開局流放？廚藝在手，天下我有 第五十章 柳葉刀削麵

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    宋玉枝將那薄鐵片洗淨擦乾，然後將裝了小魚湯的湯鍋的鍋蓋揭開。

    她用一塊紗布蓋墊在胳膊上，紗布上是鍋蓋，鍋蓋上放置餳好揉好的麵團。

    另一隻手則將那薄鐵片捏在指尖。

    這略顯怪異的姿勢剛擺出來，趙大娘不覺就多看了她兩眼。

    她算跟宋玉枝認識的，尚且不知就裏，別的路人就更別說了。

    尤其被金麻子那響亮的吆喝聲吸引過來的客人，在經過宋玉枝身前的時候，不由就放慢了腳步。

    感覺已經吸引到了幾道好奇打量的視線，宋玉枝便一手托面，一手拿鐵片，開始了動作。

    她先站在湯鍋旁試了兩下，白皙鬆軟的麵團被削成了中間厚、兩邊薄的刀削麵，落入那咕嘟嘟的奶白魚湯里。

    熟悉了手感後，宋玉枝又略微調整了一下手勢和力道，一刀，兩刀，三刀……

    而後越來越快，那薄薄的鐵片在宋玉枝手裏像活過來一般，幾息工夫，就削入了數十根麵條落入鍋中。

    有人瞧見了，自然好奇出聲詢問：「小哥這是幹啥，玩雜耍？」

    相傳刀削麵的起源於元朝，那時蒙古人為了防止漢人造反，沒收了全村人的金屬器皿，並規定百姓輪流使用一把菜刀，百姓沒有菜刀可用，有個老漢撿了個鐵片回家，其妻子回家「砍」面，後頭一傳十、十傳百的，成了流傳到後世的刀削麵。

    宋玉枝穿的這個大楚是個架空朝代，中間並沒有那段類似的歷史。

    刀削麵可能也有，但在原身的記憶里，在京城的時候是沒吃到過這樣東西的。

    也就是說，起碼眼下這刀削麵還沒有普及到家喻戶曉的地步。

    熟練的刀削麵師父，一分鐘能削出一百二十根以上的麵條。

    宋玉枝上輩子練習的不多，這輩子又處在體弱的階段，臂力腕力都跟不上，而且她本人也有些強迫症，想保證每根削出來的面都大小相同。

    因此一分鐘只能削出近百根。

    但對於沒見過刀削麵製作過程的人而言，已然足夠吸引他們的注意了！

    刀削麵比一般的面耐煮，宋玉枝把東西擱了，才不緊不慢地回答道：「這不是在雜耍，就是在做麵條。這面叫『柳葉刀削麵』，吃着外滑內韌，軟而不粘，跟一般的手擀麵、拉麵口感都不同！諸位客官若是有興趣，不妨試試？一碗四文錢。」

    這會子趙大娘也不用宋玉枝再提點，立刻誇張地喊道：「什麼？尋常的面也要三文錢，這什麼刀削麵，我見所未見，聞所未聞，才貴一文錢？！」

    她那嗓門還真是如她前頭說的那般，十分的洪亮，把隔壁金麻子的吆喝聲都壓了過去。

    這一嗓子之後，果然圍觀的人群中有人跟着道：「是啊，才貴一文錢，我還沒看夠呢！我來一碗，小哥再來一次！」

    宋玉枝彎了彎唇，笑看了趙大娘一眼，而後脆生生地應了一聲，再次開始「表演」。

    常人想練這種活計，可能怎麼也要一年半載才能熟能生巧。

    在廚藝上天賦異稟的宋玉枝則不然。何況她上輩子本就正經學過、練過。

    於是在削第二碗的時候，眾人就發現宋玉枝的動作快了不少，而且是越來越快，站的離湯鍋也越來越遠……

    被削出的麵條呈拋物線，一個不落，有條不紊地撲通撲通飛進湯鍋里。

    要知道在後世那樣娛樂活動豐富的信息爆炸時代，也多得是人喜歡看修牛蹄、刮香皂的視頻呢！

    宋玉枝這別出心裁的刀削麵表演，同樣的解壓，還因為是現場表演，多了幾分熱鬧有趣！

    「我也要一碗，小哥能不能削的再快一些？」

    「還有我，我也要一碗！不過，我倒是覺得速度已經夠快了，眼睛都快跟不上了！小哥換點別的花樣來瞧瞧唄！」

    宋玉枝都耐心地一一應承，先把煮好的撈出，而後再記下每個客人的點單，開始一碗碗地照做，一會兒是加快速度，一會兒是改換麵團的位置，將麵團置於頭頂或者換用另一隻手，兩隻手輪流削麵。

    趙大娘則幫着把前頭的煮好的面端給客人，收取銅錢。

    那前幾個已經買到刀削麵的客人也不肯落座——坐到矮桌上可就看不見「表演」了！

    他們就捧着面碗站在人堆里，一邊接着目不轉睛地觀看，一邊時不時還要跟着喝上幾聲彩！

    旁邊的人就笑罵：「別喊了，到底是四文錢一碗買的，快嘗嘗是不是真的那麼好吃！」

    「對，雖然只貴了一文錢，但如果不好吃，我就不買了，跟着看看熱鬧就行。」

    那幾人一想也是，真金白銀買的吃食，光好看也不頂用！

    而他們一嘗之下，就會發現那面真如同宋玉枝所言，不止每根都粗細大小一致，呈現柳葉狀，十分的新鮮有趣。口感和一般的面也十分不同，外頭軟滑，但裏頭十分有韌性和嚼勁兒！

    再配上那奶白奶白的、一點不帶腥氣的鮮美魚湯，軟爛鮮甜的白菜，真真叫一個回味無窮！

    各人的反應都不一樣，有人是先一筷子塞到嘴裏，愣了一下之後就開始喝湯！

    有人則是根本不抬頭了，自顧自大口嗦面！

    那些個等着聽評價的看客急了，「到底好不好吃啊？給句準話啊！」

    伶俐一些的則直接不等了，「傻不傻啊，要是不好吃他們會不吭聲了？！快，小哥兒給我來一碗！」

    「是啊！也不知道這乾乾瘦瘦的小哥還能做幾碗，我也要一碗！」

    經人一提醒，不少人才反應過來這刀削麵的製作過程十分損耗體力，攤主宋玉枝又看着十分瘦小，要是再猶豫下去，今兒個怕是真的嘗不到了！

    眾人開始爭先恐後地下單。

    宋玉枝手下不停，還在忙碌，分身乏術。

    幸好趙大娘還在，她幫着喊道：「別急，都別急！一個個來我這交錢，交過錢的才能排在內圈等着！不買的客官往外稍稍誒！」

    兩人分工合作之下，沒多會兒，宋玉枝那小食攤上的客人比前一日還多。

    儼然已經到了水泄不通的程度！

    反觀旁邊金麻子那兒，即便他冒用了「鴻運面」的名頭反覆吆喝，也徹底被宋玉枝這邊的熱鬧給壓了下去！