滿級神廚古代養家日常 15 第015章 辣子雞

    四個金黃焦脆的手槍腿出鍋，梅娘把四個孩子叫過來，每人分了一個。

    至於在外面眼巴巴聞着香味的李韜，叫他繼續等着好了。

    雲兒怎麼也不肯接，只說自己不餓，讓武大娘和梅娘吃。

    武興聞着香味早已按捺不住，拿過雞腿就往雲兒手裏一塞。

    「快吃，你這麼瘦，不多吃點兒，怎麼有力氣幹活！？」

    這麼一說，雲兒推辭不得，只好拿着雞腿咬了一口。

    手中的雞腿色澤金黃，外面裹着一層薄薄的酥皮，輕輕一咬，酥皮就會碎裂，濃郁的肉香頓時瀰漫開來。

    裏頭雞腿肉又白又嫩，浸透了之前醃製的各種香料，外皮噴香酥脆，雞肉鮮嫩多汁，讓人一吃就停不下來。

    武興第一個吃完了，他舔了舔手指，看着還捧着雞腿大快朵頤的武月。

    看到武興盯着自己手裏的雞腿咽口水，武月本能地感覺到了危險，攥緊雞腿往後退了退。

    「二哥，你看我幹什麼？」

    武興訕笑地說道：「我怕你小，吃不完——」

    「我能吃完！」武月立刻打斷了他的話，生怕他上來搶似的，又埋頭苦吃了起來。

    一旁的雲兒咬了咬嘴唇，極其不舍地將手裏才吃了幾口的雞腿遞給他。

    「二二哥，那你吃我的吧。」

    武興剛說完讓雲兒多吃些的話，哪能打自己的臉，聞言連連搖頭。

    「不用不用，我吃飽了，你快吃吧！」他生怕自己禁不起誘惑，撂下這句話就跑了出去。

    門外，李韜聞了半天的油炸香味，見武興一出來頓時眼前一亮。

    「那個那個誰，你姐做好了嗎？」

    看着滿臉期待的李韜，武興覺得自己也不是那麼可憐了。

    雖然他沒吃夠炸雞腿，可是李韜還沒吃上呢，他比李韜可強多了。

    「沒做好呢，你等着吧！」武興一邊說着，一邊抬手抹了把嘴。

    看着武興那泛着油光的嘴，李韜努力控制住自己的口水。

    為了好吃的，他忍！

    梅娘炸完雞腿，才把那些切成小塊的雞肉端過來。

    她往盆里打入一個雞蛋黃，蛋清留出備用，加鹽、酒、醬油、胡椒粉等調料，把雞肉抓拌醃製一會兒。

    她翻出半包幹辣椒，裹着雞蛋清和少許麵粉，用小火炸制酥脆。

    油溫升至六成熱，放入雞肉，小火炸熟，撈出控油。

    把油溫調成七成熱，復炸一次撈出。

    鍋中留底油，用小火，加入蔥段、姜蒜末、青花椒翻炒，加一勺豆瓣醬炒出香味。

    最後加干辣椒、蔥花、芝麻、熟花生米，炒勻出鍋。

    梅娘謝絕了雲兒的幫忙，端着盤子走了出去。

    門外街邊桌旁，李韜早已等得望眼欲穿。

    見梅娘端了盤子出來，他趕緊抄了一雙筷子在手，差點兒把筷子筒帶翻。

    眼前的少女穿着一件秋香色春衫，繫着一條白色挑線裙子，衣着簡單卻大方從容，再配上手中那一大盤鮮紅油亮的美食，看着無比賞心悅目。

    梅娘將手中的盤子放在桌上，微笑着說道：「讓李公子久等了，請慢用。」

    李韜還沒等看清眼前的菜餚是什麼，先是一股又辣又麻的味道直衝鼻腔，他忍不住連打了兩個噴嚏。

    他抽出帕子擦擦鼻子，略帶尷尬地說道：「在下失禮了，請梅姑娘見諒。」

    梅娘絲毫不以為意，依然笑盈盈地看着他。

    只打兩個噴嚏哪兒夠？這盤菜她可是用足了心思，下了足足的料，很是期待李韜吃完以後的反應呢。

    李韜拿起筷子，視線落在眼前的盤子上。

    十寸見方的白瓷盤子，裏面滿是紅棕油亮的雞肉，配上紅彤彤的辣椒，深綠色的青麻椒，以及蔥蒜芝麻花生等配料，散發着濃郁而獨特的香味。

    這香味很是特別，聞着鼻子感覺酸酸漲漲的，熏得人連眼睛都有些睜不開，可是嘴裏的口水卻泛濫成災。

    李韜夾了一塊雞肉，小心地放入口中。

    炸過的雞肉外酥里嫩，皮焦肉糯，再咬上一口，肉質鮮嫩，辣味悠長。

    李韜被辣得眼淚汪汪，嘴裏的雞肉卻捨不得吐掉，到底硬生生吃了下去。

    李韜搶過茶碗，咕嘟嘟一碗茶水灌下肚，才能說出話來。

    「這這是什麼菜？」

    梅娘臉上掛着禮貌的微笑，說道：「這是辣子雞。」

    「辣子雞？」李韜挑了一塊紅辣椒看看，放進嘴裏，「這是辣椒？！」

    炸過的辣椒酥脆無比，辣味醇厚而不燥膩，雖然辣得霸道無比，卻也香得讓人難以割捨。

    李韜擦了擦辣出來的眼淚，只剩一句話。

    「好吃！」

    除了這簡單粗暴的兩個字，他實在想像不出來其他的形容詞了。

    往日靈活敏捷的大腦早已停擺，只剩下一個念頭，吃！

    看着一手抹眼淚，一手掄着筷子大快朵頤的李韜，梅娘有些意外。

    這些日子她已經注意到，身邊的人日常很少吃辣，她買辣椒的時候還特意跟賣調料的夥計打聽過，說這紅辣椒是從四川那邊傳來的，京城買的人並不多。

    因此她一直以為大家都不習慣吃辣，這才想做這個菜，小小地整治一下李韜。

    沒想到李韜吃了辣子雞，居然讚不絕口？！

    看着李韜辣得噝噝地吸着涼氣，卻還是一口接一口地吃着辣子雞，梅娘欲言又止。

    算了，這時候誰敢勸他少吃些，估計他能跟人拼命。

    梅娘轉身進屋，泡了一壺加了冰糖的金銀花茶，放在李韜的桌子上。

    春末初夏的時節，坐在街邊吃飯的李韜卻熱得滿身大汗。

    這辣椒他見過，家裏人圖它結的果子紅彤彤的好看又喜慶，所以養了幾盆擺着看，沒想到還能吃，而且還這麼好吃！

    有的味道，遇上就會愛上。

    李韜將盤子裏的雞肉全部吃光，才戀戀不捨地放下了筷子。

    小廝們看着他此刻的模樣，忍不住提醒道：「公子，您的嘴」

    李韜這才發現，自己的嘴巴早就紅腫發亮，摸一下還挺疼的。

    可是他一點兒都不後悔。

    朝聞道，夕死可矣，吃上這麼一頓美味至極的辣子雞，就算嘴巴疼得三天吃不下飯，也值！

    梅娘站在門口看着，提醒道：「喝點兒金銀花茶，可以解辣的。」

    小廝聽她這麼說，忙提起茶壺給李韜倒上。

    清潤微涼的茶水入口，嘴唇和口腔果然舒服了許多，連肚子裏那火辣辣的感覺也緩解了不少。

    李韜一邊喝着茶，一邊回味着辣子雞的味道。

    沒想到雞肉和辣椒混合在一起，居然是這麼奇妙美味！

    梅娘看他吃得滿臉饜足，心裏那隱隱的不快也隨之消散。

    這個李韜，雖然腆着臉來要飯的樣子有些討厭，卻是個真正愛美食的的食客。

    看在他為了美食不惜禮賢下士的態度上，她就不跟他計較了。

    此時漸漸有人來買燒餅，梅娘便進屋去了。

    李韜慢慢把一壺茶喝完，站起身走到窗前。

    他知道武大娘等人不願意讓他進屋，是以他走到窗前，向武大娘和梅娘致謝。

    「今日有勞梅姑娘了，這辣子雞我還是第一次吃到，當真是美味至極」才誇了幾句，他突然看到窗前擺放的一個木盆，立刻睜大了眼睛，「這不是把子肉嗎？」

    上次他吃完就一直念念不忘的把子肉，今天居然做了這麼多！

    梅娘點點頭：「是的。」

    上次還是李韜建議她多做些對外售賣的，這把子肉一經推出便極受歡迎，因此梅娘特意做了一大盆賣。

    李韜想起上次吃過的把子肉，忍不住咽了咽口水。

    「這把子肉怎麼賣？」

    梅娘詫異地看了他一眼，他不是剛吃完辣子雞嗎？難道還要吃？

    武大娘則說道：「三文錢一片肉，李公子，你要是想吃，買十片就差不多夠一盤子菜了。」

    三十文錢滿滿一盤肉，這對平民百姓來說是極便宜實惠的了。

    更不用說還可以一片片的單買，對單身和胃口小的人士也是非常友好的。

    李韜聽說這麼便宜，眼睛更加閃閃發光。

    「這一盆我都要了！」

    正準備數肉片的武大娘：

    正拿了空碗準備裝肉片的梅娘：

    這一盆至少有七八斤，剛吃了兩隻雞的李韜能吃得完嗎？！

    看着母女倆震驚得說不出話來，李韜訕訕一笑。

    「我家裏人多，所以想買些回去，給家人嘗嘗。」他越想越覺得自己有理，直接掰手指數給梅娘聽，「我祖母，我爹，我娘，我哥哥姐姐弟弟妹妹，舅舅叔叔」

    梅娘略帶僵硬地點點頭，好吧，你家人多，吃得完。

    李韜嫌這一盆肉數着太麻煩，直接給了十兩銀子，連盆一起買下，叫小廝捧着，高高興興回家去了。

    武大娘攥着兩個銀元寶，一時間還回不過神來。

    這李公子有錢，也不能這麼吃啊，萬一吃壞了豈不是他們的罪過。

    只是她們做生意，人家要買，總不能不賣給人家。

    武大娘搖搖頭，將銀子交給梅娘收起。

    只是今天晚上的客人就沒這份口福，吃不上把子肉了。

    李韜興沖衝進了李府，便有幾個年輕管家迎上前來。

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