心的問題。我們需要找到一個平衡點，
既能保證酸湯的味道滲透到雞肉裏面，又不會影響炸雞的酥脆口感。」
孫采采想了想，突然說道：「聶書，我有個想法。我們可以試試用真空低溫烹飪的方法來醃製雞肉。
這樣可以讓酸湯的味道更好地滲透到雞肉裏面，同時保持雞肉的嫩度。」
聶書聽了，眼睛一亮。「真空低溫烹飪？這倒是個好主意。不過，我們店裏沒有這樣的設備。」
孫采采笑了笑，「沒關係，我們可以去我朋友那裏借用一下。他開了一家高級餐廳，有這種設備。」
聶遠聽了，興奮地說道：「那太好了！我們明天就去試試吧。」
第二天，聶書、聶遠和孫采采來到了孫采采朋友的高級餐廳。
餐廳的主廚熱情地接待了他們，並帶他們來到了廚房。
「聶書，這就是我們的真空低溫烹飪設備。」孫采采指着一台看起來非常先進的機器說道。
聶書點了點頭，「謝謝你們。我們想試試用這個設備來醃製我們的炸雞。」
主廚笑了笑，「沒問題，我可以幫你們操作。不過，你們需要先告訴我你們的醃製配方。」
聶書詳細地向主廚介紹了他們的酸湯配方，並解釋了他們的需求。主廚聽完後，點了點頭，
「我明白了。我們可以先用這個設備來醃製雞肉，然後再進行炸制。」
在主廚的幫助下，聶書他們開始進行醃製。幾個小時後，雞肉終於醃製完成。聶書將醃製好的雞肉取出，準備進行炸制。
「聶書，你覺得這次能成功嗎？」聶遠有些緊張地問道。
聶書深吸了一口氣，「我不知道，但我覺得這次應該會有所不同。」
炸雞炸好後，聶書將炸雞遞給聶遠和孫采采。「來，嘗嘗看。」
聶遠和孫采采對視了一眼，然後小心翼翼地咬了一口。他們的表情先是驚訝，然後是驚喜。
「聶書，這味道太棒了！」聶遠興奮地說道，「酸湯的味道完全滲透到了雞肉裏面，而且炸雞的酥脆口感一點也沒有受到影響！」
孫采采也點了點頭，「是的，聶書，這味道比之前的要好太多了。」
聶書聽到他們的評價，心中一陣激動。他知道，這次終於找到了完美的配方。然而，就在這時，餐廳的主廚走了過來。
「聶書，你們的炸雞味道確實不錯。不過，我有個建議。」主廚說道。
聶書有些疑惑地問道：「什麼建議？」
主廚笑了笑，「我覺得，你們可以在炸雞的外皮上再撒一些香料，增加一些層次感。」
聶書聽了，點了點頭，「這倒是個好主意。我們可以試試。」
回到炸雞店後，聶書立刻開始嘗試新的配方。他在炸雞的外皮上撒了一些香料，然後重新炸制。
幾個小時後，聶書將新配方的炸雞炸好，遞給聶遠和孫采采。「來，嘗嘗看。」
聶遠和孫采采對視了一眼，然後小心翼翼地咬了一口。他們的表情先是驚訝，然後是驚喜。
「聶書，這味道太棒了！」聶遠興奮地說道，「酸湯的味道完全滲透到了雞肉裏面，
外皮的香料增加了層次感，而且炸雞的酥脆口感一點也沒有受到影響！」
孫采采也點了點頭，「是的，聶書，這味道比之前的要好太多了。」
聶書聽到他們的評價，心中一陣激動。他知道，這次終於找到了完美的配方。
然而，就在這時，炸雞店的門被推開，一個陌生的客人走了進來。
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