我在北極圈當地主 第46章 招待

    把醃熊肉和醃鹿肉、風乾白鮭魚，放入熱水裏浸泡，洗掉醃肉表面的灰塵和味鹽。

    然後把風乾熊肉和風乾鹿肉切成塊，分別放進高壓鍋開蓋用熱水煮一遍，把肉里的鹽味徹底煮出來，方便第二次燉的時候肉味過咸。

    煮完第一遍的熊肉和鹿肉，用冷水清洗乾淨，重新倒入高壓鍋，加水沒過肉，放入薑片、辣椒、花椒、八角、醬油、十三香...

    蓋上高壓鍋蓋，用大火煮，高壓鍋響後用小火再燉20分鐘。

    整條風乾白鮭魚放在鐵板上用熊油小火慢煎，撒入各種香料、洋蔥絲、蒜泥祛咸除腥。

    最後收尾菜乾鍋兔丁。

    把廚房火爐搬到木棚下面，架上湯鍋。

    可惜沃爾瑪超市不賣生鐵鍋，只賣熟鐵鍋，沒有生鐵鍋就沒有鍋氣，熟鐵鍋做出來的菜味道會差幾分。

    抽空讓黑皮給郵幾口生鐵鍋過來。

    剝皮洗淨的兔肉剁成麻將大小塊，用三合油爆炸。

    所謂三合油就是豆油、熊油、鹿油三種油做的混合油，三合油沒有明確的配料，任何三種油都可以稱為三合油。

    動物油腥味比較重，尤其熊鹿這種野生動物，腥味會更大，逢山在煉三合油的時候加入各種香料，不僅能完美壓住這些腥味，還能激發出動物油脂特殊香氣。

    剁好的兔丁倒進滾燙的三合油。

    刺啦一聲。

    水跟熱油接觸瞬間，油鍋炸開無數油點。

    早已預見此情形的逢山，拎起鍋蓋擋在面前。

    兔肉在在滾油中翻滾，很快變的焦香酥黃，炸到表面收縮泛起小泡，說明裏面水份已經炸干。

    逢山把兔肉丁撈出，再放入提前切好的土豆條，按說應該放藕條才是，可惜外國超市買不到藕，要不然還能做道鹿排藕湯。

    土豆條炸好。

    鍋里留些底油，放入姜蒜、辣椒、花椒、豆瓣、老抽進行翻炒。

    把炸好的兔丁倒進鍋里繼續翻炒。

    「逢，你在做什麼美味，為什麼會這麼香，上帝的晚餐嗎？」剛用無線電跟巴羅鎮聯繫完集裝箱房的湯姆，流着口水從大巴車裏跑出來。

    「是我們的晚餐，把你的上帝暫時放到一旁，來嘗塊肉。」逢山用鍋鏟挑起一塊裹滿調料的兔肉丁送到湯姆前面。

    湯姆捏起兔肉，儘管燙手也強忍着送入口裏。

    下一刻發出嘶嘶嘶的哈氣聲。

    剛出鍋的兔肉燙嘴，隨後辣椒花椒在口腔中爆開，湯姆瞬間被兔肉的麻辣勁兒給衝擊到。

    又麻又辣的獨特風味讓他欲罷不能，儘管嘴唇微微顫抖，額頭也冒出細密汗珠，還是不停大口咀嚼。

    「Oh my god!這味道，太不可思議了，夥計，再來一塊。」

    還想吃？

    逢山拿起鍋蓋上鍋，斜眼看向湯姆，「集裝箱房的事情聯繫的怎麼樣？」

    湯姆戀戀不捨的收回盯在湯鍋上的目光，吸溜着嘴巴。

    「聯繫好了，確實有集裝箱房出售，還能按照客戶要求進行改裝，對方公司會安排人來皇冠領跟你對接，你買的衛星電話為什麼不安裝，用無線電台太麻煩了。」

    噗嗤嗤！！

    高壓鍋氣閥開始轉動，逢山記下冒氣時間，看向湯姆，「去叫他們回來吃晚飯。」

    ......

    極北苔原黃昏，天際被染成一片絢爛而又神秘色彩。

    寒冷的風悄然掠過，帶着冰雪氣息，吹起雪屑露出低矮而堅韌的植被。

    皇冠領營地迎來難得熱鬧。

    爐火熊熊燃燒，跳躍火苗映照在興奮臉龐，大家圍坐在爐火旁，推杯換盞，歡聲笑語不斷。

    一盆爛糊風乾鹿肉，一盆醬香可口的熊肉，一盆乾鍋兔丁，一條香辣鐵板煎高白鮭。

    宋柔對於這幾道其貌不揚的菜餚，讚不絕口，進行到一半的減肥計劃也因此中斷。

    而逢山、張凱、湯姆三個男人，一邊喝着來自中國的白酒，一邊聊着阿拉斯加的趣事。

    「夥計，我向你道歉，不應該駕駛飛機的時候喝酒。」湯姆主動舉起酒杯，向張凱表示歉意，豪爽地仰頭一飲而盡。

    瞬間，湯姆臉色驟變，五官皺在一起，喉嚨里發出一陣痛苦的「咕嚕」聲。

    一隻手緊緊捂住胸口，另一隻手則不停地扇風，試圖緩解那股從胃裏直衝口腔的火辣，連忙大口吃了幾塊醬熊肉，壓下胃裏的翻滾，喘口氣說道。

    「法克，這是酒精，太強烈了！」

    逢山和張凱相視一笑，輕碰酒杯，抿了一小口。

    傻鳥，這可不是你們常喝的烈酒，65度汾酒，半杯至少有3兩，一口下去你真敢。

    「兄弟，你這環境真不錯。」張凱望向夜空中若隱若現的極光，「純原生態，不做旅遊浪費了。」

    「算了，就這樣挺好，我不喜歡熱鬧！」逢山搖頭笑笑。

    做旅遊費心費力，如果為了掙錢，自己兜里還有貸款剩下的一千多萬美金，萬一遊客來了，會把皇冠領弄得亂七八糟。

    見逢山對旅遊這方面沒興趣，張凱有眼力勁的跳過這個話題，詢問起平時皇冠領有什麼活動。

    「噢，逢...逢會打獵...獵熊。」一旁開始大舌頭的湯姆接過話題，「狗屎，你們....能...不能不要晃，坐好。」

    「夥計，你喝醉了！」逢山看到湯姆迷離小眼神，知道他是喝到胃了，剛那口三兩白酒成為壓倒他的最後一根稻草。

    「我沒...醉，我...是...是北極..星區...最能喝.....」

    噗通！

    話沒說完，湯姆一頭栽倒到地上。

    逢山搖頭無語，起身扶起喝醉的湯姆，送到大巴車裏安頓好，等再次回到木棚，桌上酒杯不見蹤影，張凱咧嘴捂腰，旁邊他的老婆宋柔眼神不太好看。

    張凱尷尬的臉色中帶着些許討好。

    「逢兄弟，明兒能不能帶哥哥見識見識打獵，打啥都行，說出來不怕你笑話，長這麼大還沒玩過槍，打過獵。「

    明天。

    逢山思索片刻，俗話說進門就是客，人家一家三口大老遠來皇冠領，又是送東西又是感謝，作為主人家不安排一下，顯得小氣。

    反正營地里有湯姆和納什，物資啥的有人接手就行。

    去打獵也行，就當儲存冬季肉食。

    「你想狩獵馴鹿還是雷鳥，獵熊的話夠嗆，要費點時間找。」

    張凱眼睛一亮，連忙說道，「馴鹿，馴鹿就行。」

    「那行，早點休息，我帶你去苔原。」逢山點答應下來。

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