滿級神廚古代養家日常 3 第003章 羊湯

    武大娘吃完了餅子，還有些回不過神來。

    「這是燒餅？」

    武鵬接口說道：「我從沒吃過這麼好吃的燒餅！」

    武興一邊忙着粘芝麻粒，一邊猛點頭。

    武月咬着手指頭，說道：「好吃，二姐做的燒餅好吃！」

    「喜歡吃，二姐天天給你們做。」梅娘笑着，又對武大娘說道，「娘，該烤下一爐了。」

    武大娘這才回過神來，忙把燒餅坯遞給梅娘。

    見梅娘動作熟練地將燒餅坯放入爐中，武大娘說道：「今兒這燒餅好吃！要是照着這個味道做，咱家的生意肯定會越來越好！」

    梅娘抬頭看向她，含笑說道：「娘放心，咱們家一定會越來越好的！」

    日頭漸漸向西落下，勞作了一天的人們拖着疲憊的身軀，踏上了回家的路。

    北市口周邊胡同是平民老百姓的居住區，天還沒擦黑，路邊就擺上了許多攤位，賣餛飩的，賣雜麵的，賣糖瓜的，賣絨花絹花的，各種各樣的攤位幾乎將路兩邊都佔滿了，叫賣聲此起彼伏。

    在滿街飄散的各種食物香味中，卻有一股獨特又霸道的香味傳出，硬是壓了其他攤位的味道一頭。

    走在街上的人們聞到這新奇的香味，都忍不住舉目四望，尋找着這香味的來源。

    這麼一看，大家就看出來街上有什麼地方跟前幾日不同了。

    「你們看，武大娘燒餅店開張了呢！」

    「好幾日沒吃到他家的燒餅的，還有點兒想吃呢，別家的吃食都不如他家燒餅扛餓！」

    「不知道他家二丫頭咋樣了，這姑娘家被退了親事，以後可怎麼辦呀！」

    街坊鄰居多是武大娘燒餅店的老顧客，有想買幾個燒餅回去當晚飯的，有惦記他們家狀況如何的，也有人抱着好奇的心理，紛紛圍了過來。

    一靠近燒餅店門口，大家發現，那股奇特的香味就是他家傳出來的。

    「武大娘，你家燒餅店又開了呀？今兒這燒餅聞着咋這麼香！」

    不止是想要買燒餅的，原本想打聽八卦的人們看到窗口擺放的燒餅，立刻都被吸引了注意力。

    乾乾淨淨的木托盤上鋪着雪白的棉麻布，上頭整齊地擺放着一個個熱氣騰騰的燒餅，只見這些燒餅色澤金黃，表面油光發亮，餅上的芝麻如星羅棋佈，散發着陣陣香味，經過高溫烘烤的燒餅，融麥香、油酥香、芝麻香為一身，濃郁的香氣撲鼻而來。

    武大娘笑呵呵地跟大家打招呼，大聲說道：「我家梅娘這幾日沒出門，就在家裏研究做燒餅呢，大傢伙快來嘗嘗，這燒餅的味道怎麼樣？」

    一番話便將燒餅店幾日沒開門的緣故輕輕揭過，梅娘聽了不由得多看了武大娘一眼。

    果然，一聽說梅娘是在家裏研究做新燒餅，再看此刻梅娘好端端地站在店裏頭，像是什麼事都沒發生過似的，那些原本抱着看熱鬧心態的人們就沒了探聽的興趣。

    至於那些了解內情的，都知道武大娘是個要強的性子，再說梅娘被退親全是因為梁家忘恩負義，心自然就都偏着梅娘和武家，更不會當眾說起這件事。

    再說，眼前的燒餅這麼香，一陣陣香味直往人鼻子裏鑽，誰還有心情琢磨那些亂七八糟的事兒？

    「我就說梅娘是個心靈手巧的，這燒餅一看就好吃！武大娘，快給我來五個！」

    「梅丫頭，這燒餅都是你做的？真是太香了，幫我裝三個！」

    「我要六個燒餅！」

    不管是真心想吃燒餅的，還是看武家母女等人可憐想要幫一把的，還是被這燒餅香味引來的，全都一擁而上，爭着搶着買燒餅。

    人群中一個年幼的孩子因為個子矮，偏生又被香氣饞得口水橫流，見這麼多人搶燒餅不禁哇地哭了起來。

    「娘，我要吃燒餅！」

    武月見那孩子被人擠來擠去，連忙用油紙包了一個燒餅，跑過去遞給他。

    「小哥哥，你別哭，給你一個燒餅吃。」

    那孩子聞到香味，趕緊接過燒餅，啊嗚一大口咬了下去。

    香酥焦脆的燒餅一入口，他頓時就忘了哭的事了，小臉蛋上還掛着淚珠，嘴巴卻不停地啃着燒餅。

    「好吃，真好吃！」他一邊吃，一邊含糊地說道。

    孩子娘見狀，又是着急又是不好意思，忙拉過武月。

    「月兒，你幫嬸子拿兩個，不，再拿四個燒餅！嬸子給你錢！」孩子娘不由分說地將十個銅板塞到武月手裏。

    武月手裏托着一把銅板，進店裏去拿燒餅了。

    如此一家大小五口齊上陣，很快，木托盤上的燒餅就被賣得一乾二淨。

    最開始買了兩三個燒餅回家，吃着發現今日的燒餅特別好吃，又掉轉頭來想再買幾個的人，看到空蕩蕩的案板不禁十分遺憾。

    「這燒餅明兒還有嗎？給我留十個！」

    武大娘捧着裝滿銅錢的匣子，一臉的笑逐顏開。

    「有，明兒一早就有！一定給你們留！」

    送走了那些空手而返的客人，武大娘叫武鵬去關了窗。

    她看看還沒黑透的天，滿心都是懊悔。

    「早知道今兒這燒餅這麼好賣，就該多做些的！」

    她開了這麼多年燒餅店，還從沒有過一天賺這麼多錢的時候呢！

    梅娘忍不住笑了，說道：「娘，趁着天還沒黑，咱們去買些菜吧。」

    一句話提醒了武大娘，她立刻點頭：「對對，咱們去買雞蛋，去買肉！」

    好不容易女兒想通了，武大娘想着梅娘好幾日沒好生吃東西，就十分心疼，想着買些好吃的，回來給孩子們補補身體。

    武興和武月聽說要出去買好吃的，都高興地跳了起來。

    「太好了，出去買好吃的嘍！」

    武鵬主動要求留下看家，武大娘便帶着梅娘他們出門了。

    出了胡同口就到了街上，街道兩旁擺着許多小攤，武興和武月兩個小的東張西望，只覺得眼睛都不夠用了。

    雖然日日都能看到這樣熱鬧的場景，可今日卻與往日不同，從前他們哪有閒錢，就算再想要什麼東西也只能幹看着，今天就不一樣了，剛才出門前，他們可是親眼看見武大娘拿了一大把銅板揣在兜里，這說明他們可以買東西了！

    武興是個急性子，出來就直奔那些他最眼饞的攤子去了。

    「娘，我要吃大肉包子、鹽水豆兒、蘿蔔糕」

    武月還小，喜歡什麼也不敢說，只看着那琳琅滿目的頭花攤子，一雙眼睛滿是羨慕。

    武大娘算計着手裏的銅板，買了三個肉包子，先遞給梅娘一個。

    「梅兒，你吃一個。」

    梅娘看了看武興和武月，武大娘會意，將其他兩個包子給了他們。

    「小饞貓，你們也吃吧。」

    分完包子，武大娘又買了一包鹽水豆兒，買了半包蘿蔔糕。

    梅娘卻在頭花攤位前站住，低頭看着那些五顏六色的頭花。

    貨郎見來了客人，立刻誇讚道：「姑娘你瞧瞧，咱們這攤子上的頭花可是頂頂好的！」

    梅娘選了一對粉色小絨花，問道：「這個多少錢？」

    「姑娘真有眼光，這一對絨花只要六文錢，你看看這做工，多精巧！」

    六文錢都夠買好幾個雞蛋了，就算燒餅也能買三個，武大娘有些心疼，但是一想梅娘難得喜歡什麼，連價錢都沒講，就把錢付了。

    「說起來是娘虧待了你，你都十六了，連個頭花都沒有。」武大娘一邊掏錢，一邊嘆了口氣。

    梅娘微笑道：「娘說的哪裏話，娘一個人拉扯我們五個長大，已經很不容易了。」

    一句話招得武大娘差點兒落淚，她趕緊背過身去抹了把眼睛。

    梅娘俯身，將絨花戴在武月的頭上。

    「我們月兒戴上這頭花，更好看了呢！」

    武月興奮不已，眼睛亮晶晶的，還有點兒不敢相信。

    「二姐，這是給我的？」

    梅娘朝她重重點頭：「今天月兒幫二姐做了好多活兒呢，還幫着娘賣燒餅，這是給你的獎勵。」

    武月高興地說不出話來，抬起手小心地摸了摸頭花。

    「謝謝娘，謝謝二姐！月兒以後一定努力幹活！」

    武大娘看了看梅娘，欲言又止。

    也是，梅娘才被退了親，哪裏還有心思打扮自己。

    梅娘似乎沒有注意武大娘的難過，拉着武月往前走。

    「娘，咱們去肉鋪看看。」

    武大娘推了一把還在啃肉包子的武興，連忙跟上。

    此刻天色漸晚，肉鋪里已經沒剩下多少肉了，孫屠戶正在收拾東西，準備打烊。

    武大娘走到門前，問道：「孫屠子，還有什麼肉沒有？」

    孫屠戶抬眼見她來了，立刻笑了起來。

    「武大嫂子，今兒你卻來晚了，豬肉早就賣光了，早上還殺了頭羊，也只剩些羊骨頭了。」

    武大娘聞言一臉失望，那羊骨頭又小又沒什麼肉，還有一股濃重的膻味，孩子們都不愛吃。

    她正在為難，卻見梅娘往前走了幾步。

    「大叔，您家這羊骨多少錢？」

    孫屠戶與武家熟悉，也聽說了梅娘被退親的事，此刻見她比前些日子瘦了一大圈，說話又客氣又好聽，不由得多了幾分同情和好感。

    「都是些沒什麼肉的骨頭，你若是要，這一堆攏共給我十文錢就成！」

    梅娘見那羊骨有好幾塊是棒骨，足有三四斤的樣子，便笑道：「真不貴，那勞煩大叔幫我裝起來。」

    孫屠戶響亮地應了一聲，利索地將羊骨包好。

    梅娘看見一旁的木盆里還放着幾塊白生生的羊油，便問道：「大叔，那盆里可是羊油？賣不賣？」

    孫屠戶抬頭看了一眼，說道：「什麼好東西，還要換錢？本是賣不出去，我尋思回去熬燈油的，你要就拿去！」

    羊油不比豬油，熬好了也是一股子膻味，炒菜也不好吃，一般都沒人買它的。

    梅娘笑了起來：「如此便多謝大叔了。」

    武大娘拉了她一把，小聲說道：「梅兒，咱們還是去前面買肉吧，吃這些東西做什麼？」

    梅娘回頭向她笑笑：「娘，這些也很好吃的。」

    武大娘拗不過她，只得罷了。

    離開肉鋪，他們又買了些紅糖，芝麻，雞蛋等物，買了幾把野菜，便回去了。

    一進家門，武鵬便迎了上來。

    「娘，二姐，剛才還有好幾個人想買燒餅呢，咱們明天多做些呀！」

    武大娘沒想到燒餅生意這麼好，頓時笑逐顏開。

    「好，明兒多做些！」她說着又轉向梅娘，「梅兒，你那燒餅是怎麼做的？教教娘行不行？」

    「那有什麼不行的？明兒咱們一塊兒做。」梅娘一口答應。

    油酥燒餅只是多了麵團發酵和加油酥的步驟，武大娘做了這麼多年燒餅，肯定一教就會。

    梅娘說着話，從懷裏掏出那個油紙包，遞給武鵬。

    「鵬兒，這是娘給你買的肉包子，你快趁熱吃。」

    武鵬眼睛一亮，立刻接了過來。

    「謝謝娘！」

    武大娘這才知道梅娘沒吃肉包，而是留着帶給武鵬了。

    倒不是她偏心，只是武鵬沒跟着出來，又沒說要什麼，她就沒想起來給他買。

    家裏窮，孩子又多，難免會有疏忽。

    武大娘心裏有些自責，又心疼梅娘，低聲說道：「是娘不好，你自己想吃就吃，給鵬兒再買就是了。」

    梅娘一邊把羊骨頭倒在大盆里，一邊笑道：「我不餓呢，娘，明兒咱們也包肉包子吃。」

    旁人聽見還沒什麼，武興一聽就跳了起來。

    「吃肉包子，明天吃肉包子！」

    外面賣的肉包子哪裏會放很多肉，不過是放一點點借個肉香罷了，屬於那種咬一口沒有餡，再咬一口餡就沒了的包子。

    武興方才沒吃過癮，一聽說梅娘要包肉包子就高興得不得了。

    武大娘瞪了他一眼，方對梅娘笑道：「梅兒想吃肉包呀？明兒娘一大早上就去買肉，咱們包包子吃！」

    武大娘一個寡婦養了五個孩子，過日子自然精打細算，極少有這麼大方的時候。

    聽說家裏要包肉包子，孩子們都歡天喜地。

    武大娘看見孩子們高興，也不由得笑了起來。

    「行了行了，你們快進屋去。」她說着搶過梅娘手裏的水瓢，「這羊骨頭味兒太大，娘來洗。」

    梅娘這身體還沒有完全恢復力氣，便不跟她爭了。

    「娘，羊骨洗乾淨，拿清水泡上就行，明天早上咱們熬羊湯。」

    羊骨頭上沒什麼肉，也只能熬湯喝了，武大娘聽了並不意外，答應下來。

    幹了一天的活，又吃得飽飽的，這一夜大家都睡得很香。

    次日天還沒亮，梅娘就起來了。

    羊骨在水中浸泡了一夜，血水已經差不多都泡出來了，她將羊骨放入鍋中，加入冷水，用小火熬煮起來。

    隨着水溫逐漸升高，鍋中的湯開始咕嘟咕嘟冒起泡，還有少許血沫浮出來。

    梅娘一邊看着火，一邊將血沫撇乾淨。

    待血沫完全消失，湯色也漸漸轉白，這時候就體現出那幾塊羊油的重要性了。

    羊湯之所以會變白，是水包油的原因，如果羊油不夠，羊湯是不會熬出奶白色的。

    放入羊油，也會讓羊湯味道更加的鮮香濃厚。

    正熬着湯，一早就去買肉的武大娘回來了。

    請記住本書首發域名：www.dubiqu.com。筆神閣手機版閱讀網址：