穿越兩個時代的醫生 第137章 四九城的冰食店

    3路公交車上，潘曄在跟林三七介紹着首都的冷飲店：

    「德和齋的杏仁豆腐、路遇齋的酸梅湯、九龍齋的西瓜汁、信遠齋的大冰碗、豐盛公的奶酪，等等。

    說起夏天什麼東西最解暑，咱們四九城的男女老少全都能報出幾家自己最喜歡吃的冷飲店。講究點的飯店在夏天的時候都會提供餐前甜點冷飲。

    後來冷飲開始慢慢推廣，街上也就出現了一家家冷飲店，每家品不同，都有自己的特色，深受市民的歡迎。尤其那個雪糕最好吃，我小時候最愛這個。」

    「等等，」

    林三七聽到這裏就奇怪了：「潘曄同學，你是說四九城有雪糕？」

    不由得林三七不驚訝了，在他的印象中，雪糕屬於舶來品，以前是外國才有，國內這麼落後居然也有？

    潘曄知道林三七是南方人，只當他是外鄉人見識少，於是解釋道：

    「有啊，四九城裏就有不少商家賣雪糕的，我小時候還看他們做過咧。

    商家一般會準備一個大木桶，然後往大桶內放冰和鹽，冰中間再放一個馬口鐵桶。一根軸通下面，搖把上有豎齒輪。

    一搖手柄，那軸就帶動葉片旋轉，這時候再往鐵桶內放澱粉漿、雞蛋、牛奶、白糖、香料及果汁旋轉30分鐘左右，桶中的混合物不就是雪糕嘛。」

    林三七聽了愣了愣，仔細一想還真是，這個做法跟後世商家推出的手工雪糕是一樣的。

    「那什麼又叫大冰碗？」

    公交車上的一個中年男子聽了也忍不住插話道：

    「小同志，大冰碗你不知道呀，這玩意兒那可是美味呀。

    一般先是把鮮藕片、鮮蓮子、鮮菱角肉、剝了皮的鮮雞頭米、去了衣的鮮核桃肉、鮮甜杏仁等放在細瓷小碗中，加點糖上面再放一小塊冰，吃起來那是又香又脆又涼，太美味啦。」

    公交車上其他人都是連連點頭，不少人都已經在擦口水了。

    坐在前頭一點的一個老頭這時候補充道：

    「後來呀，也有商家會把一些水果切成小塊放進去，這就是什錦冰碗，這滋味更甜更涼，就是價格也貴。以前什剎海的茶棚里每家每戶都在銷售，我時常去吃，可惜現在，唉」

    一時間，3路公交車上都是一片惋惜聲。

    林三七也不知道這群人在惋惜什麼，話說半句就不說了，憋死個人。

    好奇寶寶林三七又問到：「那杏仁豆腐又是啥？是不是豆腐上面放幾粒杏仁？再放點冰塊？」

    這時候一個短髮中年婦女直接搶答了，看模樣似乎像個人民教師：

    「小伙子，杏仁豆腐，杏仁豆腐，顧名思義你想一下，也應該是甜杏仁做為原料磨成的豆腐樣，伱這理解能力比較欠缺呀。」

    林三七臉有點紅，趕緊低頭陪笑道：

    「大姐您說得，現在我記住了，杏仁豆腐是甜杏仁做的，以後不出這丑。」

    中年婦女點點頭，顯然對林三七的認罪態度很滿意，這時候又教學道：

    「其實杏仁豆腐的製作工藝跟大豆豆腐是差不多的，做出來都是呈現出潔白如玉的顏色。不過杏仁豆腐需要先冰鎮一下，再兌入冰鎮過的桂花糖汁，最後點綴紅綠櫻桃及葡萄乾等紅綠果料。

    這種杏仁豆腐無論是顏色清淡雅麗，還是口感甜蜜醉人，入口即化，那種冰涼的感覺簡直就是沁人心脾，比那奶酪好吃多了。」

    林三七算是見識到首都人民的霸氣側漏了，那是真熱情，真喜歡教育人呀。

    這時候又有一個戴着眼睛，一看就是知識分子的老太太笑呵呵說道：

    「除了你們說的幾種，咱四九城裏夏天還有果子乾、炒紅果、蓮子粥、玻璃粉、扒糕、涼粉、豌豆黃兒等等，都是傳統冰食，不過現在的小孩子好像都只喜歡喝北冰洋。」

    老太太這話瞬間就引起了車廂里眾人的共鳴：

    「誰說不是呢，小孩子就喜歡喝汽水。」

    「汽水有什麼好喝的，那股子氣刺鼻子，喝多了還胃疼。」

    「不喝汽水還能喝啥？現在老字號還有幾家開着？全他媽給關了。」

    這話一出，車廂里就安靜下來了，就連平時天不怕地不怕的四九城人都閉嘴了，想必這天是聊不下去了。

    這時候公交車也來到了什剎海站。

    59年的夏天，什剎海並不像後世那樣成為旅遊風景區，人來人往好不熱鬧。

    風景是挺美的，可周圍全都是大雜院，街上在行走的幾乎都是當地居民。

    當然什剎海旁邊則是獨門獨院的四合院，林三七還看不少四合院前面都有站崗的，顯然住的都不是一般人。

    林三七像一個旅遊者一樣在參觀。

    潘曄帶着幾人東轉西轉，卻怎麼也找不到德和齋的店鋪。

    「咦，奇怪了，我明明記得德和齋就在這海子旁邊呀，過了銀錠橋往北走30米，怎麼不見了？」

    林三七左右看了看，未來的酒吧一條街，這時候冷冷清清的，幾乎沒幾家店鋪開着門。

    「別急，找個人問問。」

    林三七拉住一個老大爺問道：「大爺，請問德和齋是在這裏嗎？」

    「德和齋？不就在這嗎？」

    老頭指着前面不遠處的一個店鋪隨意說道：「不過德和齋已經關張了，你們來晚了。」

    潘仁潘岑一聽就傻眼了，滿懷希望趕來卻發現店沒了，這種失落的心情沒法形容了。

    老頭看到年輕人失望的表情搖搖頭：

    「你們年輕人真不當家不知柴米貴啊，不知道現在是什麼時候了？飯都吃不飽，誰他媽來吃冰食呀？甭說德和齋了，就西城這一塊兒，所有冰食店全關了。」

    潘曄趕緊道歉道：「大爺您批評得對。」

    老頭背着手，嘴裏哼哼地走遠了。

    林三七看到像霜打過的茄子一樣的潘仁潘岑就是呵呵一樂，心中有了自己的主意：

    「怎麼？吃不到冰食不高興了？」

    潘仁假裝笑了笑：「姐夫，沒有，您能帶我們出來玩，我們就很高興了。」

    林三七拍了拍潘仁的頭，覺得這孩子挺懂事：

    「行了，也別失望，不就是冷飲嘛，走，跟我回家，我有辦法給你們搞到。」

    「真的？姐夫你太厲害了。」

    潘曄用手捂住臉，簡直沒臉面對林三七了，所有的臉都被這個傻弟弟丟光了。

    「你都叫姐夫了，我還能不讓你們兩位小舅子小姨子冷飲吃到飽？走，這邊離我家不遠，現在就過去。」

    潘曄一聽就嚇壞了，當着大街喊林三七姐夫已經失禮了，現在哪有大姑娘直接就往男孩子家跑的？那也太不矜持了。

    「不不不，怎麼能去你家，多不好意思，我們就在街上逛逛吧。」

    正經人家閨女婚前是不能去男方家的，潘家是老知識分子家庭出身，這方面還是有顧忌的。

    林三七心想，街上逛逛能逛出什麼來？一眼望去，除了糧店供銷社以外，街上的小店鋪幾乎全關門了，蕭條得很。

    「沒事，我現在不跟父母住，就一個人住在格格府的後花園，我讓人在在後院開了個門，進出不用經過正院，沒人會瞧見的。」

    格格府的後花園跟寬街中醫院，兩個大院是背靠背的，中間有一條通道。

    當年寬街中醫院也是王爺府的時候，為了避免糾紛，古代大戶人家的宅子一般都不會共用一堵牆，而是中間會留一個通道，也可以叫胡同。

    大戶人家的後門往往開在這裏，方便下人進出，也方便主人偷情，免得翻牆。

    後來王爺府變成了醫院，後門被堵死了。

    格格府成了大雜院，為了方便管理後門也被磚頭堵死了，那條小胡同也就成了死胡同。

    等林三七住到後花園後嫌麻煩，每次進入都要走前院，穿過一進又了進的院子，路遠不說，還被左鄰右舍跟看猴子似的看着，一點私隱都沒有了。

    所以林三七拜託總務科在後花園又開了個小門。

    鑰匙只有他林三七才有，這樣進入就自由了，順着小胡同走幾步就到了大街上，離工作單位中醫院也是走幾步就到，非常方便。

    半小時後，潘曄、潘仁、潘岑三姐妹通過後門，悄悄出現在了林三七的水榭里。

    潘仁看到這房子開始羨慕了：「哇，姐夫，你一個人住呀，太自由了吧。」

    潘岑卻有些不贊同：「這房子孤伶伶在後花園裏，晚上的時候多可怕呀。」

    潘曄也在仔細參觀林三七的小屋，越看越覺得不簡單：

    「林三七，你這家具可都是老東西呀，還有你這牆壁是重新打過加厚的，還有這麼個小院子種菜，真好，就是你這屋外怎麼這麼破破爛爛不收拾一下？」

    林三七有些得意道：

    「屋外看着破爛是我故意的，否則別人幾代人住一個小房子，我一個人佔了這麼大一個院子，獨門獨院，那得多招人恨吶？

    現在我一個人住，院門一關省得別人打擾，關起門來隨便我吃香的喝辣的，別人管不着。哈哈，你們先坐一會兒，我給你們去搞冷飲。」

    潘曄眨眨眼，十分好奇林三七能變什麼戲法。一筆閣 www.pinbige.com