今天宋家特別熱鬧,全家都在家,宋伯峻和李沐寧特意請了半天假,一家人湊在一起包餃子,北方習俗,上車餃子下車面。
王嫂一大早就準備好了肉餡。
剁餡、和面、盤餡、包餃子,大家分工有序,每個人都忙碌起來,只有張漁晚當觀眾。
今天餃子是大蔥豬肉餡的,張漁晚第一次知道包餃子還需要熬花椒水,把肉餡打上勁,分幾次加入花椒水。
王嫂同樣干炒了一些花椒,碾碎,把大蔥切碎,鋪在肉餡上,再熬一些豬油,最後淋在碎蔥和花椒顆粒上,熱氣滋滋冒着,頓時香味四溢。
最後再把油渣剁碎一同拌在肉餡里,加上醬油、鹽、香油、味精還有五香粉等調料。
光是餡就做了一上午,張漁晚趴盆上聞了聞,香味瞬間直抵上顎,到達她口腔、胸腔,她都想在自己空間裏囤個十幾斤。
還沒開始包餃子,張漁晚都開始流口水了,作為一個南方姑娘,她從來沒有一次性吃過這麼多餃子。
宋伯峻和宋長洲倆大老爺們手上有勁,他們和面,宋長洲直接把面揉到拉絲成膜,還跟張漁晚顯擺自己的成果。
李沐寧擀皮,大家開始包餃子,王嫂和宋伯峻包的特別快,兩隻手握住一擠,一個圓嘟嘟的餃子就包好了。
張漁晚和宋長洲倆人笨手笨腳地包了幾個,不是皮沒包緊就是餡漏出來,最後費了九牛二虎之力包了幾個異型餃子。
最後王嫂實在看不下去了,把倆人趕到客廳,「你倆不要浪費我的好食材了,出去出去!在這搗亂呢!」
宋長洲打開桌上的食盒,拿出點心遞給張漁晚。
張漁晚有些嫌棄地看着宋長洲,「你自己吃吧!我要留着肚子吃餃子呢!」
她小鳥胃,吃了點心飯菜幾乎都不吃了,要是平時她還吃些點心,但是今天她太想吃餃子。
倆人在客廳打打鬧鬧好半天,宋長洲趁大家都忙沒關注到他倆,沒少吃張漁晚豆腐,占足了便宜,終於第一鍋餃子出鍋的時候,男人帶着滿臉饜足拉着一肚子火氣的女人上了餐桌。
張漁晚看着熱氣騰騰的餃子,夾了一塊沾點醋,輕輕咬開一個口子,裏面居然流出不少湯汁,她連忙吹了幾口,吸吮一下,湯汁鮮美無比,再嘗嘗餃子。
宋長洲就看着她眉毛都翹起來,眼睛睜得大大的,過了好一會才對着宋長洲說道:「這也太好吃了吧!」
「和我在別的地方吃到的都不一樣,超級超級香,我太愛了。」張漁晚簡直不敢相信,都是同樣的餃子居然調的餡不一樣味道也相差很大。
李沐寧把盤子向她跟前推了推,笑着說道:「你喜歡就多吃一點,回去了就吃不上王嫂秘制的餃子了。」
「我實在不敢相信你小時候得有多幸福,居然可以吃到這麼好吃的餃子。」張漁晚有些嫉妒到變形。
她現在長了一個北方味蕾,越來越愛吃麵食,像是炸醬麵、打滷面、肉夾饃、餃子等。
碳水的快樂,讓她越來越上癮。
張漁晚的捧場讓一家人都很開心,尤其是王嫂,更是準備一大飯盒的餃子,讓他們帶到車上吃。
「我跟王嫂學包餃子,她把秘方都抄給我了,到時候我包給你。」宋長洲給她夾了一塊餃子,滿臉笑意看着她。
「你的水平太臭,你都是被趕出廚房的人,根本取悅不了我這樣見識過頂級餃子的胃。」張漁晚對他包的餃子保持懷疑態度。
宋長洲揪着她臉欺負她道:「你這丫頭,又饞又懶嘴巴還叼,我看餓你幾天什麼毛病都好了。」
話還沒說完李沐寧一巴掌就拍在他頭上,「有話好好說,動手動腳幹什麼!」
「媽,你下手再狠點,他經常這麼欺負我!」
說完宋長洲頭上又挨一巴掌。
「對!就這樣打,打哭他!」
看着宋長洲訕訕地摸摸鼻子,不敢造次,然後對她翻個白眼,給了一個「幼稚」的口型,張漁晚小人得志地朝他挑挑眉毛。
李沐寧看不得他倆的眉眼關司,搖頭笑了笑。
張漁晚吃了差不多十個就放下筷子,看着宋長洲一口餃子一口蒜,吃得噴香。
「等會你記得刷牙,不然離我遠點。」張漁晚接受不了吃餃子配蒜。
「你懂什麼,吃肉不吃蒜香味少一半。」宋長洲看着張漁晚咬下一大口蒜。
吃了餃子,喝了餃子湯,他們來的時候背了一個大大的行李,走的時候直接帶走兩箱東西,還有幾個大包。
除了日常用的,大部分是王嫂準備的自己熬製的肉醬,乾貨,還有零食。
李沐寧給張漁晚準備了不少書籍和資料,所有東西加起來,差點整輛車都裝不下。
趙青開車送二人,這次京城是首發站,趙青直接把車開到月台,倆大男人輕鬆把兩個大箱子和其他行李全都扛上火車。
宋長洲到了車上就開始把台面床和被子重新整理好,接了熱水,泡好茶水,又把吃的零食都擺好。
等田螺·宋長洲·姑娘收拾妥當,乘客都進站上車,火車就出發了。
張漁晚看着窗外身後飛快移動的風景,忍不住感嘆,「真快啊!我感覺還沒待夠呢!」
然後看着身後的男人,傲嬌地說道:「要不是為了上那破班,我都可以不回去了。」
宋長洲掐着她下巴讓她仰起頭來,氣得咬牙切齒,「那我還得感謝機械廠咯,讓我媳婦跟我回去。」
「我覺得我真是太好養了,只需要天天給我吃好吃的我在哪都可以的。」張漁晚覺得自己欲望不算高的人。
宋長洲「切」一聲,他懷疑張漁晚自己都不一定能養活好自己,家裏被子都沒疊過的人,還好意思說自己好養。
能天天有好吃的,前提條件是還要有人天天給她做好吃的。
她喜歡北京是因為可以天天出去玩,回家還有王嫂做好的飯菜。
宋長洲突然有了危機感,這小妞開始想着不跟他一起了,這可不行。
他回去就提高廚藝,要想抓住女人的心,首先要抓住女人的胃。
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