穿成反派崽崽小姑後我直播美食爆紅了 361 漢堡麵包

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    「漢堡大致由四個部分組成，漢堡麵包，肉餅，一些蔬菜輔料，還有最後的醬汁。」

    「我們先來做漢堡麵包」，孟南絮找出一個大碗，往裏面磕了幾顆雞蛋，「這些雞蛋最好冷藏一下。」

    「然後倒入加熱好的牛奶」，孟南絮一邊做一邊強調，「牛奶不需要太熱，我們要做的是漢堡麵包而是不蛋花湯。」

    【qaq上次有個類似的，我就做成了蛋花湯……】

    【牛奶溫度真的不能太高，不然雞蛋真的會熟的，還有，不要問我為什麼知道這麼多tat，其實我完全不想知道……】

    【原來是這樣！冷藏之後的雞蛋可以幫牛奶降溫！】

    「把它們打勻，然後測測溫度，不超過體溫即可」，孟南絮語速不快不慢，卻把該強調的都強調了，「加入酵母，糖，鹽，然後再次打勻。」

    「最後放入高筋麵粉」，孟南絮找出自己的特製掛到，「這次不要下手揉，麵團比較黏手，我們藉助工具就好了。」

    「餳面十五分鐘，這裏用一下急速儀」，孟南絮把餳好的面從儀器里拿出來，「加入黃油，大概是麵團的百分之三十。」

    「當然，更多一些也完全可以。」

    「下手揉，麵團雖然比剛才好一些，但還是有些黏手」，孟南絮帶上了一層薄薄的一次性手套，「把黃油都揉進去，然後通過的『甩打』的方法繼續處理麵團。」

    「就這樣一邊甩一邊折一邊揉，用不了多久，黏濕的麵團就會變得光滑起來，盆子上也會變得乾淨不少。」

    孟南絮收回手，把面盆連帶麵團往直播懸浮球前推了推，示意大家看看成品情況。

    【好了，到現在我已經不會了，安詳.jpg】

    【《美食入門：叫你十分鐘從開始到放棄》】

    【本手殘非常有自知之明，這不是我能學會的東西】

    【借用孟姐姐一句話，尺有所短寸有所長，不為難自己也是一種美德】

    【所以，問題來了，姐姐你什麼時候開店啊！當你把店開滿全星際的時候，我們就不用這麼痛苦了！】

    【沒錯沒錯！請養崽人正視我們的訴求！】

    【正視我們的訴求！】

    孟南絮咳嗽兩聲，全當沒看到：「現在開始二次餳面，這次需要一個小時到一個半小時。」

    你們的訴求我一定會正視的，但不是現在——先讓我把加班上火的小夥伴哄好再說！

    【你們說孟姐姐她看到了嗎？】

    【看是一定看到了，但答不答應——那顯然是不答應】

    【裝傻充愣？啊啊啊孟姐姐我恨你是根木頭！】

    【咳咳，雖然但是……我得站出來說句公道話，現在的孟姐姐的確沒那個精力】

    【先催着唄，不催她更不上心！】

    【催！必須催！大家都重視起來！】

    就在觀眾們達成一致意見的時候，孟南絮手上又開始了下一個步驟。

    「如果麵團餳發好，我們就能拉出一張這樣的薄膜」，孟南絮示意大家看她的動作，「接下來，我們撒上麵粉——」

    她下手一壓，麵團清晰可聞地發出了「噗噗」聲，像是一隻泄了氣的皮球。

    「把麵團里的氣都排出來。」

    「完成這一步，我們把麵團放在案板上，用擀麵杖繼續排氣。」

    作為這一切，孟南絮順着邊又壓了一會兒：「邊上可以多做幾遍，把氣排乾淨，做出來的漢堡麵包才會好吃。」

    「根據用量，把面分成合適的大小，然後藉助案板的摩擦力，把小面塊捲起來，多次重複這個步驟，把它整理成圓形。」

    說着，她手下便出現了一個個圓圓的「饅頭」，看起來飽滿又可愛。

    「接下來的步驟就簡單多了」，孟南絮一邊把「饅頭」們按下去，一邊介紹道，「把它們送入烤箱發酵。」

    「發酵完成後，我們給漢堡麵包刷蛋液，趁這個時間，兩百零五度預熱烤箱」，孟南絮有條不紊，絲毫沒有因為步驟煩瑣而影響到製作效率，「烤箱預熱好，我們再給麵包刷一層蛋液，喜歡的朋友可以撒點芝麻。」

    「送入烤箱，烤制十三到十五分鐘。」

    「然後，我們就坐等成品吧！」

    【這個步驟，有點治癒！】

    【嘿嘿嘿，我喜歡刷蛋液~】

    【漢堡麵包也算是麵包，所以甜甜蜜蜜你們什麼時候上？】

    叮——

    時間到了，孟南絮戴好手套，打開了烤箱——

    方才還其貌不揚的黃餅子們在短短十幾分鐘內瞬間換了個模樣，形狀飽滿，色澤鮮亮，還散發着滿滿的麥香奶香，讓人不由地把目光集中在了它身上。

    孟南絮直接切開一個，和淺褐色的表皮不同，漢堡麵包裏面是淺黃色的，松鬆軟軟，看起來就很好捏。

    實際上，孟南絮也這麼做了，她戳了戳漢堡麵包，滿意道：「就是這樣，今天的漢堡一定味道不錯。」

    觀眾們聞着香味，一個個都饞瘋了。

    【孟姐姐：這只是半成品！】

    【道理我都懂，可是我還是想吃這個半成品！】

    【聞起來好好聞！香噴噴的！】

    【姐！我唯一的姐！不開店就不開店吧，能不能先把這個漢堡麵包給我嘗嘗？你手裏這個就行！】

    【我要放芝麻的那一半！】

    孟南絮看看彈幕，有些猶豫：「可這只是最基礎的麵包啊——」

    【漢堡麵包震怒！基礎怎麼了？基礎就不好吃了嗎？】

    【姐，在你眼裏，什麼不基礎啊？】

    【我不管！反正我要吃！必須吃一個！】

    察覺到她態度的鬆動，觀眾們馬上緊追不捨，表達自己必須吃一個的強烈意願。

    孟南絮能怎麼辦呢，想吃就吃唄！

    她打開了權限，觀眾們心滿意足地吃到了漢堡麵包。

    【好軟好香好好吃！】

    【這個味道算不上驚艷，吃起來卻很容易讓人滿足】

    【強烈建議大家細嚼慢咽！吃到最後會有一種甜甜的感覺！】

    【你怎麼不早說，我都吃完了qaq】

    孟南絮笑着搖搖頭，開始準備漢堡的第二個部件——肉餅。

    [作話：還有一章，可能晚點]