穿越古代，做大哥真難 第四十三章 四海酒樓的契約

    青梅酒初嘗時口感確實不錯，若是不看那酒中懸浮的沉澱物，閉上眼睛也能一飲而盡。

    古代釀酒時，大部分人在陳化後，不會去除酒底的沉澱物，還有酒釀分離後的二次發酵，畢竟不像後世的蒸餾酒，二次發酵的概率非常低。

    林鵬大部分時間都在東歐，常常潛伏於鄉野之間，那裏的很多農民都喜歡自己釀酒，他對這些釀酒後期採用的工藝也略知一二。

    東歐的很多酒莊在完成一次發酵後，會被當地的酒企收購，採用現代工藝進行酒的二次發酵和陳化處理，甚至還會在裏面添加一些香精香料。

    畢竟這些酒大部分是出口到國外的，國內很多私人酒莊的酒都是留給自己喝的，幾乎不可能外賣。

    大紀王朝的糧食酒中會有一些果實，除了有果實的味道外，往往還帶有一些酸楚，而且每家的酒味道都不一樣。

    隨縣一帶的酒，很多是用雜糧和稗子一起釀造的，裏面還摻雜了一些豆類。

    這也是大紀官府對釀酒嚴格控制的原因，大紀中葉的皇帝對百姓比較關注，所以對私酒的釀造控制得比較嚴格，不像後來四大家族把持朝政時那樣肆無忌憚地釀酒。

    曹雪芹剛吃滷味時，對這種從未見過的食物感到新奇，繼而覺得其味道越來越好，便又大快朵頤起來。

    「難道林小友以後就打算在鄉野生活了？」曹員外覺得大家一直吃有些沉悶，於是問林鵬。

    林鵬略加思索後回答道：「其實鄉野還算清靜，有曹員外贈送的騾車，來去也算自由。」

    林鵬這樣的回答，讓曹員外有些不甘心，他總覺得這個人身上還有他沒看到的東西，當然不是他想索取什麼，只是對一個人的好奇心使然。

    「前面說，四海酒樓要想發展就需要重新定位，不知林小友這樣說，心中是否有了打算？」

    曹孟德其實沒有太多產業，除了家裏有百十來畝土地，就是這個酒樓了，至於曹家的其他產業他也有參與，不過佔比不大。

    「我對隨縣的消費能力沒有進行過調研，所以我也不能隨便說。如果在消費能力允許的情況下，我倒是建議再開一家高級酒樓，消費利潤在這個基礎上再高出兩三倍。」

    林鵬的話讓曹孟德陷入了思考，因為他是在隨縣土生土長的，知道隨縣的情況，附近四十里還有一個郡，繁華程度不是一個縣能比的。

    「我是說一個假設性的問題，如果有個地方非常繁華，小先生打算怎麼做？」曹員外顯然對林鵬的話很感興趣，隨州郡有他的家產，而且人脈關係也不錯。

    「要做好一家高檔酒樓，首先是酒樓的地理位置要好，其次是裝修要高端大氣，第三是菜品要好還要有特色，最後是服務要跟得上。」

    林鵬一口氣說了四條要求，想了想又繼續說道：「比如這酒，我們可以做一個系列，米酒、果酒、清酒、濃香型酒。」

    他之所以敢這麼說，是想到了家鄉的一個酒水系列。米酒就是用糧食釀造的甜酒，過濾後的醪糟二次發酵可製成清酒，當然也可以作為果酒的基酒。

    至於濃烈香型的酒，也就是林鵬說的蒸餾酒，他還是有些門道的。

    「你的意思是，我們自己釀酒？」曹員外眼睛一亮，仿佛發現了新大陸。

    對於曹雲鵬的表現，林鵬不知道是什麼意思，但還是遵從本心說道：「我對本朝釀酒是否受限制還不清楚，這只是一個建議而已。」

    「我大紀朝廷有明文規定，大紀糧食不可釀酒售賣，像吾等身份的人可少量釀造自己使用，非糧釀造酒水是可以的，但是味道有些酸苦，市面上並不受歡迎。

    至於你說的濃烈香型的酒，我不知道是何物釀出，故而不便多言。」曹雲鵬將自己知道的朝廷法律法規，向林鵬進行了宣講。

    聽了曹員外的話，林鵬稍作沉吟後，問道：「不知曹員外家中可有釀酒？」

    「家中自有釀酒，只是沒有官府的公正和商引。」商引，就是商業憑條，也叫公文，相當於後世的營業執照。

    「所有釀酒都需要商引嗎？」公正的意思林鵬是知道的，但商引他不太理解。

    「凡是涉及到市面商鋪出售的商品，都需要去府衙備案公證，然後府衙會發放一個商引，上面會標註公證的產品。」

    林鵬聽了曹員外的話似懂非懂地點了點頭，表示明白了一些。

    林鵬現在做滷味賣，本來就是小打小鬧，如果進行釀酒，這裏面的利潤可就大了去了，只是自己的步子不能跨太大，否則……

    當然，不是林鵬怕疼，而是他擔心這些產業自己守不住，畢竟匹夫無罪懷璧其罪的道理，他還是懂的！

    曹雲鵬見林鵬點頭後就沒有了下文，急切地問道：「小先生難道沒有想法了？」

    被問話的林鵬這才想起自己還在吹牛，突然停止似乎不太好。

    「曹員外，你說的這些對我來說都不是問題，關鍵是一下子做這麼多，我也忙不過來，還有就是這些東西在哪裏做？誰來做？」

    林鵬開始想玩太極推手了。

    老奸巨猾的曹雲鵬豈能看不出來，於是諂媚地露出笑臉說道：「如果小先生不嫌棄，我可為先生打下手，有什麼需求儘管吩咐。」

    說話間，四海酒樓的楊修文進來了，手裏拿着一張契書，上前就畢恭畢敬地遞給了曹孟德。

    曹孟德仔細審閱了一遍契書後，笑着遞給林鵬道：「林小友，你看看這份契書可有什麼問題？」

    林鵬接過契書看了看，裏面大部分是繁體字，他連猜帶蒙地看過後說道：「就按照曹東家的意思辦吧。」

    說完，雙方都在上面簽了字，按了手印。

    「林先生，這份契書還要去衙門公證登記，我跑一趟縣衙。」楊修文見契書大家都簽約好了，拿過契書對林鵬說道。

    林鵬連衙門口朝哪裏開都不知道，既然楊修文要去辦理，他倒是樂意：「那就有勞楊掌柜了。」

    楊修文見林鵬行禮，也急忙回禮道：「本分之事，理當如此！」

    就這樣，楊修文拿着契書徑直退出了包廂，而一旁充當吃貨的曹雪芹開口道：「你說的清酒好喝嗎？」

    林鵬聞言朝着曹雪芹投去詫異的目光。

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