來到星際當幼師之完美蛻變 第138章 美食製作

    海腸撈飯已經準備好了，接下來讓我們開始製作鮮美的海魚吧！新鮮的海魚無需過多的配料，越是簡單的烹飪方式越能凸顯其本身的鮮美。首先，將海魚去除魚鱗和內臟，徹底洗淨。接着，用刀在魚身兩側斜切數道口子，塗抹少量鹽分，醃製10分鐘左右。隨後，在魚身上擺放蔥段、薑片和蒜末，並繼續醃製20分鐘。這樣可以使魚肉更好地吸收調味料的味道，增加香氣。

    現在讓我們開始調製醬汁吧！首先，取出一隻乾淨的碗，然後依次倒入適量的生抽、糖、鹽和料酒。接下來，用筷子或勺子將這些調料充分攪拌均勻，確保它們完全融合在一起。

    與此同時，我們不能忘記準備一些青紅辣椒。將它們洗淨後，小心地切成細長的絲狀，放在一旁備用。這些青紅辣椒絲不僅能增添菜餚的色彩，還會帶來一絲微辣的口感。

    時間一分一秒地過去，終於到了第 10 分鐘。此時，醃製好的海魚已經準備就緒，可以被放入蒸箱蒸熟。隨着溫度的升高，海魚逐漸變得熟透，散發出誘人的香氣。

    等待片刻之後，海魚終於蒸熟了。小心翼翼地打開蒸箱門，將熱氣騰騰的海魚端出來放在一旁晾涼。接下來，需要倒掉蒸魚時產生的魚汁。這個步驟看似簡單，但卻能去除多餘的水分，使魚肉更加乾爽。

    在盤子裏倒入適量的蒸魚豉油，這將為海魚增添一份獨特的鮮味。然後，開始精心製作裝飾。將切得細細的蔥絲、薑絲、蒜末以及青紅辣椒絲均勻地撒在海魚表面，形成一個美麗的圖案。這些配料不僅增加了菜餚的層次感和口感，還帶來了豐富的味道。

    現在，來到了最後的關鍵時刻——燒熱適量的食用油。當油熱到微微冒煙時，意味着油溫恰到好處。迅速將熱油澆在蔥薑絲上，瞬間引發了一場香味的爆發。那股濃郁的香氣撲鼻而來，令人垂涎欲滴。

    至此，這道美味的海魚已經大功告成。它的外觀精緻，色彩鮮艷，散發着誘人的香氣。無論是視覺還是味覺都能給人帶來極大的滿足感。品嘗一口，鮮嫩多汁的魚肉與豐富的調料完美融合，讓人陶醉其中。

    哇！今天我要教大家如何製作美味的蒜蓉龍蝦啦！首先，讓我們來準備所需的材料吧。一隻鮮活的龍蝦，適量的粉絲（記得提前用溫水泡軟哦），還有多多的大蒜（剝皮後切末，用來炒制蒜蓉醬），再加上一些蔥花（最後裝飾用）。當然，還少不了各種調味料，比如海鮮醬油、蚝油、蒸魚豉油、鹽、雞精、白糖和料酒等等（具體用量可根據個人口味調整）。接下來，就讓我們開始動手處理龍蝦吧！先把龍蝦刷洗得乾乾淨淨，特別注意殼縫中的泥沙一定要清洗掉。然後，拿一根筷子從龍蝦尾部的小孔插進去，一直插到頭部附近，再拔出來放尿（這一步可選，但能幫助去掉龍蝦體內的異味哦）。接着，將龍蝦從中間剪開，清理掉蝦線，洗乾淨。要是龍蝦比較大，可以對半切開後順着蝦殼的節剁成小塊，這樣更容易入味呢。別忘了，粉絲也要提前用溫水泡軟，控干水分後加一點蚝油拌勻，增添底味。最後，將泡好的粉絲鋪在盤子裏，當作龍蝦的墊底。好了，一切準備就緒，讓我們進入下一步烹飪環節吧！

    然後我們來炒制蒜蓉醬：

    首先，將鍋加熱至微微冒煙，倒入適量的食用油，待油溫升高後，再放入切好的蒜末。蒜末入鍋後，要不斷攪拌，防止蒜末粘在鍋底或燒焦。隨着蒜末的翻炒，濃郁的蒜香味逐漸散發出來，瀰漫在整個廚房。此時，可以根據個人口味，加入適量的海鮮醬油、蚝油、蒸魚豉油等調味料。這些調味料能夠增添蒜蓉醬的鮮味和層次感，讓其味道更加豐富多樣。接着，加入適量的鹽、雞精和白糖，繼續翻炒均勻。鹽和雞精能夠提升蒜蓉醬的鹹度和鮮度，而白糖則起到中和酸味和增加甜味的作用。最後，當蒜蓉醬變得金黃酥脆時，即可關火。注意火候不要太大，以免蒜蓉炒焦影響口感。

    最後擺盤蒸製：

    將處理好的龍蝦擺放在粉絲上，造型可以根據個人喜好來安排。可以將龍蝦整齊地排列在粉絲上，或者擺出一些創意的形狀，如心形、圓形等，以增加菜品的美觀度。將炒好的蒜蓉醬均勻地澆在龍蝦上，確保每個部分都能沾到蒜蓉醬。這樣可以讓龍蝦充分吸收蒜蓉醬的香味，同時也能保持蝦肉的鮮嫩多汁。將盤子放入燒開水的鍋中，大火蒸製。蒸製時間根據龍蝦的大小而定，一般約8-13分鐘。可以用筷子輕輕扎一下龍蝦肉最厚的地方，如果筷子能夠輕鬆穿透，說明龍蝦已經熟透。蒸好後取出盤子，撒上蔥花作為裝飾。蔥花的清香能夠為整道菜增添一份清新的氣息，讓人食慾大增。

    如果喜歡更香脆的口感，可以在蔥花上淋上少許熱油爆香。熱油的高溫會迅速激發蔥花的香氣，使其更加濃郁。

    螃蟹端坐在那裏，它的大鉗子威武地揮舞着，似乎在向我挑釁。然而，我並不害怕它，反而拿起刷子，小心翼翼地給它洗了個澡。水滴滴落在它堅硬的外殼上，發出清脆悅耳的聲響。

    洗完之後，我小心翼翼地將螃蟹一隻只放入蒸籠中，然後輕輕地蓋上鍋蓋。沒過多久，蒸鍋就開始冒出縷縷熱氣，透過透明的鍋蓋，可以清晰地看到螃蟹的殼逐漸從青灰色變成鮮艷的紅色，仿佛在向人們展示它已經熟透了。

    等待的過程總是漫長而焦急的，每一分鐘都像是被拉長了一樣。然而，當時間終於走到盡頭，螃蟹蒸熟了！我迫不及待地打開鍋蓋，一股濃郁的鮮香味撲面而來。這股味道讓我的口水止不住地流下來，我興奮地抓起一隻螃蟹，熟練地剝開蟹殼，裏面的蟹黃呈現在眼前。那蟹黃呈現出金黃色，散發着誘人的香氣，讓人無法抵擋。

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