身為食神，你居然讓我做大席？ 第27章 楚辭出馬，一魚三吃

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    於是四人一起出手，將大草魚放生回到湖裏。

    這個動作讓對岸三人心中一驚。

    老李：「我去，他們居然把魚放了！」

    老王微微點頭：「不錯啊，挺善良的小姑娘小伙子。」

    老趙：「呵呵，這麼看來，倒是我們着相了。」

    「人家都沒想着和我們比，我們自己倒是生了一肚子氣。」

    「這年齡都活到魚肚子裏去了。」

    老李點頭：「也是啊，釣魚本來就是休閒娛樂，現在因為我們，反而變成了比斗，落了下乘啊。」

    老王收起魚竿：「那就撤了吧，不釣了，中午我做道菜，讓你們嘗嘗我的手藝！」

    老趙：「那感情好，我也做一個！」

    老李：「還有我，我的拿手菜，一般人可吃不到！」

    三位大叔相視一笑，收起釣竿，回到了房間裏。

    楚辭這邊眾人也來到了廚房。

    廚房免費提供羊肉串，雞翅，各式蔬菜，四位同學前去燒炭生爐子，準備燒烤。

    楚辭則留下來做菜。

    廚子見楚辭兩手空空：「你們的第二條大魚呢？」

    楚辭攤開手：「放生了啊，一條就夠吃了，太多了我們吃不了。」

    廚子一驚，心中震撼，趕忙去告訴米興旺。

    「老闆，這幫年輕人都不錯啊，第二條大魚給放生了。」

    「其實吃不了也是可以帶走的，他們連帶走都沒考慮過。」

    米興旺也很意外，嘴角露出笑容。

    「呵呵，老三有個好孩子啊。」

    「他們仗義，我也不能差事！」

    「你去，給他們殺一隻溜達雞！算我贈送的！」

    溜達雞，也叫跑山雞，也就是鄉下散養的雞。

    肉質緊實，香味濃郁，是速食白羽雞不能及的。

    同樣，價格也十分昂貴，和白羽雞各有優缺點。

    廚子：「得嘞！我這就去！」

    廚子動手麻利，直接將雞抓住，斬殺放血，開水褪毛，甚至還刮掉了雞爪上的老皮。

    「小兄弟，這是老闆贈送給你們的溜達雞。」

    楚辭連連推辭：「這怎麼好意思呢？」

    廚子直接將整雞放下：「別客氣，都是鄉親。」

    「老闆說了，你們仗義，他也仗義，請你們吃一隻雞，他高興！」

    楚辭露出笑容：「那就多謝老闆了！」

    現在多了一隻雞，那燉魚就更加豐富了。

    楚辭打算按照同學的說法，做個鐵鍋燉魚頭，加入溜達雞。

    再做一個水煮魚片，一個糖醋魚段。

    說干就干。

    楚辭圍上圍裙，洗淨雙手，開始處理大鯉魚。

    廚子幫忙收拾的很乾淨，表面的粘液都刮掉了，魚肚子裏的黑膜還有魚牙也去除了。

    給廚子點讚！

    很多人誤以為魚身上的魚腥線必須要去除，是魚腥味的來源，其實是不對的。

    粘液，黑膜和魚牙才是魚身上最腥的地方，其他的都只是躺槍。

    沒有去除魚腥線的魚，做出來同樣美味。

    留下來的魚籽和魚鰾可以放進鐵鍋燉里。

    廚房裏各式調料都有，還有五花肉可以用來靠油。

    楚辭抄起菜刀，先剁下魚頭，可以往身子方向多點下刀，多留點肉。

    畢竟鐵鍋太大，肉留少了，鐵鍋燉的時候不夠吃。

    接下來楚辭貼着魚骨，將兩側的肉剃下。

    魚尾魚鰭切下不用，剩下的魚骨剁成塊，單獨放在一起。

    魚頭則從中間劈開，但是不要斬斷，留在一旁備用。

    接下來是一個麻煩的步驟，去刺。

    鯉魚胸腹部有一排大刺，要片掉。

    儘可能的片薄一點，但是也不必扔掉，切成小塊，和魚骨放在一起。

    剩下的魚刺主要在魚肉最厚的背部，呈「七」字型或「卜」字型。

    用刀先在肉最厚實的部位向下切直刀，然後向內彎轉，要和魚刺形狀相同，然後再變成直刀，但不要切斷魚皮。

    接下來再起一刀，順着小刺的部位切下，和第一刀的刀口匯合，這樣就會出現一小條魚肉。

    按住魚身，將這一小條魚肉扯下，上面滿是魚刺。

    接下來是魚尾的小刺，處理方法和前面相同，都是切出「七」字型刀口，然後扯出魚肉即可。

    剩下的魚肉就是乾淨無刺的了，可以大口享用，不必擔心。

    至於剔除的帶着魚刺的魚肉，楚辭選擇了放棄。

    沒辦法，這條魚太大了，還有一隻溜達雞，同學們還在吃燒烤，多了真的吃不下。

    楚辭處理魚的手法十分精細，旁邊看熱鬧的廚子，嘴巴逐漸長大。

    這手法他也做不到啊！

    廚子實在是忍不住發聲：「兄弟，是同行嗎？你也是廚子？」

    楚辭點點頭：「我叫楚辭，我是做大席的。」

    廚子一愣，臉上滿是憧憬之色：「哦？大席師傅！那可是行家啊！」

    「難怪處理魚的手藝也這麼好！」

    楚辭微微笑着，不作回應。

    另一邊，老李，老王，老趙三人也換上圍裙，來到廚房，準備露上一手。

    他們見到楚辭也在做菜還愣了一下。

    在他們看來，現在年輕人會做菜的可不多。

    而且都是出來玩的，明顯還是吃燒烤更適合他們。

    三個人交換一下眼神，本已經熄滅的鬥志再度揚起。

    釣魚比不過你們，炒菜你們是對手嘛！

    起碼也要讓我們找回一個場子吧！

    這裏廚房很大，五六個灶台，足夠幾人施展了。

    三位大叔躍躍欲試，準備將楚辭斬落馬下！

    他們先看看楚辭在做什麼，自己也做同樣的菜。

    別說我們欺負他！

    他們看見楚辭在切魚頭。

    做魚，他們三個可是拿手的！

    釣魚佬，釣魚或者不太行，做魚可不能不行。

    哪怕去市場買魚回家，也要好好做給家裏人吃，才能平息家人的怒火。

    老李先表態：「我做一個麻辣魚！」

    老王緊隨其後：「我做一道紅燒魚，我吃的多，自學成才！」

    老趙點點頭：「那我就做一個糖醋魚！」

    三個人一起握拳鼓勁，相互勉勵。

    「加油！加油！加油！」

    楚辭不明所以，甚至主動為他們鼓掌。

    這麼大歲數了，還這麼有幹勁，真好！

    一場莫名其妙的對戰開始了。

    楚辭同時做兩道菜，鐵鍋燉要在房間裏，用大鍋做。

    兩大片厚實的魚肉被楚辭改刀。

    第一大片切成蝴蝶片，也就是第一刀不切斷，第二刀切斷，兩片魚片是連接在一起的。

    第二大片則切成小段，準備油炸。